„Panasonic 2051.“ Kviečių kukurūzų duona

„Panasonic 2051.“ Kviečių kukurūzų duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
kukurūzų miltai	100 g
Kvietiniai miltai	400 g
kefyras	60 ml
vandens	310 ml
druska	1,75 šaukštelio
cukraus	1 valgomasis šaukštas l.
daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
šviežios mielės	1/8 + 1/16 nuo 100 gr. ryšuliai

Gaminimo būdas

• 1. Duonos gamintojas „Panasonic 2051“,
• 2. Virimo programa - „Pagrindinis režimas“ (1), kepimo laikas 3 valandos 50 minučių
• 3. Matavimo puodelio tūris - 300 ml
• 4. Plutos spalva yra tamsi
• 5. Kepimui nustatyto kepalo dydis yra M, tačiau duona yra iki pat stogo
• 6. Duonos minkymo ir kepimo procesas nesiskiria nuo standartinio
• 7. Visi ingredientai buvo įdėti į kibirą x / viryklę pagal instrukcijas
• 8. Šviežios mielės, Maskvos augalas, 100 gramų pakuotė. Susmulkinau reikiamą gabalą ant kibiro dugno

Laikas pasiruošti:

3 valandos 50 minučių

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Ir su pirmąja duona forume!

Norint teisingai parašyti receptą ir perskaityti receptą bei išvengti klausimų, prašau atsižvelgti į šiuos duonos kepimo dalykus:
1. nurodykite duonos aparato modelį,
2. nurodykite kepimo režimo pasirinkimą, nurodykite programą (rašykite raidėmis, pvz., „Pagrindinis“, ant kurio buvo kepama duona, kepimo laikas,
3. nurodykite matavimo taurės (puodelio) tūrį,
4. Nurodykite duonos plutos spalvos (spalvos) pasirinkimą
5. Nurodykite kepimo rinkinio dydį.
6. Išsamiai aprašykite duonos minkymo ir kepimo procesą (jei jie skiriasi nuo standartinių, nustatytų x / p programoje), galite paskelbti meistriškumo procesą su papildomomis nuotraukomis,
7. Nurodykite ingredientų įdėjimo į kibirą x / viryklę būdą, kuriame įvairūs priedai dedami (partijos pradžioje ar pabaigoje) per dozatorių arba rankiniu būdu.
8. nurodykite mielių nustatymo būdą, mielių rūšį ir pavadinimą,
9. atspindėkite išsamų duonos ingredientų pavadinimą ir aprašą,
10. būtinai įdėkite dvi duonos nuotraukas į receptą (bendras vaizdas ir trupinio pjūvio vaizdas)

Dėkoju!
Rytoj kepsiu pagal tavo receptą.

Pagaminta iš sausų mielių. Meduolių vyras yra gerai suformuotas, elastingas. Pakilimo metu tešla pasiekė beveik kibiro kraštą, tačiau iškepus baigta duona pasirodė labai maža, nesuprantu, kodėl taip atsitiko

Pagaminta iš sausų mielių. Meduolių vyras yra gerai suformuotas, elastingas. Pakilimo metu tešla pasiekė beveik kibiro kraštą, tačiau iškepus baigta duona pasirodė labai maža, nesuprantu, kodėl taip atsitiko

Gali būti kelios priežastys, įskaitant:
- daug skysčio
- daug mielių
- tešla sustojo
Kaip aprašote, tešla pakilo aukštai iki kibiro krašto, visai gali būti, kad tešla sustojo. Optimaliausia, jei tešla padidės du ar du su puse karto.
Prieš kepdami turite suprasti receptą, kuris gali paveikti greitą ir didelį tešlos augimą. Perskaitykite temą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Pagaminta pagrindiniu režimu, mielės - 1,5 šaukštelio; skystas - naminis jogurtas 300 ml ir 70 ml vandens. Bet manau, kad supratau, kas yra reikalas - vietoj 1 valg. l cukrus., Aš įdėjau 2. Gal priežastis yra tokia, nes cukrus sustiprina mielių poveikį?

Pagaminta pagrindiniu režimu, mielės - 1,5 šaukštelio; skystis - naminis jogurtas 300 ml ir 70 ml vandens. Bet manau, kad supratau, kas yra reikalas - vietoj 1 valg. l cukrus., Aš įdėjau 2. Gal priežastis yra tokia, nes cukrus sustiprina mielių poveikį?

O kiek miltų? Skysčiai 300 + 70 = 370 ml. Tada jums reikia apie 550 gramų miltų ir kviečių bei kukurūzų.
Cukrus yra normalus.

Dabar atidžiai peržiūrėjau autoriaus receptą, miltų ir skysčių balanse yra neatitikimų, tokiam miltų kiekiui yra daug skysčių

Miltai, kaip ir recepte, 400 g kviečių ir 100 g kukurūzų.

Miltai, kaip ir recepte, 400 g kviečių ir 100 g kukurūzų.

Skyriuje patartina pamatyti duonos nuotrauką, tada ji bus aiškiai matoma.
Bet kokiu atveju pabandykite stebėti tešlos kokybę, miltų ir skysčių balansą

Skyriuje patartina pamatyti duonos nuotrauką, tada ji bus aiškiai matoma.
Bet kokiu atveju pabandykite stebėti tešlos kokybę, miltų ir skysčių balansą

Ačiū.Gal gal galėtumėte rekomenduoti skaniausių kukurūzų duonos receptą?

Sveiki, turiu duonos aparatą „Panasonic“ - 2501, nusipirkau prieš savaitę, įvaldau ir domiuosi, ar įmanoma sausąsias mieles pakeisti žaliavomis, presuotomis visuose receptuose, ir kaip ir kokia seka dėti ?

[Nadyuska]

ar visuose receptuose sausas mieles galima pakeisti žaliomis presuotomis mielėmis ir kaip ir kokia tvarka pridėti?

Nadyuska, gali. Įpilkite ta pačia seka kaip ir sausa. Aš juos tik smulkiai supjaustau iki kibiro dugno, tada miltus, druską, cukrų, skystį. Aš naudoju „Lux extra mieles“.

Recepte nurodoma, pavyzdžiui, 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių, bet kiek jos bus žalios?

Recepte nurodoma, pavyzdžiui, 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių, bet kiek jos bus žalios?

100 gramų kvieciai miltams reikia 2 gramų šviežių, žalių mielių.

Žiūrėkite čia: Duonos ingredientai ir priedai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Tai mano rauginta duona. Sumažino skysčio kiekį, o stogas šiek tiek įtrūko. Duona turi traškią plutą ir gana švelnų trupinį.