Marinuoti agurkai a la "Globus" (išbandyta man pačiam!)

Marinuoti agurkai a la "Globus" (išbandyta man pačiam!)
Kategorija: Blankai
Ingridientai
Stalo actas 250 ml
Vandens 5 kaminas.
Granuliuoto cukraus 0,5 kamino.
Druska 1 valgomasis šaukštas. l.
Šviežias agurkas
Prieskoniai
(krapai, lauro lapai,
kvapieji pipirai,
česnako skiltelė,
pora vyšnių ir juodųjų serbentų lapų)
Gaminimo būdas

Atsargiai nuplaukite agurkus. Į stiklainį (aš paėmiau litrą) dedame dugną: krapus, česnako skiltelę, porą vyšnių ir juodųjų serbentų lapų, lauro lapą, porą kvapiųjų pipirų žirnių, 6 garstyčių žirnius, tada sandariai uždedame agurkus. .
Marinatas:
Ant ugnies dedame puodą su vandeniu, druska, cukrumi, užvirus vandeniui, įpilame acto. Marinatas užvirė, supilkite su juo agurkus ir sterilizuokite maždaug 15 minučių, uždarykite stiklainius, apverskite, suvyniokite.

Pastaba
Tiesą sakant, aš nedirbau gamtosaugos dešimt metų, nes ambrozijos alergija nugalėjo. Mes ryjame motinos marinuotus agurkus. Bet šiais metais jaučiuosi geriau, o mano kolega atvežė tokių gražių agurkų! Aš ieškojau receptų internete. Štai ką radau. Jau išbandžiau ... Receptas yra iš čia 🔗 Agurkai iš tikrųjų primena bulgarų „Globus“ nuo mano vaikystės (5 litrų skardinės iš po jų vis dar yra ūkyje)

Asmeniškai druskos beveik neturėjau pakankamai, o krapai atrodė nereikalingi. Bet agurkai pasirodė labai traškūs ir labai labai panašūs į tuos. Receptas šiek tiek pasenęs, agurkų sezonas baigėsi. Bet išbandykite kitais metais - nesigailėsite!

ir įdomu, kiek litro stiklainių marinato pagal receptą?

Litriniame indelyje pusė litro marinato. Per 3 litrus pusantro

Ačiū

Pasakyk man, kokiais atvejais agurkai mirkomi šaltame vandenyje? Šis receptas to nepasako, bet mama sako, ko reikia.

Pasakyk man, kokiais atvejais agurkai mirkomi šaltame vandenyje? Šis receptas to nepasako, bet mama sako, ko reikia.

Taip, jie visada mirkomi tris ar keturias valandas, ypač jei tai ne pirmas gaivumas, ne iš sodo. Tinkamai paruošti agurkai tampa tvirtesni, traškūs.

tada juose nebus ertmių ir tuštumų

Ačiū už patarimą! Rytoj ar poryt pagal šį receptą jau suplanavau susukti porą indelių agurkų!

Pernai uždariau porą šio recepto skardinių. Negalite pasakyti, koks buvau patenkintas agurkų skoniu!
Bet įdomiausia yra kitaip. Recepto aprašyme taip pat sakoma, kad receptas buvo labai senas. Leisk man, manau, paklausiu mamos, ar ji prisimena šių agurkų skonį. Ji sakė prisimenanti ir kad jie buvo labai aštrūs. Šiuo klausimu ir kalbėjo. Bet aš tvirtai nusprendžiau sau, kad neieškosiu kito recepto.
Praėjus trims savaitėms po siuvimo, mane traukė atidaryti mažą stiklainį ir paimti mėginį. Man patiko visi ... ir mano mama taip pat.
Ką aš galiu pasakyti, kitą dieną receptą perrašė mama. Netrukus ji uždarė agurkus, tačiau sezono pabaigoje skardinių nėra tiek, kiek norėtųsi. Ir svarbiausia tai, kad ji pasakė: "Kitais metais visus agurkus uždarysiu tik pagal šį receptą !!! Labai skanu."
Tada atėjo kiti metai, agurkų sezonas, ir aš vėl atėjau pasakyti labai ačiū už nuostabų receptą, kuris man, jaunajai meilužei, labai patiko, ir nudžiuginau mamą

Frekenas Bockas
250ml stiklinės? Ar teisingai suprantu? O aš norėjau tokių agurkų, pabandysiu padaryti kelis stiklainius.

[irza]

irza , džiaugiuosi, kad tau patiko!
Elenka69, tikriausiai. Actas, vanduo ir cukrus greičiausiai buvo matuojami vienoje stiklinėje. Asmeninė patirtis yra visiškai ištrinta iš atminties.

Bet man, priešingai, praėjusių metų agurkai pasirodė nesvarbūs, kažkaip suglebę, jie smogė ne skoniu nuo pat vaikystės, o kažkokiu rūgšties pertekliumi. Net gėdijausi, kad taip entuziastingai ruošiau šį receptą ir jį reklamavau. Bet, greičiausiai, gedimo priežastis galima paaiškinti pačių agurkų kokybe. Pirmoji mano patirtis buvo su 100% naminiais agurkais. O pernai marinavau mažus ir gražius, pirktus turguje.

Ponios, už 1250 ml vandens acto yra beprotiškai daug.

Daugelį metų uždariau citrinos rūgštimi, prieš dvejus metus kažkur Odnoklassniki

rado receptą, agurkai visiems labai patiko ... bet receptas pamestas.

Jau antrus metus gaminu pagal kolegos receptą, labai vertą, turiu pasakyti, skonį

Už 7 litrus vandens 8 valg. šaukštai druskos, 12 valg. šaukštai cukraus ir 250 ml acto. Du kartus supilkite agurkus

stiklainyje su visais prieskoniais - česnakais, krapais, kronais, vyšnių lapais stiklainyje su verdančiu vandeniu,

Stoviu 25–30 minučių, trečią kartą su sūrymu, susukau, suvynioju, kol atvės.

Acto kiekis čia yra tikrai baisus, tačiau atrodo, kad tai yra šio recepto ypatumas. Acto nemažinsiu - tai tikrai, bet druskos imsiu dar šiek tiek.

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas, užvakar susukau 7 litrų skardines pagal šį receptą.
Tai antras man naujas receptas.
Papirkta, kad skonis išdėstytas kaip „Globus“.
Žiemą patikrinsime.
Ačiū iš anksto)))
Aš pranešiu dar žiemą.

Liepos mėnesį susukau 4 receptines skardines. Vakar negalėjau atsispirti, atidariau vieną - įdomu, negaliu susilaikyti! Apskritai - puikūs agurkai, stiprūs, labai traškūs, sėkmė. Deja, aš nežinau „gaublio“ skonio, bet apskritai receptas yra puikus, jis įrašytas į nuolatinius. Dėkoju!

Šiemet gaminau agurkus pagal 3 receptus, vyras viską gyrė! Bet pagal tą patį receptą (jie buvo vadinami tik „Nostalgija“) pasirodė patys skaniausi! net mano jauniausias vertino ir reikalauja tik jų! : Pergalė: Gaila, kad to nepakanka! Bet kitais metais aš visiškai atsiplėšiu !!! REKOMENDUOJI !!!

Šiais metais gaminau agurkus pagal šį receptą. Ką aš galiu pasakyti ... Acto yra akivaizdžiai per daug, na, LABAI daug, net man, žmogui, kuris tiesiog mėgsta visokius marinatus, įskaitant tuos, kuriuose yra daug acto. Receptas iš esmės nėra blogas, tačiau actą galima saugiai sumažinti 1,5–2 kartus.