„Panasonic-255“. Kviečių-rugių duona

Kategorija: Mielinė duona
„Panasonic-255“. Kviečių-rugių duona

Ingridientai

ruginiai miltai 50 gr.
Kvietiniai miltai 350 gr.
greito cikorijos 1 šaukštelis
kakavos milteliai 1 šaukštelis
sutraukiančios mielės 1 šaukštelis
sviesto 1 valgomasis šaukštas l.
juodosios arbatos virimas 320 ml

Gaminimo būdas

  • 1. Sijokite ir sumaišykite rugius ir baltus miltus.
  • 2. Supilkite pusę miltų ant formos dugno.
  • 3. Įberkite druskos, cikorijos, kakavos, mielių.
  • 4. Išpilkite likusius miltus.
  • 5. Įpilkite sviesto.
  • 6. Išpilkite arbatos lapus.

Laikas pasiruošti:

6 valandos

Gaminimo programa:

Prancūzų kalba

Pastaba

P.S. O jei įdėsite šiek tiek razinų ir keptų smulkiai supjaustytų graikinių riešutų, gausite pirklio duonos.

paramedas1
O kur mielės, atleisk? Kaip visada panose, žemyn? Ir kodėl duona vadinama rugiu, jei joje yra tik 12 procentų ruginių miltų?
Krazzy
Į vidurį dedu mieles, kartu su druska ir kitais ingredientais, man labiau patinka.

Ačiū už arbatpinigius. Preparato aprašyme pasigedau mielių.

Rugiai gaminami ne tik iš ruginių miltų.
Aš galiu klysti, bet kepyklos taip sako.
paramedas1
Dažniausiai tos pačios sudėties duona, kaip ir jūsų, vadinama kvietiniais rugiais, nes pagrindiniai miltai yra kviečiai. Jei rugių miltų nuo 35 iki 50 procentų, tai jau ruginiai kviečiai. Ir daugiau nei pusė ruginių miltų yra išdidus rugių titulas! Iš esmės vardas nėra pagrindinis dalykas mūsų kepimo versle. Svarbiausia, kad tai SKANU! Ir su žymės tvarka ... Kažkodėl pastaruoju metu taip pat nustojau laikytis „Panasonic“ rekomendacijų ... Ir man atrodo, kad tai pasirodo geriau.
Krazzy
Taigi man atrodė.
Lauretta
Prašau papasakoti kepalo svorį ir plutos spalvą?
prubul
O jei vietoje cikorijos dedate linų sėmenų miltus, ar jie duoda tamsios duonos? O gal cikorija yra skonio?
Krazzy
Citata: Lauretta

Prašau papasakoti kepalo svorį ir plutos spalvą?
Seniai čia nežiūriu, plutos spalva yra arčiau pieniško šokolado, o svoris - 350 g. na ... aš tai padariau.
Krazzy
Citata: prubul

O jei vietoje cikorijos dedate linų sėmenų miltus, ar jie duoda tamsios duonos? O gal cikorija yra skonio?
Niekada nedirbau su linų sėmenų miltais, negaliu pasakyti, ar jie suteiks tamsią spalvą. Aš dedu cikorijas spalvai ir skoniui. Tirpi kava yra įmanoma, bet ... man atrodė, kad duona nuo jos šiek tiek paragavo.
Na, tai skonio reikalas.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas