Marinuoti pomidorai "Čiucino mėgstamiausias"

[3 litrų stiklainiui:]

Marinuoti pomidorai "Čiucino mėgstamiausias"

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
3 litrų stiklainiui:
druska	6 šaukšteliai
cukraus	6 šaukštai. l.
acto rūgštis	9-10 ml (desertinis šaukštas)
kvapiųjų pipirų žirniai	5 vnt.
juodųjų pipirų grūdelių	10 vnt.
gvazdikas	5-6 vnt.
petražolių žalumynai
morkos, supjaustytos apskritimais	1 kompiuteris. vidutinio dydžio
raudonos paprikos	griežinėlis (apie 1/6 viso)
česnako	4-5 dantys
svogūnas, supjaustytas apskritimais	1 vnt. (Neprivaloma)
juodųjų serbentų lapai	10 vnt
vyšnių lapai	10 vnt.
Lauro lapas	1 kompiuteris.
vidutinio dydžio krapų skėtis kartu su pagaliuku	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Atėjau su pomidorais, kuriuos mama gamino tiek laiko, kiek pamenu, ir aš juos dievinu. Vakarėlyje išbandžiau daug įvairių. Ne, mamos skonis yra geresnis. Įprotis yra baisus dalykas!))) Šiandien aš stebėjau: mano vyras įkištą kokteilio vamzdelį (!!!) į atidarytą indą su pomidorais (pusantro litro, kurio dalis jau buvo išklota ant lėkštės) ir išgėriau marinatas. Jam trūko tik citrinos pleišto ant stiklainio krašto ir popierinio skėčio. Kaip ir geriausiuose baruose)). Rzhu ... taigi, apie pomidorus. Jie man davė stebuklingą svyruoklę, kad ją įdėčiau į atskirą receptą, nes ji jau keletą metų guli mano dienoraščio daugiatomyje, ji jau buvo paruošta ne kartą ir ne tik šiame forume ir jie prisiekia. ko nerasti vėliau, kai reikės. Čia.
• PS: dar nebuvo neigiamų atsiliepimų. Visiems labai patinka. Sąžiningai))).
• Pradėkime:
• Į indelį nedėkite lauro lapų ir vyšnių! Paruošdami marinatą juos ištirpinkite ir vėliau išimkite. Jei krapų skėtis yra didelis, padalykite jį į dvi skardines ir koją taip pat (supjaustykite 3 cm gabalėliais). Krapai dedami ant viršaus. Pasukus stiklainį ant dangtelio, jis užpilamas karštu marinatu. Čia.
• 1. Pomidorus nuplaukite, įdėkite į puodelį (indą, didelį puodą), užplikykite šviežiai virintu verdančiu vandeniu (ne tik virtu, maždaug 90 laipsnių karščiu). Dabar pjaustykite kiekvieną pomidorą dantų krapštuku keliose vietose. Padarykite 3-4 punkcijas šalia koto pritvirtinimo vietos. Dėl šių skylių pomidorų odelė nesprogs, užliejus verdančiu vandeniu.
• 2. Pusę česnako, pusę žalumynų ir morkų, gabalėlį pipirų ir pomidorus sandariai, bet be fanatizmo, įdėkite į švarius stiklainius apačioje. Ant viršaus uždėkite likusį česnaką, žoleles, morkas, krapus. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 30 minučių pastovėti. Tada supilkite į puodą (mama nusausina per plastikinį dangtelį su skylutėmis, kad visi priedai liktų stiklainyje) ir įpilkite likusių prieskonių ir žolelių pagal receptą pagal skardinių, iš kurių buvo nusausintas marinatas, skaičių ( lauro lapus ir vyšnių lapus patogu įsimesti į maišą, laisvai rišant Tada reikia juos gaudyti, kankinsis vijosi juos aplink keptuvę). Tuo pačiu metu uždėkite dangčius virti.
• 4. Užvirkite marinatą, leiskite jam užvirti, pagaukite vyšnių lapus ir lavrushka, o pačioje pabaigoje - rūgštį. Jei jį pridėsite iškart, didžioji jo dalis tiesiog išgaruos. Todėl būtinai pabaig. Tiesiog eikite į gurkšnį - užpilkite pomidorus su šiuo marinatu. Uždenkite virintu dangčiu, susukite, apverskite, uždėkite dangtį, uždenkite iki kitos dienos (su kažkuo panašiu į sportinius marškinėlius ar antklodę).
• 

Indas yra skirtas

1 skardinė iš 3 litrų

susisukti - palaukite 9 mėnesius
o kur skubėti?
Natai, paėmiau, ačiū, tikrai pabandysiu!

[akis]

akis,

Nda, su laiku, žinoma, atsirado klaida))). Bet apie jį net negalvojau 300 metų (na, apie jo išleidimą), kol žmonės vėl pradėjo išbandyti paruoštą per vasarą ir rugazą, kurios nerandama!)))

su laiku, žinoma, atsirado klaida)))

bet šiandien mes jau tikrai žinome, kas bus po metų +/-: ačiū debesiui už čiučinius pomidorus!

O, pomidorai! Kaip man patinka sūrus! Natai, aš prieš tai būčiau gėręs tą patį marinuotą agurką

[Nata]

Nata, oi, kaip greitai, ačiū, mes įtraukėme jį į žymes iki vasaros))

Šiuos pomidorus gaminau pernai. Skanus.

[Nata]

Nata, dėkoju! Ir tada jūs ieškote recepto, bet jo negalite rasti! Dabar tai jau kitas reikalas. Nunešiau į žymes, išbandykite vasarą!

Visiems, kurie paprašė priminti, primenu, kad aš padėjau pomidorus, kitaip jie vėl mane spardys kampe prie visos stovyklos.)))

Štai receptas !! Nuo praėjusių metų jis linksmai gulėjo!)))

Ačiū už spyrį, Tusya, aš turiu savo receptą, bet tavo įdomus, aš šiais metais rauginsiu ir bandysiu tavo!

užplikyti šviežiai virintu verdančiu vandeniu

Natus, o kiek verdančio vandens pilti?
Ir kaip aš suskaičiuočiau šį verslą į 800 gramų skardinę, mes ilgai nevalgėme 3 litrų skardinės ...
Kiek vandens išpilama iš 3 litrų indelio, kiek pamenu, į stiklainį įpilama apie 2 kg pomidorų ir 1 litras vandens, ne? ..

[Triška]

Triška, Ksyuša! Aš nesu Nata, bet pernai pomidorus gaminau pagal šį receptą ir man labai patiko. Šiais metais aš tai dar kartą padariau. Kiek žinau, skystis pagal tūrį yra maždaug pusė skardinės tūrio. Tai yra, trijų litrų skardinėje apie pusantro litro. Viską suskaičiavau į litro skardinę, viską padalinau iš trijų. Du kartus minimas verdantis Natašos vanduo. Pirmą kartą jums tiesiog reikia blanšuoti, tai yra, užpilti ir nedelsiant nusausinti ir pradurti, kad jie nesutrūkinėtų. Šį kartą šiek tiek pereksponavau ir viskas. Sutrūkinėjęs Ir kai jis užpilamas verdančiu vandeniu jau stiklainyje, tada Nataša turi nurodytą laiką. Nežinau, ar tai padėjo. Bet aš bandžiau

[Ksyuša]

Ksyuša, Viskas nuo pomidorų dydžio .. yra beveik 2 kg mažų vyšnių pomidorų ir litras sūrymo, o vidutiniams ir didesniems - apie 1,5 kg ir 1,5 litro sūrymo.
Kaip suprantu, receptas yra senas, nuo sovietinių laikų, tada apskritai ne mažiausi pomidorai buvo susukti į skardines .. taigi, greičiausiai, 1,5 litro vandens trijų litrų talpos inde .. taigi, apie 0,4 vandens vienoje skardinėje 0,8 .. 1,5 šaukštelio druskos ir 1,5 šaukšto cukraus .. 2,5 ml acto rūgšties ..

O, ačiū labai mergaitėms!
Taip pat iškasiu litrines skardines, kad nesuirtų smegenys ...

[Ksyuša]

Ksyuša, kad .. galima ir prie 0,8 .. na, bus truputis sūrymo, nesvarbu, svarbiausia, kad užteks ..

!

[Kaliausė]

Kaliausė, Atėjau su „Natus“, paruošiau jūsų pomidorus tyrimams, žiemą rašysiu apie skonį ...

[Triška]

Triška,

Aš palauksiu. Domiuosi !!)))

Domiuosi savimi

[Kaliausė]

Kaliausė, o jei nedėsite serbentų ir vyšnių lapo, ar jis bus skanus? Čia neturiu tokių lapų, bet noriu išbandyti receptą ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Tai pasirodys šiek tiek mažiau pikantiška, šiek tiek mažiau „įdomi“, bet pasiteisins. Serbentų ir vyšnių lapai yra labai aromatingi, jie suteikia skoniui „prieskonį“.

Ačiū, vis tiek išbandysiu šį receptą!

Na, gerai, gerai, sėkmingai patekau. Nunešiau jį į žymes. Turiu savo pomidorų receptą, bet būtinai išbandysiu „Chuchelkin“. Man patinka marinuoti pomidorai. Ačiū už receptą.

Chuchelka, ačiū už skanų receptą! Aš padariau porą 0,8 litro stiklainių, bet daug abejonių dėl proporcijų. Gal kas tai padarė 0,8 litro indeliuose, yra konkrečios vandens ir prieskonių proporcijos. Nuotrauka tokia apetiška, staiga man pasiseks kitaip. Prašau atsisakyti prenumeratos, kas kokiuose stiklainiuose tai padarė.

[Mielasis]

Mielasis,

Tiesiog reikėjo proporcingai sumažinti visus ingredientus. Jei taip padarėte, nemanau. kad bus kažkas baisaus. Gausite skanių ir normalių pomidorų!))). Be to, kad nenutrūktų smegenys, galite susumuoti visą surinktų skardinių tūrį ir sureguliuoti jį iki trijų litrų kartotinio. Pavyzdžiui, vietoj 2 trijų litrų paimkite 3 du litrus. Arba 6 litrai. Proporcijos bus tokios pačios kaip 2 trijų litrų.

Šiandien aš tiesiog valgiau pomidorus ir purriau. Purkšti pomidorai))).

Domiuosi !!)))

Natus, aš pranešiu!
Pomidorai yra nuostabūs, jie yra nuostabūs!
Viskas saikingai, viskas skanu, net svogūnus ir morkas suglamžiau, nuodėmė išmesti tokį skanumą!
Aš paėmiau receptą į nuolatinius, labai ačiū!

Aš ilgai domėjausi, kieno receptą turėjau pomidorams ir su morkomis, ir prisiminiau, kad tai tavo, dėl ko aš labai džiaugiuosi!

[Triška]

Triška,

Na, bent jau kažkas atėjo ir papasakojo apie rezultatus!)))

Nepilkite dabartinio sūrymo! Į save ar sustingti)).

O ką tada daryti su šaldytu?

[Triška]

Triška,

Troškinant mėsą - suplėšykite peiliu didelį kusmaną (jis lengvai nutrūksta, taip pat yra sūrus)) ir meskite virdami kopūstų sriubą / barščius, troškindami bulves ir pan. Tai yra nepaprastai skanus priedas gaminant maistą. Mėsa yra tiesiog malonumas.

Taip, ačiū!

Natalija, labas. Aš atėjau tyčia, dar kartą padėkoti už nuostabų receptą! Labai aciu, pomidorai tiesiog puiku !!! Mano susižavėjimui nėra ribos!

[Mielasis]

Mielasis,

Labai malonu! Na, ne veltui aš juos reklamavau!)) Ir neišpilkite sūrymo. Įpilkite troškindami mėsą. Nuostabu.

Ačiū už patarimą, Natalija. Aš gėriau sūrymą. Tai ne pomidorai, o „Ugnis“, kaip sako mano sūnus! Dar kartą dėkoju visai mūsų šeimai. Radau tai, ko ieskojau!

[Natalija]

Natalija, sutaupyti! Jei užpilsite 9% acto, o ne rūgštimi, kiek reikia 3L stiklainiui?

[anynat]

anynat,

Rūgšties ir acto procentinė dalis skiriasi 8 kartus. Tai reiškia 8 kartus daugiau acto.

Actas 70%?

[alena40]

alena40,

Taip tiksliai.

Šiandien jie valgė šiuos pomidorus, kur vietoj rūgšties pridėjo raudonųjų serbentų uogų. Mama visada užpylė actu, pavyzdžiui, jis kenksmingas. Ir tada aš jį gavau. Už kiekvieną litrą skardinių - 1/3 puodelio raudonųjų serbentų (tiesiai su šakelėmis, be mušimo ir fanatizmo). Nuostabu. Gyvenime nepasakysi, kad kažkoks actas ten nebuvo pilamas. Tuo pačiu metu viskas visiškai pagrįsta natūraliomis žaliavomis.

Pažymėkite, puikus receptas)

Šiandien jie valgė šiuos pomidorus, kur vietoj rūgšties pridėjo raudonųjų serbentų uogų. Mama visada užpylė actu, pavyzdžiui, jis kenksmingas. Ir tada aš jį gavau. Už kiekvieną litrą skardinių - 1/3 puodelio raudonųjų serbentų (tiesiai su šakelėmis, be mušimo ir fanatizmo). Nuostabu. Gyvenime nepasakysi, kad kažkoks actas ten nebuvo pilamas. Tuo pačiu metu viskas visiškai pagrįsta natūraliomis žaliavomis.

Čia yra skardinė raudonųjų serbentų pomidorų. Jie yra absoliučiai neapsakomai gražūs. Labai apetiška spalva dėl to, kad serbentai nuspalvino naminių gyvūnėlių sūrymą. Nuotraukos spalva yra natūrali, nėra patobulinta, neiškraipyta. Indelis atrodo taip. Viršuje, šalia dangtelio, galite pamatyti sūrymo spalvą - rausva)).

🔗

indelis pomidorų su raudonaisiais serbentais.

Mama kažką padarė su agrastais. Pomidorai buvo nepaprasti.

[gawala]

gawala,

Raudonieji serbentai vietoj acto. Jie iš tikrųjų yra tokio paties rūgštingumo, kaip ir su actu.

Raudonieji serbentai vietoj acto.

Mama vietoj acto turėjo agrastų, tokios žalios neprinokusios.
Nataša, beje, aš ką tik skaičiau apie serbentus ir prisiminiau apie agrastus.

[gawala]

gawala,

IR! Ne, aš tik patikslinsiu. Gal agrastas buvo naudojamas kaip kažkoks kvapiklis. Dabar mes žinome, kad raudonieji serbentai ir neprinokusios agrastai gali būti „actas“.)) Bet raudonieji serbentai tikrai rūgštūs - siaubas)). Aš negaliu jo valgyti visą gyvenimą)).