„Leberspaetzle“ - kepenų šepetys („Polaris Floris 0508D“ ir „Kitchen 0507D“) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

„Leberspaetzle“ - kepenų sumušimas („Polaris Floris 0508D“ ir „Kitchen 0507D“)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

„Leberspaetzle“ - kepenų sumušimas („Polaris Floris 0508D“ ir „Kitchen 0507D“)

Ingridientai
jautienos (veršienos) kepenys	250 g
miltai	250 g
kiaušiniai	2 vnt.
sausas mairūnas	1 šaukštelis
tarkuoto muskato	skonis
druska pipirai	skonis
lemputė	1 kompiuteris.
sviesto	15 g

Gaminimo būdas

Aš padariau pusę normos. Kepenis valome nuo plėvelių ir latako. Kepenėles sukame per mėsmalę (aš viską padariau maišytuve). Suberkite miltus, kiaušinius, mairūną, žiupsnelį tarkuoto muskato, druskos ir pipirų, užminkykite tešlą.
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. 5–10 minučių „Fry“ režimu kaitiname aliejų „multicooker“ dubenyje. ir pakepinkite svogūnus. Tada svogūną sumaišome su tešla ir stipriai plakame, kol susiformuos burbuliukai (visa ši masė išplakama trintuvu, gauta masė yra skysta, tempianti, šokolado spalvos). Tada duokite „Spetzle“ masę pailsėti 10–15 minučių. Kol mūsų masė ilsisi, į dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos, 20 minučių įjunkite makaronų / čiulpiamųjų / koldūnų režimą, po signalo atidarykite dangtį ir patrinkite (išspauskite) smaigalį (geriausia per garlaivį, jei nėra specialių prietaisų). T. iki. nėra jokių prietaisų, tada šaukštu bandžiau gaminti koldūnus (todėl ši forma yra kitokia). Greitai paruoškite 1-3 minutes, išleiskite vandenį. Mes patiekiame iš karto.
🔗
„Leberspaetzle“ tinka prie daugelio patiekalų, kaip garnyrą arba kaip „žirnį“ skaidriai sriubai ruošti. Jie gali būti naudojami kartu su salotomis ir kažkokiu padažu kaip užkandis. Todėl multivarke dubenyje kepu svogūnus ir morkas, užpilu reikiamą kiekį vandens, druskos ir įpilu bulvių (kepimo režimas pora 15 minučių), likus kelioms minutėms iki režimo pabaigos įmaišiau „Spetzle“. Rezultatas - lengva ir skani sriuba.
🔗
Kol verda sriuba, garuose virė nuluptas daržoves salotoms (morkas, bulves). Rezultatas taip pat yra skanios salotos (iš savęs): traškučiai, svogūnai, žolelės, marinuotas agurkas, bulvės, morkos, padažas (augalinis aliejus arba grietinė ar jogurtas).
Kitas variantas: sutepkite multivarko dubenį aliejumi, supilkite purškalą, įjunkite grikių režimą 35 minutėms. ir lengvai apkepkite „Spetzle“ (galite be kepimo įdėti tiesiai į kiaušinius). Šiuo metu suplakite 6 kiaušinius ir užpilkite ant košelės (pagaminta 2 kiaušiniams).
🔗
Po visų manipuliavimų gauname sočią sriubos vakarienę, omletą su salotomis. Viskas labai tenkina ir verda pakankamai greitai.
🔗
Skanaus