Marinuoti pipirai su petražolėmis ir juodaisiais pipirais

Marinuoti pipirai su petražolėmis ir juodaisiais pipirais

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Bulgarijos saldieji pipirai įvairiaspalviai	nuo 5 kg
Česnakai
Petražolės
Juodieji pipirų grūdeliai
Marinatas:
Vanduo	1L
Saulėgrąžų aliejus	250ml
Actas 9%	250 ml
Cukrus	250 g
Druska	1 valgomasis šaukštas šaukštas

Gaminimo būdas

• Šis receptas jau daugelį metų buvo mūsų šeimoje. Grynas pipirų skonis, neužsikimšęs prieskoniais.
• Patogumas daugybėje komponentų ir savavališkas reikalingų pipirų kiekis. Susukame tiek, kiek yra. Paprastai mes jį gaminame 2-3 vakarus. Buvo padarytas vienas įdaras, ir jame galite virti ne mažiau kaip 30 kg pipirų. Pats marinatas stiklainiuose sunaudojamas labai nedaug. Aš paprastai paruošiu marinatą 2 litrams vandens, ir šio kiekio pakanka išvirti 20–30 kg pipirų.
• Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas ir viduje esančias membranas. Mes pašaliname žiedą šalia koto, jums reikia gauti tolygų pjūvį, kitaip tada jis nelabai tinka į stiklainius, paliekant daug tuštumų.
• Nulupkite česnaką, nuplaukite.
• Nuplaukite ir nusausinkite petražoles.
• 
• Nuplaukite skardines, sterilizuokite patogiu būdu, aš tai darau mikrobangų krosnelėje. HP dėka jie mane išmokė šio metodo.
• Indelio dugne yra keli juodųjų pipirų žirniai, kelios petražolių šakelės, 5-6 česnako dalys
• 
• Į didelį puodą supilkite vandenį ir visus marinato ingredientus. Virti.
• Pamirkykite paruoštus pipirus. Blanširuokite 5 minutes po užvirimo, kad pipirai taptų minkšti, bet blogai užvirtų.
• 
• Mes įdėjome pipirus sandariai į stiklainį.
• Tinka daug pipirų. Keičiame skirtingas spalvas, tai neturi įtakos skoniui, tačiau skardinės tokiu būdu atrodo gražiau.
• Pusė skardinės buvo supakuota. Supilkite marinato kaušą ir užpildykite visas tuštumas, jums reikia išstumti visą orą iš po pipirų.
• 
• Dedame petražolių sluoksnį ir keletą skiltelių česnako.
• Mes užpildome stiklainį iki viršaus pipirais. Užpildykite marinatu. Aukščiau dar kelios petražolių šakelės. Mes pašaliname orą.
• Mes uždarome dangčiu, galite užsukti, galite įjungti. Apverskite jį po antklode, kol ji visiškai atvės.
• Šis pipiras yra puikus bute.
• Žiemą jis išskrenda su trenksmu. O bankai su juo labai vasaringi ir linksmi.

Indas yra skirtas

5 skardinės po 1 l

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

[Natalija]

Natalija, įdomus receptas, reikia išbandyti tokį pipirą, ačiū. o recepte esantis actas yra 6% ar 9%?

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, actas 9%. Pataisyta recepte.

Pabandyk tai. Visi, kurie bando su mumis, prašo recepto.

[dana77]

dana77, o petražolės nėra virtos? Ar jums reikia sterilizuoti stiklainius?

[Mila Mieloji]

Mila Mieloji, daugelį metų darau tiksliai taip, kaip aprašyta recepte. Virimo marinato pakanka ruošiniui išsaugoti.
Saugoma bute, spintoje.