Bazilikas alyvuogių aliejuje

Kategorija: Ruošiniai
Bazilikas alyvuogių aliejuje

Ingridientai

Šviežias bazilikas, lapai
Šviežias česnakas
Alyvuogių aliejus užpilti baziliką

Gaminimo būdas

  • Bazilikas alyvuogių aliejuje
  • Nulupkite šviežią česnaką, sutrinkite gvazdikėlius peiliu, suberkite į dubenį.
  • Bazilikas nuplaukite, nusausinkite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Atskirai išardykite baziliką į lapus ir šakeles. Aš naudoju tik lapus.
  • Supjaustykite baziliką mažomis juostelėmis ir suberkite į dubenį.
  • Supilkite baziliko ir česnako mišinį su alyvuogių aliejumi, švelniai, bet kruopščiai išmaišykite ir supilkite į plastikinį indelį. Žalieji turėtų būti visiškai padengti aliejumi.
  • Bazilikas alyvuogių aliejuje
  • Įdėkite indą su žolelėmis laikyti šaldiklyje ir naudoti kaip nurodyta. Alyvuogių aliejus neužšąla labai, bet tampa baltais dribsniais, tačiau neužšąla kaip skystis, todėl nebus sunku iš stiklainio paimti reikiamą kiekį prieskonių naudojimui, nereikės jų atitirpinti.
  • Bazilikas alyvuogių aliejuje
  • Šį stiklainį paruošiau prieš porą dienų, jis gerai stovi šaldiklyje. Jau pradėjo sustingti iš apačios, masė (alyvuogių aliejus) tampa balkšva, sukietėjus ji bus sviesto spalvos, bet ne vientisa.
  • Štai kaip dabar atrodo žalumynai, iš šaldiklio ištraukė stiklainį
  • Bazilikas alyvuogių aliejuje
  • Bazilikas alyvuogių aliejuje
  • Šiandien baziliką naudojau „penne“ makaronams su minkštu sūriu. Taip bazilikas atrodo iškart iš šaldiklio, alyvuogių aliejus sustingo ir tapo baltas
  • Bazilikas alyvuogių aliejuje
  • Čia mišinys šiek tiek stovėjo ant stalo, sušilo ir ištirpo, kaip matote, bazilikas neprarado spalvos, taip pat yra visų komponentų skonis ir kvapas.
  • Bazilikas alyvuogių aliejuje

Pastaba

Toks prieskonių padažas bus paklausus bet kuriuo metų laiku, nes šviežias bazilikas ilgai nelaikomas šviežiu.
Česnako smulkiai nesmulkinu, bet sutrupinu peiliu. Aš gaminu taip, kad galėčiau rinktis padažą su česnaku arba be jo, o didelį česnaką visada galima pašalinti arba palikti stiklainyje.
Kaip jūs naudojate, stiklainį galima nuolat papildyti žolelėmis.
Kvapas puikus! Kvepia baziliku ir česnaku!)) Ir alyvuogių aliejus!
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu! Bazilikas alyvuogių aliejuje




Bazilikas, mylimoji, yra pikantiška aromatinga 40-60 cm aukščio vienmetė žolė su pailgai ovaliais lapais ir baltomis arba šviesiai rausvomis gėlėmis ilguose kekės žiedynuose. Tėvynė - Rytų Indija.

Auginamas daugelyje pasaulio šalių; buvusioje SSRS - Europos dalies pietuose, Centrinėje Azijoje, Kaukaze. Kaip prieskonis naudojama augalo oro dalis, pasižyminti maloniu specifiniu kvapu dėl eterinio aliejaus (1,5%) ir taninų (6%) kiekio bei šiek tiek kartaus skonio.

Lapai naudojami švieži ir džiovinti, dedami į salotas, padažus, sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus; taip pat, sūdant ir rauginant agurkus, pomidorus, cukinijas, moliūgą, grybus.

Bazilikas taip pat vartojamas pomidorų sultims, konservuotoms daržovėms, acto kvapikliams paskaninti (keli švieži lapai dedami į acto butelį). Lapai paprastai renkami žydėjimo metu (liepos - rugpjūčio mėnesiais), kai jie yra kvapniausi, jie surenkami į kekes, džiovinami pavėsyje ir laikomi maišeliuose, dėžėse sausoje vietoje.

Manna
Administratorius, o kiek laiko tokį baziliką galima laikyti šaldiklyje (jis neužšąla, tiesa?)?
Administratorius
Kol nevalgysite, alyvuogių aliejus bus panašus į baltus dribsnius, tačiau jis visiškai neužšals, o bazilikas bus aliejuje - viskas bus gerai, ypač šaldiklyje

Šaldiklyje turiu kubelių sviesto su baziliku, tai padariau tyčia - jie elgiasi normaliai!
Manna
Administratorius, ačiū už atsakymą ir už idėją. Turėsiu pabandyti. Ar baziliką reikia sandariai ar laisvai supakuoti? Ar tai svarbu?
Administratorius
Citata: manna

Administratorius, ačiū už atsakymą ir už idėją. Turėsiu pabandyti.Ar baziliką reikia sandariai ar laisvai supakuoti? Ar tai svarbu?

Aš ką tik gerai išmaišiau ir įdėjau į stiklainį, šiek tiek nuspaudžiau šaukštu ir apipjausčiau, kad žalumynai būtų visiškai padengti aliejumi ir viskas - uždariau dangtį ir įdėjau į šaldiklį
Manna
Citata: Administratorius

Aš ką tik gerai išmaišiau ir įdėjau į stiklainį, šiek tiek nuspaudžiau šaukštu ir apipjausčiau, kad žalumynai būtų visiškai padengti aliejumi ir viskas - uždariau dangtį ir įdėjau į šaldiklį
Viskas. Supratau. Pabandysiu. dėkoju
Tasha
Kaip tokio tipo degalinių mėgėjas, aš dar kartą išreiškiu dėkingumą .... dar kartą ... Puiki idėja .. Aš padarysiu stiklainį - tai tik žiemos picos lobis !!!!
LLika
Administratorius, paimkite alyvuogių aliejų Extra Virgin arba rafinuotą (rafinuotą)? Ar „Extra Virgin“ nugalės baziliko skonį?
izvarina.d
Puiki mintis! Aš tikrai tai padarysiu. Iš buto persikėliau į privatų namą, o dabar turiu sodo lovą, todėl iš išgąsčio pasodinau baziliką. Administratorius, o jūs dar nebandėte su rukola, kitaip ir aš su išgąsčiu ...
Aš džiovinu baziliką, bet jūs turite jį prižiūrėti, jei per daug eksponuojate džiovykloje, tai viskas, aromatas dingo. O rukolos negalima džiovinti, kol ji džiūsta - ji kvepia, o paskui viskas - žolė. Gal manote, kad aliejuje esanti rukola išlaikys savo aromatą ir skonį? ..
Administratorius
Citata: LLika_7

Administratorius, imkite alyvuogių aliejų Extra Virgin arba rafinuotą (išgrynintą)? Ar „Extra Virgin“ nugalės baziliko skonį?

Apskritai naudojau naminį alyvuogių aliejų, pirmą kartą spaustą, atvežtą tiesiai iš Italijos
Skonis atsiskleidžia atitirpinant, kai, pavyzdžiui, dedamos karštos bulvės.

Merginos, kurį aliejų vartoti, yra skonio reikalas, net jei tai saulėgrąžos, tačiau bazilikas labiau mėgsta alyvuogių aliejų
Administratorius
Citata: izvarina.d

o tu dar nebandei su rukola, kitaip aš taip pat su išgąsčiu ...
O rukolos negalima džiovinti, kol ji džiūsta - ji kvepia, o paskui viskas - žolė. Gal manote, kad aliejuje esanti rukola išlaikys savo aromatą ir skonį? ..

Tai kibiras rukolos su aliejumi žiemai! Jei salotos daro! Ir man atrodo, kad tokia forma, aliejuje, rukola nebus skani. Arugulą vis dėlto geriau naudoti šviežiose salotose.
Arugulą porcijomis šaldydavau, o žiemą naudodavau kopūstų sriuboje, kartu su burokėlių viršūnėmis ir rūgštynėmis - bus skanu! Aš viriau tokią kopūstų sriubą, mums ji patiko!

Šiais metais šaldiklyje padariau nedidelę burokėlių viršų žymelę, man labai patiko kopūstų sriuboje!

Merginos, ačiū visiems už dėmesį!
izvarina.d
Citata: Administratorius

Šiais metais šaldiklyje padariau nedidelę burokėlių viršų žymelę, man labai patiko kopūstų sriuboje!
Taip, skanu. Aš taip pat ruošiu kopūstų sriubą (žalius barščius). Tik vietoj burokėlių viršų - dedu mangoldą.
Tvist
Tanyuša, puikus receptas! Labai ačiū
Belieka tik iškalti vietą šaldiklyje
Administratorius

Taip, Marina, su vieta šaldiklyje, pasirodo įtempta! Bet verta, šiandien aš pats tai patikrinau praktiškai
Tvist
Tanyush, Šiemet turiu ką nors su pilnomis uogomis. Taigi dabar kovoju dėl kiekvieno centimetro. Bet bazilikui tikrai rasiu vietos - visi mėgsta, o žiemą parduodami praktiškai neskanūs, ir iškart nudžiūsta
Dar kartą ačiū už šį receptą!
Administratorius
Citata: Tvist

Bet bazilikui tikrai rasiu vietos - visi mėgsta, o žiemą parduodami praktiškai neskanūs, ir iškart nudžiūsta
Dar kartą ačiū už šį receptą!

Marinochka, tavo sveikatai!

Žiemą perku Izraelio baziliką, jis labai kvepia ir skonis! Bet bazilikas nenori būti ilgai laikomas! Ir kai jis pradės šiek tiek nudžiūti, pats dalykas yra įdėti jį į šaldiklį - ten jis bus vientisesnis bylos naudai! ir tokius preparatus galima gaminti beveik ištisus metus, kaip būdą išsaugoti šviežią baziliką.
Žiūrėk, vakar aš jo ledus naudojau makaronams, jie pasirodė labai šaunūs, o skonis ir spalva, viskas buvo vietoje!
Pažiūrėkime
LLika
Administratorius, Ketinu įdėti + receptą. Jau turiu virto aliejaus baziliko, bet jo dar nemačiau
Žaliojo baziliko savo mieste neradau, paprašiau, kad jis būtų paruoštas, jie tik raudoną, o jis mažiau kvapnus. Todėl paprašiau sesers (gyvenančios kitame mieste) nusipirkti aliejaus ir baziliko, išvirti, užšaldyti, tada pasiimsiu. Dabar aš jaudinuosi, bet staiga jie bando ir jiems tai patinka, tada aš to negausiu
Administratorius

Taip, tikrai būtų gaila neparagauti tokio skanėsto

Aš visą laiką gaminu su juo, dedu į įvairius patiekalus, iš virtų bulvių ... tada visur pagal skonį, labai šaunu!

Alyvuogių aliejus gerai sukietėja iki baltos spalvos, todėl jį galima laikyti tiesiog šaldytuve ant šaltos lentynos.

Gaminkite savo sveikatai! Paragavę baziliko, parašykite įspūdžius - labai įdomu
Leska
Administratorius, ačiū už tokį nuostabų receptą! Bazilikas šiais metais auga kaip kiaulpienės lauke (auginu gėlių vazonuose 3 veislių balkone), neturite laiko jo pjauti - jis jau žydi. Bet dabar pirmasis puslitris (skardinė) iš jūsų lengvos rankos jau yra šaldytuve.
Administratorius

Tai yra puiku! Kuo greičiau pridėkite jį visur, net ir grūduose - tai skanu!

Leska, gera sveikata!
Loremija
Šiandien mano pasiruošimo diena! Dėkoju , Tatjana už įdomų receptą!
viščiukas
Ar vietoj alyvuogių aliejaus galite naudoti rafinuotą saulėgrąžų aliejų?
Administratorius
Citata: Viščiukas

Ar vietoj alyvuogių aliejaus galite naudoti rafinuotą saulėgrąžų aliejų?

Galite, bet bazilikui alyvuogių aliejaus skonis yra geresnis, jie geriau draugauja vieni su kitais, skonis yra geresnis
Harita-n
Renkantis naują šaldytuvą, būtina sąlyga buvo - nedidelis šaldiklio tūris ... dabar, kai matau tokius sveikus saldumynus, suprantu, kaip klydau
Aš myliu baziliką, bet jo visada yra daug daugiau, nei galiu naudoti prieš jį ... Ir žalia ne visada parduodama, ypač dėl jos nebuvimo, kai to tikrai reikia. Ir čia yra tokia nuostabi išeitis. Dėkoju!!!
Administratorius
Gaminkite savo sveikatai! O šaldiklį teks įsigyti atskirai
csv
Rudenį iš kulnų paruošiau stiklainius baziliko aliejuje. Iš tiesų, jis yra geresnis, aromatingesnis ir skanesnis alyvuogių aliejuje. Kitą kartą česnaką supjaustysiu dideliais gabalėliais arba truputį sutraiškysiu. Pasiilgau jo kvapo ... Ačiū, administratoriau, už skanų receptą.
Administratorius

csv, gera sveikata! O česnaką į kepimo indą galima įdėti atskirai, tiesiog nulupkite ir sutrinkite peiliu - aš taip darau

Malonu girdėti, kad baziliko skonis gali jus įtikti!
Scops pelėda
Tanja, ačiū Pats nemanei paruošti tokio baziliko. O dabar stiklainį užšaldžiau ir naudoju
Administratorius
Citata: Scops pelėda

Tanja, ačiū Pats nemanei paruošti tokio baziliko. O dabar stiklainį užšaldžiau ir naudoju

Larissa, tavo sveikatai! Tu vis tiek čia ateini 🔗 ir dar ne viskas ten rodoma
Scops pelėda
Jau dingo
GuGu
Tanechka, labai ačiū už recepto idėją .. dabar Suomijoje .. bazilikas parduodamas puošnus, užpilu sviesto ir parsinešiu namo .. o prieš išeidama iš petražolių gaminau pesto ir įmaišiau šaldytą. baziliko aliejuje jis pasirodė puikus, o tada likučius įdėjau į silikoninę formą ledui, užšaldžiau ir įdėjau šias „bombas“ į dėžę .. puikus priedas prie makaronų.
Administratorius

Nataša, tavo sveikatai!
Aš taip pat periodiškai užpilu šviežią žalumynų porciją su alyvuogių aliejumi ir laikau ją patogu šaldytuve arba šaldiklyje - tada labai patogu naudoti
Elena Timas
Aš skubu pro šalį ... Užuodžiu, iš naujojo pranešimų kanalo pusės jis skaniai kvepia! Na, aš čia kulka!
Ir tai, Akazza, Tanechka aromatino visą Duonos gamintoją!
Labai patogus būdas paruošti skanius makaronų ar bulvių maišelius. Aš imu jį naudoti. Tai beveik paruoštas pesto padažas! Belieka tik sumalti pušies riešutus skiedinyje ir voila, skanus padažas paruoštas per minutę!
Ačiū, Tanyush! Ir kur aš buvau dėvėti anksčiau?
Tusya Tasya
Mergaitės, niekas tokio baziliko nedėjo į stiklinį indelį? Plastikinės skardinės nėra, bet yra „nereikalingo“ baziliko. Ar ji sprogs šaldiklyje?
Tričė
Puiki idėja laikyti alyvuogių aliejaus užpilus šaldiklyje! Dėkoju!
Skubiai nusipirkite indus su užsukamais dangteliais ir pasigaminkite baziliko su česnaku, rozmarino su peletrūnu ir citrinžole, pipirų su kardamonu ir imbieru! Pirmiausia nusipirkite alyvuogių aliejaus.
Administratorius, Tatjana, ką jūs manote, ir jei į tokius žalumynus įdėsite smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, jis taip pat bus gerai laikomas - kodėl jie turėtų bijoti šaldiklyje?
Nata333
Citata: Tusya Tasya

Mergaitės, niekas tokio baziliko nedėjo į stiklinį indelį? Plastikinės skardinės nėra, bet yra „nereikalingo“ baziliko. Ar ji sprogs šaldiklyje?

Šiemet gaminau daug naminio grūstuvo, tačiau aliejaus buvo mažiau, nes jo bet kada galiu įpilti iš butelio + šaldyto maisto kiekis mažesnis.
Iš po jo įdėjau visą grūstuvę į stiklinius indelius (mano vaikai tai labai gerbia) ir užšaldžiau. Viskas gerai, vienas jau buvo atšildytas ir suvalgytas, todėl užšaldykite jį stiklinėje, nebijokite.
Tusya Tasya
Ačiū, Nataša (nesuklydote pavadinime?). Taigi jis gali būti stiklo.
Administratorius

Pažvelk čia 🔗 gal gaminkite ką nors skanaus ir sveiko atsargoje
Tusya Tasya
Aš jau buvau ten, įskaitant ir šiandien
Administratorius
Citata: Tusya Tasya

Aš jau buvau ten, įskaitant ir šiandien

Užeik, džiaugiesi pamatęs
Rūkas
Tanja, šiandien tavo diena
Isidri mieste, nusipirktu lengva ranka, krapai ir petražolės džiovinami, gaminami pasta, o šia tema - bazilikai, rozmarinai ir šalavijai :)
Ačiū, kad pasidalinai tokiomis puikiomis idėjomis.
Bazilikas alyvuogių aliejuje
Administratorius

Irisha, tavo sveikatai! Malonu girdėti, kad visi ruošiniai yra paklausūs ir džiugina skoniu
Aš irgi beveik nuolat turiu žolelių stiklainiuose šaldytuve, aliejuje - jos tikrai padeda
Sata
Administratorius, Tanechka, labai ačiū už jūsų receptus ir neišsenkančią fantaziją. Laimingų Naujųjų Metų jums ir jūsų artimiesiems, visų norų išsipildymas
Tiesiog jaudinausi, kad mano bazilikas pradeda nykti, bet čia toks stebuklas. Jau stovėdamas šaldiklyje, o butas skaniai kvepia baziliku ir česnaku, nes jai pjaunant, kvapas spėjo pasklisti. Dabar mūsų naujieji metai kvepia ne tik mandarinais
Administratorius
Tanyuša, tavo sveikatai! Tegu ruošiniai būna naudingi!
Šiandien iš supero parsivežiau bazilikų, čiobrelių ir rozmarinų, įpilsiu aliejaus

LAIMINGŲ NAUJŲJŲ METŲ!
Vaiva
Mergaitės, bet jei tik užpilsite baziliko lapus su aliejumi ir laikysite šaldytuve, kas bus? Vyras nemėgsta supjaustyto baziliko, jis mėgsta visus lapus: /
Administratorius
Citata: Vaiva

Mergaitės, bet jei tik užpilsite baziliko lapus su aliejumi ir laikysite šaldytuve, kas bus? Vyras nemėgsta supjaustyto baziliko, jis mėgsta visus lapus: /

Jūs galite tai padaryti bet kokiu atveju, aš turiu baziliko lapų alyvuogių aliejuje - jis puikiai stovi nulinėje kameroje Tik jums reikia visiškai padengti lapus aliejumi.
Vaiva
Tatjana, ačiū už atsakymą!
Pakabinkite savo temą su ruošiniais)
Kiek yra skanių idėjų, gaminančių žoleles aliejuje ir sultinyje, kad jas būtų galima naudoti ateityje - na, to tik siela jau seniai norėjo, bet nežinojo, kaip tai padaryti!
Apskritai mane labai domina naminių pusgaminių, šalnų ir pjūvių mano vyrui tema)
Administratorius
Citata: Vaiva
Pakabinkite savo temą su ruošiniais

Pakabink šią giją https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0
Čia rasite daug įvairių patarimų Bakalėjos sandėliukas visada yra prieinamas, arba Mažos didelės virtuvės paslaptys

UŽ SVEIKATĄ!
ElenaMK
Tatjana, ar galėtumėte man pasakyti, ar tai įmanoma be česnako? Šiemet jo neturime, ir aš to netoleruoju, kitaip šis receptas jau yra perdirbamas :-) :-)
ElenaMK
Ir dar vienos merginos klausimas! Ką daryti su purpuriniu baziliku? Ačiū iš anksto!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas