Duonos salotų dubenys

Duonos salotų dubenys

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla (8 dubenims):
Miltai	260 g
Vanduo	175 g
Druska	5 g
Gyvos mielės	5 g

Gaminimo būdas

• Kambario temperatūroje vandenyje ištirpinkite mieles, įberkite druskos, miltų, užminkykite tešlą. Tai darau HP, kad rankos neteptų. Palikite 40 minučių, kad pakiltų. Dabar galite gaminti dubenėlius. Tešlą padalinkite į 8 lygias dalis, kiekvieną suformuokite mažą apvalią bandelę ir iškočiokite į plokščią 1-2 mm storio pyragą, gausiai pabarstydami miltais. Žodžiu, kaip popieriaus lapas. Bet kokie tešlos trupiniai, prilipę prie tešlos, o po to - prie tešlos paviršiaus, gali užkirsti kelią pyragui patinti orkaitėje.
  
• Įdėkite pergamentą, pabarstykite purkštuvu ir 4-5 minutes pašaukite į 240 laipsnių orkaitę. Viskas!
  
• Autorius siūlo juos naudoti taip:
  
• Šlapiu šepečiu patepkite mažą apskritimą apačioje. Tešla šioje vietoje sušlaps ir ją galėsite iškirpti. Įdėkite salotas į „dubenį“ per šią skylę ir padėkite dugną ant lėkštės. Viršutinė dalis bus vientisa. Svečiai raginami šaukštu trenkti dangčiu ir savarankiškai išlaisvinti belaisvių salotas. Salotų patariama neskaninti iš anksto arba neskaninti labai skystu padažu - tešla greitai sušlaps.
  
• 
  

Pastaba

Sakyti, kad patyriau, jog vaikų paršeliai džiaugiasi jų gamyba, nereiškia nieko. Tai buvo tarsi cirko triukas. Vaikai ateidavo stebėti, kaip šie pyragaičiai pripūsta orkaitėje. Seniai nesusidūriau su tokia kūrybinga ir paprasta idėja. Receptas priklauso Ričardui Bertinai. Atlikau mažiausius patikslinimus, kurių net negalima ypač paminėti. Apskritai, jei perskaitysite tai ir užsidegsite pakartoti, po valandos turėsite tuos pačius dubenėlius.

[Kaliausė]

Idėja puiki! Mažiau smulkmenos nei nereikšmingi krepšeliai ir labai kūrybingi. Kaliausėir laikui bėgant jie nepraranda savo masės (turiu omenyje, ar juos galima kepti anksčiau laiko, ar ne)

Ne, jie nepraranda tūrio, yra labai kieti, kaip įprasta duonos pluta. Aušinami yra visiškai vienodi.
Savo knygoje jis sako, kad geriausia juos naudoti po 3–4 valandų, tačiau jie laikomi iki 2 dienų. Tik nedėkite polietileno - jie taps minkšti.

Tiesą sakant, idėja nėra nauja. Čia mūsų svetainėje jis buvo vadinamas „Pita“, kaip, beje, vadinami šie ritinėliai. Aš tikrai maniau, kad iš tiesų yra keletas įdomių formų keptų dubenėlių salotoms ...

Idėjos visada nėra naujos ir kažkas, kažkur, dažniausiai tai jau padarė.

Tačiau pita vis dar yra pyragas. Maža kišenė viduje, skirta įdarams, iš tikrųjų nėra „dubuo“. yra tik ploniausias kietos plutos apvalkalas ir tiek. Plaušienos viduje apskritai nėra. Apskritai, skonis ir spalva.

[Kaliausė]

Kaliausė, ačiū, kad pasidalinai receptu, klase, aš tikrai pabandysiu! Labai įdomu! Ir kaip tai gražu, nors ... pas jus niekada nenutinka kitaip!

Tokie pyragai "Lochira" kepta Uzbekistane ...

Savo knygoje jis sako, kad geriausia juos naudoti po 3–4 valandų, tačiau jie laikomi iki 2 dienų. Tik nedėkite polietileno - jie taps minkšti.

pita kepama tokiu būdu, tik geriau ne orkaitėje, o ant akmens ar keptuvės. ne taip kepta (bent jau atliekant Kijevo duonos (pitot) kepsnius ir visai ne „mažą kišenę“ torte, o įprastą „kišenę“).

🔗
Uždenkite gatavas pitas rankšluosčiu. Orkaitėje iškeptos duobės yra tankesnės ir išlaiko rutulio formą, turite jas nupūsti (nepersistenkite pitos orkaitėje, kitaip jos bus traškios ir trapios); keptuvėje duobės yra minkštesnės ir tuoj pat išleidžiamos iš viryklės.

Bet už sausų „krepšelių“ idėją - ačiū!

[Rina72]

Rina72

Taip, ši pita, tokia kaip Ayn, yra labai, labai panaši! Ir ji visada turi tokių gražių nuotraukų!
Nesitikėjau, kad toks plonas tešlos gabalas, pažodžiui iškočiotas į popierių, suteiks tokį lygų „dangtį“ ir „dugną“.
Pakat
Klasės, o šios kolekcijos nemačiau. Ir pyragas atkeliauja nenusileidęs, kiek suprantu.

[Kaliausė]

Kaliausė, tiesa, tai šviežias pyragas ...
Pabandykite kepti, svečiai, jie žudo vietoje ...

[Pakat]

Pakat

Ar jau išbandėte? Ar skanu?

Ar tešla pasirodo kieta, ar ne? Ir tada minkiau (su mikseriu) ir atrodo, kad truputį vandeninga.Palauksiu, kol pasirodys - pamatysiu. O iškočius - siųsti pyragus tiesiai į orkaitę, be įrodymų?

Tačiau pita vis dar yra pyragas. Maža kišenė viduje, skirta įdarams, iš tikrųjų nėra „dubuo“. yra tik ploniausias kietos plutos apvalkalas ir tiek. Plaušienos viduje apskritai nėra. Apskritai, skonis ir spalva.

Ne, pita nėra pyragas, tai rutulys, tuščias viduje, galite tai padaryti su minkšta plutele, jei sukite ploniau, tai bus su kietu. Aš padarau pjūvį šone ir įdėjau įdarą į vidurį, pasirodo tiesus pyragas ... tik didelis

[Suslya]

Ar tešla pasirodo kieta, ar ne? Ir tada minkiau (su mikseriu) ir atrodo, kad truputį vandeninga.Palauksiu, kol pasirodys - pamatysiu. O iškočius - siųsti pyragus tiesiai į orkaitę, be įrodymų?

Be įrodymų. Tešla neturi būti skysta, greičiau plastikinė, kaip minkšta duonos tešla.
Suslya

Visi, įsitikinę, šie dubenys laikomi pitomis, pritaikytomis dubenims!

[Kaliausė]

Kaliausė panaudojo knygos receptą Savo duonos. Nuostabus menas ir paprastas malonumas
Parašė Ričardas Bertinetas



Knygoje autorius šią duoną vadina „duonos salotų dubenimis“, kurios yra labai kietos, plonos plutos, kuri spaudžiant net labai trupėja.

Tai visai ne Pitas !!!

Nataša, nufotografuokite šį receptą iš knygos ir padėkite jį peržiūrėti!

Šioje knygoje yra dar vienas sriubos dubenėlio receptas (78 puslapis), nuotraukoje rodoma dubenyje pilama skysta sriuba.

Ačiū Natašai už tokius originalius šios knygos kepimo receptus

Aš turiu tik 3 iš 8 gabalų suapvalintus, likę liko paplotėliai. Orkaitė užtruko 10 minučių (esant 250 *)

[kava]

Moderatorius įsakė - aš jį skleidžiu, tikiuosi, kad jį galima perskaityti.



kava

Įdomu tai, kad autorius rašo, kad pirmą kartą greičiausiai sulaužysi pusę jo, bet aš tai padariau iškart be kliūčių.

Ar padėjote ant šildomo paviršiaus? Būtų gerai ant kepimo skardos, įkaitintos su orkaite arba kepimo akmeniu (apversta ketaus keptuvė plačiu dugnu), tai yra ant įkaitintos po. Po 30 sekundžių atsiranda pirmieji burbuliukai, o dar 30 sekundžių jie visiškai išsipučia.

Visus tešlos trupinius reikia išimti iš kočėlės. Jis rašo, kad ant paviršiaus prilipę trupiniai gali neleisti vėliau patinti orkaitėje. Kočiojant gausiai pabarstykite miltais.

Taip, aš įdėjau jį į karštą kepimo skardą. Nežinau, burbuliukų buvo, bet jie baliono nepripūtė. Gal reikėjo tai įrodyti.Tešla labai minkšta, ne kieta. ... Nagi, būna. Dabar galvoju, kur juos pritaikyti - jei jis neveikia per vidurį, tada uždėkite jį ant viršaus.

Ne, jums tikrai nereikia ginčytis, o aš nesiginčiju. Jūs taip pat žinote, kas gali būti pasala - kaip mūsų miltai. Aš naudoju „Nordic“. Miltai yra suomiški ir brangūs, iš kietųjų kviečių, tada aš padidinau miltų kiekį šaukšte ir, atsižvelgdamas į tai, nurodžiau miltus gramais. Mūsų įprastiems miltams gali prireikti pridėti 30 gramų. Jie taip nesielgia ir ne taip gerai sugeria vandenį. Tai yra, tešla gali būti per minkšta. Nors atrodo, kad visa tai kompensuojama riedėjimo metu. Jūs dosniai pridedate miltų, kad jie neliptų.

Nors mano yra kamuoliai, mano vyrai nieko nededa į vidų. Jie juos sulaužo ir valgo kaip duonos traškučius, panardindami į kažką.

Tokie pyragai "Lochira" kepta Uzbekistane ...

Aha! Tai kažkas panašaus, aš pagalvojau! Tai įspūdinga)))

[Kaliausė]

Kaliausė
Aš teisingai suprantu, kad to negalima pakartoti su sausomis mielėmis?

[Kaliausė]

Kaliausė
Aš teisingai suprantu, kad to negalima pakartoti su sausomis mielėmis?

Kodėl ?! Nėra skirtumo. Sausos ir šviežios mielės yra keičiamos. Vietoj 5 gramų šviežių tiks šiek tiek daugiau nei trečdalis šaukštelio sausų mielių.

[Kaliausė]

Kaliausė
Ačiū, aš tave nudžiuginau! Paprasčiausiai yra tokių receptų, kur parašyta juoda ir balta:"nekeiskite sausų mielių" ...

[Kaliausė]

Kaliausė
Ačiū, aš tave nudžiuginau! Paprasčiausiai yra tokių receptų, kur parašyta juoda ir balta:"nekeiskite sausų mielių" ...

Ne, čia jis pats rašo, kad, be abejo, puiku kepti tik ant gyvųjų, tačiau sausus visais atvejais laikykite virtuvėje. Staiga buvote prisegtas lipdymui, tačiau nėra gyvų mielių (juk ilgai laikant jie turi bėdų, o sausi laikomi ilgai ir be problemų). Taigi pirmyn davė autorius.

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, tryndets!. Aš

patyrė vaikų paršelių malonumą

tiesiog ziureju i nuotrauka !!!!!
ar gyvas mieles galima pakeisti sausomis? jei taip, maždaug kokia proporcija?

Gyvi keičiami sausais maždaug 5: 1. Tiems reikia apie 1 gramo sauso tipo „saf-moment“. Tai yra apie 1/3 arbatinio šaukštelio.

Tusas, atrodo, kad 1: 3 visada buvo skaičiuojama ...

[Nėrimas]

Nėrimas,

Prieš daug laiko kai ėjau po stalu kai ant „saf-moment“ pakuotės parašė, kad ši pakuotė (11 gr.) pakeičia 60 g šviežių mielių - aš tai prisimenu. Pasirodo kažkas tarp 1: 6 arba 1: 5. Todėl 5 g šviežių yra 1 g sauso iš manęs.

Kaip išmatuoti šį vieną gramą - taip pat turiu sukūrusi visą „spenelių“ sistemą))). Šioje sausų „saf-moment“ mielių pakuotėje (11gr) buvo beveik 4 šaukšteliai. (tiksliau - 3val. l. ir 3/4). taigi 1 g yra beveik tiksliai 1/3 šaukštelio.))

Apskritai galite padidinti sausų kiekį. Iki 0,5 šaukštelio. - gerai.

Todėl 5 g šviežių yra 1 g sausų

Na, aš 3 gr. šviežia = 1 gr. sausas ...

Taip, ne esmė ... pagalvok, dar dviem gramais, dviem mažiau, šiukšlių klausimas ..
Ar atsimenate, kaip toje alaus reklamoje bet gal visai ne alus, vaizdas - aš aiškiai prisimenu, ką jie reklamavo - nesu tikras : "Mes tokie skirtingi ir vis dėlto esame kartu (-iai) ..."

[Kaliausė]

Kaliausė, čia tokiuose dubenėliuose patieksiu įprastą alyvuogę. Arba kai kurie kiti.
Ir paprasta, ir skanu, ir gana neįprasta !!!