„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona su pienu.

[Naudotos mielės:]

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona su pienu.

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos greitai veikiančios mielės	2 šaukšteliai
ruginiai miltai	390 gramų.
Kvietiniai miltai	150 gramų.
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Pienas	400 ml.

Gaminimo būdas

• Ši duona gaminama iš pieno ir joje yra beveik 75% ruginių miltų.
• Receptas iš „Panasonic SD-2501“ instrukcijų.
• 1. Ant formos dugno uždėkite specialią irklą ruginei duonai minkyti.
• 2. Norėdami paruošti šią duoną, ant formos dugno uždėkite sausų mielių. Šiuo atveju buvo naudojamos SAF-MOMENT mielės. Viename paketėlyje yra 11 gramų sausų mielių ir jis skirtas 1000 gramų miltų lengvai tešlai (sūrio pyragai, spurgos ir kt.) Arba 500 gramų miltų „sunkiai tešlai“, pavyzdžiui, bandelėms. Rugių tešla laikoma „sunkia“. Todėl vienas SAF-MOMENT paketas yra visiškai panaudotas.
• 3. Įpilama ruginių miltų. Kadangi ruginiai miltai „sušlampa“ geriau nei kvietiniai, ruginiai miltai turėtų būti užpildyti anksčiau nei kvietiniai. Tai svarbu gaminant maistą laikinai.
• 4. Ant viršaus tolygiai pilami kvietiniai miltai.
• 5. Tada įberkite druskos ir cukraus.
• 6. Įpilama pieno.
• 7. Įpilama šaukštas augalinio aliejaus.
• 8. Tada turite paleisti 7-ąją programą, kuri vadinasi „Ruginė duona“.

Laikas pasiruošti:

3 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

7 „Panasonic SD-2501“ programinė įranga

Pastaba

Šios duonos receptas skiriasi tik pakeičiant vandenį pienu. Pienas žymiai pagerino ruginės duonos skonį ir tekstūrą. Ruginės duonos trupinys ant vandens yra laisvas ir sunkus. Pienas suteikia trupiniams elastingumo ir puoselėja skonį. Šios tešlos meduoliai yra plastiškesni, lygesni ir nelimpa prie rankų. Tešla pakyla aukščiau.

Naudotos mielės:


Gauta ruginė duona:

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens:

Taip pat galite palyginti su kvietine-rugine duona, kurioje yra apie 50% ruginių miltų ir kuri taip pat yra virta piene.

„Panasonic SD-2501“. Kviečių ruginė duona:

Išsamiau.
50% ruginės duonos su pienu,
viduryje 75% ruginės duonos su pienu,
ir mažiau kaip 75% ruginės duonos ant vandens:

Aš pradėjau kepti mažiau nei prieš savaitę ir man viskas sekasi. Jums tai pravers. Pabandyk tai!

Atraskite nuostabų duonos gamintojų pasaulį!

Ačiū už receptą! Pasirodė labai skani duona, šeimai ji patiko)
Tiesa, paėmiau 270 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų ir 270 g viso grūdo rugių ir įmaišiau sėlenų.
(p.s. tai buvo mano pirmoji patirtis)
Štai kas nutiko:

Bon Appetit visiems!

Aš tai supratau taip, nors aš įdėjau miltus priešingai.

Ar teisingai supratau, kad nenaudoju mielių dozatoriaus? O jei pradėsi atidėtą startą?

Ar teisingai supratau, kad nenaudoju mielių dozatoriaus? O jei pradėsi atidėtą startą?

Neteisingai!
Ne visose orkaitėse yra mielių dozatorius. Galite naudoti dozatorių savo 2502, ar veltui jis ten pastatytas?

Neteisingai!
Ne visose orkaitėse yra mielių dozatorius. Galite naudoti dozatorių savo 2502, ar veltui jis ten pastatytas?

Ir aš maniau, kad tai yra technologija - padėkite mieles ant dugno .... Gaunu baltą duoną su trenksmu, o du kartus suvalgytu stogu valgiau juodą duoną, bet skanią

Aš ką tik iškepiau šį duonos kepalą. Tik aš į tešlą įdėjau džiovintų vaisių, toks skanus išėjo

Labai ačiū už receptą!

Skaičiau neatidžiai, recepte pamačiau tik 2 arb. mielių, dėti tiek; Na, todėl jis atsikėlė ne iki galo. Bet likusi dalis pasirodė graži. Dabar atvėsta, laukia

Ačiū už receptą. Rezultatas - skani duona!

Piene 75 proc. Tiesa, viršūnė šiek tiek krito. Kur klaida? (Pridedama nuotrauka)

Žygis išėjo šiek tiek vandeningos tešlos.

Ačiū už receptą! Tai mano antroji duona, aš vis dar mokausi kepti. Nebuvo pakankamai pieno, apie 120 ml. pridėjo kefyro. Gaminimas vėlavo maždaug keturias valandas (visas laikmatis buvo 7h30min). Bet viskas pavyko (manau, kad taip), skanu, man patiko (kažkokia nesąmonė su nuotrauka, negaliu įterpti!).

Du kartus kepta, skani duona, ačiū.

o kada išvirus išimti duoną? Iškart ir paprasčiausiai ką nors įdėti ar uždengti, kad nebūtų asilas? Arba kurį laiką duonos virimo aparate atsigulti?

Pasirodo, duona, bet kažkodėl nusėda viršus. Ir šiek tiek lipni.

Ištraukiu iškart po signalo ir ant rankšluosčių laikiklio

.

Antrą kartą nusprendžiau pabandyti iškepti šią duoną, bijojau, kad nieko neišeis ... Bandžiau sekti bandelę, bet nebuvo patirties ... atrodė elastinga, bet lipni ...

Ar duona yra 9 cm aukščio - ar tai normalu? O gal ji šiek tiek pakilo?
Man patiko su šia duona gaminti sumuštinį su minkštu sūriu, bet jis man tiek sooooo)



Atsiprašau, nuotraukos skubotos)

Labai ačiū! Duona gerai pakilo, pasirodė labai skani - jie suvalgė per 10 minučių,: nyam: jie net neleido jai atvėsti (aš gavau vieną skiltelę)
Nuotraukos nėra, kol nuėjau pasiimti fotoaparato, duona jau suvalgyta

Labai ačiū už receptą! Pirmoji mano duona buvo sėkminga! Labai skanus!!!

Labai aciu uz recepta !! Visai neseniai įsigijau HP, pirmoji patirtis nepasiteisino (aš tai padariau pagal receptą iš instrukcijų ir buvo klaida), tačiau ši duona pasirodė nepaprastai skani ir graži. Skonis man priminė močiutės vaikystę kaime, dabar tai mano „darbinis“ receptas !!! Ačiū ir visos kūrybinės sėkmės!

Šiandien aš kepiau duonos. Viskas pagal instrukcijas, bet mes su vyru manėme, kad duona viduje žalia!
Ar taip gali būti? Arba aš kažko nesuprantu ...
Py. sy. kokie geriausi ruginiai miltai kepimui?

Šiandien aš kepiau duonos. Viskas pagal instrukcijas, bet mes su vyru manėme, kad duona viduje žalia!
Ar taip gali būti? Arba aš kažko nesuprantu ...
Py. sy. kokie geriausi ruginiai miltai kepimui?

Taip gali būti! Minkant tešlą, reikia stebėti miltų ir skysčių balansą, tada paruošta duona pasirodys vidutiniškai drėgna-sausa ir skani

Ačiū už atsakymą!
Atrodo, kad sekė, bet, matyt, blogai

Įsijungiau 7-ąją programą - laukiu jos !!! - antrą kartą gyvenime (pirmasis buvo vakar - SĖKMINGAI!), - su jūsų pagalba kaupiu patirtį.

Hurra! Viskas pasirodė puiku - padariau pagal receptą + įdėjau žolelių ir linų sėklų. Dėkoju!!!

Pasakyk man, kas gali būti negerai. Aš kepiau duoną tiksliai pagal šį receptą, ji pasirodė per tanki mano skoniui, objekto nuotraukoje ji atrodo akyta, trupiniai nėra sausi, ne tokie drėgni, bet iš parduotuvės sausi, nors bandelė buvo šauni (mano nuomone). Skonis saldus, bet apskritai skanus.
Pagal tą patį receptą į antrą duoną įpyliau dar 20 ml pieno, o pusantro šaukšto cukraus pakeičiau vienu šaukštu medaus. Panašu, kad meduolių vyras tapo geresnis (labiau panašus į teisingą, pateiktą vienoje iš ruginės duonos instrukcijų forume), šiek tiek tiksliau paskleistas, išteptas dugne, partijos gale šliaužė bala. Duona pasirodė esanti tokia pat tiršta, trupiniai vėl šiek tiek šlapi net ir visiškai atvėsę, nutraukus ekspoziciją, ji neįgauna savo pradinės formos. Skonis vėl saldus.
Krosnies dangtis buvo atidarytas tik maišant. Ką noriu sužinoti, kaip padaryti, kad duona būtų mažiau tanki ir porėtesnė, o trupiniai būtų mažiau drėgni.

Duoną gaminau pagal šį receptą, dėjau tik rūgpienį. Tai pasirodė labai gerai, tačiau yra keletas niuansų. Kai išėmiau, viename iš kampų pamačiau šiek tiek sulipusius, nemaišytus miltus. Aš neturėjau (ir retai turėjau) galimybės suvaldyti bandelę, todėl toks kvailas atviras klausimas - ar todėl, kad nepakako skysčio?

Vakar tapau „Panasonic sd-2511“ savininku ir pagal jūsų receptą iškepiau pirmąją duoną mėginiui
eksperimentui pridėjo medaus, linų sėklų ir kmynų
tai pasirodė mano nuomone ir skonis pirmą kartą yra puikus

ačiū už receptą

O koks yra kepalo svoris? Recepte nerasta. Dėkoju.

O koks yra kepalo svoris? Recepte nerasta. Dėkoju.

Iš miltų masės tešloje nustatykite 800-850-900 gramų gatavos duonos

Aš kepiau šią duoną. Skonis man labai patiko, na, gal noriu šiek tiek sūresnio, bet ateityje eksperimentuosiu.
Ačiū už receptą! Štai kas nutiko:

Dėkoju! Receptas yra super !!! Jau seniai norėjau iškepti tiksliai ruginę duoną. Buvo keli bandymai - visi vedė. Tai esmė. Duonos gamintojas „Mulinex OW-1101“, trečioji programa (kepiniai iš viso grūdo miltų), svoris pasirinko 750 gramų, pridėta - 1 val. šaukštas salyklo ir kalendros.

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona su pienu.

Gera diena!
Kitas jūsų receptas - labai patenkintas duonos skoniu ir kokybe! Ačiū!

Ačiū už receptą ... pasirodė skani duona! Atrodo lygiai taip pat, kaip Aleksejaus ... vienas kraštas pakilo labiau. Tiesa, mano skoniui saldus. Aš eksperimentuosiu!

Gera diena! Ant NG mano vyras davė HP, dabar aš kepu pagal skirtingus receptus. Pirmasis jūsų receptas su ruginiais miltais, nerimavau, kad jis neveiks. Kai duona buvo paruošta, pamaniau, kad nieko neišėjo, nes ji nepakilo gerai, BET pjaustydama ją atvėsusi ir išbandžiusi supratau, kad viskas pasirodė puiku !! ! Duona yra labai skanu su traškiomis plutelėmis! Ačiū už receptą