Kartūs pipirai alyvuogių aliejuje

Kartūs pipirai alyvuogių aliejuje

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Capsicum kartaus	skonis
Natūralus alyvuogių aliejus	skonis

Gaminimo būdas

• Kartūs pipirai gali būti saugiai dedami į visus patiekalus, salotas, neprarandant skonio! Norėdami tai padaryti, turite išlaisvinti pipirus iš sėklų, kuriuose yra visas pipirų pyktis ir kartumas!
• 
• Bet švieži pipirai ilgai nelaikomi: raukšlėjasi, nudžiūva, gali ilgai supelėti net nulinėje kameroje.
• Todėl laikau aitriąsias paprikas arba 🔗arba alyvuogių aliejuje, priklausomai nuo to, kokiam patiekalui aš jį naudosiu.
• Nuplaukite pipirus, nulupkite juos, perpjaukite pusiau, peiliu pašalinkite sėklas, pipirus greitai nuplaukite vandeniu ir uždėkite rankšluostį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
• 
• Būkite atsargūs: sėklos yra labai blogos, todėl jums reikia greitai nulupti pipirus peiliu. Ir taip pat reikia greitai nuplauti pipirus, kad jie nesugertų daug vandens, tai nėra būtina, kad vėliau laikant pipirai nepablogėtų aliejuje.
• Supjaustykite pipirus plonomis juostelėmis.
• 
• Įdėkite pipirus į stiklainį, užpilkite alyvuogių aliejumi, sutrinkite taip, kad pipirai būtų visiškai padengti aliejumi. Palikite stiklainį ant stalo, kad pipirai subyrėtų ir jums gali tekti įpilti daugiau aliejaus.
• 
• Įdėkite pipirų į šaldytuvą laikyti šaltoje lentynoje. Tokias paprikas taip pat galite laikyti šaldiklyje, alyvuogių aliejuje nieko nebus.

Pastaba

Mes naudojame pipirus ir aliejų visur, kur jų reikia pagal receptą, ir ne tik!
Aliejus labai gerai apsaugo pipirus nuo gedimo.
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

[Tatjana]

Tatjana, o ant pipirų pilate šaltą aliejų? Aš tiesiog žinau, kad jie vis dar pila „virtą“ aliejų. Aš nežinau, kiek geriau tas ar kitas metodas.

puiku! Aš darau česnaką.

[Tatjana]

Tatjana, o ant pipirų pilate šaltą aliejų? Aš tiesiog žinau, kad jie vis dar pila „virtą“ aliejų. Aš nežinau, kiek geriau tas ar kitas metodas.

KsyušaAš pilu šaltą aliejų iš butelio, bet perku geros kokybės aliejų. Pinigų nėra gaila, nes visa ši medžiaga vėliau patenka į maistą, aliejų ir pipirus.
Nedaug darau, laikau šaltoje lentynoje arba šaldiklyje, jis gerai laikomas, jei pats maistas (pipirai, bazilikas, šalavijas) yra švarūs ir sausi, be drėgmės pertekliaus.

Geriau nei visą laiką išmesti sugadintus augalus.

puiku! Aš darau česnaką.

Ir česnakas gali tai padaryti!

Kalbant apie česnaką .... ar turėtumėte smulkiai supjaustyti česnaką?

Kalbant apie česnaką .... ar turėtumėte smulkiai supjaustyti česnaką?

Česnako nepjaustau, nes taip gaunamos sultys, kurios gali suteikti pelėsių ir rūgštumo. Česnaką galite greitai sutrinti peiliu.

[Administratorius]

Aš tik vakar pasūdžiau pipirus 25 litrų puode, nežinojau, ką su juo daryti. Šeštadienį eisiu į turgų nusipirkti pipirų, kitaip „kapitalizavau“ savo visumą. Noriu vieno aliejuje! Aš pasiruošiau marinuoti česnaką, dabar padarysiu porą stiklainių aliejuje. dėkoju Administratorius receptui!

[Administratorius]

Aš tik vakar pasūdžiau pipirus 25 litrų puode, nežinojau, ką su juo daryti.
Administratorius receptui!

Pašėlęs, 25 litrai!? Na, ir dydžiai!?

Valgyk dėl geros sveikatos

Administratoriau, ką daryti, jei įpilsi saulėgrąžų aliejaus? Nemėgstu alyvuogių. Vakar parsivežiau iš sodo daug pipirų. Tiesa, beveik visas žalias, bet orą galite pamatyti patys, manau, kad jis netaps raudonas. Taigi receptas pasirodė laiku.

Taip pat galite pabandyti! Bet alyvuogių aliejuje jį geriau laikyti net šaldiklyje. Ir gerai tokį aliejų vėliau įmaišyti į duoną, taip pat gerai

Manau, kad jis vis tiek bus saugomas.Nuo praėjusių metų man liko saulėje džiovintų pomidorų, juos užpyliau saulėgrąžų sėklomis. Ačiū už receptą. Ir tada susilaužiau galvą, ką su juo daryti

Luda, tavo sveikatai! Tiesiog pašalinkite drėgmės perteklių iš paprikos!

Administratorius, kaip laiku šis receptas. Aš iškart padariau stiklainį, dabar jis stovi, primygtinai reikalauja. Aš jau padariau keletą skirtingų receptų iš karčiųjų pipirų. Dėkoju!

Administratorius, kaip laiku šis receptas. Aš iškart padariau stiklainį, dabar jis stovi, primygtinai reikalauja. Aš jau padariau keletą skirtingų receptų iš karčiųjų pipirų. Dėkoju!

Tavo sveikatai! Malonu girdėti, kad mano „bėdos“ jums yra naudingos

Tanja, kiekvieną kartą patiekaluose naudodama aliejų ir pipirus (pagamintus pagal šį receptą), prisimenu tave geru žodžiu.
Šiais metais buvo užauginta daug karčiųjų pipirų, todėl išbandžiau beveik visus jūsų receptus. Aš tai padariau su alyvuogių ir saulėgrąžų aliejumi.
Tiesa, pirmasis indelis (net ir atsistojęs šaldytuve) staiga pradėjo „nutekėti“: aliejus ėmė tekėti per viršų ir kažkodėl „žaidė“. Nieko, greitai tai rašiau didžiosiomis raidėmis. Kitą kartą pipirų net neplaudavau, pakeisdavau į kitą aliejų, nors tai normalu. Vakar paskutinius pipirus supjausčiau saulėgrąžų aliejuje.
Ir dabar aš paliksiu daugiau sėklų, kad ji būtų aštresnė. Skanus! Dėkoju!

Oi, kaip malonu girdėti! Aš taip pat nuolat kepu tokias paprikas su sviestu. Man taip pat patinka aitriosios paprikos filė aliejuje - ji verta ir labai skanu

Ko gero, pipirų geriau neplauti, o tiesiog gerai nuvalyti, kad neliktų vandens pertekliaus, tada jie bus geriau laikomi.

Gaminkite sveiką maistą, džiaugiuosi galėdami padėti

Pernai buvo derlius aitriosios paprikos. Marinuoti, fermentuoti šaltuoju sūdymu, su medumi, bet neatspėjau paprasčiausio))
Ačiū, šiais metais bandysiu tai paruošti taip

Katya, o aš šaldytuve visada turiu indą karštųjų pipirų aliejuje, tai labai padeda. Aš nuolat jį papildau naujais pipirais

[Tatjana]

Tatjana, šiandien prieisiu prie pipirų. Dėkojame už dar vieną puikų saugojimo sprendimą.

[Svetikas]

Svetikas, tavo sveikatai!
Turiu daug tokių „daiktų“, peržiūrėkite savo receptus

Taip, aš jau ieškau
Man taip pat patiko baselikas, tik mes jį parduodame puoduose, brangų ir kvailą ((

[Tatjana]

Tatjanair pagamino pipirą. Įdėjau į šaldiklį (apie -18 laipsnių), viskas sušalo. Išsirinkti sunku. Perkėliau į šaldytuvą, tikiuosi, kad jis bus laikomas normaliai, nes jo turiu labai daug.
Sviestas nesušalo ne nuo dribsnių, o išoriškai atrodė kaip ghee.
Tai labai patogu naudoti. Visada po ranka.
Aš česnaką problenderiliu, sumaišau su omu ir taip pat laikau šaldytuve.

[Sveta]

Sveta, tavo sveikatai!
Ir aš turiu šį pipirą stiklainyje nulinėje kameroje - jam nieko nedaroma. Aliejus sustingsta ir tarnauja kaip pipirų konservantas
Svarbiausia yra nulupti pipirus, supjaustyti juos ir palikti džiūti ore, kad pipirai išnyktų, o skystis juos paliktų - tada pipirai niekada nepelija. Tai dažniausiai nutinka, jei aliejų pilate ant ką tik supjaustytų pipirų. , sultys fermentuojasi

O štai mano pipirai.



Išėmiau iš šaldytuvo fotosesijai. Dešiniajame indelyje, pripildytame gryno alyvuogių aliejaus. Tada ekonomika nuėjo)))) Paprastas saulėgrąžų aliejus ir alyvuogių aliejus tik susitaikymui. Užšalimo temperatūra skiriasi, todėl galite pamatyti, kur yra aliejus))) Alyvuogių temperatūra +8 jau užšąla.

[Lena]

Lena, bet kaip patogu laikyti tokius pipirus šaldytuve! Puikus priedas nuo kopūstų sriubos iki salotų, kiaušinienės - man tai patinka
Aš taip pat nuolat laikau šaldytuve. Jei atsiranda ilgai nenaudotas čili, aš jį iškart paslėpiu aliejuje

Lenokas, ŠAUNIAI ​​PADIRBĖTA! Suteikite pagyrimų temai, jie jūsų ten ilgai laukė

Aš taip pat padariau! Daug, 2 kg. Aš tiesiog sutrypiau. Aš vos nemiriau, kol paprikos buvo maišytuve, ir tada sumaliau jas maišytuvo koja tyrėje! Tai buvo šiek tiek išdžiūvusi, nesusitraukė, ašaros tekėjo kaip upelis, varvėjo iš nosies! Bet dabar grožis!

[raudonlapis]

ašaros tekėjo upeliu, iš nosies varvėjo! Bet dabar grožis!

raudonlapis, Olga, ir kokia peršalimo ligų profilaktika!)))))))))))) Net jei koks virusas norėjo užpulti, dabar jis akivaizdžiai pabėgo

[Tanechka]

pirkti geros kokybės aliejų

Tanechkair kuris iš mūsų yra parduodamas, yra aukštos kokybės?

Merginos, prašau pasidalinti, kokiuose patiekaluose jūs naudojate tokį pipirą aliejuje?

Ir dar vienas klausimas, kas jau bandė užpildyti saulėgrąžų aliejumi, ar jis gerai laikomas?

Saulėgrąžos imasi rafinuoto, bekvapio)?

čia yra mano ruošiniai.

[Tanechka]

Tanechkair kuris iš mūsų yra parduodamas, yra aukštos kokybės?

kokiuose patiekaluose aliejuje naudojate šį pipirą?
Ir dar vienas klausimas, kas jau bandė užpildyti saulėgrąžų aliejumi, ar jis gerai laikomas?

Inna, Apie alyvuogių aliejaus pasirinkimą rašiau čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Kitą dieną nusipirkau 2 litrus butelių aukštos kokybės alyvuogių aliejaus, kurio kaina buvo 1000 rublių butelio, aš nusipirkau atsargų už 559 rublius
Galiojimo laikas 2018 m.!
Netoliese buvo prekybos centro vadovas, paklausiau, koks laimikis? Atsakymas: norint, kad nebūtų perteklius, tiekėjai tiekė daug, kodėl nafta turėtų būti sandėlyje iki 18 metų, apyvarta padės.
Vakar vėl buvau parduotuvėje - dar yra aliejaus. Jei nebūtų daug pirkinių, būčiau nusipirkęs dar porą butelių už tokią kainą.
Aš taip pat paklausiau, kur parduotuvėje yra alyvuogių aliejaus - įprastas režimas sandėlyje. Taigi ant butelių su aliejumi užrašyta, tam net šaldytuvo nereikia iki galiojimo pabaigos.
Taigi kitam sezonui turiu alyvuogių aliejaus atsargų.

Aš galiu konservuoti tik alyvuogių aliejuje, ypač jei ruošiniai yra šaldytuve ir jų tinkamumo laikas yra ilgas. Alyvuogių aliejus sukietėja iki pastos ir yra puikus konservantas

Visus savo preparatus naudoju aliejuje, įskaitant čili pipirus, visur, kur tik reikia, nuo salotų iki mėsos ar daržovių troškinimo. Aš naudoju jį kaip įprastą čili pipirą, o aliejus taip pat patenka į keptuvę, kad ką nors kepčiau ir paruduočiau, arba salotose.
Čili aliejuje skonis toks pat kaip šviežių pipirų.

Taip pat nuolat naudojamos kitos žolelės-skruzdėlės alyvuogių aliejuje

[Tanechka]

Tanechka, labai ačiū !!!

Aš myliu jūsų atsakymus ir visada jų laukiu !!!

Apie alyvuogių aliejaus pasirinkimą rašiau čia

Oi, ačiū), dabar aš perskaičiau !!!

Konservai tik alyvuogių aliejuje

Ir aš įstrigęs praėjusiame amžiuje viskas senamadiškai, su daržovėmis ...

Galbūt laikas persikvalifikuoti ...

Mano vyras, entotas, verdamas makaronus prideda sviestinių pipirų, tai labai skanu

Aš padariau mėginį iš likučių, pasirodė 500 g indelis. Tik pipirai plūduriuoja aliejuje ir išlenda su gabalėlių galiukais ant paviršiaus. Niekis? Aš ką tik tai padariau, todėl jo dar nėra šaldytuve: bijau, kad aliejus sulaikytų, tada kaip aš į jį įdėsiu pop-up pipirus? O jei nedėsite į šaldytuvą, tada jis plauks ... Ir sėklos taip pat pateko, jos dabar taip pat plaukioja - šešios iš jų jau buvo pašalintos šakute, likusios yra gilios. Ar tai nėra kritiška?

Tiesiog šiek tiek palaukite, kol paprikos šiek tiek įsigers į aliejų, ir sutrinsite jas šaukštu. Jei reikia, įpilkite aliejaus.
Ir padėkite jį į šaldytuvą, ten aliejus užstrigs šaltyje ir išspaus pipirus.

Sėklos nėra baisios. Ypač jei mėgstate aitriąją papriką.

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, ačiū už receptą, šiais metais pipirus perdaviau per mėsmalę (dideles groteles), užpyliau aliejumi, specialiai nusipirkau mažus vienkartinius indelius padažams ir užšaldžiau. pernai dariau tiek mažai ir man labai patiko šis metodas.

[Tanyushas]

Tanyushas, koks geras būdas išsaugoti - žymė Ir aš svajotoja, apie tai negalvojau
Tavo sveikatai!

Praėjus savaitei po pirmojo stiklainio, išviriau dar tris po 370 g - taip sakant ateičiai. Tuo tarpu pirmasis sugriebė 2 laipsnius ir gerai atsistojo. Ir šiandien užlipau į šaldytuvą ir pažiūrėjau ... o po skardinėmis iš po dangtelių teka aliejus ... po visais keturiais - na, viršuje dar nesušalę palaikai - dangčiai jau išsipūtę !! ! Ir tai yra šaldytuve dviem laipsniais !!! Apskritai aš šiandien valiau ...Neturiu žodžiu . Aš, žinoma, išmečiau išbrinkusias skardines. Nesuprantu, kas nutiko: temperatūra šaldytuve nepasikeitė, stiklainiai sterilūs, viskas buvo daroma griežtai pagal receptą, o svarbiausia - skirtingu metu. Gaila pipirų ir alyvuogių aliejaus, o daugiausia laiko praleido tuo momentu, kai jo nebuvo pakankamai - eksperimentas su šiuo receptu pasirodė nepigus ir liūdnas. Nekartosiu - aišku, ne mano. Kur kas labiau man patiko sūdyta čili-pipirų pasta (kinų kalba) - ši stovės bet kokioje temperatūroje, o juo labiau šaldytuve.

[Nataša]

Nataša, Tai liūdna
Tokiu atveju pipirus galite nedelsdami perkelti į plastiką ir įdėti į šaldiklį.
Tai priklauso nuo pipirų, yra toks blogas čili. Aš daug nedarau, stiklainis yra apie 5, aš visada jį turiu nulio kameroje, aš naudoju visą žiemą. Būna ir taip, kad viskas gerai, bet tam tikru etapu atsiranda vanduo. Bet kadangi jis neišsipūtė, aš taip pat nieko nedarau. Tai tiesiog stovi aliejuje po atsukamu dangčiu.

Todėl, jei netingite, išvaliusi pipirus, aš juos išdžiovinu, 1-2 dienas džiovinu ant stalo, kad iš pipirų pašalintų žalius skysčius-sultis, ir tik tada supjaustau ir pripilu.

Šis pipiras man yra labiau populiarus nei sūdytas - šis niekaip neišėjo, aš nebeviriu

Be to, kad ir kokius stiklainius turėčiau šaldytuve, po jais ant lentynos visada dedu popierinį rankšluostį keliais sluoksniais, jis minkštas ir gerai sugeria drėgmę. Jei staiga čia ir ten, kažkas ... tada bus lengviau valyti. Padeda ...

[Tanja]

priklauso nuo pipirų, yra toks blogas čili

Tanja, todėl reikalas yra tas, kad jis buvo skirtingų veislių - vienas mažas aštrus, antras švelnesnio aštrumo, jis dar vadinamas „avino ragu“. Ir rezultatas tas pats - viskas išsipūtė. Ir džiovino, džiovino - na, nesuprantu, kodėl įvyko tokia pasala. Aliejus jau užšalęs, kodėl yra nuotėkis? Ir visas šaldytuvas buvo aliejuje, viduje nebuvo vandens, tik dangtis su kuoleliu, jie jau daužėsi, kai aš juos atidariau, beveik nulinėje temperatūroje.

Aš visada dedu popierinį rankšluostį ant lentynos po juo

Dažniausiai tai darau po kopūstų skardinėmis, kai taip pat pasūdžiau, tik tam atvejui, bet tada net negalvojau, nes pirmasis stiklainis stovėjo gerai, kol nepadėjau antros partijos šalia. Pro stiklą jis turėjo būti dulkėtas. Apskritai, siaubas, siaubas!
Ir atvirkščiai, mano sūdytų pipirų labai nedaug - jau dedama antra partija - MUSH įtikinėjo! Jis juo džiaugiasi - jis jau surijo penktadalį pirmosios partijos.

[Nataša]

Nataša, ir vis dėlto tai yra pipirai, niekšiški, nors ir aštrūs, bet nerauginti, todėl auga pelėsiais ir plūduriuoja
Arba marinuoti, arba marinuoti.

Aš sau nepadarau indo su per dideliu omu, įdedu nepilną, kad jei jis susijaudintų, tada liktų vieta, kur maudytis. Bet iš tikrųjų tai atsitinka retai, kažkaip aš susitvarkau

Turiu čia keletą skirtingų skardinių, norėjusių išbrinkti, dangtelių vidurys pakilo, nors konservai viduje yra visiškai skaidrūs. Įdėjau juos į šaldytuvą, jie kelias dienas ten stovėjo ir ... dangteliai vėl buvo ištraukti į stiklainius ir dabar stovi šaldytuve, aš pirmas juos suvalgysiu

Nieko, tai irgi patirtis. Bet sūrūs makaronai buvo sėkmingi ir puikiai pavyko. Ne viskas pavyks ... kažkas eina, bet kažkas ne. Taigi aš druska

Administratoriau, Tatiana, vėl tavęs klausiu ... ar galima naudoti 2 aliejus? liko šiek tiek alyvuogių. ar galima praskiesti paprastu (bekvapiu)? jei tai kvailumas, tada atsiprašau, tiesiog tikrai nežinau, ar įmanoma juos sujungti?

Taip pat galite derinti aliejus. Bet man labiau patinka alyvuogių aliejus, jis šaltyje kristalizuojasi, tampa baltas ir tirštas ir taip išsaugo produktą. Augalinis aliejus lieka tik skystas.