„Panasonic-255“. Duona su manų kruopomis ir česnakais

„Panasonic-255“. Duona su manų kruopomis ir česnakais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	400 gr.
Manų kruopos	10 g
Druska	1,5 šaukštelio
Cukrus	1,5 šaukštai. l
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Vanduo	330 ml
Daržovių aliejus	1,5 šaukštai. l.
Česnakai	5 dantys

Gaminimo būdas

• 1. Ant formos dugno uždėkite druskos, cukraus, mielių.
• 2. Supilkite manų kruopas.
• 3. Įpilkite miltų.
• 4. Paspauskite česnaką ant česnako preso ir pridėkite ant viršaus.
• 5. Išpilkite vandenį.
• 6. Įpilkite aliejaus.

Gaminimo programa:

Kepimo režimas - pagrindinis, kepalo dydis - vidutinis, pluta - lengva.

Pastaba

Duona pasirodo vešli, erdvi ir labai kvapni, ji ilgai nesensta. (Nors mano valgo per greitai, kad pasenčiau)

[Krazzy]

Krazzy, ačiū už receptą, šiandien aš kepiau šią duoną !!! Kai pradėjau kepti, kvapas buvo toks, kad beveik pašėlau nuo česnako skanumo. Vietoj vandens įdėjau išrūgų.
Deja, pamiršau nufotografuoti

Aš taip pat nefotografavau iškart, pagal šį receptą be nuotraukos.

Apie tai aš paskleidžiau tik dabar, ką gaunu pagal šį receptą.

Keista, bet aš net negaliu gauti bandelės su šiuo receptu. Sumažinau mielių kiekį ir įmaišiau daug miltų. 400 g miltų 330 vandens nėra per daug ??? Ir česnakas duoda šiek tiek.

Turime 400 + 10 sausų medžiagų (manų kruopos) = 450 gramų. Vandeniui reikia apie 300-315 ml. ar taip, priklauso nuo miltų drėgmės kiekio.
Bet mielių yra šiek tiek per daug, patartina vartoti 1,5 šaukštelio.

Ir kodėl mes turime „koloboko taisyklę“ Jūs visada turite savarankiškai kontroliuoti tešlos konsistenciją, atsižvelgdami į savo kepimo sąlygas

Čia, Tanyuša, jei ne koloboko taisyklė, nežinau, ką gausiu dėl to: mergina-taip: ir paėmiau 1,5 mielės. Mes pamažu įgyjame patirties. Ir, žinoma, dėka jautrių patarimų netrukus pasiimsiu salyklą (pagaliau) ir pereisiu prie kviečių rugių

Skaitykite daugiau čia, kaip galite žiauriai klysti #

Ačiū, aš perskaičiau. Dabar skaitant receptus atsirado bent keletas sąvokų ir nedelsiant atkreipkite dėmesį, kad kažkas negerai. Todėl šiuo atveju aš jau paruošiau daugiau miltų

kol skaičiau, labai norėjau ir tokios duonos, labai ačiū už receptą

Turime 400 + 10 sausų medžiagų (manų kruopos) = 450 gramų. Kaip tai gali būti?

O kas čia glumina?
Tešloje esančios sausos medžiagos yra tos, kurios išbrinksta ir pateks į skystį ir turės įtakos tešlos tankiui. Manų kruopos, tai yra tie patys rupūs kviečiai.

[Administratorius]

Administratorius, Tanas, matyt, supainiotas dėl to, kad 400 + 10 = 410

[alexvax]

HA! Ir mes nepastebėjome dramblio! Duonos buhalteriai ...

Sprendžiant iš vandens kiekio recepte, manų kruopos turėtų būti 100 gramų. Likusi dalis yra miltų ir skysčių balanso sureguliavimas.

alexvax, ačiū - buvau dėmesingas
liudmija, ačiū už užuominą, ne iš karto supratau apie ką

Taigi, kiek manų kruopų turėtų būti, 10, 100 ar 50 g? O kaip manų kruopos veikia duoną?

[varella]

varella, Lera, Aš ką tik įdėjau 100 g manų kruopų. Atšauksiu prenumeratą po keturių valandų)))



Nepaisant to, kad sumažinau skysčio kiekį iki 300 ml ir šimto gramų manų kruopų, stogas įgriuvo, bandelė buvo gera, todėl neatmetu galimybės, kad tešla sustingo. Dabar namuose labai karšta.

Tikriausiai vis dėlto recepte yra klaidos: D. b. 100 g manų kruopų - 400 g miltų ir 100 g manų kruopų, bus 500 g šio 330 ml vandens - kaip beveik visuose receptuose pagal instrukcijas.
Neaišku tik kodėl pasirinktas vidutinio dydžio kepalas: atrodo, kad reikia rinktis L - didelis.

pasirinktas vidutinis dydis: atrodo, kad reikia pasirinkti L - didelis

O L yra vidurys
M-mažas
L-terpė
XL-didelis

Štai jis!
Ir aš maniau, kad M yra viduryje.
Na tada viskas tinka!