„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona su gira.

[Panaudotos sudedamosios dalys:]

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona su gira.

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos greitai veikiančios mielės	2 šaukšteliai
ruginiai miltai	390 gramų.
Kvietiniai miltai	150 gramų.
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Gira	400 ml.

Gaminimo būdas

• Ši duona gaminama iš giros ir joje yra beveik 75% ruginių miltų.
• Receptas iš „Panasonic SD-2501“ instrukcijų.
• 1. Ant formos dugno uždėkite specialią irklą ruginei duonai minkyti.
• 2. Norėdami paruošti šią duoną, ant formos dugno uždėkite sausų mielių. Šiuo atveju buvo naudojamos SAF-MOMENT mielės. Viename maiše yra 11 gramų sausų mielių ir jis skirtas 1000 gramų miltų, skirtų lengvoms tešloms (sūrio pyragams, spurgoms ir kt.), Arba 500 gramų miltų „sunkiai tešlai“, pavyzdžiui, bandelėms. Rugių tešla laikoma „sunkia“. Todėl vienas SAF-MOMENT paketas yra visiškai panaudotas.
• 3. Įpilama ruginių miltų. Kadangi ruginiai miltai „sušlampa“ geriau nei kvietiniai, ruginiai miltai turėtų būti užpildyti anksčiau nei kvietiniai. Tai svarbu gaminant maistą laikinai.
• 4. Ant viršaus tolygiai pilami kvietiniai miltai.
• 5. Tada įberkite druskos ir cukraus.
• 6. Pridedama gira.
• 7. Įpilama šaukštas augalinio aliejaus.
• 8. Tada turite paleisti 7-ąją programą, kuri vadinasi „Ruginė duona“.

Laikas pasiruošti:

3 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

7 „Panasonic SD-2501“ programinė įranga

Pastaba

Šios duonos receptas skiriasi tik tuo, kad vanduo keičiamas gira. Gira gaminama iš giros misos pagal receptą, esantį ant pakelio giros misos etiketėje.

Panaudotos sudedamosios dalys:




Gauta ruginė duona:

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens:

Išsamiau.
Geriausia 75% ruginė duona ant vandens,
viduryje 75% ruginės duonos su pienu,
ir mažiau kaip 75% ruginės duonos ant giros:

Aš pradėjau kepti mažiau nei prieš savaitę ir man viskas sekasi. Jums tai pravers. Pabandyk tai!

Atraskite nuostabų duonos gamintojų pasaulį!

Žinoma, aš taip pat nesu senas kepėjas, tačiau giroje yra cukraus, tačiau recepte cukraus kiekio nesumažinote. Ar duona nėra per saldi?

Žinoma, aš taip pat nesu senas kepėjas, tačiau giroje yra cukraus, tačiau recepte cukraus kiekio nesumažinote. Ar duona nėra per saldi?

Tai yra skonio ir individualumo reikalas - jūs pats galite sumažinti cukraus kiekį Duona kepama puikiai be cukraus, tik be jos pluta bus lengvesnė

Ačiū. Žinau, kad galite tai padaryti be cukraus - kepiau „prancūziškai“. Na man tiesiog įdomu! Čia gira, kuri yra „duona“, ji yra gana saldi, net kaip gėrimas. O gal kepimui naudojama gira su minimaliu cukraus kiekiu?

Tai jūsų skonio reikalas! Svarbu, kad gira būtų kokybiška, natūrali, joje nebūtų chemijos, tačiau joje būtų miežių salyklas, rugiai ir pan., Kuriems faktiškai gira naudojama ruginei duonai.

Ar galite pasakyti, ar galiu naudoti naminę girą iš duonos raugo?

Taip, jūs tikrai galite!

Nebijokite eksperimentuoti su produktais, išbandykite įvairius derinius - tai įdomu, ir patirtis ateis greičiau

Taip, jūs tikrai galite!

Nebijokite eksperimentuoti su produktais, išbandykite įvairius derinius - tai įdomu, ir patirtis ateis greičiau

Ačiū už atsakymą !!!

Ačiū. Žinau, kad galite tai padaryti be cukraus - kepiau „prancūziškai“. Na man tiesiog įdomu! Čia gira, kuri yra „duona“, ji yra gana saldi, net kaip gėrimas. O gal kepimui naudojama gira su minimaliu cukraus kiekiu?

Jūsų gira nebus saldus kepinys, tačiau, kaip skonio stipriklis, toks cukraus kiekis bus tik pliusas.
Išbandykite, tada nuspręsite.

Mano skoniui jis buvo per saldus, į šią duoną visai nedėjau cukraus, bet, priešingai, druska pasirodė puikiai. Ačiū autoriui už receptą, man tai buvo visiškai nuostabi naujovė - kepimas su gira.

Dėkoju!
Puikus receptas.
Kol kas tai yra pats sėkmingiausias iš visų mano bandytų.

Ačiū už receptą! Aš ieškojau kažko ant giros, pasirodė būtent tai, ko norėjau! Druskos yra per daug mano skoniui, bet viskas yra super!)

Sakyk, prašau, jei nusipirksi parduotuvėje girą plastikiniame butelyje, ji visiškai neveiks? Ar būtina veisti misą?

[Natalija]

Natalija, gira tai gira. Savo, įsigytą iš butelio, iš misos, kas yra, ir paimkite tai.