Marinuotos voveraitės

Marinuotos voveraitės

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Voveraitės šviežios	1 kg
vandens	1L
cukraus	2-oji. šaukštai
druska	1,5 st. šaukštai
actas 30%	2 šaukštai. šaukštai
vidutinis svogūnas	1 kompiuteris
vidutinės morkos	1 kompiuteris
juodieji pipirų grūdeliai	10 vnt

Gaminimo būdas

• Norint gauti 30% acto, būtina 70% acto esencijos praskiesti šaltu virintu vandeniu 1: 1,5. (1 esencija, 1,5 vandens).
• Paruoštas voveraites užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 15–20 minučių, kol jos nusistovės.
• Nupilkite vandenį ir gerai nuplaukite.
• Į puodą supilkite šaltą marinato vandenį, įpilkite cukraus, druskos, pipirų, morkų, supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnais, supjaustykite pusžiedžiais, voveraitėmis ir virkite. Nuo virimo momento virkite 5 minutes. Jei reikia, nugriebkite putas.
• Sumažinkite ugnį iki mažos, įpilkite acto ir troškinkite dar 2 minutes.
• Išdėstykite grybus sterilizuotuose stiklainiuose, supilkite marinatą į stiklainių viršų, susukite stiklainius ir uždenkite antklode ir laikykite, kol atvės.

Pastaba

Voveraitės miške, matyt, nematomos, didžiulės geltonos klajos. Šaldiklyje pilna voveraičių, skirtų kepti ir troškinti. Kartą bandžiau nusausinti, nepatiko, nebekartoju. Aš nusprendžiau marinuotis. Informacinis biuletenis atvyko laiku, jį padarė ir išbandė. Gaunamos aštrios, skanios voveraitės.

[celfh]

Oi, kaip tavo receptas laiku !!! Tėtis nuvyko aplankyti Permės ir atvežė tris maišus bulvių voveraičių, o jis man davė grybų. Dabar einu rauginti.

celfh sakyk man, ar tu grybus užšaldai tiesiogiai žalius (tai yra, sausus ir nuluptus), kitaip aš niekada nesušalau?
Ačiū už receptą

Šaldančios voveraitės ČIA Užšaldytos voveraitės yra labai skanios, ilgą laiką išlaiko savo skonį ir aromatą. Bet tik virti nurodytu būdu. Jei užšaldysite sausas voveraites, po poros mėnesių turėsite guminį, labai karčią gaminį. Na, bet kokiu atveju taip buvo, kai pirmą kartą užšaldžiau sausas voveraites.
Ir apskritai tokiu būdu geriausia užšaldyti visus grybus. Pirma, skonis puikus, antra, racionaliai naudojamas šaldiklis, trečia, be didelių pastangų visą žiemą po ranka turite pusgaminį: sriubą per penkias minutes ir padažą be rūpesčių. Malonu iš jų gaminti karštą

[Tanja]

Ypač Tanjaerzinti?

greitai

Kartą išbandžiau šviežiausias keptas voveraites su grietine. Prisimenu skonį ir man patiko. O pernai prekybos centre mačiau maišus sušaldytų voveraičių. Nusipirkau vieną pakelį (beje, brangų) ir viriau namuose. Taigi šios voveraitės pasirodė guminės ir karčios. Jau galvojau, kad pamiršau jų skonį, o tada, ilgą laiką, matyt, jie buvo tokie. Bet, pasirodo, koks reikalas! Jie turi sugebėti užšalti.

[Qween]

Qween, po pirmos liūdnos patirties labai ilgai negaminau voveraičių, nors pas mus yra labai „lapių“ vietų. O dabar kekės prilygsta baravykams ir baravykams. Tačiau balta spalva, kaip bebūtų keista, yra paskutinėje vietoje. Baltos spalvos yra skaniausios džiovintos.

Na, mergaitės, tikrai kažkas gamino maistą, atsakykite man! Skanus?

[Alla]

Alla, labiausiai man patinka sušalusios voveraitės Visiškai nemėgstu marinuotų grybų, nors gaminu. Bet tik dviem atvejais: jei kas nors ateina arba jei einame kur)
Šiame voveraičių recepte druska turi būti sureguliuota. Nepakako ((

[celfh]

celfh, Pranešu.
Aš pasinaudojau proga ir padariau. Suintrigavo, kad recepte yra morkų ir svogūnų. Nors aš paėmiau mažas morkas ir svogūnus, paaiškėjo, kad jų buvimas grybuose buvo labai pastebimas.Aš truputį turėjau 3,5 kg džiovintų voveraičių (jie vakar rinko, gulėjo išsibarstę ant laikraščio). Atitinkamai pagaminau 3 litrus marinato. Bet! Atrodė, kad jis buvo nesūdytas ir pridėjo 1,5 valandos 3 litrais. l druska (ir vis tiek buvo smulki druska). Tada aš galvojau ir pagalvojau ir ... pagal analogiją su paprastais marinatais ant šios sumos uždėjau 6 gvazdikėlių ir 6 vienetus kvapiųjų pipirų. Čia ...
Nors paprastai iš pradžių viską darau griežtai pagal receptą, bet čia iškraipiau iš širdies, atsiprašau autorės. Negalima manęs mušti, aš gera ... (Šnabždesiu: voveraitės niekada nebuvo raugintos per 40 gyvenimo metų, todėl pranešiu apie rezultatą, taip)

[Alla]

Alla, padarė viską gerai)) Papasakok mums apie rezultatą))