Marinuoti baklažanai su riešutais

Marinuoti baklažanai su riešutais

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	2 kg
Nusilenkti	500gr
Saldzioji paprika	0,5 kg
Česnakai	2 galvos (didelės)
Graikiniai riešutai (nulupti)	1,5 puodeliai (250 ml)
Raudonieji pipirai (karšti)	3 vnt
Daržovių aliejus	keli šaukštai

Gaminimo būdas

• Nulupkite baklažanus nuo kotelių, nuplaukite, virkite 10 minučių, ne daugiau. Atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais.
• Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir bulgarų pipirus (aš sumaliau į maišytuvą - natūraliai ne iki košės būsenos). Nulupkite aitriąsias paprikas, taip pat smulkiai supjaustykite.
• Riešutus cementuokite skiedinyje (gabalėliai ne didesni kaip pusės centimetro dydžio). Bet nesmulkinkite kavamale !!!!
• Nulupkite ir supjaustykite česnaką maišytuve, kartais galite jį perduoti per česnako presą.
• Sumaišykite svogūnus, paprikas, riešutus, aitriąsias paprikas, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
• Paruoštuose litro indeliuose dedame sluoksnius: baklažanų apskritimai, šiek tiek druskos ant jų, padažas; vėl baklažanai, vėl padažas. Ir taip iki pat indelio viršaus. Galite šiek tiek paspausti šaukštu. Užpildykite viršuje degintą augalinį aliejų (gana mažai).
• Mes uždarome jį nailoniniu dangteliu, padėkite jį į vėsią vietą ir palaukite 10-12 dienų. Jei paliksite virtuvėje ne šaldytuve, jis bus paruoštas anksčiau (šį kartą gavau per savaitę). Vis dėlto šaldytuve ši laimė gali „dainuoti“ ilgiau.
• Skanaus!

Indas yra skirtas

2 litrų skardinės ir maža 250 ml.

Pastaba

Arba galima numalšinti svogūnų ir pipirų mišinį, taip pat šiek tiek pakepinti baklažanus (supjaustytus apskritimais), tada reikės pilti dar mažiau aliejaus, o mėlynų virti nereikia.

Aš taip pat gaminu šį receptą, supjaustydamas mėlynus į 2 dalis, neperpjaudamas iki snapelio, tada pasirodo, tarsi tarytum įdarytas, tačiau ši versija reikalauja per daug aliejaus.

Panašūs receptai

Baklažanas adžikoje (Aguša)

Baklažanai pomidorų sultyse (marika33)

Baklažanai, įdaryti sūriu (Kaprizas)

Tinka_tinka, ačiū už originalų receptą! Aš labai myliu baklažanus, ir net tokia versija - apskrėk! Aš jį viriau vakar su nedideliais pritaikymais: man marinuoti arba marinuoti baklažanai + salierai yra klasikinė šio žanro dalis, todėl aš pridėjau pusę porcijos apie arbatinį šaukštelį sauso saliero (mes dar neturime šviežių gerų šaknų) ir nedidelį krūva petražolių ir krapų. Išbandžiau degalinę - super! Laukiu 10 dienų - labai noriu tai išbandyti!

Taip, beje, gal aš, aišku, per stipriai jo netampiau (bet man atrodo, kad buvo griežta), iš pusės porcijos gavau beveik du litrus skanių skanėstų!

Kitzunya, jūsų sveikatai! Apetitą keliantis stiklainis su raudonųjų pipirų purslais. Mano šių metų dalis yra kelyje.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, maždaug po kiek laiko baklažanai bus paruošti, jei jie bus nedelsiant įdėti į rūsį ir kiek laiko juos galima laikyti?

Paprastai kambario temperatūroje per 7-10 dienų jie pasiekia norimą būklę. Ir tada jūs galite laikyti jį šaldytuve pusantro mėnesio. Jei jie eis tiesiai į šaldytuvą ar rūsį, jie vėliau pradės klaidžioti ir gali stovėti iki Naujųjų metų. Bet tada ... Iki kovo 8 dienos turėjau tik vieną kartą (bet įprastus marinuotus, be riešutų) - rezultatas man nepatiko - peroksidai. Iš mano pastebėjimų - jei ne žiedai - jie šiek tiek ilgiau fermentuojasi.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, viliotoja. Galbūt padarysiu porciją stiklainių tokio skanaus, bet aš tik galvoju virti ar kepti mėlynus ... dilema

[Kava]

Aš tik galvoju virti ar kepti mėlynus ... dilema

Kava, bet ką čia galvoti? Padarykite pusę virtos ir pusę keptos. Ir jūs palyginsite.

[kava]

kava, jei nelabai mėgstate riebius daiktus, galite juos išvirti. (mažiau aliejaus dings).

[Teen_tinka]

Na, aš šiandien padėjau sau baklažanų. Iš porcijos gavau 5 pusės litro ir vieną 0,7 litro skardines. Užvirė šiandien. Gal padarysiu ir vieną porciją su keptais (kol baklažanai baigsis). Taigi manau, kad juos laikytumėte šaldytuve arba nuneškite tiesiai į rūsį. Čia vis dar šilta ... Indijos vasara. Gal kol kas atsiųsiu į šaldytuvą. Teen_tinka, ačiū už receptą

Aš jau vaikštau po šias skardines, tarsi katinas prie grietinės. Klaidžiokite, kaip miela! Atidarysiu, užuosiu kvapą, seilės, uždarysiu. Jau tiesiai nepakeliama!

[Teen_tinka]

Teen_tinka , ačiū už receptą!

Mama tai padarė užvakar, o vakar mes jau valgėme. Turime stengtis visko nepraryti, kol baklažanai nebus fermentuoti. Šiandien jie jau pradėjo gurgti.

Mes mėgstame viską su riešutais, o šiame recepte padažas yra panašus į mūsų mėgstamą riešutų adžiką, todėl šis receptas mums yra labai skanus.

Mama su mumis įdėjo baklažanus į stiklainį:



Mažame indelyje yra riešutų adjichka, jei vis dar yra riešutų ir kalendros mėgėjų, tada galiu pasidalinti receptu.

[Qween]

Qweenir kad jie jau taip greitai fermentavo? Aš tai dariau ir užvakar, bet jie buvo mano šaldytuve ir dar nebuvo pasiruošę.

[kava]

kava, jie nėra rauginti, pabandykite palaukti, kol jie bus rauginti. Iki šiol valgėme šiuos - labai skanu! Jie pradėjo fermentuotis tik šį rytą, jei mes laikysimės, tada mes bandysime fermentuotus.

Galiu atsispirti saldiems dalykams, bet labai mėgstu sūrus. Mama visą vasarą man fermentavo trijų dienų pomidorus, todėl galiu juos apiplėšti per vieną sėdimą beveik litro indelį.

Galiu atsispirti saldiems dalykams, bet labai mėgstu sūrus.

Tai apie mane.Kur juos laikote - šaldytuve ar tiesiog virtuvėje?

Stovi virtuvėje. Šiandien aš juos vėl užpyliau augaliniu aliejumi. Lyg uždaras. Tiesą sakant, mano mama taip pat, kaip ir tikėtasi, išpylė juos iš viršaus, bet tada mes atvykome, turėjome juos atsispausdinti, pavalgyti ir dar su savimi duoti.

Jie kvepia stebuklingai, vargu ar galėjau susilaikyti, kad nepasiekčiau šakutės ir suvalgyčiau daugiau baklažanų.

Mažame indelyje yra riešutų adjichka, jei vis dar yra riešutų ir kalendros mėgėjų, tada galiu pasidalinti receptu.
[/ citata]

Mes! Mes su mama (ir likusia šeima) esame didžiausi riešutų ir kalendros mėgėjai !!! Prašau pasidalinti receptu! labai reikia)))

Mažame indelyje yra riešutų adjichka, jei vis dar yra riešutų ir kalendros mėgėjų, tada galiu pasidalinti receptu.

Mes! Mes su mama (ir likusia šeima) esame didžiausi riešutų ir kalendros mėgėjai !!! Prašau pasidalinti receptu! labai reikia)))