„Panasonic SD-2501“. Kviečių duona kiekvienai dienai.

„Panasonic SD-2501“. Kviečių duona kiekvienai dienai.

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos mielės	1,5 šaukštelio.
(arba šviežiai spaustas)	10 gr.
Kvietiniai miltai	500 gr.
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	1,5 šaukštai. l.
(arba margarinas / sviestas)	30 gr.
Vanduo	330 ml
Pieno milteliai	1,5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Recepto pagrindas yra „Paprasta balta duona“ iš „Panasonic SD-2501“ instrukcijų.
• Išmatuojame 330 ml vandens (aš naudoju tik iš „Gulbės“ šaltinio, jo visada turime), ant dugno užpilame HP. Mes sveriame 10 gramų. šviežiai spaustos mielės (elektroninėse svarstyklėse aš naudoju SAF „Lux Extra“), sutrupinkite į vandenį, išmaišykite. Sijoti 500 gr. kvietinių miltų ir supilkite į kibirą. Ant viršaus užpilkite druską ir cukrų. Tada augalinis aliejus, jei naudoju margariną, supjaustomas gabalėliais ir tolygiai išbarstomas ant kibiro HP. Pabarstykite sausu pienu ant viršaus.
• Aš kepu pagal „01“ programą, skirtą „HP Panasonic SD-2501“ (pagrindinis), L dydžio, vidutinės plutos spalvos.
• Gatavo kepalo svoris yra 750 gr.
• P.S. Eksperimentai palaipsniui mažinant vandens kiekį parodė, kad 500 g miltų geriau vartoti 280–290 ml vandens, bandelė yra labiau klasikinė ir tanki.

Indas yra skirtas

Duona 750 gr.

Laikas pasiruošti:

4 valandos „HP Panasonic SD-2501“

Gaminimo programa:

01 (pagrindinis), skirtas „HP Panasonic SD-2501“

Pastaba

Duona kepama gerai, tolygiai, gražiai. Iš pradžių bandžiau ant sausų mielių ir žymių, kaip rekomenduojama instrukcijoje (pirmiausia sausos mielės, sausas maistas, tada vanduo), bet man labiau patinka skonis ir rezultatas su šviežiai spaustu ir žymėtu „sausas maistas į skystį“. Išbandžiau ant augalinio aliejaus ir ant margarino: jis pasirodė nuostabesnis su augaliniu aliejumi. Jūs galite turėti šiek tiek mažiau vandens.
Aš ilgai bandžiau įvairius variantus, bet KIEKVIENĄ dieną sustojau prie šio recepto. Neseniai aš tiesiog užmigau HP ir galite tai pamiršti 4 valandoms.
Nuotraukoje: kairėje - duona su margarinu, dešinėje - augaliniame aliejuje.
Na, čia pateikiamas tradicinis lankstinukas su receptu.

Pasakyk man, kokį koloboką gauni? Dabar aš padėjau duoną. Koloboko nėra. aš nežinau ką daryti

Pagal gaminių sudėtį minkant turėtų būti bandelė. Ar teisingai išmatavote miltus?

Pasakyk man, kokį koloboką gauni? Dabar aš padėjau duoną. Koloboko nėra. aš nežinau ką daryti

Kepiau tiek kartų, kad ne visada valdau bandelę.
Bet duona visada būna graži ir skani.
Užvakar bandžiau šiek tiek pakeisti proporcijas - įdėjau 10 gramų daugiau margarino (tik 40 gramų) ir 20 ml mažiau vandens (310 ml). 4 valandos net neprapuolė. Duona yra dar gražesnė nei kairėje.
Šį vakarą pabandysiu paskelbti nuotrauką iš namų.

Matuoju miltus pagal skalę, užpilu 310 ml vandens. Kažkur įdėjau šaukštą miltų. Na, dabar jau per vėlu ką nors pridėti. pažiūrėkim, kas nutiks

Kepiau tiek kartų, kad ne visada valdau bandelę.
Bet duona visada būna graži ir skani.
Užvakar bandžiau šiek tiek pakeisti proporcijas - įdėjau 10 gramų daugiau margarino (tik 40 gramų) ir 20 ml mažiau vandens (310 ml). 4 valandos net neprapuolė. Duona yra dar gražesnė nei kairėje.
Šį vakarą pabandysiu paskelbti nuotrauką iš namų.

Na, jūs esate nesąžiningas. Kiek kartų apie tai rašote ir iškart pridedate „įmaišiau miltų, įpyliau vandens“ ir pan. - taip galima sekti bandelę, tešlos konsistenciją, miltų / skysčių balansą.
Jei taip, tada teisingai ... jūs negalite ieškoti 4 valandų!

Aš pranešu. Išoriškai duona pasirodė graži, tokia pati kaip jūsų, tik lengvesnė.Dabar supjaustykite jį, gerai iškepkite viduje, purus. Pirmą kartą ji kepė duoną su gyvomis mielėmis. Patiko. Ačiū už receptą

Aš pranešu. Išoriškai duona pasirodė graži, tokia pati kaip jūsų, tik lengvesnė. Dabar supjaustykite, gerai iškepkite viduje, purus. Pirmą kartą ji kepė duoną su gyvomis mielėmis. Patiko. Ačiū už receptą

Ačiū už pranešimą, kitaip aš jau buvau pasirengęs nedelsiant patikrinti
Štai duonos nuotrauka pagal tą patį receptą, kepta užvakar
Čia laistykite 310 gr, margarino 40 gr, su gyvomis mielėmis

Šiandien vėl nusipirkau gyvų mielių, jos man labai patinka ir dar nepasisekė
Štai kokias mieles aš naudoju

Taip, aš turiu lygiai tas pačias mieles. Aš naudojau augalinį aliejų

Pasakyk man, kokį koloboką gauni? Dabar ji pakėlė duoną. Koloboko nėra. aš nežinau ką daryti

Šiandien dar kartą kepu duoną pagal šį receptą, specialiai kontroliuoju procesą ir fotografuoju.
Aš sunaudojau 300 ml vandens (10 ml vandens neatlaikys oro sąlygų). Aš naudoju naujus miltus, dar niekada jų nenaudojau. Atvirai sakant „ne pats geriausias“. Na, bent jau yra pavadinimas - „Nekrasovskaja“, bet veislių iš viso nėra, tik sakoma „Visuotiniam naudojimui skirti kviečių miltai“. Ji turi vieną pranašumą - kaina yra 2 kartus mažesnė nei firminių.
Pirmojo minkymo metu įmaišiau 1 šaukštą miltų, jie buvo šiek tiek skysti. Jokiu problemu!
Čia yra koloboko nuotrauka po pirmosios partijos:



Po antro minkymo bandelė atrodo geriau.
Čia yra koloboko nuotrauka po antrosios partijos:



Pažodžiui per minutę po antrosios partijos (man taip pat pavyko nufotografuoti) šiek tiek padėjau bandelei šlapiomis rankomis tolygiai pasiskirstyti ant kibiro,
Čia yra nuotrauka



Na, toliau pagal programą tikrinimas ir kepimas truks valandą.
Aš nelipsiu dar kartą atidaryti HP dangčio bandymo ir kepimo metu, kad tešla nepatektų.
Rytoj paskelbsiu gatavos duonos nuotrauką.

Pagal gaminių sudėtį minkant turėtų būti bandelė. Ar teisingai išmatavote miltus?

Elena, ačiū už pagalbą ir patarimus.
Aš kepiau „Labai skanų velykinį pyragą“ pagal jūsų receptą, o mėnuo nepasieks nuotraukos rankos.

Vieną iš šių dienų jie man atneš „Panasonic SD-2501“. Man labai patiko ši duona nuotraukoje. Noriu jam suteikti garbę būti pirmąja duona, kepama ant naujojo HP. Toks klausimas - išoriškai nuotraukoje viskas aišku, bet kaip manai, kaip skaniau, kai su margarinu ar kada su augaliniu aliejumi. O jei daržovė, tai kokia? O gal turgus geresnis, kvepia. Degina, tačiau taip pat yra gerai, bet jo nėra pakankamai, ką tu galvoji?

Kitą dieną jie man atneš „Panasonic SD-2501“. Man labai patiko ši duona nuotraukoje. Noriu suteikti jam garbę būti pirmąja duona, kepama ant naujojo HP. Toks klausimas - išoriškai nuotraukoje viskas aišku, bet kaip manai, kaip skaniau, kai su margarinu ar kada su augaliniu aliejumi. O jei daržovė, tai kokia? O gal turgus yra geresnis, jis kvepia. Degina, tačiau taip pat yra gerai, bet jo nėra pakankamai, ką tu galvoji?

Ačiū už šią garbę.
Duona pagal šį receptą yra tikrai mėgstamiausia, paprastos sudėties ir kepame kiekvieną dieną.
Aš reguliariai darau, stebiu bandelę, naudoju skirtingus margarinus ir aliejus.
Aš eksperimentuoju su druska, mes mėgstame sūresnį (aš dedu 2 arbatinius šaukštelius druskos ant 500 g miltų, bet įmanoma pusantro).
Remdamasis savo asmeniniais pastebėjimais, galbūt pirmą kartą galiu patarti:
- 500 g miltų paimkite 280–290 ml vandens, bandelė bus tankesnė, klasikinė ar pan
- persijokite miltus per sietą, kad jie būtų erdvesni ir prisotinti oro
- Iš pradžių sekite koloboką. vienai programai partija prasideda maždaug po valandos nuo pradžios, antroji partija yra trumpesnė, iš pradžių galite ją praleisti. Pirmame minkymo etape galite lengvai sureguliuoti miltų / vandens balansą (pavyzdžiui, įdėkite šiek tiek miltų, jei atrodo šiek tiek ploni)
- „Panasonic“ vadove rekomenduojama pirmiausia įdėti sausą maistą, tada skystą.Pirmiausia naudoju skystus produktus (pirmiausia vandenį kibire, juose ištirpinu presuotas mieles), paskui sausus, todėl geriau kontroliuoti ir pakoreguoti pusiausvyrą miltais (bandele), šių gudrybių išmokau iš patyrusio kepėjo Admino ( ypatingas ačiū Tatjanai). Jei naudojate sausas mieles, pirmiausia į kibirą įpilkite vandens. Toliau miltai ir mielės, druska, cukrus atskirose duobutėse (taip pat sužinojo iš Tatjanos).
- pirmą kartą pabandykite geriau su augaliniu aliejumi, jis bus puresnis nei su margarinu. Aš naudoju tai, kas yra namuose, paprasčiausią. Jei jums patinka receptas, išbandykite su kitais miltais, sviestu, išsirinkite sau tai, kas jums labiausiai patinka.
- Man jis labiau patinka su šviežiomis (presuotomis) mielėmis nei su sausomis, jis skanesnis, bet ne iš esmės. Savo rajone Maskvoje perku „Perekrestok“.
- nebūtina dėti pieno miltelių, bet aš jau pripratau prie šios kompozicijos

Dabar aš eksperimentuoju su miltais, naudodamas rupesnes veisles ir įvairias aukščiausios rūšies rūšis. Stambesni miltai būna tankesni ir mažiau purūs, bet mes tai mėgstame. Bandau ant kiaulienos taukų, kurį gaminu pati. Pasirodo skanu, galbūt nuotrauką ir receptą netrukus paskelbsiu atskirame įraše.
Bet kokiu atveju bandykite, eksperimentuokite, rinkitės produktus „sau“.
Sėkmės! Manau, kad parduotuvėje nusipirktą duoną pamiršite tiek pat, kiek ir mes

[lygiai po valandos]

- Iš pradžių sekite koloboką. vienai programai partija prasideda maždaug po valandos nuo pradžios, antroji partija yra trumpesnė, iš pradžių galite ją praleisti.

Šiek tiek pakoreguosiu minkymo laiką. Tai, žinoma, nėra svarbiausias dalykas HP darbe, tačiau nepakenkia žinoti ...

Partijos pradžia priklauso nuo oro temperatūros ... jei ji yra vėsi, tada 1-osios programos partija prasidės lygiai 25 minutes nuo programos pradžios (laikmatis bus 3-35). Jei šilta, tada minkyti neprasidės maždaug po valandos, bet lygiai po valandos(laikmatis bus 3-00).
Dietinės, prancūziškos ir ruginės - partijos pradžios laikas yra skirtingas. Apie tai yra nedidelė tema, taip pat yra laikas treniruotėms.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

[lygiai po valandos]

Partijos pradžia priklauso nuo oro temperatūros ... jei ji yra vėsi, tada 1-osios programos partija prasidės lygiai 25 minutes nuo programos pradžios (laikmatis bus 3-35). Jei šilta, tada minkyti neprasidės maždaug po valandos, bet lygiai po valandos(laikmatis bus 3-00).

lega, ačiū už patarimą ir pamoką!
Dabar žiema, mes skęstame labai karšta! tik kažkoks Taškentas, ir partija prasideda tiksliai taip, kaip tu rašai - lygiai po valandos, laikmatyje 3:00, pastebėjau pakartotinai
Ačiū už nuorodą, nemačiau šios gijos, labai naudinga!
Duona pagal šį receptą tikrai skirta kiekvienai dienai, todėl yra tik vienas noras - mesti ją į HP ir pamiršti, leiskite „Panasonic“ pateisinti savo pavadinimą „automatinė mašina“.
Iki produktų paruošimo ir pristatymo: šis receptas puikiai pasiteisino (duona pasirodo graži ir skani), laikas „išmesti“ produktus į CP, įskaitant svėrimą, miltų sijojimą, trunka 10–15 minučių. Nors man patinka procesas

Išmatuojame 330 ml vandens (aš naudoju tik iš „Gulbės“ šaltinio, jo visada turime), ant dugno užpilame HP. Mes sveriame 10 gramų. šviežiai spaustos mielės (elektroninėse svarstyklėse naudoju SAF „Lux Extra“), sutrupinkite į vandenį, išmaišykite. Sijoti 500 gr. kvietinių miltų ir supilkite į kibirą. Ant viršaus užpilkite druską ir cukrų. Tada augalinis aliejus, jei naudoju margariną, supjaustomas gabalėliais ir tolygiai išbarstomas ant kibiro HP. Viršuje pabarstykite sausu pienu.

Aš kepu pagal „01“ programą, skirtą „HP Panasonic SD-2501“ (pagrindinis), L dydžio, vidutinės plutos spalvos.

Po kelių savaičių jie pagaliau atneš mano „HP Panasonic SD-2501“. Esu pradedanti ir duoną kepu pirmą kartą, nors čia daug ko išmokau. Tokie klausimai:
1) Šia produktų klojimo tvarka, kai, kaip parašyta, susmulkintos mielės supilamos į vandenį, tai yra, liečiasi su jomis. Bet įjungus pagrindinį režimą, partija prasidės tik po pusvalandžio ar valandos. Ir visos rekomendacijos yra tai, kad mielės šiuo laikotarpiu nesiliečia su vandeniu.Net dedant miltus į vandenį, ant viršaus rekomenduojama pilti skystį, tada miltus ir mieles, kad jie neliestų skysčio. Jie iškart susisiekia su jumis, arba aš kažko nesupratau. Ar jie pakartos, kol HP laukia partijos?
2) Jei visa tai teisinga, ar suspaustas mieles galima nedažyti į supiltą skystį, bet atskiesti skystyje ir tik tada supilti šį mišinį į HP taip, kad šis mišinys daugiau lauktų partijos. vienoda forma. Nors žinau, kad mielės skiedžiamos šiltu vandeniu ir jas reikia teisingai pilti į kambarį, mielės jose gali netirpti?
3) Nėra pieno miltelių, ar jį galima pakeisti įprastu UHT? Jei taip, kokį riebalų kiekį ir kiek ml reikia įdėti. pienas ir vanduo tokiu atveju?
4) Ir vis dėlto - mano miltai nėra kepinių miltai, o paprasti aukščiausios rūšies kviečiai. Ar tiks?

Atsiprašau, kad paklausiau šiek tiek chaotiškumo, o galbūt rašau keletą juokingų dalykų iš nežinojimo, tiesiog labai noriu, kad pasirodytų pirmoji duona.

1) Tokia produktų klojimo tvarka, kai, kaip parašyta, susmulkintos mielės pilamos į vandenį, tai yra, jos liečiasi. Bet įjungus pagrindinį režimą, partija prasidės tik po pusvalandžio ar valandos. Ir visos rekomendacijos yra tai, kad mielės šiuo laikotarpiu nesiliečia su vandeniu. Net dedant miltus į vandenį, ant viršaus rekomenduojama pilti skystį, tada miltus ir mieles, kad jie neliestų skysčio. Jie iškart susisiekia su jumis, arba aš kažko nesupratau. Ar jie pakartos, kol HP laukia partijos?

Teisingi ir įprasti klausimai.
Iš pradžių kepiau duoną su sausomis mielėmis ir dariau žymę taip, kaip rekomendavo HP instrukcijos - pirmiausia vandenį, paskui miltus, mieles ir kitus sausus produktus. Viskas pavyko. Bet paskui perskaičiau patyrusių kepėjų patarimus, jie labai gerai su manimi elgėsi čia, forume, rado, kur galima nusipirkti gyvų mielių (mūsų mieste tai nėra labiausiai paplitęs produktas). Dabar darau tai: išmatuoju reikiamą vandens kiekį, šiek tiek pašildau mikrobangų krosnelėje (30 sek.), Supilu į kibirą HP, ten sutrinu gyvas mieles ir maišau plastikine mentele. Gaunamas drumstas balkšvas tirpalas. Tada persijoju miltus (padariau tai taisykle) ir užmiegu šiame debesuotame tirpale. Ant viršaus skirtinguose kampuose (šaukštu galite padaryti skylutes) dedu likusius sausus maisto produktus. Nors nesėkmių nebuvo. Dabar mes labai karštai šildome, atsitiko taip, kad HP pagal pagrindinę programą Nr. 1 išlygino temperatūrą visą valandą - lygiai 60 minučių. Nors nebuvo jokių nesėkmių ir defektų. Svarbiausia, valdykite koloboką po 1-osios partijos, šiame etape galite lengvai ją ištaisyti. Patyrę kepėjai pataria, kad geriau įdėti miltų, jei jie yra ploni. Jei kolobokas yra sandarus, vanduo blogiau sumaišomas iki vienodo koloboko. Tai yra, geriau imti šiek tiek mažiau miltų (palikti iš kiekio, išmatuoto pagal receptą) ir įdėti minkymo etape. Kviečių miltai yra stiprūs, tešla gerai veikia ir gerai iškepa.

2) Jei visa tai teisinga, ar suspaustas mieles negalima nedažyti į supiltą skystį, bet atskiesti skystyje ir tik tada supilti šį mišinį į CP taip, kad šis mišinys lauktų partijos labiau vienoda forma. Nors žinau, kad mielės skiedžiamos šiltu vandeniu ir jas reikia teisingai pilti į kambarį, mielės jose gali netirpti?

Manau, kad tai visiškai įmanoma, darykite tai kuo patogiau. Mieles sutrupinu ir įmaišau į kibirą HP vien tam, kad vėliau daugiau nebeplausiu indų.

3) Pieno miltelių nėra, ar jį galima pakeisti įprastu ypač pasterizuotu pienu? Jei taip, kokį riebalų kiekį ir kiek ml reikia įdėti. pienas ir vanduo tokiu atveju?

Visą ar dalį vandens galite pakeisti pienu. Svarbiausia, stebėkite miltų, skysčių ir mielių PROPORCIJĄ. Pagrindinis dalykas yra nebijoti, bandyti, eksperimentuoti. Iš principo nereikia pilti pieno, viską galima padaryti vandeniu. Mes tiesiog pripratome prie šio skonio. Stengiuosi naudoti paprasčiausius gaminius ir kad jie nepasirodytų labai „auksiniai“ kainos ir juos visada būtų galima nusipirkti artimiausioje parduotuvėje Kaip katę Matroskin

4) Ir vis dėlto - mano miltai nėra kepinių miltai, o paprasti aukščiausios rūšies kviečiai. Ar tiks?

Tiks, iš pradžių dar geriau.Jame yra atitinkamai daugiau glitimo, tešla yra tinkamesnė, o duona yra aukštesnė ir puri. Aš čia perskaičiau GOST R 52189-2003 (tai buvo įdomu, aš nusprendžiau išmokti medžiagą, nesijaudinkite, jei jums neįdomu). Aukščiausios kokybės miltuose pagal šį GOST žaliavinio glitimo masės dalis yra mažiausiai 28%, o M55-23 klasės bendrosios paskirties kvietinių miltų, kuriuos kartais naudoju, 23%. Rezultatai rodo: iš bendrosios paskirties miltų duona pasirodo tankesnė ir pritūpusi (bet taip pat ir su labai gražiu stogu su tinkamu miltų ir vandens balansu) nei iš aukščiausios kokybės miltų. Dabar gaminu iš skirtingų miltų ar bet ko, kas yra namuose, jei yra pasirinkimas - kurios duonos norite daugiau, erdvesnės ar tankesnės.

Kepu pirmą kartą, nors čia daug ko išmokau

Apskritai jums gerai sekasi, viską iš anksto žiūrite ir studijuojate. Kol kas neturiu daug patirties, bet vis tiek turiu. Aš padariau kitaip. HP buvo pristatyta mums, iš tikrųjų, jie susidūrė su savo buvimo faktu, ir mes turėjome įvaldyti išmintį ir užpildyti nelygumus, kaip sakoma, jau „procese“. Visi praėjo, stogai įgriuvo (ant rugių) ir sutrūkinėjo (kartais dėl labai tankio koloboko). Išbandykite, jums pasiseks!

Labai ačiū už tokį išsamų atsakymą, man net nejauku, kad tiek laiko buvo skirta mano klausimams. Bet dabar mano galva išsivalė. Kitą savaitę bus parvežtas mano gražus „Panasonic SD-2501“. Šiandien visa rinka aplenkta ieškant suspaustų mielių, bet ne! Kol kas turėsiu išbandyti sausą maistą, o tada iki ketvirtadienio man bus užsikimšęs darbas, viryklė bus įnešta, net nebus laiko perskaityti instrukcijas, todėl tikrai, manau, kitą penktadienį -Šeštadienį mes iškepsime jūsų duoną. O laukti paprasčiausiai nėra jėgų, ypač kai visi forume giriasi savo duona. Dar kartą ačiū, kai kepsiu, parašysiu, kaip tai atsitiko.

Šiandien pagaliau aš iškepiau savo pirmagimį. Šiek tiek sunerimau ir pamiršau įdėti sviesto, bet tada jį įpyliau. Įdėjau 290 ml vandens, bet ne visus miltus, šiek tiek palikau bandelei pataisyti. , bet išsiblaškė ir, matyt, praleido antrąją partiją. Ilgai jo laukiau, tada įsijungė šiek tiek variklio, pamaniau, kad tai antroji partija ir įpyliau miltų. Kai maišytuvas sustojo, buvo akivaizdu, kad maišoma. Taigi su miltais šonuose ir iškepę. Nuotraukos čia neįterpsiu, kitaip čia viskas gražu, o mano - baltos dėmės. Taigi jis gerai atsikėlė. O skonis tiesiog nuostabus, pluta traški, labai švelni, ją galite valgyti lūpomis. Pjaunama tik sunkiai - labai minkšta. Tikriausiai turėčiau nusipirkti pjovimo peilį. Aš nusprendžiau nedėti pieno, tai daryti tik ant vandens, kad perečiau nuo paprasto iki sudėtingesnio. Ir jis pasirodė toks skanus! Dabar aš vėl įdėjau duoną, tik pagal jūsų receptą, bet 1/3 vandens pakeičiau išrūgomis. Vėl be pieno (bijojau, kad susimaišytų sumaišius su išrūgomis.
Apskritai, labai ačiū už gerą mano pradžią (na, jei užsimerkiate, kad kartais pamiršau ką nors įdėti laiku). Blondinė, ką tu gali padaryti.

Šiandien pagaliau aš iškepiau savo pirmagimį. Šiek tiek sunerimau ir pamiršau įdėti sviesto, bet tada jį įpyliau. Įdėjau 290 ml vandens, bet ne visus miltus, šiek tiek palikau bandelei pataisyti. , bet išsiblaškė ir, matyt, praleido antrąją partiją. Ilgai jo laukiau, tada įsijungė šiek tiek variklio, pamaniau, kad tai antroji partija ir įpyliau miltų. Kai maišytuvas sustojo, buvo akivaizdu, kad maišoma. Taigi su miltais šonuose ir iškepę. Nuotraukos čia neįterpsiu, kitaip čia viskas gražu, o mano - baltos dėmės. Taigi jis gerai atsikėlė. O skonis tiesiog nuostabus, pluta traški, labai švelni, ją galite valgyti lūpomis. Pjaunama tik sunkiai - labai minkšta. Tikriausiai turėčiau nusipirkti pjovimo peilį. Aš nusprendžiau nedėti pieno, tai daryti tik ant vandens, kad perečiau nuo paprasto iki sudėtingesnio. Ir jis pasirodė toks skanus! Dabar aš vėl įdėjau duoną, tik pagal jūsų receptą, bet 1/3 vandens pakeičiau išrūgomis. Vėl be pieno (bijojau, kad susimaišytų sumaišius su išrūgomis.
Apskritai, labai ačiū už gerą mano pradžią (na, jei užsimerkiu prieš tai, kad kartais pamiršau ką nors įdėti laiku). Blondinė, ką tu gali padaryti.

Sveikiname su pirmąja sėkminga patirtimi! Matai, ne viskas taip sunku! Tai jis padėkojo jums už jūsų pastangas ir kruopštumą, todėl pasirodė skanus Eksperimentuokite, pasirinkite su nedideliais nukrypimais pagal savo skonį.
Taip, nusipirk peilį, įprastas pjūvis yra blogas. Aš taip pat nusipirkau ir dabar nežinau rūpesčių.
Taip pat nepamirškite, kad pjauti iš karto nėra labai rekomenduojama, jis nebus gerai supjaustytas, jį reikia įdėti ant grotelių, uždengti rankšluosčiu ir leisti jam atvėsti. Karštyje vis dar vyksta tam tikros cheminės reakcijos, jie daug apie tai rašo čia, forume.
Aš taip pat ką tik gavau naują. Tai jau 3-4 dešimtys, pasiėmiau tai, kas man patinka. Jis yra stambus ir tankus (dėl bendros paskirties miltų ir ne itin kokybiškų miltų) ir ant kiaulienos taukų, bet net.
Netrukus paskelbsiu receptą.
Čia yra nuotrauka iš 10 minučių prieš kepant

Nuo paprasto iki sudėtingo - klasikinio! Šauniai padirbėta

Ir ką tik su nedideliais pakeitimais išėmiau antrą duoną: įdėjau 100 ml. serumo ir 200 ml. vandens ir mielių ne 1,5 šaukštelio, o 1 šaukštelio. Rezultatas buvo nuostabus. Aukštis - 16,5 cm. Gaila net įdėti nuotrauką, taip pat 10 minučių. išėmus.:



Deja, nematysiu, kas yra viduje ir kaip skanu, nes rytoj ryte jo sūnus nuneš mano mamą ir seserį. Nusiunčiau jiems savo pirmąją duonos MMS, jie buvo patenkinti, galiu įsivaizduoti, kas bus po to.

Aš taip pat norėjau jūsų paklausti, kokia kompanija yra pjovimo peilis, kitaip aš jų nesuprantu.

Man labai patiko jūsų idėja apie lankstinuką, kuriame užrašote receptą. Aš taip pat nusprendžiau sugalvoti ką nors panašaus, bet galų gale padariau išvadą, kad tavo man beveik tinka. Todėl nusprendžiau tai laikyti pagrindu (labai tikiuosi, kad jums tai neprieštarauja). Aš ką tik pašalinau stulpelį „Gatavo produkto svoris“, nes vis pamirštu jį pasverti, o ant „Receptų“ linijos viršutiniame dešiniajame lapo kampe nupiešiau kvadratą. Šiame laukelyje pateikiu vertinimą pagal 5 balų skalę gaminiui, su kuriuo susidūriau. Galite surinkti 10 taškų. Na, aš taip pat gaunu daugiau nei 5 balus. Nes yra + ir -. Tai yra 5+ arba 4. Kažkas panašaus į tai.

Man labai patiko jūsų idėja apie lankstinuką, kuriame užrašote receptą. Aš taip pat nusprendžiau sugalvoti ką nors panašaus, bet galų gale padariau išvadą, kad tavo man beveik tinka. Todėl nusprendžiau tai laikyti pagrindu (labai tikiuosi, kad jums tai neprieštarauja). Aš ką tik pašalinau stulpelį „Gatavo produkto svoris“, nes vis pamirštu jį pasverti, o ant „Receptų“ linijos viršutiniame dešiniajame lapo kampe nupiešiau kvadratą. Šiame laukelyje pateikiu įvertinimą pagal 5 balų skalę gaminiui, su kuriuo susidūriau. Galite surinkti 10 taškų. Na, aš taip pat gaunu daugiau nei 5 balus. Nes yra + ir -. Tai yra 5+ arba 4. Kažkas panašaus į tai.

Teisingai, užsirašykite, kol netingėsite, kitaip laikui bėgant jis pamirštamas ir tada gali sutrikti. Padarykite formą patogią sau. Čia forume man patiko ši idėja, jei reikia, galiu atsiųsti el. Pašto versiją „Word“ formatu.

O aš ką tik išėmiau antrą duoną su nedideliais pakeitimais: įdėjau 100 ml. serumo ir 200 ml. vandens ir mielių ne 1,5 šaukštelio, o 1 šaukštelio. Rezultatas buvo nuostabus. Aukštis - 16,5 cm. Gaila net įdėti nuotrauką, taip pat 10 minučių. išėmus.:
Deja, nematysiu, kas yra viduje ir kaip skanu, nes rytoj ryte jo sūnus nuneš mano mamą ir seserį. Nusiunčiau jiems savo pirmąją duonos MMS, jie buvo patenkinti, galiu įsivaizduoti, kas bus po to.

Sveikiname su laiminga duona! Manau, kad padėjo ir serumas. Prašau ir toliau džiuginti save ir savo artimuosius!

Taip pat norėjau jūsų paklausti, kuri pjūklų kompanija, kitaip aš jų nesuprantu.

Aš taip pat nesu labai didelis dokas peiliuose. Aš pasirinkau pagal tai, kaip jis telpa mano rankoje, ir jis neturėtų kainuoti daugiau nei pats HP, nors nepatarčiau vytis stipraus pigumo. Čia yra mano peilis

Bendrovė nėra parašyta ant mano peilio, matyt, gera normalios įmonės kopija ir dizainas (išmečiau pakuotę, ten buvo įmonės pavadinimas, bet ne ant paties peilio). Čekyje paprasčiausiai parašyta „DUONOS PEILIS 33X7,5“.Mano peilis kainavo 148 rublius (matau čekyje, tai yra apie 5 USD), aš tiesiog buvau nebrangus išvaizda (o kaip vėliau parodė patirtis - praktiškai) ir gana padorus. Panašu, kad nusipirkčiau, jei man prireiktų dar vienos 540 rublių kainos, tai yra maždaug 18 USD.
Čia 🔗 rasite 197 rūšių duonos peilius. Yra peilių už 200 USD, yra ir už 3 USD. Kainos rubliais, perskaičiuojamos pagal valiutų kursą į dolerius (maždaug padalijant iš 30) arba grivinas (apytiksliai - padalijant iš 4). Mes manome, kad vokiški „Gipfel“ peiliai yra gana geri (ir kiti patiekalai, turiu terminį puodelį, kuris nedegina šios kompanijos žygiams), geru kainos ir kokybės santykiu. Žinoma, jūs nepraleisite su vokiečių Solingen ir ypač Zwilling (jei ne gaila 150 USD)
Bet kokiu atveju patogiau pjauti duoną iš HP panašiu peiliu.

Išbandžiau receptą (šiek tiek pakeitus - neužmigau su pieno milteliais).
Iš tiesų, paprasta balta duona visiems.

Išbandžiau receptą (šiek tiek pakeitus - neužmigau su pieno milteliais).
Iš tiesų, paprasta balta duona visiems.

O dabar prisitaikiau trečdalį vandens pakeisti rūgpieniu ir perėjau prie suslėgtų mielių. Džiaugiasi visa šeima. Ypač mano jauniausias sūnus, labai neramus, gamino kitą duoną, su visokiais priedais, taip nevalgo, duok jam šito gryno balto. Jis jį nuolat giria. Taigi dar kartą, Bradsai, visos mano šeimos pagarba. Tarp duonos iš kvietinių miltų jis yra mūsų numeris vienas.

Aš taip pat kepiau duoną, sviestą pakeičiau alyvuogių aliejumi, o formuodamas bandelę daug piliau miltus, tada atsiliepimuose perskaičiau, kad jie rekomenduoja mažiau vandens, bandysiu įterpti nuotraukąDuona skani. Ačiū už receptą. Taip, pamiršau pasakyti. Kepimas „Orion“ režimu pagrindinis svoris 1 kg vidutinės plutos, kai svoris yra 895 g

Merginos: bravo: padėk, kodėl lūžta stogas? ... Gal miltai drėgni: girl_curtsey: pastaruoju metu čia lyja, drėgmė didelė.

Labai ačiū už receptą ir visus praktinius komentarus! Esu labai, labai pradedanti kepėja (tiksliau, produktų vertėja)))), bet šį kartą tai pavyko! Tik pluta buvo atšiauri ... Apšlakstžiau vandeniu, suvyniojau į rankšluostį ir šiek tiek persistengiau ... Bet, pasaulinės revoliucijos mastu, tai yra nesąmonė!
Ar pagal tokį receptą (ir, svarbiausia, su tokiu skirtuku, spaustomis mielėmis vandenyje) įmanoma dėti duonos kepti pavėluotai? Ar ilgalaikis mielių kontaktas su vandeniu pakenks būsimai duonai? ...

[Marinero78]

Marinero78, Aš asmeniškai jums išsamiai parašiau, kaip tai padaryti. Sėkmės!

Tanja, labai ačiū! Aš suprasiu šį mokslą! Tikiuosi, kad tai pavyks!

Mielas Bradsai, noriu dar kartą padėkoti už duoną. Jis tvirtai užregistruotas ant mūsų stalo. Tai yra pagrindinis mūsų baltos duonos receptas. Bet atėjo valanda, kai buvau subrendęs kepti duoną orkaitėje. Minkykite KhP, atstumas toje pačioje vietoje, tada į korektūros krepšelį ir kepkite ant židinio ant molio kepimo akmens. Ar kepėte šią duoną orkaitėje ir ar šiuo atžvilgiu yra kokių nors receptų pokyčių ir konkrečių technologinių momentų? Labai noriu kepti, jie prie jo prisirišo.

Labai ačiū už duonos receptą! Mano vyrui ir sūnui tai labai patiko, todėl dabar ši duona beveik visada yra ant mūsų stalo!

Ar kepėte šią duoną orkaitėje ir ar šiuo atžvilgiu yra kokių nors receptų pokyčių ir konkrečių technologinių momentų? Labai noriu kepti, jie prie jo prisirišo.

Taip, kepamas orkaitėje ir pakartotinai. Skonis geresnis, mums labiau patinka.
Pagal technologijas. Receptas ir sudėtis nepakito. Žymės ta pačia tvarka. Iškart 15–20 minučių uždėjau „Pelmeni“ arba „Pizza“ režimą (mano „HP Panasonic-25-1“). Galite palikti tikrinimui arba HP, bet aš įdėjau į kibirą ant šiek tiek įkaitintos orkaitės, todėl sutrumpėja patikrinimo laikas. Antroji trumpa partija „Pizza“ arba „Pelmeni“ 10 minučių (aš sustabdau programą). Antrasis patikrinimas - perkeliu į kepimo indą (turiu plytą) ir ant įkaitintos viryklės. Antrasis patikrinimo laikas yra 25 minutės. Tada dedu į orkaitę ir kepu 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Iš minusų - reikia kontroliuoti visą laiką. Ant orkaitės yra laikmatis, jis skamba oooh garsiai. Jei nėra laiko kontrolei, tada 4 valandas HP.
Laimingos duonos!

Labai ačiū už duonos receptą! Mano vyrui ir sūnui tai labai patiko, todėl dabar ši duona beveik visada yra ant mūsų stalo!

Išbandykite kitą su „Hercules“ dribsniais, jums turėtų patikti.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0
Jis įsitvirtino mūsų šalyje, o dabar jis gaminamas iš grynų kvietinių miltų kaip priedas ir veislė.

Aš nusprendžiau išbandyti šviežias mieles pagal šį receptą. Tik aš norėjau ne grynų kviečių, o pridėjus kukurūzų miltų.
Todėl bijodama, kad duona nelabai pakils su kukurūzų miltais, įmaišiau ne 10, o 20 g mielių.
Aš naudojau 1 klasės miltus - 400 g ir kukurūzų miltus - 100 g. Pirmiausia minkykite be druskos ir aliejaus „Pelmeni tešlos“ režimu 10 minučių, tada įjungiau 1 pagrindinę programą, į laisvą kampą įpyliau druskos. Tešla išlygindama temperatūrą išgyveno autolizę, ji net šiek tiek pakilo. Minkymo metu įpyliau aliejaus. Pieno miltelių nedėjau. Porą kartų miegojau pagal Art. l. Kvietiniai miltai. Bet, matyt, reikėjo įdėti šaukštą - bandelė pakilo šiek tiek lipni.
Duona gerai pakilo, ant vidutinės plutos saikingai parudavo, trupinys gelsvas. Stogas nukrito ant vieno krašto: ji su mielėmis aiškiai perėjo ir miltų nedėjo.
Ir skonis labai patenkintas! Tinkamos duonos skonis! Įtariu, kad tai savotiškos mielės. Su sausais kepiniais pasirodo kažkas be duonos spirito, ar kažkas ... Išbandysiu ir presuotų mielių kituose receptuose ar tame pačiame, bet su skirtingais priedais. Ačiū autoriui už receptą!

pridėta ne 10, o 20 g mielių.

tai tikriausiai per daug

Pieno miltelių nedėjau.

Pastaruoju metu taip pat nedėjau pieno miltelių, tai irgi gerai

akivaizdžiai persistengė su mielėmis ir nedėjo miltų.

Receptą pakoregavau komentaruose, vandens užtenka 280–300 ml

Ir skonis labai patenkintas! Tinkamos duonos skonis! Įtariu, kad tai savotiškos mielės. Su sausais kepiniais pasirodo kažkas be duonos spirito, ar kažkas ... Išbandysiu ir presuotų mielių kituose receptuose ar tame pačiame, bet su skirtingais priedais. Ačiū autoriui už receptą!

Aš to nebedarau su sausomis mielėmis, tos, kurias nusipirkau naudoti ateityje, gadina ...
Už mokslą su tokiomis mielėmis ir žymės tvarką dėka kepėjos Admin - sužinojau iš jos

[Bradsas]

Čia yra pirmoji mūsų receptų duona. Šiek tiek „stogas“ nuplėšė .. Aš nežinau, su kuo jis susijęs, ir ne toks gražus, kaip ir Bradsas, bet duonos nebėra ir ji patinka

🔗

Pasakyk man, kas kepa šią duoną kiekvienai dienai .. Kokiu paros metu duoną dedi kepti? Pirmąją duoną neapdairiai gaminau dar prieš vyrui grįžtant iš darbo, iki 18:00 val., O iki 21:00 nebeliko nė trupinėlio duonos, ryte sėdėjome be duonos. Vieno L dydžio kepalo mums pakanka tiksliai dienai .. Galbūt duoną padėkite 8 valandoms, tik turėkite laiko jos palaukti ir išnešti ant grotelių, o ryte ji jau bus atvėsusi .. Ir kaip tu, kepėjai?

[Bradsas]

Čia yra pirmoji mūsų receptų duona. Šiek tiek „stogas“ nuplėšė .. Aš nežinau, su kuo jis susijęs, ir ne toks gražus, kaip ir Bradsas, bet duonos nebėra ir ji patinka
Pasakyk man, kas tokią duoną kepa kiekvieną dieną .. Kokiu paros metu duoną dedi kepti? Pirmąją duoną neapdairiai gaminau dar prieš vyrui grįžtant iš darbo, iki 18:00 val., O iki 21:00 nebeliko nė trupinėlio duonos, ryte sėdėjome be duonos. Vieno L dydžio kepalo mums pakanka tiksliai dienai .. Galbūt duoną padėkite 8 valandoms, tik turėkite laiko jos palaukti ir išnešti ant grotelių, o ryte ji jau bus atvėsusi .. Ir kaip tu, kepėjai?

Margarita, gavai visai gražios duonos. Skonis - pats supratai, nes greitai suvalgomas))
Apie stogą - galbūt mielių buvo truputį daugiau, gal vandens per mažai ... Patikrinkite bandelę minkymo metu.
Kepu ne vėluodama. Dabar kepu kepalus orkaitėje pagal tuos pačius receptus, kaip pagrindinį maišytuvą naudoju HP. Arba visas ciklas - kai nėra laiko smuikuoti.
Aš išmokau iš „Admin“ receptų (labai ačiū jai) ir pati eksperimentavau. Žiūrėk, ji turi daug patikrintų receptų ir daug patarimų.

Pasakyk man, kas tokią duoną kepa kiekvieną dieną .. Kokiu paros metu duoną dedi kepti? Pirmąją duoną neapdairiai gaminau dar prieš vyrui grįžtant iš darbo, iki 18:00 val., O iki 21:00 nebeliko nė trupinėlio duonos, ryte sėdėjome be duonos. Vieno L dydžio kepalo mums pakanka tiksliai dienai .. Galbūt duoną padėkite 8 valandoms, tik turėkite laiko jos palaukti ir išnešti ant grotelių, o ryte ji jau bus atvėsusi .. Ir kaip tu, kepėjai?
[/ citata]
Aš kepu duoną ant laikmačio, pasirodo, nepalyginsiu. Naktį ir anksti ryte, puoštis el. tinklai didesni, o kepiniai geresni. Vakare 9–10 dedu ingredientus, duona paruošta iki 7 ryto, pabarstau viršutinę plutą ir suvynioju į lininį rankšluostį. L dydžio mums visiems užtenka vienai dienai, jis vis tiek išlieka.
Pirmiausia dedu miltus, paskui skystą ir naudoju tik šviežias mieles - duona beveik netrupa.

Pasakyk man, kas tokią duoną kepa kiekvieną dieną .. Kokiu paros metu duoną dedi kepti? Pirmąją duoną neapdairiai gaminau dar prieš vyrui grįžtant iš darbo, iki 18:00 val., O iki 21:00 nebeliko nė trupinėlio duonos, ryte sėdėjome be duonos. Vieno L dydžio kepalo mums pakanka tiksliai dienai .. Galbūt duoną padėkite 8 valandoms, tik turėkite laiko jos palaukti ir išnešti ant grotelių, o ryte ji jau bus atvėsusi .. Ir kaip tu, kepėjai?

Dažniausiai kepu orkaitėje, batonuose, vakare. Apytikslis laikas:
10 min. - pažymėkite produktus
20 min. - minkymas HP pagal „Pizza“ arba „Pelmeni“ programą
55 min. - pirmasis patikrinimas
10 min. - rankinis minkymas ir kepalų formavimas
25 min. - antrasis patikrinimas
30 min - kepimas orkaitėje
Iš viso: 150 minučių arba 2,5 valandos

Aš kepu duoną ant laikmačio, pasirodo, nepalyginsiu. Naktį ir anksti ryte, puoštis el. tinklai didesni, o kepiniai geresni. Vakare 9–10 dedu ingredientus, duona paruošta iki 7 ryto, pabarstau viršutinę plutą ir suvynioju į lininį rankšluostį. L dydžio mums visiems užtenka vienai dienai, jis vis tiek išlieka.
Pirmiausia dedu miltus, paskui skystą ir naudoju tik šviežias mieles - duona beveik netrupa.

Aš nekepu vėluodama su laikmačiu, gal dar kas patars.
Pagal duonos dydį - jei L dydis yra mažas, proporcingai perskaičiuokite didesnio produktų kiekio receptą ir kepkite ant XL.

„A“ yra mano pirmoji duona naujame duonos virimo aparate. Ačiū už protingus paaiškinimus. Duona pasirodė puiki. Kepta su presuotomis mielėmis. 🔗

„A“ yra mano pirmoji duona naujame duonos gamintoju. Ačiū už protingus paaiškinimus. Duona pasirodė puiki. Kepta su presuotomis mielėmis.

padažas. daug skaniau ant presuotų mielių

Lengva, duona labai graži, stogas kupolinis.

Beveik savo gyvenimo metus duonos aparatas (ne Forumas, čia aš pasirodžiau daug anksčiau), pagaliau pateko į jūsų duoną.
Paimk gražų

Beveik viską dariau pagal receptą, naudodamas gyvas mieles, išrūgas + bulvių sultinį, norėjau tik grynos baltos duonos, o kaip įprasta, įmaišau 50 gramų viso grūdo miltų ar sėlenų.
Aš gaminu tešlą į savo „Orion“, įdėdamas mielių ir 100 gramų išrūgų tiesiai iš šaldytuvo, įdedu miltų, nustatau karščiausią programą „Superfast“ duona ir, kol ji minko 25 minutes, produktai turi laiko gerai sušilti ir tada pakilti maždaug valandą išjungtame duonos aparate. O antrąją serumo dalį aš jau kaitinu mikrosekunde. 30 ten ištirpinama druska ir cukrus, tada įpilama pieno miltelių. Man patogiau ir nekelia streso kaskart pašildyti maistą

Per beveik savo gyvenimo metus duonos aparatas (ne forumas, čia aš pasirodžiau daug anksčiau), pagaliau pateko į jūsų duoną.
Paimk gražų

Olya, graži duona!
Kiekvieną dieną aš taip pat darau ne grynus kviečius, o ketvirtadalį - su avižų koše

Trūksta dėkingumo už jūsų duonos receptą. Ką tik iškepiau savo pirmąją duoną. Ne be trūkumų, bet dėl ​​jos kaltės. Aš tobulėsiu.Bet skonis dieviškas! Ir su šiltu pienu! Mmmm! Rytoj kepsiu tą patį, bet gražesnį. Dėkoju!

Trūksta dėkingumo už jūsų duonos receptą. Ką tik iškepiau savo pirmąją duoną. Ne be trūkumų, bet dėl ​​jos kaltės. Aš tobulėsiu. Bet skonis dieviškas! Ir su šiltu pienu! Mmmm! Rytoj kepsiu tą patį, bet gražesnį. Dėkoju!

Džiaugiuosi, sėkmės, skanios ir gražios duonos!

Ačiū už pranešimą, kitaip aš jau buvau pasirengęs nedelsiant patikrinti
Štai duonos nuotrauka pagal tą patį receptą, iškepta užvakar
Čia laistykite 310 gr, margarino 40 gr, su gyvomis mielėmis

Šiandien aš vėl nusipirkau gyvų mielių, jos man labai patinka ir dar nepavyko
Štai kokias mieles aš naudoju

Kiek dedate gyvų mielių?

Kiek dedate gyvų mielių?

10 gramų, sakoma recepte