Marinuoti agurkai su garstyčiomis

[Ana]

Ana, Visada darau pagal receptą - užpildau du kartus.

Iš viso du kartus - pagal receptą. Ir patikslinu: pasibaigus fermentacijai, siuvimo procese. Dabar noriu pradėti tiesiog.

Ne, ne daugiau!

Svetochka! Pagal šį receptą vakar įdėjome du stiklainius. : girl_love: Labai ačiū! Net neabejoju, kad jiems tai patiks! Mama daro kažką panašaus, bet aš neradau recepto, o tavo tikrai padėjo! Vyras viską padarė pats, todėl yra be galo išdidus, aš pasirašysiu dėl rezultato! Labai ačiū!

[Rada-dms]

Rada-dms, tai puiku! Aš visada džiaugiuosi pranešimais)
... kodėl „tu“?)))

kodėl „tu“?)))

Ir kažkas, apie ką pranešiau ..

[fomca]

fomca, Svetlana neseniai atidarė agurkų stiklainį!
Ačiū, receptas nuostabus !!!
Traškūs agurkai vidutiniškai aštrūs! Tikrai padarysiu daugiau !!!

Pasirodė labai skanūs agurkai, jau turime trijų litrų stiklainį kartu su vyru!

[Marina]

Marina, Lelija, mergaitės, traškinkite savo sveikatą !!!!!!))))

[fomca]

fomca, Svetlana, labas. Sakyk, prašau, aš ką tik patikrinau savo stiklainius - šiemet pagaminau 11 didelių stiklainių (na, pernai man jie labai patiko !!!) - jie šiek tiek spyruokliuoja ant dviejų dangčių, tai yra, kai juos paspaudus, yra garsas. Išmesti? Atidariau juos, atrodė, kad jie nešnypštė, neišliejo, kvapas normalus. Ar manote, kad galite valgyti? Padarė maždaug prieš mėnesį. Mano vyras balkone padėjo ne kelias skardines, o kambaryje po spinta, todėl jos įsitempė. Na, tiesa ta, kad ne visi !!! Labai laukiu išgirsti - leidimas, jie labai skaniai kvepia!

[Olga]

Olga, Aš naudoju tokius agurkus. Kartais aš taip pat uždarau partiją ir viena skardinė būna išpūsta.

O, ačiū, nusiramino! Aš, laukdama atsakymo, įmetu juos į konteinerį !!! Hurra! Eime ir nulaužkime yummy !!!

[anavi]

anavi, Olya, kartais man nutinka, kad viena ar dvi skardinės išsipūs, bet dangtis nenutrūks. Aš nieko neveikiu, yra tokių mielų agurkų. Tai rodo, kad agurkai šiuose stiklainiuose buvo šiek tiek nepakankamai žaidžiami, tačiau jie buvo suvynioti. Nors dangtis buvo pripūstas, jis sustabdė procesą. Taigi jie stovi iki pavasario, nerūgština ir nepablogėja.

IR fomca-Dėkojame Svetai dar kartą už šį nuostabų receptą!

[svetta]

svetta, Svetulai, man svarbiausia nesinuodyti! Iš jūsų atsakymų suprantu, kad galite valgyti saugiai. Ačiū mergaitėms už pagalbą! Aš turėjau agurkus pagal „Queen“ receptą po ta pačia spintele - supjaustytą sviestu, todėl šiandien išmečiau visas skardines - jos išsipūtė, o kai atidariau dvi, jos tiesiog šnypštė ir putojo. Trumpai tariant, nerizikavau. Eh, pirmiausia turėjau paprašyti jūsų patarimo!

Sveta, noriu padėkoti už nuostabų receptą! Išbandžiau daugybę skirtingų fermentacijos metodų, tačiau visada kažko trūko ... ypač traškumo ... o šią vasarą aš taip ir padariau, kaip jūs siūlote ... tai tik BOMBA !!! Traškūs, vidutiniškai sūrūs ir aštrūs ... apskritai tai, ką užsakė gydytojas ... dabar tik šie ir aš fermentuosiu ... beje, kai kurie mano dangteliai taip pat buvo patinę, o tai neturėjo įtakos nei skoniui, nei skoniui. kokybė ... AČIŪ!

Aš apsodinu savo sodą, tada viską druskau ir marinuoju

Svetlana, kokius agurkus sodini?
Aš taip pat turiu savo, bet kartais, aš nežinau, kaip paaiškinti, atsiranda tuštumų ... Aš bandžiau naršyti po mėnulį, ir aš jam daviau ... jie neatsidaro, bet "vyriški" egzemplioriai yra dažnai kaip skysčio rezervuaras ...
Druska statinės metodu, neapipjaustant galų, skardinėse, po plastikiniais dangteliais, pridedant garstyčių sėklų. (kaip sakoma, paskubomis)
Vienu metu dariau panašius, bet tris dienas fermentuodamas, nusausindamas ir virdamas sūrymą - atsisakiau, nes agurkai buvo minkšti
Taigi, dabar spėliojama apie veislę - juk tam tikru mastu tai yra sėkmės garantas.
Taip, ir reikia tinkamo dydžio: košė mėgsta „prezidentus“, o marinuotuose agurkėliuose ar vinigretėse
O tavo kelią su sausomis garstyčiomis vedu į žymes - iki vasaros

[Jekaterina]

Jekaterina, taip, mes neturime nuolatinių veislių, mes kasmet sodiname skirtingas, tačiau sūdymui būtinai paimkite sėklas su žyme. pabandykite tokiu būdu porą stiklainių, agurkai visada būna kieti ir traškūs.

[fomca]

fomca, Sveta, dar kartą įdėk skardines - dvi dienos šį vakarą. Kaip tai padaryti geriausia - užmigti garstyčias ryte 5–6 valandas - ar peroksidą iki ryto? Arba užmigti vakare - tada stovės ne 5-6 valandos su garstyčiomis, o visos 12!

[Svetlana]

Svetlana, Aš to dar nepadariau, laukiu, kol atpigs agurkai, bet tai geriausias receptas! Labai ačiū!!!!!!!!

[Olga]

Olga, Ryte užmigčiau garstyčias!
Lelija, Labai džiaugiuosi, kad naudojatės mano receptu!

[fomca]

fomca, taip, ačiū, Svetočka, taip ir padarysiu! Be to, ten vis dar yra šiek tiek putplasčio.

_Milana_ tikrai paveiks! Tik garstyčių milteliai!

Ne, tai suprantama - autorius čia yra meistras. Jis pasakė „jokiu būdu“ grūdų, taigi jokiu būdu.

Bet aš nenoriu atidaryti panašios temos su panašiu receptu, kur garstyčios yra pupelėse, arba jų iš viso nėra ... Todėl leiskite čia pridėti savo penkis centus ...

Tokio konservavimo principas yra tas pats: agurkus rauginame sūryme, tada sūrymą nusausiname, verdame, pilame atgal, o po dangčiu - metalą arba nailoną.

Mes namuose darome šiek tiek kitaip nei pas autorių.
Pirmiausia užpilkite agurkus su druska ir prieskoniais tik ŠALTAS virintas vanduo... Jų, agurkų, nėra ko du kartus išvirti verdančiame vandenyje. Iš pradžių jie turėtų tiesiog kvailai surūgti. Kambario temperatūroje tam visiškai pakanka trijų ar keturių dienų ... O mano uošvė, pagyvenusi kaimo gyventoja, tokius agurkus paprastai pila šaltu šulinio vandeniu, nieko nevirdama. Pasirodo ne prasčiau, jei ne geriau ...
Antra, jei dedame garstyčių, kartais pagal savo nuotaiką ir TIK GRŪDUOSE niekada nebūna miltelių. Ir ne raugo pabaigoje, o su visais prieskoniais iš karto. Sūryme jau yra pakankamai antioksidantų - krienų lapai ir šaknys, aitrioji paprika, česnakas. IMHO, šis derinys labiau tinka agurkų sūrymui. Tačiau keletas garstyčių grūdelių prideda savo pikantiškumą ir aštrumą. Bet, čia natūralu - skonis ir spalvos ...

O tokie agurkai visada būna kvapnūs ir traškūs! Vakar suvyniojome porą skardinių fermentuotų marinuotų agurkų, išskyrus marinuotus smulkmenas. Agurkai, kuriuos dabar turime, ir meškerė sode. Nenutrūkstamas konvejeris iki šalčio ... Ir tada, žiemą, mes dalijamės su draugais ir artimaisiais ... Nes patys ne viskuo susitvarkome ...

[Konstantinas]

KonstantinasManau, kad jums reikia tai padaryti atskiru receptu!
Ačiū!

Prašau autoriaus atleisti, kad noriu prašyti ne pagal jo receptą. Tiesiog aš jau seniai nevoliau agurkų, todėl atsirenku tinkamus receptus, o štai Tatjanos receptas iš „Yeisk“, ar kas nors gali patikslinti druskos kiekį - tai tiksliai 100 g, o ne mililitrai?

Nuostabus receptas !!! Labai paprasta, bet agurkai pasirodė nepaprastai skanūs !!! Atidariau maždaug po mėnesio, kai tai padariau - apskritai pirmą kartą gaminau marinuotus agurkus, nelabai tikėjausi, kad pasirodys kažkas vertingo, bet toks skanumas neišeis !!! Labai ačiū autorei!

Prašau autoriaus atleisti, kad noriu prašyti ne pagal jo receptą. Tiesiog aš jau seniai nebetraukiu agurkų, todėl pasirenku tinkamus receptus, o štai Tatjanos receptas iš „Yeisk“, ar kas nors gali patikslinti pagal druskos kiekį - tai tiksliai 100 g, o ne mililitrai?

100 g.

Svetlana, ačiū už receptą! Vakar mano vyras iš rūsio atnešė stiklainį su agurkais. Skanus, traškus ir svarbiausia - be acto.

[Svetlana]

Svetlana, labai ačiū už receptą! Praėjusiais metais pagaminau vieną stiklainį mėginiui. Atidaryta vakar.Labai skanūs agurkai pasirodė kaip statiniai, traškūs, tankūs, be tuštumų. Jie puikiai stovėjo bute, spintoje, neišsipūtė ir netapo debesimi. Šiemet tai darysiu nedviprasmiškai, ir dar daugiau, svarbiausia, kad būtų derlius.

[Natalija]

Natalija, gerai! Labai laiminga! Derlius dėl sveikatos!

Svetochka, aš atidariau jūsų agurkų sezoną, pirmasis stiklainis jau buvo suvyniotas

[Olga]

Olga, gerai!
Ir aš „traukiu“!

[fomca]

fomca, Svetočka, sakyk man, prašau, jei dabar padarysiu vieną trijų litrų stiklainį, kad galėčiau valgyti, nebereikia virti su garstyčiomis? Ir kiek laiko galite juos valgyti? Kasmet gaminu pagal jūsų receptą - kiti mano agurkai nebeatpažįsta! Susivynioję bankai jau seniai stovi. Taigi dabar turėjau tai padaryti dėl maisto! Nepabodo dėkoti už receptą!

[Olga]

Olgakaip puikiai naudojatės receptu.
Tikriausiai, jums nereikia virti, bet kai jie bus paruošti, aš jums nepasakysiu, eksperimentuokite ir nustatykite!

Olya, aš tai padariau maistui, o vakar aš taip pat įdėjau stiklainį, aš neviriu, nes man patiko skonis, aš įdėjau jį į šaldytuvą

[fomca]

fomca, tikrai bandys šiais metais.

[mamusi]

mamusi, pabandyk, parašyk ataskaitą!

[fomca]

fomca, Svetočka, kodėl, tavo manymu, šiais metais jau susukau daugiau nei 20 skardinių - dangteliai išbrinksta praėjus kelioms dienoms po siūlių? Atidarau juos, ten išsiskiria visos dujos, laukiu, kol fermentacija baigsis, ir vėl suvynioju naujus dangčius su virtu sūrymu. Pirmą kartą taip!