Arbūzų žievelės uogienė

Vis dėlto skanūs dalykai. Anksčiau jis dažnai buvo gaminamas cukatų pavidalu. Vienintelis dalykas, kurį noriu įtraukti į receptą, yra pridėti citrinos rūgšties, kad subalansuotumėte skonį! Tada skonis nebus toks saldus-saldus.

Į 1 kg žievelių išspaudžiau 1 citrinos ir žievelės sultis. Aš turiu tik 3 šaukštus cukraus, todėl mes nekalbame apie cloying. Tikriausiai dabar nusiųsiu į džiovyklą.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m,

Na, jūsų versijoje, žinoma, tai nėra tylu. Palikau komentarą apie receptą!

Ačiū, visų nuomonė įdomi.

Reikšminga, taigi. Apie plutos dydį. Jei vėliau reikia džiovinti džiovykloje, jie turi būti supjaustyti didesniais, kitaip jie yra tiesiog mikroskopiniai. Jis neateina valgyti uogienės pavidalu - jis valgomas cukatų pavidalu
O skystas ekstraktas turėjo gana silpną kvapą, įdėjau 2 šaukštus. Jūs vis tiek turėsite nuspręsti dėl kristalinio vanilino.

Prašau paaiškinti, kodėl mirkyti soda?

Soda neleidžia plutelėms „rūgti“ uogienėje, daro jas elastingesnes (šiuo metu esu tokia kompetentinga, kada pati vietoj abrikosų uogienės porą minučių viriau košę, o paskui perskaičiau patarimus apie mirkymą vanduo su soda) Tuo pačiu tikslu jie taip pat mirkomi vandenyje su alumi

[Ana]

visa kita yra receptinė

Taip taip!!! Ana, Aš iš jūsų eksperimentų.

pridėti skonio subalansuoti citrinos rūgšties!

Irina, ačiū už papildymą.

Aš iš jūsų eksperimentų.

Bet mums smagu

Man ir toliau smagu. Atsitiko taip, kad paruošiau pluteles, bet virti nepavyko. Kurį laiką jie nuėjo į šaldiklį. Tada aš įdėjau šiuos ledo luitus į „Shteba“ daržovėms 0,7 valandos pusvalandį su 6 šaukštais cukraus (2 kg plutos), tada įmaišiau 1 citrinos žievelę ir sultis, taip pat kvapiąją medžiagą (šį kartą migdolą). Kepimo soda žingsnis buvo praleistas. Toliau - vėl džiovykloje. Man nepatiko skystis iš virimo, kol jis laukė savo likimo (galbūt kriauklėje). Cukruotų vaisių spalva pasirodė dar geltonesnė nei tų, kurie pagaminti mirkant soda. Skanūs abu variantai.

Aš irgi linksmintis virėjas. Labiausiai liūdna yra nulupti, supjaustyti ir supjaustyti. Bet rezultatas man taip patinka, kad esu pasirengęs ištverti.

Herojiška moteris! Aš dar nepadariau

Mano vaikystės uogienė. Prisimenu, kaip mama mirkė pluteles, ir man kilo klausimas, kodėl? Bet mano mama dalį jo iškočiojo uogienės pavidalu, valandą džiovino pluteles - ar skonis buvo kaip cukatos? Tai štai? Jei taip, aš tikrai bandysiu jį virti. Aš papildomai pranešiu apie rezultatus.

[Olga]

Olga, tai yra !! Cukatų aš nedžiovinu, jei pabaigoje jų lieka be sirupo, aš tiesiog palieku juos ant stalo, o tada laikau pergamente šaldytuve.

Ir aš vis dar turiu šį nemalonų poskonį. Gal ji, žinoma, gamindama uostė ... Aš įmaišiau vanilinio cukraus, bet kvapas, man atrodė, neišnyko, įpyliau dar cinamono

[Yana]

Yana, reikia dėti ne cukrų, o vaniliną ir neužuodžia kvapo, bet jam atvėsus stiklainiuose. O jei cukrus, tai 4-5 paketėliai.

[Yana]

Yana, reikia dėti ne cukrų, o vaniliną ir neužuodžia kvapo, bet jam atvėsus stiklainiuose. O jei cukrus, tai 4-5 paketėliai.

Ahh! Dėkoju! Pridėjau 2,5 paketėlio. Tada viską apliejau cinamonu, bet šis skonis liko. Pasirodo, kad būtent toks specifinis kvapas, beje, išnyko, kol keptuvė atvėso. Aš ne skardinėse, o cukatų džiovykloje

[Yana]

Yana, Nejaučiu kvapo klojant bankuose.

Vakar per klaidą iš karto supyliau visą cukrų į sirupą.Todėl ryte gabaliukai jau buvo gelsvi ir šiandien virė 2 valandas, nes aš tai išbandžiau ir tuo metu pluta jau tapo skaidri ir minkšta. Aš tai padarysiu dabar.
shl. pagardintas kardamonu.

Labiausiai liūdna yra valyti

Amalas! Apie valymą - galite greitai ir lengvai! 5 minutės. dalykas yra! Nežinau, kur mačiau, arba pats svajojau, bet imi visą arbūzą ir nulupi jį kaip bulvę su daržovių skustuku su ašmenimis su mažomis išpjovomis. (ji lengvai nulupa viršutinę žalią odą) Ir tada jūs ją perpjaukite per pusę. Papildoma pusė nupjaunama ant lėkštės ir suvyniojama ištempta, kad būtų galima laikyti šaldytuve. Na, ir valgoma supjaustyta ant lėkštės, o ilgu plonu peiliu nupjaunama baltoji dalis aplink arbūzo perimetrą, o po to nupjaunama likęs minkštimas ant tos pačios lėkštės maistui (aš paprastai supjaustau kubeliais) ... Išbandykite šį metodą ir niūri darbo dalis bus greita ir smagi!

[Omela]

Omela, rašė skaniai. Jūsų dėka gaminau cukatus, atskirai nusausinau sirupą. Na šitiek gėrio išmečiau anksčiau, baisu pagalvoti. Pagardintas apelsinų žievelėmis (mes mėgstame citrusus). Kitą kartą tuo pačiu metu galite atspėti. Konkurse padariau skylę - pagreitinau darbą. Cukrus paėmė trečdalį plutos svorio. Arbūzų nelabai noriu, bet dėl ​​plutos man dabar to reikia. Gal kas dovanoja plutelę. Labai skanus. Dėkoju.

[Irina]

IrinaAčiū už valymo patarimus !! Bet šiais metais jau viršijau planą ..Aš net negaliu žiūrėti į arbūzų pusę, uždraudžiau vyrui pirkti !!! Dabar kitame bandysime gyventi.

tany81, malonu, kad tau patiko!

Bet šiais metais jau viršijau planą .. Net negaliu žvilgtelėti į arbūzus

Na, mažas vaikinas! Ką aš galiu pasakyti apie Magadaną ??
Dabar, kaip nuteistasis, esu pasmerktas - man įsakyta perdirbti mažiausiai 10 arbūzų tokiai uogienei !!!
Taip, ir kol buvo verdama pirmoji partija, ji sumažėjo trečdaliu! Aš pats tam dėjau visas pastangas - turite paragauti, kas vyksta!
Citrinos nebuvo, įpyliau truputį citrinos rūgšties, šviežiai maltą kardamoną ir porą lašų natūralaus apelsinų eterinio aliejaus! Dalykas !!!

Taip, aš taip pat noriu pasakyti, kad rausvos spalvos sluoksniai labai puošia, aš juos nupjausiu, palikdamas šiek tiek rausvo sluoksnio. Aš įdėjau cukraus ant 1300 supjaustytų plutelių per 1100, bandysiu jį sumažinti. Mano pluta virė apie penkias valandas, jos truputį traškėjo, arbūzas buvo plonas, bet rezultatas vis tiek puikus! Dalis sirupo užvirė, todėl dabar turiu cukatų ir uogienės! Be to, man atrodo, kad nereikia net džiovinti cukatų.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Kodėl turėčiau kentėti viena, prisijunk prie manęs !!! Kiek laiko pavyko gaminti, bet koks buvo tūris? Verda ir mano sirupas. Aš taip pat suvynioju pluteles be sirupo į stiklainius, bet laikau šaldytuve.

[Omela]

Omela, ir toks arbūzas buvo pagautas, tik ąžuolo žievelės, o gal jo nereikėjo sodoje ?? Viskas pavyko puikiai!
Ar gaminote po dangčiu?

Olya, viskas subyrės be sodos, aš ją gaminu po dangčiu. Išbandykite mano paskutinį variantą - visas cukrus vienu metu į sirupą. Jis turėtų virti greičiau.

Olya, viskas subyrės be sodos, aš ją gaminu po dangčiu. Išbandykite mano paskutinį variantą - visas cukrus vienu metu į sirupą. Jis turėtų virti greičiau.

Aš tai padariau iškart, tai buvo toks arbūzas, bet manęs tai netrikdė, verdavau save ant silpnos ugnies. Vienintelis dalykas: kuo ilgiau jis kepamas, tuo mažiau lieka pabaigoje dėl degustacijų !!!
Taigi šimtą kartų ačiū visai šeimai !!!! Dabar gyvenimas be saldumynų ir pirktų saldumynų tapo dar realesnis !!!

Olya, aš džiaugiuosi, kad visi laimingi.) Aš valgau tik vieną. Kitas variantas yra ne supjaustyti plutos iš karto, bet palikti jas parai šaldytuve. Kai aš juos valiau, jie buvo tiesiogiai pastebimai minkšti.

[Omela]

Omela, ačiū už vaikystės skonį! Laukiu, kol draugai pavaišins juos uogiene ... kitaip jie abejojo ​​mano sugebėjimais ir kad tai pasirodys skanu. Ypatingas ačiū filirinas, gera mintis, ji per minutę nulupo arbūzą, valgydama arbūzą, ji susmulkino ilgas pluteles, tada supjaustė jas į gabalus.Magijos pasirengimo procesas užtruko minimaliai

Na, kadangi tokia girta dingo, galiu išmesti dar vieną idėją! Ant cukruotų vaisių viriau arbūzų žieveles mikromis. Per 15 min. po dangčiu esant 900w galiai. tapti absoliučiai minkšta ir tinkama išreikšti ir dėti į džiovyklę. Apskritai, ilgiausias šiame procese yra džiovinimas.
(Na, ir dar šiek tiek nusėdimo, tegul man atleidžia recepto autorius! Soda gydytis nereikia. Šios arbūzo žievelės niekur nevirsta! Daugelį metų aš žinau receptą nenaudodama sodos ir naudoju jį ir nieko kada nors virė.

Daugelį metų iš arbūzo žievelių gaminau uogienes. Svarbiausia, kad pluta būtų stora. Plonas neveiks gerai. Noriu pasidalinti savo receptu. Pluteles šakute su garbanotu peiliu smeigiu į smulkius gabalėlius, kad būtų galima nedelsiant įsidėti į burną. Už 1kg. plutos 5 valg. šalto vandens ir 6 valg. karšta, 1,5 val. l. soda. Laikykite šiame tirpale 4 valandas. Po to kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu 2 valandas. Virinama 600g cukraus sirupo 8 stiklinės vandens 5 vnt. gvazdikai. Įdėkite žieveles į sirupą ir virkite 15 minučių. Atidėkite dienai. Po dienos įpilkite dar 600 gramų cukraus ir virkite 3 valandas. Galiausiai ant peilio galiuko pridėkite vanilino. Svarbiausia yra gvazdikas. Suteikia nepaprasto aromato.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ačiū už receptą. Šiandien ką tik atidariau stiklainį. Aš viriau pluteles su minkštimu, jie pasirodė kaip želė. Labai skanus.

Valgyk savo sveikatai. Aš tiesiog labai nustebau, kai perskaičiau, kad uogienė kvepia blogai. Aišku dėl to, kad ji visada iškart dėdavo gvazdikus, nebuvo nė kvapo. Sirupas yra skaidrus ir lengvas, o plutos taip pat yra lengvos ir traškios. Karštą supilkite į sterilius stiklainius ir susukite. Tai verta bent kelerių metų.

Na, kodėl mes tylime, ko mes laukiame? Mirkiau pluteles, kas su manimi ??

[Omela]

Omela, Prašau parašyti, kaip pasirodė uogienė.

Na, kodėl mes tylime, ko mes laukiame? Mirkiau pluteles, kas su manimi ??

Noriu pabandyti paruošti uogienę! Ar jūsų receptą galima pritaikyti greitpuodžiui „Steba“?

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Negaliu nieko patarti apie greitpuodį. Aš to neturiu. Bet pabandykite virti 1kg. Pažiūrėk, kas nutiks.

Aš nedrįsau gaminti greitpuodyje. Aš paėmiau pusę normos. Gavau ne uogienę, o cukatus. Visiems patiko, ačiū. Uošvė juos vadino saldumynais))

[Gayane]

Po to kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu 2 valandas.

Gayane, Aš teisingai supratau, reikia 2 valandas palaikyti pluteles po tekančiu vandeniu?

[Nėrimas]

Nėrimas, Taip, tikrai, kitaip liks sodos kartumas.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 9 d., Antradienį, 22.58 val

Jei sirupo liko nedaug, įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir virkite dar 5 minutes

Aš tris kartus viriau uogienę pagal šį receptą, vos porą minučių plaunu iš sodos po čiaupu - net arti nėra kartumo

Jūs visi čia bent nušaudote mane, gerai, nesuprantu kodėl arklio fortepijonas ar yra soda? Jau 20 metų arbūzo žieveles verdu ir kaip uogienes, ir kaip cukatus, na, niekada niekur nevartojau sodos! Ir viskas pavyko puikiai ir pasirodo be jokios sodos! Kodėl atliekami nereikalingi kūno judesiai, jei jie akivaizdžiai nereikalingi?

[filirina]

filirina, Gaminau su soda ir be jos, o pagal šį receptą ir pagal savo - ilgą kepimą, vis tiek yra skonio ir aromato skirtumų, tačiau nereikšmingi

Tina, tačiau skelbiama, kad soda neskiria skonio ir aromato, o yra komponentas, prisidedantis prie plutos virškinimo į košę! Bet netikra juos gaminti! Todėl skonio skirtumas, manau, labiau priklauso nuo virimo laiko ir cukraus kiekio nei nuo sodos. Todėl aš klausiu kodėl arkliui reikia pianino nereikalingi kūno judesiai?

bet kaip komponentas, prisidedantis prie plutos nevirinimo į košę!

nevirkite minkštai ir be sodos - tai tikrai

Merginos sako, kad sodos reikia, kad plutos neužvirtų. kitaip gausite košę.

kad plutos neužvirtų. kitaip gausite košę.

gal tai priklauso nuo arbūzo, jie su manimi nesubyra - ne kartą bandžiau

Tai neabejotinai priklauso nuo arbūzo, nes uogienės konsistencija visą laiką skiriasi, nors technologija ta pati.