Saldžiosios paprikos, keptos orkaitėje, konservuotos (be sterilizavimo)

[Už kiekvieną pipirą]

Saldžiosios paprikos, keptos orkaitėje, konservuotos (be sterilizavimo)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Saldzioji paprika
PILDYMAS
Česnakai
Čili
Šviežios petražolės
Daržovių aliejus
Druska, cukrus
MARINADA
Vanduo švarus	1,5 litro
baltasis cukrus	1,5 puodelio (200 ml)
Vyno actas (obuolių sidras)	1,5 puodelio
Druska	skonis

Gaminimo būdas

• Imame tankius pipirus, storomis sienomis. Tam geriausiai tinka raudonos ir oranžinės paprikos.
• 
• Iš paprikos pašalinkite šerdį, sėklas ir kitus nereikalingus daiktus. Šiems tikslams puikiai tinka mažas tešlos pjaustymo pjūvis, jis puikiai pjaustomas. Bet vis tiek, taip pat reikia nulupti pipirus viduje, vis tiek lieka daug dalykų. Bet iškirtus pasirodė, kad greitai susitvarkai su paprikų baseinu.
• 
• Paprikas viduje ir išorėje nuplaukite vandeniu, įdėkite į dubenį (ant grotelių), kad pašalintumėte vandens perteklių.
• 
• Nulupkite česnaką, čili pipirą iš sėklų (jei reikia aštresnio, galite palikti sėklas), nuplaukite petražoles.
• 
• Už kiekvieną pipirą Jums reikės:
• - 1-2 skiltelės česnako
• - 1-2 gabaliukai čili
• - 3-4 šakelės petražolių su stiebu
• 
• Į pipirus suberkite česnaką, čili pipirus, petražoles. Jei pipirai yra dideli, galite įdėti daugiau įdarų. Ir mes gauname daug įdarytų pipirų!
• 
• Kepimo skardą išklokite folija, kad surinktumėte padažą iš paprikos. Įdėkite pipirus ant statinės arba vertikaliai.
• Kiekviename pipire papildyti:
• - ½ šaukštelio. Sachara
• - ¼ h. L. druska
• - ½ arba 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus (aš naudojau alyvuogių aliejų). Jei pipirai yra pakankamai maži, ½ šaukštelio. sviesto, dideliam 1 arbat.
• 
• IR įdėkite kepimo skardą su pipirais į orkaitę kepimui gavau 2 dideles kepimo skardas su pipirais.
• Mes nustatome temperatūrą 180-200 * C, pipirus kepame apie 1-1,5 valandas, kol suminkštės, kol pipirų žievelė išdžius. Jums nereikia persistengti, pipirai turi būti al dente, tik kad jie taptų minkšti ir sulenkti. Iškepusi nepašalinau pipirų žievelės.
• Uždegėme keptuvę, užpilkite karštu vandeniu (kad greitai užvirtų), įberkite druskos, cukraus, acto ir užvirkite. Mes ragaujame marinatą, kad įvertintume druskos, cukraus ir rūgšties skonį.
• Indeliai yra švarūs, iš anksto sterilizuojami vandenyje arba mikrobangų krosnelėje (aš stiklainius sterilizuoju mikrobangų krosnelėje 3-4 minutes). Aš naudojau 650–700 ml stiklainius, kurių kiekviename buvo po 3-4 keptas paprikas.
• Dabar į karštus stiklainius su žnyplėmis suberkite aitriąją papriką tiesiai iš kepimo skardos yra 3-4 pipirai. Iš kepimo skardos įpilkite šaukštą padažo, kuris iš jų teka ant folijos. Mes elgiamės LABAI atsargiai, nes pipirai yra pilni karšto skysto padažo, galite netyčia nusiplauti rankas. Todėl atnešiu stiklainį į kepimo skardą ir atsargiai žnyplėmis pridedu pipirų, atsiverdamas. Tada visas skystas padažas iš pipirų bus stiklainyje.
• Po to įdedu šiek tiek karšto marinato iš keptuvės, kad pipirai būtų visiškai padengti. Ir tada uždarau stiklainius dangteliais, sandariai juos prisukau ir uždėjau ant dangčių, kad atvėstų. Stiklainiai yra labai karšti, nes tiek pipirai iš kepimo skardos, tiek marinatas iš keptuvės yra labai karšti.
• Tuo pačiu metu, konservuojant, keptuvė su marinatu nuolat kaitinama ant silpnos ugnies, o pipirai ant kepimo skardos yra uždaroje orkaitėje ir 180 * C temperatūroje - visi ingredientai yra karšti.
• Gaila, bet neturėjau galimybės nufotografuoti pipirų įdėjimo į stiklainius proceso - viską turėjau padaryti greitai.
• Bet aš jums parodysiu galutinį rezultatą!
• 
• 
• 
• 
• Puikus užkandžių pipirų variantas.Nuimdavau pipirų žievelę jau patiekdama, ant duonos pasirodė labai murzina)))
• 
• 

Pastaba

Rezultatas mane džiugino!
Iš esmės procesas yra paprastas, virti nėra sunku. Ir skonis puikus!

Pirmąją pipirų partiją pagaminau maždaug prieš 3 savaites. Ir visai neplanavau jos atidaryti, bet viena skardinė buvo įdomioje padėtyje - ir ji atrodo puikiai, ir dangtis buvo ištinęs, ir iškart. Stiklainį turėjau įdėti į šaldytuvą senėjimui, todėl jis stovėjo porą savaičių be žalos požymių. Aš nusprendžiau atidaryti stiklainį ir paimti mėginį, nuotrauka yra tik iš šio stiklainio.

Po to nusprendžiau vėl uždaryti pipirus. Paskambinau į savo žalumyną turguje ir aprašiau norą „dideliems, tirštiems, riebiems, raudoniesiems pipirams“, po kurio sekė pastaba: „Jūs pažvelgėte į gatvę, kokia šiandien data, netrukus pasnigs, ir ji nori raudonųjų pipirų "Bet aš atnešiau pipirų! Kaip paklausė „didelis, riebus, riebus, raudonas“!

Puikaus apetito visiems, sočios ir skanios žiemos!

Tanja, aš pirmasis už tokį skanumą. Toks apetiškas pipiras, kurį net žiemai nunešiu į žymes, man jo dabar labai reikia., Bet kitais metais užbursiu.

[Irisha]

Irisha, tavo sveikatai! Jums patiks šis pipiras

[Administratorius]

Administratorius, pipirų nėra, pažiūrėjau į nuotrauką, nuėjau valgyti sūraus pomidoro
Bet aš noriu tų pipirų
Pirmiausia Andželina norėjo, tada ji nusprendė, kad jis man per aštrus, bet tavo.
Ir netrukus skrisime per Maskvą

[Irisha]

Bet aš noriu tų pipirų

Irisha, pipirai pagal skonį yra tas pats skonio balansas, kaip ir tuo, ką darome „greitai“, kad užkandis būtų puikus

Na, gerai, jūs pasirinkote laiką Maskvai, šlykštu gatvėje, pučia brrrrr ... vis dėlto norisi būti šiltam, gerų įspūdžių

[Administratorius]

Administratorius, Tada užsiminiau aaaaaa, o kai kurie nesupranta užuominų
Nesakyčiau, oi, aš šersiu šimtu pipirų
Tėčiui 90 metų, skrisime į DR. Taigi laikas nėra pasirinktas.

[Ira]

Ira, kokia įdomi data tėčiui, jis gerai padarytas, ilgai kepenys! Ilgos vasaros jam

Atėjo laikas atidaryti stiklainius su pipirais
O kaip puiku pasirodė Aliejaus nepakanka, jis nėra aštrus, tik saikingai
Jei atvirai, man šiame spektaklyje kepti pipirai patiko labiau nei alyvuogių aliejuje su žolelėmis (mažiau riebiais). Stiklainiai taip gerai atsidaro, nuolat pastovūs

Šią popietę teko užkąsti



Puikaus apetito, visi!