Marinuoti agurkai su garstyčiomis

Kategorija: Mielinė duona
Marinuoti agurkai su garstyčiomis

Ingridientai

Agurkai
Druska
Garstyčių milteliai
Prieskoniai

Gaminimo būdas

  • Aš agurkus gaminau pagal šį receptą apie 9 metus, jie skonis kaip statinės.
  • Nuplaukite stiklainius, sulenkite agurkus nupjautais galais, prieskonius (vyšnių lapus, serbentus, krienus, tris skilteles česnako, krapų skėčius, peletrūną). Prieskonius dedu ant skardinės dugno ir ant viršaus.
  • Užpilkite verdančiu sūrymu:
  • už 1 litrą vandens - 2 šaukštai. l. su druskos viršumi.
  • Laikykite kambario temperatūroje dvi dienas, tada supilkite į kiekvieną 3 litrų stiklainį 2 šaukštai. l. sausos garstyčios.
  • Palikite agurkus šioje kompozicijoje dar 5 - 6 valandas. Tada nusausinkite sūrymą, virkite 7 minutes, supilkite stiklainius ir susukite. Į vandenį, iš kurio čiaupo išpilamas sūrymas, įpilu truputį (pusę stiklinės) vandens, nes fermentacijos metu iš indelio nuteka vanduo, kad mūsų agurkai būtų visiškai padengti sūrymu.

Pastaba

Agurkai traškūs ir skanūs.

Iš pradžių sūrymas bus drumstas, tada nuosėdos nuskęs į dugną.


P.S. Mano nuotraukoje yra šiek tiek suplakta kompozicija ... kol ją išėmiau fotografuoti ...

Receptas paimtas iš laikraščio „Mūsų virtuvė“ Toloka № 7 2003. Autorius V. Kasilova, Kazachstanas.

Altusya
Sveta,
Laikykite kambario temperatūroje dvi dienas, tada supilkite 2 šaukštus į kiekvieną 3 litrų stiklainį. l. sausos garstyčios.
Kaip juos išlaikyti? Ar turėtume jį uždengti dangčiu, ar kaip? O tada, pridėjus garstyčių, kaip ir jas pakęsti?
Tada nuėjau į parduotuvę nusipirkti agurkų picai ir kažko kito. Parsinešiau namo, brangioji mama, kai į juos smogiau. Maniau, kad picos neliks
O štai tavo stiklainyje yra nauji receptai
fronya40
Mergaitės, aš taip uždariau 5 metus, labai labai skanu. Aš taip pat pridedu 1 arbatinį šaukštelį ąžuolo žievės, o prieš tai pridėjau ąžuolo lapų. Labai skanu, nesigailėsite !!!

nors klausimas ne man, bet ar galiu atsakyti? Uždengiu dangčiais. Kartais tai darau dideliame puode, bet tada yra daug baltos dangos. Geriau iš karto pasūdyti į stiklainius.
fomca
Citata: Altusya

Sveta, Kaip juos išlaikyti? Ar turėtume jį uždengti dangčiu, ar kaip? O tada, pridėjus garstyčių, kaip ir jas pakęsti?

Uždarau įprastu plastikiniu dangteliu ir įdedu stiklainį į lėkštę, jei nutekėtų ... Pridedu garstyčių, šiek tiek, jei įmanoma, sumaišau su šaukštu viršuje, šiek tiek apskritai ir vėl uždarau dangtį. . Pabaigoje, užvirus sūrymui, vynioju metaliniu dangčiu.
Altusya
Taip, tiesiog dangstykis. Ačiū.

O kokius agurkus galima sūdyti, geriausia - rudeninius? Aš nieko apie tai nesuprantu
fomca
Aš jau pradėjau sezoną - pačiame įkarštyje!
Altusya
: girl_in_dreams: ar gali kas nors iš Maskvos atsakyti Panašu, kad mama rudenį visada susukdavo skardines.
fronya40
neschs jau išeina. ogrurtsy reikia uždaryti. reikia pasiimti patikrintą veislę. Aš kažkaip nusipirkau ir viską susprogdinau. Na, apskritai viskas gerai.
fronya40
o nuotraukoje esantys agurkai yra tik tokie, kad norėtumėte graužti!
Altusya
neschs jau išeina.
Ar jūs sho?
MariV
Rudenį Centrinėje Rusijoje nėra agurkų (savų). Jie jau užaugo Maskvos srityje, atsirado rinkose iš Černozemo srities - Orolo regiono ir kt.
riešutas
Aš savo uždarau liepos pabaigoje
Andreevna
Dabar užmerkiu marinuotus agurkus, o liepos-rugpjūčio pabaigoje - marinuotus
TATbRHA
Daugelį metų receptą naudoju daug lengviau. Ir ji mokė savo draugus. Taigi keli žmonės tai išbandė. Agurkai sode atsiranda kiekvieną dieną, košmaras yra pradėti marinuoti tokioje karštyje prie atviro židinio ... Taip, bet kuris tinka šiam receptui, nes sode auga kelios veislės.
Sterilizuokite stiklainį bet kokiu patogiu būdu, nuplaukite agurkus ir prieskonius, įdėkite į stiklainį, supilkite 100 g druskos ir 1 arbatinį šaukštelį į 3 litrų stiklainį.šaukštą skaidrės sausų garstyčių, užpilkite šaltu vandeniu, uždarykite nailoniniu dangteliu (tariamai konservavimui skirtu, tokiu storu), suplakite. Viskas !! Jie stovi bet kokioje temperatūroje iki naujos ir dar ilgiau. Traškūs, kvapūs, energingi, pikantiški.
Altusya
Oho, jie parašė, kiek!
Ir jokio pranešimo man negavo.

Mergelė, tad bėgti pirkti jau ar ką? Mes turime Lukhovitsky. Tokie eis?

Aš tikrai jos neapimsiu tonomis, niekas nevalgo. Pasiimsiu porą skardinių. Tiesiog jie buvo apsišvietę šiuo klausimu, kitaip aš ...
Inusya
fomca, Svetik, mano mama tai darė daugelį metų - agurkai yra super! Kietas ir traškus.
Iš pradžių susukau nosį, kai mama davė jai galimybę rinktis, todėl aš, kvailys, pasirinkau skaidrias, pamaniau, kad jų trūksta ar subombarduota, o tada, kai bandžiau, prašau tėvų pagaminti tik tokią vinetę ir marinuotą agurką .
Andreevna
Citata: Altusya


Mergele, tad bėgti pirkti jau ar ką? Mes turime Lukhovitsky. Tokie eis?

Na, jei tik tai yra Lukhovitsky, tai, žinoma, jie tai padarys. Tai ankstyvieji agurkai, dabar jų laikas. Nors .... čia, po žodžiu „Lukhovitskys“, jie gali parduoti bet ką. Bet nėra pasirinkimo, vis tiek turite imtis. Tiesiog įsitikinkite, kad nesate peraugęs, apkūnus liesti, stiprus. Prieš sūdydami, gerai nuplaukite ir įdėkite į baseiną su šaltu vandeniu 5 valandoms, tada įpilkite.
fomca
Svetik, šiemet taip pat įsipareigoju pasūdyti porą stiklainių pagal jūsų receptą, ataskaita bus žiemą.
Altusya
Andreevna, Sash ačiū
fomca
Merginos, o, parašė kiek, aš nebuvau, atsiprašau ... Šiandien aš konservavau moliūgų ikrų su majonezu, vasarą buvo daug ką veikti.
Ačiū, kad pasitikite receptu - išbandykite dėl sveikatos !!!

Citata: Altusya


Mergele, tad bėgti pirkti jau ar ką? Mes turime Lukhovitsky. Tokie eis?
:

Altusya, Aš tokių nepažįstu, bet jei iš Juodosios Žemės regiono, tai iš mūsų, imk!

Citata: inuša

fomca,
Iš pradžių susukau nosį, kai mama leido jai rinktis, todėl aš, kvailys, išsirinkau skaidrias, pamaniau, kad jų trūksta ar subombarduota, o tada, kai bandžiau, prašau tėvų pagaminti tik tokią vinigretę ir marinatas.

Ir šiandien nufotografavau tiesiai rūsyje, kitaip vakar išlipau - viskas suirutė. Taip jie stovi ...

Marinuoti agurkai su garstyčiomis

Citata: Andreevna


fomca
Svetik, šiemet taip pat įsipareigoju pasūdyti porą stiklainių pagal jūsų receptą, ataskaita bus žiemą.

Andreevna
, na ... laukiame pranešimo!
Altusya
Mliyinn Sveta, tu turi savo rūsį. Kamuolys
irina_23_78
Citata: TATbRHA

Daugelį metų receptą naudoju daug lengviau. Ir ji mokė savo draugus. Taigi keli žmonės tai išbandė. Agurkai sode pasirodo kiekvieną dieną, rauginimas tokiame karštyje šalia atviro židinio yra košmaras ... Taip, bet kuris iš jų tinka šiam receptui, nes sode auga kelios veislės.
Sterilizuokite stiklainį bet kokiu patogiu būdu, nuplaukite agurkus ir prieskonius, įdėkite į stiklainį, užpilkite 100 g druskos ir 1 arbatinį šaukštelį sausų garstyčių stikliniu į 3 litrų stiklainį, užpilkite šaltu vandeniu, uždarykite nailono dangtį ( tariamai skirtas konservavimui, toks storas), pakalbėk. Viskas !! Jie stovi bet kokioje temperatūroje iki naujos ir dar ilgiau. Traškūs, kvapai, tokie energingi, pikantiški.

Tikrai labai paprastas receptas. Ir kai jie pradeda klajoti iš stiklainio, sūrymas neišpila?
TATbRHA
Jie nepradeda rūgti ir todėl visiškai neteka: garstyčios yra galingas natūralus konservantas ir antiseptikas. Klaidžioja tie agurkai, į kuriuos garstyčių dedama ne iš karto, o po 2–3 dienų:

"Mirkykite kambario temperatūroje dvi dienas, tada į kiekvieną 3 litrų stiklainį supilkite 2 šaukštus sausų garstyčių. Į vandenį, iš kurio čiaupo išpilta, įpiliu truputį (pusę stiklinės) vandens, nes fermentacijos metu vanduo iš stiklainio nesandarus “.
irina_23_78
Ačiū už atsakymą. Aš tikrai išbandysiu jūsų receptą
Galyunya1
fomca

Ir šiandien nufotografavau tiesiai rūsyje, kitaip vakar gavau - viskas suirutė. Taip jie stovi ...

Marinuoti agurkai su garstyčiomis

Sveiki! kažkodėl jūsų nuotrauka nerodoma, bet norėčiau pasižiūrėti !!

adresatas
Butui toks receptas tikriausiai netinka!? Agurkai nestovės šilti - suplyš ... Ir kaip aš norėjau išbandyti
irina_23_78
O Tatjana rašo, kad jie stovi bet kokioje temperatūroje.
Živčikas
Citata: addresat

Butui toks receptas tikriausiai netinka!? Agurkai nestovės šilti - suplyš ... Ir kaip aš norėjau išbandyti

Kodėl jos netiks? Kaip tik toks buto receptas.
TATbRHA
addresat, nesijaudink, jie nebus suplyšę, jie metai iš metų puikiai stovėjo šiltame miesto bute: Aš turėjau tokią plokščią spintą prie įėjimo į koridorių, ten laikiau posūkius. Ir net dabar, kai gyvename name, jie laikomi viename iš kambarių, kur vasarą negalima kvėpuoti be oro kondicionieriaus; jei gatvėje turime +36, tai tame kambaryje galbūt tas pats (tai mano žiemos sodas, kuris žiemą nėra labai šildomas). Taip, patikrinkite, per savaitę pasidarykite bent vieną stiklainį, kad įsitikintumėte: jie neklysta.
fomca
Galyunya1 , anksčiau gyveno bute, taip pat gamino agurkus pagal šį receptą, viskas gerai! Arba jūs kalbate apie receptą TATbRHA? Ir nuotrauka atsidaro! Ar matei?
Galyunya1
Citata: fomca

Galyunya1 , anksčiau gyveno bute, taip pat gamino agurkus pagal šį receptą, viskas gerai! Arba jūs kalbate apie receptą TATbRHA? Ir nuotrauka atsidaro! Ar matei?

Ne, nuotrauka neatsidaro ??? bet receptas man patiko, nuėjau su vaikais pas dachą, pabandysiu !!!! tada pranešiu!
adresatas
Ačiū visiems! Išbandysiu šiandien.
fomca
Citata: Galyunya1

Ne, nuotrauka neatsidaro ??? bet receptas man patiko, nuėjau su vaikais pas dachą, pabandysiu !!!! tada pranešiu!

Redaguota nuotrauka - turėtų atsidaryti.

Galyunya1, adresatas, laukiu ataskaitos !!!
riešutas
Mergele, aš gaminau agurkus pagal receptą TATbRHA , šiandien praėjo 3 dienos, kai jie stovi ant lodžijos. Nuo ryto sėdėdamas virtuvėje išgirdau keistą garsą, išėjau į lodžiją ir - kaprono dangteliai, tie, kuriuos reikia šildyti, sėdi ant visų krantų ir beveik tuo pačiu metu pradėjo skilti, trumpai tariant, kanonada buvo Čia taip - norėjau greitai uždaryti agurkus, bet pasirodė kaip visada Rytoj aš iš jų išleisiu sūrymą ir užvirsiu
fomca
riešutas ar norite išbandyti pagal mano receptą? ...
riešutas
Svetik, aš baigsiu pagal tavo receptą. Aš palikau bankus atvirus, leidau jiems baigti iki rytojaus ir tęsti pagal scenarijų
Galyunya1
Citata: fomca


Galyunya1, adresatas, laukiu ataskaitos !!!

Aš padariau ataskaitą, aš padariau 1 stiklainį - yummy pasirodė ir jo nebėra !!! Dar kartą ačiū už receptą !!!!
fomca
Galyunya1 kaip džiaugiuosi, kaip džiaugiuosi !!! O ar prieš žiemą ką nors valgėte?
Galyunya1
TAIP-ah-ah, mes valgėme, mes tai padarėme bandymui, turėjome sužinoti, kokie agurkai pasirodys !!! Dabar toks receptas pravers žiemai, padaryk bumą! O kur žadėti pomidorai ??? Nagi, nebūk godus, na, bent jau slapta
Galyunya1
Oi, atsiprašau! Aš ką tik atėjau iš dachos šiandien ir nepasiekiau pomidorų, dabar bėgu paskui juos !!!
adresatas
Ir aš turiu tris uždarytus butelius - du suskubo - ištuštinau sūrymą, išviriau ir vėl suvyniojau - jiems stovint. Trečia, dangtis buvo ištinęs, bet kol kas jis vis dar ...
fomca
adresatas , gaila! Kieno receptą naudojote gamindami agurkus?
LenaV07
Stoviu savo bute, praėjo mėnuo - skrydis normalus ...
fomca
Citata: LenaV07

Stoviu savo bute, praėjo mėnuo - skrydis normalus ...

Gerai!!!!!
LenaV07
Šiandien stiklainį uždariau. Tačiau agurkai nėra tokie karšti, įtariu tuštumą, pažiūrėkime, kas bus toliau ...
adresatas
Citata: fomca

adresatas , gaila! Kieno receptą naudojote gamindami agurkus?
Griežtai pagal jūsų receptą. Bet vieno butelio verta ...
fomca
Citata: addresat


Griežtai pagal jūsų receptą. Bet vieno butelio verta ...

Keista, kaip yra, mes galime susitvarkyti su pačiais agurkais ...
Bracasabra
O kada agurkai pradeda raugti? Mano stovėjo visą naktį, pusę dienos, ir tyla, nė vienas burbulas ...
fomca
Bracasabra , ar turite agurkų kambario temperatūroje? Paprastai nakties metu ant manęs atsiranda burbuliukų, o pačių agurkų spalva palaipsniui keičiasi į alyvuoges ...
LenaV07
Aš niekada neturiu jokių burbuliukų, o dienos agurkai fermentuojami 4 ar net daugiau ... Jau viršuje pasirodo balta plėvelė. Didžiausią dėmesį skiriu pačių agurkų spalvai ir skoniui. Aš tiesiog imu ant viršaus agurką ir bandau, jei jis mano skoniui rūgštus, tada uždarau, bet jei ne, aš vis dar laukiu ... Net šiais metais karštis buvo, bet 4 dienos agurkai tikrai buvo fermentuoti.
Du 3 l. skardinės eksperimentinių garstyčių stovi, t-t-t .... Iš skirtingų partijų, uždaromos mėnesio intervalais.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas