„Panasonic SD-255“. Baltos pieno duonos ant tešlos

„Panasonic SD-255“. Baltos pieno duonos ant tešlos

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
sausos mielės	1,5 šaukštelio.
miltai	550 g
druska	1,5 šaukštelio.
cukraus	2,5 šaukštai. l.
kiaušinis	1 kompiuteris
pieno	270 ml
sviesto	20 g
daržovių aliejus	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Kuris iš mūsų, „Panasonic“ duonos aparato savininkai, nenorėjo naudoti „Temperatūros išlyginimo“ režimo duonos naudai. Aš siūlau šį variantą, duona ant tešlos:
• Tešlos gaminimas:
• Į duonos aparato kibirą siunčiame mieles, 150 gramų miltų (viso tūrio), 2,5 valg. l. cukraus, 130 ml pieno (iš viso) ir 10 minučių įjunkite režimą „Pelmeni“. Gauname tokį skystį ir ant kibiro dugno ištepame koloboko panašumą:
• 
• Pirmiausia į kibirą įkeliame likusius miltus, o tada likusius ingredientus.
• 
• Pasirinkite „Basic“ programą, dydis - L, lengva pluta ir „Start“
• Kol duonos gamintojas užsiima temperatūros išlyginimu, mūsų tešloje esančios mielės jau veikia.
• Taip tešla atrodo 30 minučių po „pradžios“
• 
• Ir taip po 50 minučių:
• 
• Tada stebuklinga viryklė viską padarys pati, mes valdome tik bandelę, ji pasirodo minkšta, bet ne lipni.
• 
• Po pirmojo patikrinimo:
• 
• Kai kepimas baigsis, uždėkite duoną ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti.
• Foto duona „išpjauta“ (nuotrauka ryte, nėra blykstės, todėl šiek tiek „triukšmo“)
• 

Laikas pasiruošti:

4 valandos + 10 minučių

Gaminimo programa:

Pagrindinis +

Pastaba

Šis receptas gali būti naudojamas kepant duoną paprastu, saugiu būdu.
Tada mielių kiekį reikia padidinti iki 1,75 šaukštelio.

PS atkakliai gamino šią duoną kelis kartus iš eilės, naudodamas kempinės metodą ir naudodamas 1,75 arb. mielių („Saf Moment“), duona neišbėgo iš kibiro, tačiau ji visą laiką buvo įspausta ant HP dangtelio, iš kurio ant jo visada buvo pėdsakas - dozatoriaus durelių atspaudas.

Panašūs receptai

Kaimo duona ant tešlos pagal „Kalvel“ (orkaitė) (julifera)

Duona su sėklomis pagal R. Bertine motyvus tešloje (KnadezhdaM)

Viso grūdo duona su tešla (Aleksandra)

Taip tešla atrodo 30 minučių po „pradžios“

Ir taip po 50 minučių:

Ką daryti, jei temperatūros išlyginimas trunka tik 25 minutes? (kas nutinka beveik visada, su manimi) Kaip būti? Be to, jokiu būdu negalima iš anksto žinoti, kiek ji (viryklė) nusprendžia išlyginti ...

Ką daryti, jei temperatūros išlyginimas trunka tik 25 minutes? (kas nutinka beveik visada, su manimi) Kaip būti? Be to, jokiu būdu negalima iš anksto žinoti, kiek ji (viryklė) nusprendžia išlyginti ...

Taip, ji (viryklė) yra nenuspėjama panelė!
25–30 minučių tešla taip nepakils, tačiau, nepaisant to, mielių darbo procesas jau vyks, o bandymo laikas po pagrindinės partijos bus ilgesnis nei valandą išlyginus normą. Taigi duona bet kuriuo atveju turės laiko gerai atsiriboti.

PS Palaukite minutę, tešla gana stipriai išauga per 25–30 minučių. Užminkius ant „koldūnų“ - kibiro apačioje, o tada 5–7 centimetrais pakyla virš „įdaro“.

Aš galvojau, bet jei bandysite „apgauti“ viryklę. Supilkite šaltą arba karštą (žinoma, santykinai) skystį ir tada viryklę privalau valandą išlyginti temperatūrą. Kaip manote, kas veiks?

Vis dėlto. Kaip suprantu, jūsų principą galima pritaikyti bet kokiam receptui, tiesa? Tik mielių kiekį reikia sumažinti, tiesa?

Ilgą laiką naudoju šį mielių išankstinio minkymo ir priverstinio užvedimo metodą, ypač kai nėra laiko laukti darbo pradžios, o bandelę reikia suvaldyti. Jei virtuvėje yra bent šiek tiek aukštesnė nei +20 laipsnių temperatūra, tada, pradėjus „picos“ programą (ant jos visada minkau tešlą), išlyginimas paprastai būna vidutinis arba ilgas.Tešlai galiu patarti (dar kartą) naudoti presuotas mieles. Patikėkite, rezultatas patiks.

prispausti, jie „šlapi“, gyvi ...
kvietinės duonos tešlai imkite 1,5–2 g mielių 100 g miltų. Aš turiu 6-8-10 g mielių 500 g kvietinių miltų (svarstyklės su 2 g pakopa), atsižvelgiant į jų šviežumą.

Nepilkite karšto ar šalto. Pirmuoju atveju sugadinkite mieles, antruoju - procesas neprasidės. Optimaliausia - kambario temperatūra arba šiek tiek šiltesnė, 40 laipsnių.
Paprastai aš kaitinu pieną ir iš šaldytuvo pasiimu sviestą, kiaušinius, varškę ar grietinę. Tiesiog po darbo nėra laiko iš anksto padėti ant stalo maistą, kad „sušiltų“.

principą galima pritaikyti bet kuriam receptui, tiesa? Tik mielių kiekį reikia sumažinti, tiesa?

Negaliu pasakyti apie visus receptus, bet šiek tiek sumažinčiau. Jei ne taip, leiskite patyrusiems bendražygiams ištaisyti.
Jei remsitės bandelių receptu (kur autorius manė, kad kepa orkaitėje) ir norite kepti duoną HP pagal šį receptą, tada mielių kiekį reikia sumažinti 1/4 šaukštelio.

Mielės be balkšvo žydėjimo, trupančios po pirštais - šviežios.
Mielės turi plastilino, plastiškumas - „antras“ šviežumas arba užšaldytas. JŲ reikia imtis daugiau.

Jei svarstyklės yra po 1 g, o mielės yra labai šviežios, 500 g miltų imkite mažiausiai 7–8 g.

Kalbant apie parduotuvę - rizikuojate net puse kilogramo miltų ir vienu kiaušiniu. Duona neveiks (dėl ko labai abejoju) - duokite paukščiams ir kepkite patys.

Labai ačiū, bandysiu rytoj! Viryklės sąskaita tada įvyko stebuklas, išbandžiau beveik visus receptus, išskyrus rusų virėjo receptus, tada nusprendžiau išbandyti grietinę ir įvyko stebuklas, namai kvepėjo duona, viryklė iškepė nuostabiai lengva ir kepta duona, šiandien dedu baltą duoną ir žiūriu pro langą, tešla puikiai pakilo

Ačiū, pasirodė labai skani duona. Aš įdėjau 1,75 šaukštelio. sausų mielių ir kepta be išankstinio minkymo, bet kažkodėl mano viršus sutrūkinėjo.

bet kažkodėl mano viršus sutrūkinėjo.

Todėl tikriausiai ji sutrūkinėja, duona kepant lūžta, kai nestabili tešla anksti kepama.

Lana! Ne, kepiau pagrindiniu režimu 4 valandas, bet tik be papildomo minkymo „Tešla koldūnams“.

Larsenas, kempinė duona, ir tai dar vienas pliusas beveik valandai. Nebandžiau kepti, bet kai kepiau rankiniu būdu, gaminau tik kempinės tešlą ir ji yra ilgesnė, bet ir kokybiškesnė. mano spėjimas greičiausiai yra teisingas, bet aš neapsimetu tiesa

Lana! Ačiū už patarimą. per kitą kepimą būtinai išbandysiu su papildoma partija ir pasidalysiu rezultatu.

[Larsenas]

Larsenas, tavo sveikatai! Labai džiaugiuosi, kad duonos paragavo.

Lana, Ačiū už pagalbą!

kažkodėl mano viršus sutrūkinėjo

Viršelis gali įtrūkti, jei bandelė buvo stati. Jei vis tiek kepate, pasistenkite nedėti visų miltų iš karto, palikite 1-2 šaukštus, tai reikės - visada turėsite laiko įdėti per pagrindinę partiją.
Pastebėjau, kad kai tik prasideda šildymo sezonas, miltai (aš visada kepu iš makfos) tampa „sausi“, todėl skysčio kiekį padidinu 20 ml.

Aš gaminau tokią duoną, tik bandelė nuo pat pradžių buvo šiek tiek aptempta. Norėčiau gauti daugiau laisvumo. Man patiko skonis. Bet kitą kartą įberiu dar šiek tiek druskos. Tai buvo mano pirmoji duona. Šį receptą naudosiu reguliariai.

[kVipoint]

kVipoint, su pirmąja duona tau !!!

Aš gaminau tokią duoną, tik bandelė nuo pat pradžių buvo šiek tiek aptempta. Norėčiau gauti daugiau laisvumo.

kVipoint, miltai kiekvienam skiriasi, todėl kartais tenka pakoreguoti bandelę. Norėdami gauti daugiau orinės duonos, tešlą, taip, turite ją suminkštinti.

kitą kartą įberiu dar šiek tiek druskos

Pagrindinis dalykas yra ne persistengti, galite daugiau sužinoti apie druskos vertę duonos tešloje ČIA .

Sėkmingas kepimas !!!

[kVipoint]

kVipoint, sveikinu su pirma jūsų duona!
Kepkite savo sveikatai!

Bet kitą kartą įberiu dar šiek tiek druskos.

Jei vartojate mažiau cukraus, 1-1,5 šaukštai. l.
Nėrimas
Innochka, ačiū už pagalbą!

Ačiū, kad džiaugiesi manimi, duona buvo kepama antrą kartą, ji mums dabar bus pagrindinė. pirmą kartą kepalo svoris buvo 880 gramų, antras kažkodėl ir 920, o stogas truputį plyšo, tačiau skonis nuostabus. Ir pasakyk man, pavyzdžiui, kaip pabarstyti duoną sezamo sėklomis ar dar kuo nors? Kada tai reikia padaryti?

[kVipoint]

kVipoint, galima pabarstyti bandymo pabaigoje, likus 5-10 minučių iki kepimo pradžios, tai yra, kai iki pagrindinės programos pabaigos yra likus 60-65 minutėms. Taip pat, kaip variantą, galite minkyti 2-3 šaukštus. l. Į tešlą įpilkite sezamo sėklų, ji taip pat tampa skani.

Sonadora, pabarstyta ryšulio gale, buvo tokia miela. aukštas, bet pabarstęs opalas. Buvau nusiminusi, todėl gaila ...

Sonadora, pabarstyta ryšulio gale, buvo tokia miela. aukštas, bet pabarstęs opalas. Buvau nusiminusi, todėl gaila ...

Du variantai:
- „išgąsdino“ tešlą bandymo metu, bandymo metu nereikia atidaryti dangtelio ir liesti tešlą
- skysčių (mielių) yra daugiau nei reikia, patikrinkite receptą ir pėdsakus. tiesiog stebėk koloboką

Sėkmės!

[kVi taškas!]

kVi taškas!
Kartais aš pabarstau tokią duoną - dar nebuvo punkcijų. Gal virtuvėje šalta, ar langas atidarytas, todėl tešla buvo „išsigandusi“ ..?

Administratorius,

„Panasonic“ krosnelių savininkai turi mažą paslaptį - temperatūros išlyginimas priklauso nuo temperatūros krosnies viduje .... jei šalta, tada 30 minučių, jei šilta, tada valandą.

Todėl jei prieš pradėdami programą įjungsite kepimą 40 sekundžių ir palaukite dar minutę, temperatūra visada išlygins 1 valandą.

[dailininkas]

dailininkas, ir duonos virimo aparatas ilgai nedegs! Be to, reikėtų žinoti, kokia bus temperatūra viduje. Jei temperatūra viršija 40 laipsnių, mielėms tai nėra gerai.

[dailininkas]

dailininkas, ir duonos virimo aparatas ilgai nedegs! Be to, reikėtų žinoti, kokia bus temperatūra viduje. Jei temperatūra viršija 40 laipsnių, mielėms tai nėra gerai.

Tokiu būdu neįmanoma jo sudeginti. Viskas, ką mes darome, yra įjungti šildymo elementą 40 sekundžių, ir per tokį trumpą laiką temperatūra HB viduje nepakils, ypač kaušo viduje, tačiau šio laiko pakanka temperatūros jutikliui, esančiam virš kaitinimo elementas, sušilti.
Taigi mes apgauname viryklę ir ji mano, kad namuose turime šilumą, net jei taip nėra.

„Panasonic“ krosnelių savininkai turi mažą paslaptį - temperatūros išlyginimas priklauso nuo temperatūros krosnies viduje .... jei šalta, tada 30 minučių, jei šilta, tada valandą.

Todėl jei prieš pradėdami programą įjungsite kepimą 40 sekundžių ir palaukite dar minutę, temperatūra visada išlygins 1 valandą.

Jūsų metodas neveikia! Šiandien nusprendžiau išbandyti rugių dedamumą, kad pailgėtų išlyginimas ir sumažėtų atsparumas. Kepimą ji įjungė 2 minutes. Tada iškart rugių režimas. Lygiavimas buvo įprastas minimalus - 45 minutės (iš galimų 45-60 minučių). Tai ir instrukcijose parašyta, kad išlyginimo trukmė priklauso nuo kambario temperatūros. Per 45 minutes viryklė bet kokiu atveju atvėsta iki norimos būsenos ir nesvarbu, ką jūs ten įjungėte prieš 45 minutes. Jai svarbi lauko temperatūra.

[Sonadora]

Sonadora! Ačiū už parama tešla!
Mes taip pat mėgstame pieno produktus, kad jie būtų su kiaušiniu - knygoje iš Panasovo tik atskirai: arba kiaušinis, arba pieno

[Naujas vitaminas]

Naujas vitaminas, dalį pieno pakeiskite kiaušiniu. Štai ir viskas!
Ir šis receptas yra tikrai sėkmingas (atsiprašau už nekuklumą). Jo pagrindu galite galvoti apie tiek dalykų: į jį įpilkite sezamo sėklų ir kepkite orkaitėje duonos ar bandelių pavidalo orkaitėje. Aš paėmiau knygos „Konditerijos šefo Biblija“ receptą, duonos gamintojui jį šiek tiek pakeičiau.

[Naujas vitaminas]

Naujas vitaminas, dalį pieno pakeiskite kiaušiniu. Štai ir viskas!
Ir šis receptas yra tikrai sėkmingas (atsiprašau už nekuklumą). Jo pagrindu galite galvoti apie tiek dalykų: į jį įpilkite sezamo sėklų ir kepkite orkaitėje duonos ar bandelių pavidalo orkaitėje. Aš paėmiau receptą iš knygos „Konditerijos šefo Biblija“. Duonos gamintojui aš jį šiek tiek pakeičiau.

Tiksliai! Ji taip ir padarė - į stiklinę supylė kiaušinius, o tada į reikiamą kiekį įpylė pieno
Mes išbandysime receptą su tešla

Aš galvojau, bet jei bandysite „apgauti“ viryklę. Supilkite šaltą arba karštą (žinoma, santykinai) skystį ir tada viryklę privalau valandą išlyginti temperatūrą. Kaip manote, kas veiks?

Vis dėlto. Kaip suprantu, jūsų principą galima pritaikyti bet kokiam receptui, tiesa? Tik mielių kiekį reikia sumažinti, tiesa?

Kam? Galite tiesiog uždėti laikmatį atidėjimui, todėl bus pridėta dar 30–40 minučių, jei tik norite, tiek bus

Tokiu būdu neįmanoma jo sudeginti. Viskas, ką mes darome, yra įjungti kaitinimo elementą 40 sekundžių, ir per tokį trumpą laiką temperatūra HB viduje nepakils, ypač kaušo viduje, tačiau šio laiko pakanka temperatūros jutikliui, esančiam virš kaitinimo elementas, kad sušiltų.
Taigi mes apgauname viryklę ir ji mano, kad namuose turime šilumą, net jei taip nėra.

Kodėl taip sunku? Nustatykite laikmatį, kad jis būtų ilgesnis, jei man reikia pastovėti valandą, aš tiesiog pridedu laikmatį.

Marina, pati sėkmingiausia duona, visada padeda, o jei pridėsite dar kokį nors priedą, ji visada gros skirtingais būdais. Rezultatas visada yra 100%, pagrindinis dalykas yra vieną kartą valdyti koloboką minkant ir ūsus.
dėkoju

[Vyras]

VyrasLabai ačiū už tokią skanią duoną ir už greitos tešlos idėją! Dabar aš kepu beveik visą duoną! Kaskart dėkoju širdyje, bet asmeniškai dėkoju tik dabar. Dėkoju!

[Meškiukas82]

Meškiukas82, Atsiprašau, kad nepaisiau pranešimo tema.

Elya, dėkoju! Labai malonu, kad mėgstu duoną.

[Manechka]

Manechka, ačiū už skanią duoną
Šiandien pietų metu ištraukiau jį iš viryklės ir pabėgau verslo reikalais, kai vakare pusė kepalo grįžo, mano jau buvo sutraiškyta. Bet jie namo grįžo tik pusvalandžiu anksčiau už mane. Apskritai skubiai nufotografavau tai, kas liko, kitaip po vakarienės mažai tikėtina, kad nieko liks.

[Nataša]

Nataša, koks gražus, purus! Tai galite saugiai atsispausdinti kepimo vadovėlyje!

Ar galėtumėte pasakyti, ar nepakanka 270 ml pieno? Aš tiesiog naudoju 600 gramų miltų, paprastai 370 ml vandens (arba 330 ml vandens ir vieno kiaušinio). Aš turiu kitokį duonos aparato modelį, bet manau, kad tai nekeičia prasmės

O pluta - tiksliai „lengva“? Pasirodžiau visiškai balta

[Sonadora]

Sonadora, Ir aš imu šį, ypač todėl, kad aš tai darau visada ... (ir aš tai vadinu „Pre-batch on Dumplings!“)) priverstas priemonė: dažnai staiga išjungia šviesą. Aš bijau, kad tai įvyks PRIEŠ maišant „Panasika“ Pirmas minkykite 10 minučių ir tik tada nustatykite pagrindinį režimą.
Taigi duoną galima išsaugoti beveik bet kuriame etape. Arba jo šaltyje, arba dujinėje orkaitėje ...
Ir štai jūs turite ... viskas aprašyta recepte!
Ačiū dar kartą. Aš kepsiu!
Aš irgi imu!
Dabar aš juos visus vilksiu mielus ir bandysiu!



Sonadora, Manya, aš kepiau tavo duoną !!!
Mes rytoj supjaustysime. Aš atnešiu pjūvį. O dabar čia ...

Atnešė katerius!

[mamusi]

mamusiChka, Rita, atsiprašau, nemačiau tavo atsakymo temoje.
Vėsi duona, puri, jau suglamžyta pagal savo svorį.

purus

Taip, Manechka, tai teisinga ir skanu. Nuostabu. Dabar jo nebėra!
Kepsiu dažnai!

Mano pirmagimė, kaip ir man, duona pasirodė verta, skrybėlė nenusileido, forma kieta. Koks jo skonis ir kontekste, sužinosiu tik ryte, tačiau kol kas jo misija bus įtaigi ir nenusivils savo skoniu ryte. Labai ačiū už receptą.

[Čelopukas]

Čelopukas, Sveiki atvykę į forumą. Sveikiname su pirmąja duona!
Pirmą kartą rezultatas yra gana geras.

[Sonadora, Manya]

Sonadora, ManyaDėkoju už šios duonos receptą ir idėją, kaip išsikepti duoną, kai namuose vėsu!
Faktas yra tas, kad pastebėjau, jog prasidėjus vėsai, kai namuose nebuvo kaitinama orkaitė, duona ėmė blogėti.
Ir tada pamačiau jūsų receptą. Kepiau, man patiko.Ir pagalvojau, kodėl gi nepabandžius, kai šalta, iškepti duonos pagal šį principą? Išbandžiau - pavyko! Ir dabar, jei nekepu ant laikmačio, visada kepu taip. Ir skanu, ir mielių reikia mažiau!





Čia yra įrodymų, kad tai nėra nepagrįstas teiginys. Įprasta duona pagal „Panasonic“ knygos receptą.

Sveikiname! Jūsų duona atrodo gerai

[Betina]

Betina, nuostabi duona! Džiaugiuosi, kad tešlos idėja „Panas“ pravertė.

Mmmm, pienas turėtų būti skanus.