Meissen fummel "Mano bandymas numeris 5" (Meissner fummel)

Meissen fummel "Mano bandymas numeris 5" (Meissner fummel)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Kvietiniai miltai	100 g
virinto vandens kambario temperatūroje	70 g
sviesto	15 g
daržovių aliejus	5 g
druska	žiupsnelis
cukraus	2 žiupsneliai
šiaudų

Gaminimo būdas

• „Meissen fummel“ (vok. „Meißner Fummel“) yra originalus kepimo produktas, kurio dydis apie 30 cm, pagamintas iš plonos neraugintos tešlos. „Fummel“ yra „Meissen“ kulinarinė atrakcija ir saugomas prekės ženklas. Tai didelis neapibrėžtos formos kamuolys.
• Pasak legendos, „Meissen“ fummelį kepėjai išrado pagal asmeninius Saksonijos valdovo Augusto Stipriojo nurodymus, nepatenkinti nesąžiningu jo kurjerių darbu, kuris, grįžęs iš Meiseno į Dresdeną, sugebėjo ne tik pamesti paštą, bet ir sulaužyti garsųjį Meiseno porcelianą. Kaip įtarė karalius, to priežastis buvo skanus „Meissen“ vynas, kuriam atsispirti yra labai sunku, ir realu vežti vertingą krovinį girtą dabartinėje kelių būklėje. Todėl karalius kepėjams iškėlė užduotį sugalvoti tokių trapių kepinių, kuriuos į Drezdeną galėtų atvežti tik absoliučiai blaivus kurjeris. Taip atsirado fummelas, kuris išsprendė kurjerių girtumo problemą, nes nuo tada jie turėjo sveikus ir sveikus pristatyti šiuos kepinius iš Meiseno į Drezdeną.
• Šiais laikais Meisene yra dar viena tradicija, susijusi su tuo pačiu fummeliu. Kristaus Žengimo į dangų šventė Vokietijoje taip pat yra „Žmonių diena“. Šią dieną vyrai eina pasivaikščioti. Maršrutas nutiestas taip, kad pakeliui būtų kuo daugiau aludžių, kur būtų galima pailsėti. Meisene įprasta po alaus pasivaikščiojimo parsinešti namo šviežių fummelių, įrodančių, kad vyras nėra toks girtas.
• 
• 
• Radau tik vieną receptą (antroji nuoroda pastaboje). Apskritai receptas buvo valstybės paslaptis tris šimtus metų. Todėl aš neišdirbiau recepto, bet kas atskleidžia 300 metų senumo slaptus receptus. Jūs turėjote mane pamatyti, kai viską padariau pagal receptą, papūtiau tokį dalyką, buvau nepaprastai laiminga, o kai jis buvo užpustytas, aš vėl buvau nudžiūvęs ir pan ..... Mano vyrui taip pat patiko produkcijos, žiūrėjau su susidomėjimu. Bet jis nenorėjo jokiu būdu klijuoti aplink kraštus dėl labai riebios ir sunkios tešlos. Ir šis neįprastas produktas mane taip „užkabino“, kad ėmiau bandyti tešlą gaminti pati. Pradėjau nuo lavašo, bet jis pasirodė visiškai kitoks. Taigi, naudodamas aproksimacijos metodą, gavau kažką panašaus į fummelą. Tai buvo penktasis bandymas, todėl pavadinimas tinkamas! Jie taip pat pastatė paminklą fummeliui
• 
• Taigi pradėkime. Ištirpinkite sviestą, įpilkite daržovių, druskos, cukraus. Į atvėsintą sviestą įpilkite vandens ir miltų, užminkykite minkštą tešlą ir palikite 1 valandą maiše. Tada padalijame į dalis, aš padalinau į 3 dalis. Iškočiokite, sulenkite per pusę ir tolygiai supjaustykite kraštus, jei pasirodys kreivas
• 
• Ištiesinti
• 
• Dabar vienos „chebureko“ -fummel dalies kraštus aptepame vandeniu teptuku, įdedame šiaudelį.
• 
• Sulenkite tešlą per pusę ir suspauskite kraštus.
• 
• Ruošinį atsargiai uždėkite ant kepimo skardos (geriau patepti riebalais) ir pripūskite per šiaudelį! Mes pašaliname šiaudus ir užspaudžiame šią vietą. Jei kraštai gerai užsandarinti, tada fummelas nebus išpūstas, mes nedelsdami jį dedame į orkaitę, įkaitintą iki 240 g (aš turiu 225 g + oro srautas), ir kepkite iki aukso rudos spalvos, ji šiek tiek pakils. Išimame iš orkaitės, dedame kitą fummelį ir išpūstame ir t.Labai linksmas veiksmas! Todėl nenuleidau rankų, vis tiek norėjau pasiekti norimą rezultatą! Fummel yra trapus ir trapus, nešiokite jį už kraštų. Pabandykite iš šios tešlos iškepti lavašą, aš jau neturėjau jėgų)))) jis taip pat turėtų būti skanus! Šio neįprasto kūrinio kaina svyruoja nuo 2 iki 3 eurų už vienetą!

Indas yra skirtas

3 vnt

Laikas pasiruošti:

jei mums pasiseks)

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Meisenas yra seniausias Saksonijos miestas, perkopęs savo tūkstantmetį. Jis yra tik 25 km nuo Dresdeno, o idealūs Vokietijos keliai leis jį pasiekti maždaug per pusvalandį. Nors ir nedidelis miestelis, kuriame gyvena kiek daugiau nei 27,5 tūkstančio žmonių, yra padalintas į keliolika rajonų, iš kurių įdomiausias, žinoma, senamiestis, pritraukiantis daug turistų.

„Meissen“ savo istoriją skaičiuoja nuo X a., Kai Vokietijos karalius Henrikas I Paukščių gaudytojas 929 m. Ant aukšto Elbės upės kranto pastatė pirmuosius pilies rūmus Vokietijoje Misnijoje. Netrukus aplink rūmus susikūrė nedidelė vokiečių ir žydų prekybininkų gyvenvietė, kuri suformavo Turgaus aikštę, o paskui - aplinkui esančius akmeninius pastatus.

XV a. Pabaigoje ir XVI a. Pradžioje pilį radikaliai perstatė ir išplėtė Meiseno markgrafai broliai Ernstas ir Albrechtas Wettinai. Pilis turėtų tapti ne tik jų rezidencija, bet ir administraciniu miesto centru. Po vieno iš valdovų pilis gavo savo pavadinimą Albrechtsburg.

Kaip ir daugelyje Europos miestelių, taip ir senamiesčio širdis yra Turgaus aikštė, kurioje gyvenimas, prekyba, istorija visada buvo įsibėgėję. Meissenas nėra išimtis, nors mūsų amžiuje jūs galite pajusti ir įsivaizduoti tik audringą viduramžių gyvenimą. Dabar Dievo Motinos bažnyčios bokšte yra jaukios kavinės, gražiai atrodančios vitrinos, senovinė architektūra ir tyla, kurią linguoja tik gidų pasakojimai ir porceliano varpų skambėjimas.

Kodėl porcelianas, o ne paprastas? Faktas yra tas, kad 1710 m. Meisene įsikūrė pirmoji Europos porceliano manufaktūra, kuri suteikė didelį impulsą miesto ekonomikai ir pramoniniam potencialui. Iki šių dienų čia gaminamas dekoratyvinis porcelianas ir indai. Šiandien, kaip ir prieš šimtus metų, tai yra subtilus rankdarbis.


🔗
🔗
🔗
Gerbiamas moderatorius! Nežinau, kuriame skyriuje šis produktas turėtų būti priskirtas, neprisiekinėkite, jei to neatspėjote!

[NataliARH]

NataliARH, taip įdomu!

[Nataša!]

Nataša! Ir iš tiesų, juokinga ir įdomu! Aš niekšelis, kaip tu viską darai lengvai ir karštai!

[Angela]

Angela, įdomu ir įdomu, oi, kaip aš šokau su fummeliu, o ne tamburinu

Irina, ačiū, kad bus lengva ir žvalu tiems, kurie išbandė receptą

kaip linksma - daryti su vaikais

[NataliARH]

NataliARH, na, oho, bet tikrai ploniausios sienos! Stebiuosi jūsų atkaklumu - „tik“ nuo penkto bandymo atskleisti 300 metų senumo paslaptį !!! Labai gražūs kamuoliai!

pristatė šį procesą tiesiogiai! vaikams tai patiktų! reikia eksperimentuoti!

Pagrindinis dalykas yra tai, kiek reikia reikalauti eurų iš mūsų pačių žmonių, kai fummelas bus paruoštas.

Ačiū už receptą. Tikrai išbandysiu, tai toks neįprastas sumanymas.

[NataliARH]

NataliARH, tokia valia aš tiesiog žaviuosi tokiu atkaklumu ir įgūdžiais

Tai savaime neįprasta ir kūrybinga, o legenda prideda posūkio.

Niekada negirdėjau apie tešlą, kurią reikia pūsti per šiaudelį. Puiku!

Na, mergaitės! Kokios protingos merginos! Tiek daug įdomių dalykų! Tiek daug naujo!
Jums jau bus pilna nuotraukų! Grožis!

Kietas receptas! Nuvilko jį!

Įdomūs dalykai šie fummeliai! Puiku, gerai padaryta, kad jums pavyko

Šauniai padirbėta!!!!
Pasirodė labai šaunu !!

[Irša]

Irša, Irochka ..... kaip švelniai tariant, daryk tai stebėdamas vaikus :) reikia atsargiai suspausti ir nagais (jei tokių yra) netyčia nepradurti tešlos ... tikrai ne mažiems ... vidurinių mokyklų mokiniams)))

Vasilica, ačiū, bet jų receptas yra aiškiai kitoks, jis vis dar yra stratifikuotas su jaisir bandymas minkyti tešlą yra penktas, bet laikui bėgant jis truko 2 mėnesius! pirmą kartą neveikė, tada ilgai galvojau, ką ir kaip pakeisti, po mėnesio nusprendžiau pasidaryti lavašą, iškart supratau dar vieną šio produkto klaidą, o po kelių savaičių buvo trečiasis požiūris. ... ir 3 tešlos minkymo priemonės po kiekvieno nesėkmingo kepimo - mėginiai! Bandžiau galvoti, kaip ir ką pridėti, kad viskas gerai ... na, nieko, kaip dainoje penktu bandymu

Alyona, vaikams tai patiks, tik aš nerimauju dėl rezultato .... arba tegul jie turi tešlos gabalėlį, kaip įprasta, ir leisk jiems pakartoti paskui mamą! ačiū už įvertinimą

Nikkataip, taip, nedelsdami priklijuokite kainą prie paruošto išbandyti, tai tikrai verta, tiesiog sukrėskite su tešla))))

Natalija, ačiū, kai receptas užsidegs, bandysite, kad jis veiktų!

Ana, labai neįprasta, niekur nieko nėra ... su sukčiumi

Natalija, tad apsišviečiu

Irina, ačiū, lauksime naujų konkursų, norėdami nustebinti

Marija, naudokis, tikiuosi, kad tai pasiseks ir patiks

Julija, ačiū, ir aš labai džiaugiuosi, kad tau pavyko

Lerele, ačiū, bet jūs to nematėte, aš jus įrašiau į „Manheimo purvo“ receptą ..... išverkite jį į normalią kalbą, aš esu visokia, na, aš tiesiog negaliu prijungti ....

[NataliARH]

NataliARH, Noriu - noriuuuuuu! ... Kaip subtilu! Labai skani, skani nuotrauka! Recepto beveik nenaudosiu, bet į paršiuką atnešiu pliuso ženklą

[AlenKa]

AlenKa, ačiū, tai daugiau pramoga turistams, bet mums visiems patiko traškėti namuose

[NataliARH]

NataliARH, pažvelk į Chuchelka, ir tau nieko nereikia išpūsti

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0

[Tatjana]

Tatjana, taigi tai yra pita, o tada fummeliai jie yra išpūstos

aaaa!
ir aš esu už rezultatą, bet čia yra procesas !!!
tada - taip!

[NataliARH]

NataliARH, ačiū, jūs turite daug įdomių receptų! Tikrai pabandysiu tai padaryti su vaikais.

[Tatjana]

Tatjana, taip, procesas

Žiūrėk-batun, ačiū, išbandyk - linksminkis