Žiemai baklažanų salotos su bazilikais

[2-oji. l.]

Žiemai baklažanų salotos su bazilikais

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	1 kg
pomidoras	0,5 kg
baziliko	1 paketas
česnako	4-5 dantys
druska	2,5 st. l
cukraus	4-oji. l
actas	4-oji. l
saulėgrąžų aliejus	0,5 puodelio

Gaminimo būdas

• 1. Paruoškite baklažanus, nulupkite juos juostelėmis (kaip zebras) ir supjaustykite griežinėliais. Aš turėjau mažus baklažanus ir juos pjaustiau iš pradžių per pusę, po to - į segmentus. Supilkite vandenį į puodą ir įpilkite 2-oji. l. druska. Blanširuokite baklažanus 2–3 minutes verdančiame vandenyje. Nusausinkite vandenį, baklažanus ant sieto ir nukoškite vandens perteklių.
• 2. Nuplaukite pomidorus, išpjaukite kotelius ir supjaustykite storais apskritimais arba segmentais.
• 3. Įdėkite pomidorus į puodą su stora diena ir padėkite ant vidutinės ugnies. Suberkite baklažanus ir, retkarčiais pamaišydami, troškinkite, kol pomidorai bus pilni sulčių. Tada į juos įpilkite cukraus, likusius 0,5 st. l. druskos, augalinio aliejaus ir acto ir maišant, virkite dar 20 minučių.
• 4. Šiuo metu nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite baziliką, nusausinkite ir suplėšykite rankomis. Rankomis suplėšytas bazilikas geriau išlaiko skonį. Supilkite česnaką ir baziliką, kol užvirs daržovių mišinys, ir virkite 2-3 minutes. Užgesinkite ugnį.
• 5. Salotas dėkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir susukite su sterilizuotais dangteliais. Šiam salotų kiekiui reikia sterilizuoti 3 skardines po 0,5 litro. Skardines apverskite, šiltai apvyniokite ir palikite atvėsti.

Indas yra skirtas

3 pusės litro skardinės

Laikas pasiruošti:

labai greitai, daugiausiai 50 minučių su paruošimu

Pastaba

Draugai man davė šį receptą. Ir nors nebesiruošiau ruošti daržovių žiemai, nusprendžiau tai išbandyti. Salotos paruošiamos labai greitai, be jokių problemų. Liko nedidelis kiekis ir mes paėmėme pavyzdį. Labai skanus!

Dabar pagrindinė problema - kur rasti daugiau stiklainių kitai salotų porcijai!

Panašūs receptai

Baklažanai, pipirai ir mocarelos terinas (Nagira)

Blynų duonoje baklažanų suktinukai su grybais (Natusik)

Įdaryti baklažanai (Tvist)

Kiek druskos ir cukraus?

Nilochka, nurodykite, kiek vandens druska dedama blanširuoti? Kiek cukraus, druskos acto ir augalinio aliejaus, česnako dedama į marinatą?

Nelya, patikslink baziliko virvę. Ir tada mes jo neturime Kryme, man patinka gerti, todėl vietoj baklažanų su baziliku bus bazilikas su baklažanais!

[Nadya]

Mergaitės, nieko nesuprantu ... Žinau, kad parašiau visus ingredientus, na, tikrai! Ir kur jie dingo? Aš išsiunčiau receptą ir palikau dar vieną mėlynos porcijos dalį šioms salotoms, aš ateinu ... ir čia
Aš viską išaiškinau!
Nadya,košės sviestu sugadinti negalima, bazilikas pirmą kartą buvo didelis krūva. Dabar atsinešiau mažesnį, paėmiau paskutinį

Nelya !!! Aš tai padariau !!! Tiesa, nesant jos vyro namuose, tekdavo daryti srovę tuose stiklainiuose, kuriuos rasdavau arti ir kuriems nereikėdavo duoti jėgų. Tai yra tie, kurie turėjo užsukamą dangtelį. Dėl to gavau 1 skardinę po 450 ml, vieną už 650 ml, kitą - už 340 ml. Ir dar liko 2 šaukštai, nors jų nebėra. Na, noriu pasakyti, labai skanu.
O svarbiausia, kad viskas taip paprasta. Vienintelis dalykas, kurį atitraukė skambutis, ir aš per daug eksponavau baklažanus blanširuodama. Jie ropojo kiek vėliau, bet skanūs. Aš sau kitoje porcijoje pridėsiu spyglių, greičiausiai pipirų ir dar daugiau česnako. Ir šis skonis toks subtilus. Taip pat nesivarginau puodo storu dugnu, viską dariau lėtoje viryklėje troškinimo režimu. Nors pagal nutylėjimą aš nustatiau programą 1 valandai, bet galų gale aš padariau daug mažiau laiko, na, tikriausiai 30-40 minučių iš viso.
Dabar laukiu, kol vyras grįš namo, man reikia vyriškos jėgos skardinėms uždaryti, turiu dar 3 kg baklažanų ir 3 kekes baziliko. Jis ateis ir mes tai nedelsdami padarysime. Ir aš rekomenduoju visiems. Ir labai ačiū už tokį receptą !!!
Nuotraukų nėra, viskas vis dar suvyniota vonios kambaryje.

[Nelichka,]

Nelichka, ir labai ačiū iš manęs! Šiandien taip pat padariau 2 porcijas. Labai skanu ir labai aromatinga! Iškart įdėjau pusę čili pipiro. Gavau 3,5 litro.
Bet druskos yra daug. 1,5 kg daržovių - 2,5 šaukštai. l. - šiek tiek per daug. Iš karto į pomidorus įmaišiau druskos ir cukraus, kad sultys būtų leidžiamos, aš išbandžiau - pasūdytas. Na, manau, baklažanai bus praskiesti, bet vis tiek pasirodė sūrūs.
Šiaip ar taip. pagrindinis dalykas yra tai, kad jis yra skanus, ir mes jį atskiesime bulvėmis ir košėmis.

[Nelichka,]

Nelichka, ir labai ačiū iš manęs! Šiandien taip pat padariau 2 porcijas. Labai skanu ir labai aromatinga! Iškart įdėjau pusę čili pipiro. Gavau 3,5 litro.
Bet druskos yra daug. 1,5 kg daržovių - 2,5 šaukštai. l. - šiek tiek per daug. Iš karto į pomidorus įmaišiau druskos ir cukraus, kad sultys būtų leidžiamos, aš išbandžiau - pasūdytas. Na, manau, baklažanai bus praskiesti, bet vis tiek pasirodė sūrūs.
Šiaip ar taip. pagrindinis dalykas yra tai, kad jis yra skanus, ir mes jį atskiesime bulvėmis ir košėmis.

Aš atsakysiu vietoj Neli. Blanšavimui reikėjo naudoti 2 šaukštus ir 0,5 valg. šaukštų jau pačiame baklažane. Mano žodis nėra sūrus. Bet su pipirais patekau į bėdą, turėjau juos įdėti iš karto. Bet aš tai padariau kaip originaliame recepte.

Na, visi jau paruošė salotas, bet aš ką tik pamačiau receptą ...
Aš kompensuosiu vėlavimą, juolab kad visi komponentai yra sandėlyje

Na, visi jau paruošė salotas, bet aš ką tik pamačiau receptą ...
Aš kompensuosiu vėlavimą, juolab kad visi komponentai yra sandėlyje

Nagi, skanu !!!!!

[Nadya]

Nadya, dėkoju!
- Semionas, Semionichas!
Perkėliau jį į savo apgaulės lapą, bet praleidau šią akimirką.

Nelya, Paryškinkite druską recepte, kad niekas kitas nesuklystų kaip aš.

[Nadya]

Nadya, dėkoju!
- Semionas, Semionichas!
Perkėliau jį į savo apgaulės lapą, bet praleidau šią akimirką.

Nelya, Paryškinkite druską recepte, kad niekas kitas nesuklystų kaip aš.

Norėčiau, kad ji būtų parašiusi vandens normą, kitaip man kilo abejonių dėl jos. Bet aš tiesiog paragavau vandens ir tada blanširavau jame baklažanus. Aš taip pat maniau, kad jų net negalima išvalyti zebru.

[Nadya,]

Nadya, tu negali jo nulupti, oda išlaiko baklažanų formą, bet aš nulupau pomidorus, man nepatinka jų žievelės, man tai kaip celorphan, ir jis visada nulups. Adžikai net nulupu pomidorus.

[Nadya,]

Nadya, tu negali jo nulupti, oda išlaiko baklažanų formą, bet aš nulupau pomidorus, man nepatinka jų žievelės, man tai kaip celorphan, ir jis visada nulups. Adžikai net nulupu pomidorus.

Nulupau pomidorus. Ir ji padarė baklažanus gražius, ji darė juostas kaip zebras. Šiuo skambučiu jie privertė mane per daug eksponuoti blanšavimą ir dėl to grožio nematyti!

Nulupau pomidorus. Ir ji padarė baklažanus gražius, ji darė juostas kaip zebras. Šiuo skambučiu jie privertė mane per daug eksponuoti blanšavimą ir dėl to grožio nematyti!

Svarbiausia, kad tai skanu!

Nagi, skanu !!!!!

O, po tokios rekomendacijos, dabar, naktį, esu pasirengęs pradėti ją gaminti (pašnibždomis: Nadežda, prisimenu žaliųjų pomidorų patarimą ...)
Taip pat kilo klausimas: kodėl baklažanus nulupti kaip zebrą? Ar visi valo?

O, po tokios rekomendacijos, dabar, naktį, esu pasirengęs pradėti ją gaminti (pašnibždomis: Nadežda, prisimenu žaliųjų pomidorų patarimą ...)
Taip pat kilo klausimas: kodėl baklažanus nulupti kaip zebrą? Ar visi valo?

Aš taip suprantu dėl grožio. Kitos partijos nevalysiu. Nulupsiu tik pomidorus. Aš tai padariau tarp skambučių ir žiūrėdamas filmą per televizorių. Tiesą sakant, man reikėjo paruošti ir gaminti ne daugiau kaip valandą. Todėl tai įmanoma naktį.Palauk, būčiau tai daręs toliau, bet mano vyro nėra namie ir aš neturiu kam užversti dangčio. Aš pats neturiu jėgų. Penktadienį laukiu vyro ir toliau žaisiu.

[Nadjuša]

Na, kai tik mane išsiblaškė vakaras kefyras arbata su pyragu, taip tendencijai, o čia jau visos diskusijos, ir aš visko pasiilgau
NadjušaAčiū, kad paaiškinote druska... Dabar pabandysiu paryškinti. Lėtoje viryklėje kilo idėja gaminti maistą, tačiau man tai atrodė patogiau puode. Turiu platų, bet žemą puodą storu dugnu.
Merginos, labai ačiū už atsiliepimus, džiaugiuosi, kad jums patiko salotos
Lenochka, taip Nadia teisingai parašė)) 2 šaukštai sūrymo ir pusė šaukšto daržovių mišinyje. Atleisk, jei nerašiau labai aiškiai, tikrai turėjau paryškinti. Vandenį reikia valyti akimis, bet nedaug. Supilu truputį per litrą, kad baklažanai būtų visiškai uždengti.
Pradiniame recepte baklažaną turite visiškai išvalyti. Taip sugalvojau. kad būtų gražiau. Valyti ar ne - kiekvieno reikalas. Tas pats yra ir su aitriosiomis paprikomis. Jei nėra pakankamai prieskonių, galite pridėti. Mums patinka šis subtilus skonis. Galite pabandyti ir su pipirais, tačiau jis nesuvalgys baziliko malonumo.
Lillay, salotas galima virti naktį! Jis labai greitas ir nesupainioja, o jei šalia yra ir pagalbininkų, jis labai akimirksniu
Šiandien nusipirkau apvalius baklažanus, jie ypač skanūs! Bet liūdesys ... stiklainiai dar neišleisti. Būtina rytoj įdėti seną uogienę ant „Kolobok“ ir ištuštinti 2 skardines

Merginos, sakykite, prašau, ar galite actą pakeisti citrinos sultimis? Ir kiek turėtumėte įdėti? Tiesiog actas yra visiškai neįmanomas, ir aš labai noriu pagaminti tokias salotas.

Elena, ten jis dar 20 minučių verdamas actu ir visiškai užviręs.
O obuolio dugnas?
Jei labai griežti apribojimai, tai kodėl gi nepabandžius su citrinos sultimis ... Manau, jūs nesugadinsite!

Nelichka, ačiū už atsakymą! Actas apskritai Žinau, kad kartais vietoj acto galite naudoti citrinos rūgštį (man atrodo, kad su ja preparatuose saugiau nei su citrinos sultimis) Bet aš nežinau, 1 valgomasis šaukštas. l. actas = kiek citrinų? Jums niekas nepasakys?

Nelya, aš pranešiu.
Šias salotas gaminau jau du kartus: pirmą kartą proporcijas ėmiausi pagal receptą. Pasirodė 3 maži indeliai ir išbandyti. Pabandžius, liko 2 stiklainiai. .... ir aš vis tiek turėjau pagaminti porciją. Antrą kartą skaičius jau padvigubėjo. Taigi užteko valgyti ir vyniotis
Skanu, aromatinga ir, kas vertinga, - greita!
Labai ačiū už receptą!

Ir šiandien padariau dar vieną porciją. bet be druskos atidariau skardines, sumaišius su sūdytomis ir pasirodė puiku!

Ir šiandien padariau dar vieną porciją. bet be druskos atidariau skardines, sumaišius su sūdytomis ir pasirodė puiku!

Lenčik, jūs ne vienintelis persūdėte. Aš daviau šį receptą draugui Stavropolio teritorijoje ir viską perrašiau pažodžiui. : mail1: Ji man rašo, jie sako, kad padarė vieną porciją (1 kg) ir galų gale ji buvo per sūri. ėmė aiškintis, kas ir kaip. Paaiškėjo, kad tai darė mano vyras (ji ką tik pagimdė mažą srovės vaiką), ir natūralu, kad vyras apskritai pamiršo ją išpūsti (tikriausiai net neskaitė) ir visa druska pasipylė į receptą. Aš jiems taip pat rekomendavau pagaminti kitą porciją ir maišyti bei pavirti porą minučių.
Taip pat šiandien padariau dvigubą porciją. Tiesa susukta į litrines skardines.

Maža mergaitė pagaliau ruošiasi ir aš paruošiu jūsų salotas. Tik vietoj pomidorų dabar verda mano sultys, nes nusipirkau pomidorus, bet jie nėra sultingi Na, ir tuoj pat supyniau trigubą salotų porciją AČIŪ Palauk su ataskaita

[Olesya,]

Olesya,Nekantriai laukiu pranešimo! Na, jūs šiek tiek per vėlai siūbavote: D vakar turguje ieškojau mėlynų, vargu ar rasčiau daugiau ar mažiau padorių. Po netikėto peršalimo sunku nusipirkti tinkamų mėlynų, net prekybos centruose lieka pertvaros
O dukra kone kasdien mane stumia - atidarykime mėlynus su baziliku, bet aš vis tiek laikausi!

Nelya SKANU !!! O šeštadienį buvau turguje, turėjome daug pomidorų, paprikų ir baklažanų, bet, matyt, paskutiniai iš lauko ir čia nėra šalta.Paaiškėjo, septynios pusės litro skardinės ir valgykite. Su baziliku man labai patiko baklažanai

O dukra kone kasdien mane stumia - atidarykime mėlynus su baziliku, bet aš vis tiek laikausi!

Ir aš jau nusprendžiau įdėti visus ruošinius į maistą ..... mes jau valgome šiuos skanius mėlynus. Kol eina medžioti, reikia valgyti.

Ne, aš esu drąsi. Netikėkite, net ir dabar mano vyras norėjo pomidorų degtinei. Taigi neleidau tau jo atidaryti, sakiau: nusipirkime parduotuvę. Ar nusipirkau. Visi ruošiniai yra aktualūs žiemą!

Visi ruošiniai yra aktualūs žiemą!

! Dabar vis tiek galite suplanuoti visokias salotas su šviežiomis daržovėmis, tačiau jaučiu, kad ilgai neišsilaikysiu ir teks atidaryti šias salotas. Nors rauginti kopūstai gelbsti. atkreipia dėmesį į save!

Aš gavau lygiai du pusės litro stiklainius. Na, to pakanka bandymui. Noriu pagirti, kad pateikėte nedidelio kiekio produktų receptą; žr. kitus receptus: 5 kg pomidorų, 8 kg baklažanų !! Bet jūs norite virti skirtingų skonių ritinius pagal skirtingus receptus, kad jie nebūtų nuobodu, tiesa?
Pasirodė labai skysta, nors daržoves be dangčio viriau ant silpnos ugnies tik 15 minučių, o ne pusvalandį: ilgiau gaminti nebuvo prasmės, nes jos buvo paruoštos. (Aš visiškai nesupratau, kodėl baklažanus pirmiausia reikia blanširuoti, o paskui virti toliau ...) Skanu, nors bazilikas man viską sugadino - na, man nepatinka. Vyras, baziliko siela, ragavo ir gyrė. Siūlysiu jam žiemą, pamatysime. Ačiū už receptą!

Skanu, nors bazilikas man viską sugadino

Taigi receptas man patiko, bet bazilikų nelabai mėgstu. Viskas pagalvojus, nors jau nusipirkau ir bazilikų, ir baklažanų

Šiandien pagamino vieną porciją. Trys stiklainiai ir šiek tiek palikti multivarko apačioje. Atvėso, pabandžiau. Aš beveik prarijau liežuvį :) Toks yummy, tiesiog oho! Rytoj eisiu į mėlynus. Labai ačiū už receptą!

[nila]

nila, ačiū už receptą! Nuotaika pagerėjo dėka baklažanų pagal jūsų receptą :-)! Nesu jokių žiemos reikmenų mėgėja, bet čia rudenį krūva daržovių ketino pablogėti, todėl „pasipildžiau“. Ir šiandien prisiminiau apie juos ir labai džiaugiuosi, kad pasirinkau jūsų receptą! Aromatas yra super!

Labai ačiū už receptą! Aš nubraukiau 25 litrus, jau paėmiau iš draugo antrą multivarką, kad jis pasisektų greičiau. Mėgaukitės visą žiemą, skonis dieviškas

[TATbRHA]

Atsiprašau, ką tik mačiau apžvalgas ... Pusantrų metų nesigilinau į temą ...
Ruduo man buvo sunkus ... bet vis tiek pavyko suvynioti kelis stiklainius šių salotų. Dabar beliko tik vienas stiklainis, paslėptas. Neduok Dieve, jei viskas bus gerai, šiais metais aš pasiruošiu daugiau.
TATbRHA, teoriškai skystis neturėjo veikti. Blanšavus nuo vandens, reikia gerai perkošti mėlynus. Net lengvai ranka paspaudžiu.
Blanšavimo prasmė yra atsikratyti kartėlio iš mėlynos spalvos. Juk mes jų net nevalome iki galo, lieka šiek tiek odos, o tai ypač gali suteikti kartumo.
Ačiū visiems, kurie paliko atsiliepimus! Aš labai džiaugiuosi, kad šios salotos jums patiko!
kirch, Mielasis! Na, ar jūs gaminote baklažanus, ar susilaikėte?

[nila]

nila, Nelya, padarė. Bet vis tiek bazilikas nėra mano žolė. Kai tik tai padariau ir išbandžiau, man kažkaip patiko. Ir dabar atidarau - tikrai ne. Tiesa, trintuvu sutryniau ir padariau ikrus, juos valgau. Bet tai yra mano skonio pomėgiai. Man net apmaudu, kad nemėgstu baziliko. Prieš 2 metus pasodinau sode. Derlius buvo ... Turėjau laiko tik jį nupjauti ir išdalinti draugams.

[Nelya]

Nelya, ir aš tiesiog džiaugiuosi baziliku.Galiu pasakyti baziliką su baklažanais. Aš labai myliu purpurinę spalvą. O baklažanų ir baziliko derinys buvo pagamintas pirmą kartą, paslaptis: dažniausiai klasikinis pomidoras ir bazilikas. man tai labai patiko

[Natalija]

Natalija, Pavydžiu. Taigi noriu jį mylėti

[Liudmila]

Liudmila, būna, kad daugelis kalendrų žalumynų netoleruoja. Bet jei nemyli, tada tai amžinai

Bet jei nemyli, tada tai amžinai

Ne, ne, ne
Beveik visą gyvenimą aš nenaudojau baziliko ar kalendros.
Senatvėje atrodo, kad ji tapo išmintingesnė, arba pasikeitė skonis ... bet dabar aš skriaudžiu ir net išmokiau savo vyrą tokios piktžolės. Nors jis ilgai priešinosi ...
Neseniai atradau sau citrinos baziliką, kuris mane daro ypač niekšą. Šiemet susilaukiau jo sėklų, planuoju veisti namuose, kitaip labai retai jų galima rasti turguje.

Nesakyk man, Nataša, mano seseriai nepatiko kalendra, bet dabar ji tai labai mėgsta.

: mail1: atsiimu žodžius iš mamos, kuri nemėgsta visų žolelių, prieskonių, tiesiog negaliu priversti jos įsimylėti

Gerai, kad šias salotas turėjau savo žymėje. Dabar baklažanų sezonas įsibėgėjo ir atėjo eilė šioms salotoms. Padarė beveik nepakitusią. Bet .... žinoma yra mažų nukrypimų. Įdėjau džiovintų bazilikų ir įdėjau petražolių bei čili. Aš gavau lygiai tris 0,5 litro stiklainius. Ir vos sučiupau mažytį šaukštelį, kad pabandyčiau. Yummy penki taškai. Darysiu tol, kol bus sezoninių daržovių. Kalbant apie druską, aš ją pašildžiau 2 šaukštais ir įdėjau tik šiek tiek į marinatą. Ačiū už šį puikų ir paprastą receptą.

Pasakyk man, yra džiovintas žalias ir violetinis bazilikas. Kurį iš jų geriausia naudoti šiame recepte? Vis dar purpurinė su ryškesniu kvapu

[csv]

csv, Man labiau patinka žalia. Žalias bazilikas yra švelnesnis ir suteikia šioms salotoms prieskonių. Bet jei pridėsite šviežio baziliko - nežinau. Kaip pradėjau daryti su džiovintais, tęsiu. Ir paskutinėje porcijoje aš plakau pomidorus maišytuvu. Patiko.

Priešingai, man patinka, kai pomidorai yra labai stambiai supjaustyti, mmmm! Šiemet aš jau tiekiau 25 litrus šių salotų, jos tikrai atkeliavo į mūsų kiemą.

[Riešutas]

RiešutasSalotos puikios. Ir svarbiausia, kad tai būtų paprasta ir komponentų nėra daug, o jūs gaminate pagal savo skonį. Man labai patinka, kai skonis saldus-rūgštus-aštrus. Aš pastebėjau šias salotas praėjusiais metais ir gerai, kad aš jas įdėjau į žymę. Taigi, dar kartą ačiū recepto autorei.

[nila]

nila, actas 9%?

[Nataliya]

Nataliya, Aš taip pat galvojau apie tai, bet jei ne esmė, tai tikriausiai 9%. Aš tai padarysiu dabar. Aš tiesiog nežinau. Gal aš gaminsiu salotas, arba bijau, kad jos išbrinks.