Rozmarinas ir raudonėlis alyvuogių aliejuje

[Šalavijas alyvuogių aliejuje]

Rozmarinas ir raudonėlis alyvuogių aliejuje

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Šviežias rozmarinas
Raudonėlis šviežias
Alyvuogių aliejus

Gaminimo būdas

• Gerai nuplaukite rozmariną ir raudonėlį vandenyje, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir tada tiesiog išdžiovinkite ant rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių nuo lapų.
• Rozmariną ir raudonėlį suplėšykite rankomis į lapus ir mažas šakeles, suberkite į stiklainį, šiek tiek paspauskite ir užpilkite alyvuogių aliejumi, kad visiškai apsemtų žalumynus. Laikui bėgant, žalumynai šiek tiek sugers aliejų ir pakils, tada įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus.
• Gauname tokių ruošinių
• Rozmarinas
• 
• Raudonėlis
• 
• Žolelių stiklainius laikau šaldytuve. Alyvuogių aliejus užšąla, griebiasi su putplasčiais dribsniais ir gerai saugo žalumynus.
• Aš naudoju jį įvairiuose patiekaluose, kuriems reikia šviežio rozmarino ar raudonėlio, dedu tiesiai į sviestą. Pats aliejus gali būti naudojamas salotoms gardinti ir visur, kur reikalingas šių žolelių skonis ir kvapas.

Pastaba

Aš jau paruošiau šviežių bazilikų ir aitriųjų pipirų alyvuogių aliejuje preparatus, kurie visiškai pasiteisino ir gerai laikomi šaldytuve.

Šalavijas alyvuogių aliejuje
Kartūs pipirai alyvuogių aliejuje
Bazilikas alyvuogių aliejuje
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Panašūs receptai

Žalieji, krienai, česnakai konservavimui, džiovinti (Administratorius)

Sriubos žalumynai (džiovintų daržovių, žolelių mišinys) (Administratorius)

Džiovinti salierai (Administratorius)

Po poros savaičių išėmiau žoleles ir pasirodė kvapnus aliejus. Kas savaime jau yra be šaldytuvo.
Beje, čiobreliai su alyvuogių aliejumi taip pat skanūs ... Ypač su laukiniais ryžiais.

[Administratorius]

Administratoriusir šaldytuve šaldiklyje? Kaip ilgai galite laikyti tokiu būdu pagamintus žalumynus?

Puiki mintis, aš naudoju AČIŪ !!!

[Merginos, labai ačiū, jūsų dėmesys yra labai malonus!]

Merginos, labai ačiū, jūsų dėmesys yra labai malonus!

Taip, aliejus yra skanus, o žalumynai nepraranda savo skonio, kaip ir švieži. Aš tiesiog jį laikau šaldytuve arba „zero“ kameroje, žalumynai yra to verti. Tik alyvuogių aliejus virsta baltais dribsniais, tačiau ši alyvuogių aliejaus savybė šaltyje nepakeičia žalumynų skonio ir spalvos.

Kiek laikyti? Baziliką turiu jau seniai, tai padariau liepą, o jam nieko nedaroma - kol mes jo nevalgome, jis stovi. Aliejus taip pat yra konservantas, tik kad žalumynai visiškai išliktų aliejuje.

Gaminkite sveikatai

[Tatjana]

Tatjanaiš tiesų gaunami nuostabūs aliejai
Aš penkerius metus reikalavau alyvuogių aliejaus
O pernai „atradau“ sau šviežią (kažkaip nemėgstu sausų žolelių ...) mairūną. Nors jis yra raudonėlio-raudonėlio giminaitis, jo aromatas visiškai kitoks!
Bet tris kartus (ne iš eilės, bet laikas nuo laiko) rozmarino šakelės pradėjo lipti tiesiai į aliejų, pirmasis šaltai spaustas aliejus, geras, patikrintas ...
O po pusantros savaitės aš pradėjau šalinti šakeles iš aliejaus: aliejus jau kvepia, o aliejumi suteptos šakelės - į indą ir į šaldiklį, o tada virimo metu bet kur.

Bet tiek rozmarinas, tiek bazilikas - stiprūs antiseptikai turėjo būti gerai laikomi ...
Todėl turėdamas minkštesnį mairūną, aš iškart pradėjau elgtis kitaip: nuėmiau lapus nuo stiebų ir užpyliau karštu aliejumi. Jūs iš karto gaunate paruoštą pagrindą visų rūšių padažams. Aš iš karto pripažįstu - suprantu, kad terminio poveikio metu vitaminai prarandami, bet ...

O štai sena mano rozmarino nuotrauka aliejuje, jau atidaryta ir paruošta pašalinti.
🔗

nuėmė nuo stiebų lapus ir užpylė karštu aliejumi.

Aš bandžiau pilti karštą aliejų į sterilizuotą butelį, uždengtą verdančiu vandeniu (ir džiovintomis) to paties rozmarino šakelėmis. Jie saugomi ... kol neatidarysite ... Tada jie vis tiek pradeda blogėti tiesiai aliejuje ... Aš tikrai greitai juos nufiltravau ir dar kartą užvirinau aliejų.

Aliejus pablogės, jei aliejus nešvarus, žalumynai nešvarūs arba žalumynai neišsausėjo iš vandens, jie nebuvo gerai išdžiūvę.

Žalumynus gerai nuplaunu šiltame vandenyje, nusausinu rankšluosčiu, o tada išdžiovinu ore ant stalo, kad atsikratyčiau drėgmės ir vandens. Ir tokie žalumynai gerai laikomi šaltame alyvuogių aliejuje, esančiame nuliniame šaldytuvo skyriuje.

[Tanja]

Tanja, Žinojau, kad parašysi

Todėl man pasirodė toks didelis pranešimas: paaiškinau tik tai tris kartus per 5 metus tai atsitiko.
Apie orumą. Aš žinau sąlygas iš pirmų lūpų, jaunystėje mano uošvė privertė mane prie baltai aklo vyro akių su savo higienos reikmenimis, už tai iš tikrųjų esu jai labai dėkinga, nors mama man po kurio laiko ėmė sakyti, kad nervinga Tikėjimas iš mano nit-picking veiktų

Apskritai žalumynus-vaisius-krūmų daržoves pirmiausia plaunu sodos ar garstyčių tirpale, daržoves iš žemės NIEKADA neplaukite virtuvės kriauklėje, kas įmanoma - užpilu verdančiu vandeniu ir aš tokia ...

Taigi, net jei kažkokia bjaka su rozmarinu praslinko pro mane aliejuje - likimas, tada toks
Kadangi bijau pelėsio, ėmiausi veiksmų - reikalauju, tada pašalinu žalumynus, jei jie yra žaliame aliejuje.

[Ira]

Ira, na, tiesa, tu nežinai, kur ir kaip pasisekė, kad mane pradūrė

Merginos, ačiū, kad pasitiki mano receptais ir įvairiais sudėtingais dalykais

Aliejus pablogės, jei aliejus nešvarus, žalumynai nešvarūs arba žalumynai neišsausėjo iš vandens, jie nebuvo gerai išdžiūvę.

Aš kalbu apie tokių ruošinių laikymą kambario temperatūroje.
Puikiai stovi be žalumos. Su žolelėmis - tik sandariai uždarytos

[Administratorius]

Administratorius, Tanjai labai patinka jūsų receptai. Jie kažkaip su posūkiu. Aš tikrai naudoju sėmenų aliejų užpildymui. Dabar ruošiu česnakinį. Aš leidau pastovėti 2–3 savaites, tada nuimu, o aliejaus turiu palyginti ilgai.

[Lena]

Lena, Ačiū tau už pasitikėjimą!

Ne, aš niekaip negaliu pakęsti linų sėmenų, brrrrr tik tuo atveju, jei su kefyru nakčiai šaukštelis

Tokie „skoniai“ labai puošia mūsų maistą, daro jį skanesnį ir sveikesnį.

[Tatjana]

Tatjana, pasakyk man, prašau, turiu daug rozmarino, sode išaugo didžiulis krūmas. Man labai patinka šviežio kvapas, bet nesuprantu, kaip jį virti? Aš dedu tik į tuos patiekalus, kur tada galite pagauti šakelę ir išmesti. Ir jei šakelė suskaidoma į lapus, tada jus kankina jų ieškoti gatavame patiekale. Aš taip dažnai turiu rizotą. Jis krenta ant danties ir nekramto, vis tiek reikia jo ieškoti ir išimti.
Dėl tos pačios priežasties nenaudoju Provanso žolelių mišinio, kietos sauso rozmarino dalys taip pat krinta ant danties.

[Sveta]

Sveta, Neturiu tokių problemų, pasirodo, šakute-šaukštu gaudau lapus iš lėkštės, jei kas nors atsiranda
Jei jis stipriai trukdo, tuomet galite jį smulkiai supjaustyti, nusausinti nuo drėgmės ir tada užpildyti aliejumi - poveikis bus toks pat kaip ir iš šakelių

Garnelio puokštę galima susieti su marle ir išvirti tokia forma, tada išimkite voką ir išmeskite.
Svarbiausia, kad prieskoniai suteiktų savo skonį ir kvapą

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju.
Keista, niekas nesiskundžia, išskyrus mane))) Aš visada buvau nustebęs, kaip Ju Vysotskaya tiek daug ir dažnai įdeda rozmarino į patiekalus ir vėliau nieko negaudo)
Gal aš turiu specialų rozmariną)) sunku))

Na, mūsų suvokimas yra individualus, aš taip pat nededu daug jo ir ne visur, mano skoniui ir tiek daug pakanka