Arbūzų žievelės uogienė

Arbūzų žievelės uogienė

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Arbūzo žievelės (neto svoris)	1 kg
Cukrus *	1 - 1,2 kg
Vanduo	750 ml
Soda	1 šaukštelis
Vanilinas **	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Nuo arbūzo žievelių visiškai nupjaukite minkštimą ir žaliąją dalį (naudodami bulvių žievelę). Supjaustykite griežinėliais. Recepte rekomenduojamas 3 cm x 3 cm dydis. Pirmą kartą tai padariau, bet dydis man atrodė didelis. Antrą kartą supjausčiau 2 kartus mažiau.
• Kūrinius perverkite šakute keliose vietose.
• Ištirpinkite soda stiklinėje karšto vandens ir įpilkite 1,25 litro šalto vandens. Įdėkite žievelę į paruoštą vandenį, uždenkite dangčiu ir palikite 4 valandoms kambario temperatūroje. Tada sulenkite plutą kiaurasamtyje, kruopščiai nuplaukite vandeniu.
• Pusę cukraus supilkite į puodą.
• * Pirmą kartą vartojant receptą (1,2 kg), man tai atrodė labai miela. Antrą kartą sumažinau iki 1kg.
• Supilkite cukrų su vandeniu. išmaišykite, užvirkite ir virkite 10 minučių.
• Įpilkite plutos ir virkite dar 15 minučių.
• Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 12 valandų.
• Tada suberkite likusį cukrų ir virkite 3–4 valandas ant silpnos ugnies, kartais pamaišydami. Plutos ir sirupas turėtų pakeisti spalvą į medų. Šiame etape uogienės geriau neuostyti, nes kvapas yra baisus.)))
• Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įdėkite vanilino, sumaišykite.
• ** Pirmą kartą neturėdamas vanilino, įdėjau 1 st. l. kavos pupelės, pagal analogiją su TAI uogienė.
• Pluteles perkelkite į sterilizuotus stiklainius, įpilkite sirupo, uždarykite, apverskite, atvėsinkite.
• Kalbant apie sirupą, jis pasirodo skystas. Tai man tinka, aš naudoju varškę. Mėgėjams storesni, turite įdėti gelio agentą (Jellix arba agarą).
• 
• Kas neklausia, kiekvienas bent kartą gyvenime iš arbūzo žievelių gamino uogienę.) Tačiau tai tik pirmas kartas. Pamačiau receptą žurnale „Bon Appetit“ (Nr. 8 \ 2015) ir užsidegiau. Aš viriau du kartus (išsiaiškinsiu detales recepte). Pirmasis arbūzas buvo puošnus - cukrus, su grūdeliais. Antrasis, pirktas toje pačioje parduotuvėje dviejų dienų pertrauka, turėjo būti išmestas (bet išsaugojo pluteles !!!) Pasirodė, kad tai tiesiog neįtikėtina !!!! Tiesiog visiškas malonumas !!! Aš jį išduosiu per parašą per didžiąsias šventes !!

Indas yra skirtas

išeiga apie 1,7 l

Panašūs receptai

Arbūzo krepšelis su „uogomis“ (dopleta)

Prancūziškas skrebučiai su arbūzu ir melionu (MariS)

Arbūzo duona su linų sėklomis (orkaitė) (ShuMakher)

[Omela]

Omela, bet kaip jie virė, giminaičiai šaukė, kad tai cukraus vertimas, o žiemą jie ištirpo, negalėjo suprasti, iš ko yra uogienė. Mes gaminame srovę be soda.

Tai dugnas, kad negalvočiau, jog ši uogienė gaminama iš arbūzo žievės! Mistletochka, ačiū !!! Iki šiol žymė.

** Pirmą kartą neturėdamas vanilino, įdėjau 1 st. l. kavos pupelės

Ir su cinamonu, ir su citrinos rūgštimi, ir su citrinos griežinėliais bei žievelėmis - galite įvairiai.

[Ninelle]

negalėjo suprasti, iš ko yra uogienė.

Ninelle, mano vyras nesuprato, kol nepasakiau. Vis dar įdomu, kaip tai įmanoma ??

Irinataip, man taip pat labai patinka vizualiai !!

Pirmasis arbūzas buvo puošnus - cukrus, su grūdeliais. Antrąjį, pirktą toje pačioje parduotuvėje dviejų dienų pertrauka, teko išmesti.

O dabar nesaldžius arbūzus ir melionus neišmetu, o džiovinu džiovykloje. Arbūzas yra net skanesnis už melioną (nors su arbūzais man trūksta retai, su melionais dažniau)
Ir pačios uogienės plutos buvo supjaustytos garbanotu (zigzago) peiliu. Tai buvo seniai ...
Ir jūsų pluta yra tik gintaras

[Ana]

Ana, ačiū, turėsiu pabandyti išdžiūti. Bet šį kartą arbūzas buvo tiesiog baltas .. beeee .. (((Ir dėl grožio galite naudoti garbanotą peilį.

[Ana]

Ana, ačiū, turėsiu pabandyti išdžiūti. Bet šį kartą arbūzas buvo tiesiog baltas .. beeee .. (((Ir dėl grožio galite naudoti garbanotą peilį.

Ji, na, aš nesutikau baltų. Ir jie buvo pikantiški. Gal turėjo būti baltoji druska?

Na, jei tik tai ... Aš pasirinkau mažiausią ...

Ksyuša, čia aš, kaip ir tu, niekada neviriau tokios uogienės. Man labai patiko receptas ir jūsų uogienė nuotraukoje. Tikrai, aš gaminsiu, kai gausiu arbūzų. Ačiū, Ksyuša, už superinį receptą!

Tokią uogienę taip pat viriau kitą dieną, tik be soda Kitą kartą išbandysiu su soda Ačiū už receptą

tiesiog nepadoru skanu

ir tiesiog nepadorus!
penki balai!

[Liudmila]

Liudmila, Tina, Alenaačiū mergaitėms! Recepte nenurodyta, kam skirta soda, manau, kad kartumas paliks pluteles.
shl. Taip pat pamiršau patikslinti, kad viriau 4 valandas (3 recepte), iš kurių viena buvo atvirame dangtelyje, man atrodė, kad tokiu būdu pluta greičiau taps gintaru.

Taip pat pamiršau patikslinti, kad viriau 4 valandas (3 recepte), iš kurių viena buvo atvirame dangtelyje, man atrodė, kad tokiu būdu pluta greičiau taps gintare.

Ačiū už paaiškinimą. Aš tai turėsiu galvoje.

Luda, jūs žiūrite į išvaizdą ir skonį (plutos turėtų tapti minkštos, o ne traškios), nes antrą kartą tai dariau net kiek ilgiau ... spalva niekaip nepasikeitė. Gal dėl to, kad viriau iš nerūdijančio plieno, ir pirmą kartą - emaliuotoje keptuvėje.

Taigi mes užrašysime, gaminsime emalio keptuvėje.

Taip, Ir, kažkodėl pasirodė geriau.

Ksyuša, aš suprantu! Dėkoju. Aš turiu kietą dubenį uogienei - paėmiau iš uošvės. Visa jame esanti uogienė nuostabiai iškepa.

Luda, aš tikiu, kad tau puikiai seksis !! Baseine - pats dalykas!

Ksyusha ,. Pagal jūsų receptus man sekasi puikiai.

Kiek metų verdu pluteles, prie išėjimo turiu atskirą marmeladą ir tirštą sirupą ir niekada negalvojau jų palikti kaip uogienę. Teks susukti porą stiklainių, ačiū už nuostabų receptą.

Duokit gerti, rytoj jie iš parduotuvės išsineš visus arbūzus ...

[E-len-ka]

E-len-ka, Ačiū! Priešingai, manau, kad kitą kartą galime viską sumaišyti pabaigoje, kad būtų uogienė.

Alena, linksma .. Ne, nebijok, Lenka šluostosi siuvinėdama.

Panašu, kad rytoj aš mušu arbūzus, o ne Lenka. ... ... Na, grožis! Gaila, kad tikrai nevalgau uogienės, bet turiu „specialiai apmokytų žmonių“ (vyrą ir motiną).

Nebijok, nebijok, Lenka šluostosi siuvinėdama.

Ne tvarka, turite vadinti syudy. Apskritai ji nenorėjo norėti mano buto, aš sukau lūpą kaip aukcionas, kad pritraukčiau .. Už milijardą milijardų eurų dolerių įsigysiu nekilnojamąjį turtą Rusijoje ... VISI! Ir ji nenorėjo, matai ...
Kur dabar galėčiau laikyti arbūzų uogienę?!

bet turiu „specialiai apmokytų žmonių“ (vyrą ir motiną).

Nagi, Natakhai, kurio neišmoksime, mes padėsime.

Kur dabar galėčiau laikyti arbūzų uogienę?!

O ir tu mane pas mane !!

nebijok, Lenka siuvinėjime šluostosi

Taip, Kanesh ... nebijok ... dabar aš taip pat bijau siuvinėjimų ... drobės, siūlų, adatų ... visa tai dabar gali dingti ... ji nori grindų mašinos, kurios aš svajojo apie ...
tikriausiai, rytoj ryte, kol ji miega, bėk arbūzo!

[Vinokurova]

O ir tu mane pas mane !!

Aš atvesiu kalvį ... su jo žiogu ir uošve ... Ir aš pats pririsiu!

Vinokurova, nebijokite, mes užsakysime jums mašiną savo šeimininkui, man ją atsiųsti kainavo pigiau nei tada, kai turėjome tada, bet tai buvo seniai, beveik prieš šešerius metus.

Amalas, atsiprašau už potvynį!

Ir aš pats tai susuksiu!

sutiko !!!

[Omela]

Omela, koks receptas: mergina-apniukusi: tikrai gaminsiu. dėkoju

[Omela]

Omela, puikus receptas! Taigi, tik kitą dieną, valgydamas arbūzą, pagalvojau, kad iš arbūzo žievelių reikia gauti cukruotų vaisių receptą. Ir jūs netgi turite uogienės. Gaminsiu savaitgalį.

[Natalija]

Natalija, Julija, dėkoju! Aš irgi dabar neišmesiu plutos!

cukruotų arbūzų žievelių receptas.

Taigi cukatai taip verdami, tik jie supjaustomi ploniau. O užvirus jie ištraukiami iš sirupo ir džiovinami džiovykloje arba orkaitėje. Nors pati niekada neviriau.

cukatai taip verdami, tik jie supjaustomi ploniau. O užvirus jie ištraukiami iš sirupo ir džiovinami džiovykloje arba orkaitėje

Aš tai padariau iš apelsinų žievelių ... tik ten buvo kažkaip niūriau - juos kažkaip reikėjo atleisti nuo kartumo ... apskritai, tikriausiai, reikėtų gaminti cukatus ... pridėti prie saldžios duonos

[Omela]

Omela, ar manote, kad vis tiek galite sumažinti cukraus kiekį? Neaukojant gerumo. Žiūrėjau į šį receptą žurnale, pažiūrėjau, bet ranka nepakilo virti su rekomenduojamu cukraus kiekiu - niekas tiesiog nevalgys. Mes nelabai mėgstame saldumynus. Aš tiesiog niekada neviriau uogienės iš plutos ir neįsivaizduoju, koks jos skonis. Ir labai noriu pabandyti.

[Gata]

Gata, gaminkite patys, kad išbandytumėte. Toje pačioje vietoje cukraus reikia ir sirupui, kad virimo metu jis šiek tiek sutirštėtų. Manau, kad galite jį sumažinti iki 800 gramų.

koks skonis

Arbūzo apskritai nėra skonio .. pasirodo kaip marmeladas, o kvapas bus tas kvapas, kurį naudosite: vanilinas, kava ir t.t.

[Amalas]

Recepte nenurodyta, kam skirta soda, manau, kad kartumas paliks pluteles.

Soda neleidžia plutelėms „rūgti“ uogienėje, daro jas elastingesnes (šiuo metu esu tokia kompetentinga, kada pati vietoj abrikosų uogienės porą minučių viriau košę, tada perskaičiau patarimus apie mirkymą vanduo su soda) Tuo pačiu tikslu jie taip pat mirkomi vandenyje su alumi
Amalas, uogienė - nuostabu! : wow: Teta Gruzijoje taip pat gamino maistą, jaunystėje bandžiau pakartoti žygdarbį, bet tada man niekas nepasakojo apie soda ir vaniliną - ir paaiškėjo dvokiantis neįtikėtino kvapo košė, nors skonis atrodo valgomas Arbūzai jau parduodami su galybe ir pagrindiniais, dabartinis vyras draudžia pirkti - praėjusią savaitę aš beveik išriedėjau su juo - lyg būtų per anksti apsinuodyti Mona. Aišku, aš kaip įmanoma ramiau jį - kaip kad laukia du savaitgaliai, tau nereikia eiti į darbą, Mona ir apie ..... valgyk So sho šiek tiek vėliau, aš naudosiu tavo receptą

Tanja, ačiū! Ir sodai atskirai! Mes taip pat bijome nuodų, juolab kad buvo precedentų. (Perku parduotuvėje, raminu save, kad jie ten tikrinami ... Patinka)))

Tipas)))

Savaitgalį - išbandykite Moną. Svarbiausia - nenueiti toli nuo namų
Mano mama, švęsdama Velykas ir Kalėdas, porą dienų sėdėjo namuose - na, ji negalėjo palaužti palaipsniui pasninkavusi

Ne, taupyk ir taupyk!

Bet man įdomu, kodėl taip yra be vanilino dvokia Nors prieš meliono uogienę, kurią kvailai bandžiau praėjusiais metais (ir buvau įspėtas), jis buvo labai toli

kodėl taip dvokia be vanilino

O, užsičiaupk, krikštatėve. Šiandien supurvinau naują partiją (truputį pakeičiau receptą), todėl iš dachos automobilyje puode nešiojau nepakankamai virtą uogienę ... tai kažkas. Kiaulė to nevalgys. Pažiūrėsiu, kas bus.
shl. o aš taip pat ruošiu melioną ... kitą dieną.

Skaičiau, kad į jį reikia įdėti ką nors kvapnaus - mes galime, avietės, nes bananai šiek tiek išlygino situaciją, bet ne iki galo. Tikriausiai galite išbandyti cinamoną arba žvaigždinį anyžą

Šiandien yra antroji plutos virimo diena. Dingo 1,5 puodelio vyšnių sulčių (bouncer vyšnių kauliukai) - aš ten aplenkiau, todėl gintaras neveiks. Virkite 3 valandas Šteboje, kad troškintumėte maksimaliai (80 laipsnių). Aš nerimauju. Belieka pridėti skonio.
Po valandos aš atsivėriau užuodusi labai malonų ryškų vyšnių kvapą (maniau, kad galėčiau net užvirti kaulus, kad gautų ryškesnį kvapą, ir ištirpinti cukrų šiame vandenyje. Ir pridėti keletą lapų.) Praėjo trečdalis. Aš turiu minimalų cukraus kiekį (3 šaukštus). Manau, kad gabalėlių dydis turėtų būti 2 kartus mažesnis.

Soooo, pone, bręsta naujas receptas - vyšnia-arbūzas

Vakar, po 3 valandų virimo, pluta man vis tiek atrodė permirkusi, išsigandau ir 10 minučių uždėjau daržoves ant 0,7. Pridedama siekiant didesnio įtikinėjimo 3 arbat. užjūrio migdolų kvapiosios medžiagos. Prisiminiau, kaip įdėjau dar vieną bananą, bet jis buvo prarastas dėl skonio.Tada aš juos ištraukiau iš sirupo ir padėjau į džiovyklą 10 valandų. Ryte gavome skanių saldžiarūgščių guminukų (1 kg plutos buvo 3 šaukštai cukraus). Ir taurė skanaus bananų tirštumo sirupo.
Belieka pridurti, kad, išskyrus nedidelius pakeitimus, visa kita yra skanu pagal receptą, aš juos rašau ir galandu nesustodamas. Migdolų skonis pravertė.
Paruošta kita žaliavos partija laukia šaldytuve - vyšnių sulčių nebėra, gaminsiu pagal originalų receptą. Tikriausiai pridėsiu citrinos. Nuo jų nenupjaučiau rausvos minkštimo likučių: kažkur skaičiau, kad atrodo įdomiau. Tikriausiai bandysiu gaminti mikrobangų krosnelėje - noriu kaip nors pagreitinti procesą.
Gal įpilkite imbiero. Valgykite ir valgykite, nesustokite. Kaip yra dėl paprasčiausio nepadorumo? Ir jei manote, kad tai yra tai, kas paprastai skrenda tiesiai į šiukšliadėžę - tai taip pat yra tiesiog nepadorus biudžetas
Neseniai valgėme tik vidurinę arbūzo dalį: pasirodė, kad man labai patinka džiovinti arbūzai. Viskas tarp vidurio ir plutos siunčiama į džiovyklą. O dabar ir pluta

Anh, o džiovintos žievelės (kurios yra žalios) - iš viduriavimas padeda skrandžio sutrikimai. Belieka rasti kaulų naudojimą (oi, kiekvienam ten esančiam dekupažui). Viskas, Omeloka, su butelis uogienės indelis su bandele receptui redaguoti nuo paprasto nepadoraus iki paprasto nepadoru skanaus ne atliekos (Anya ir aš, jei kas, mes padalinsime mokestį per pusę)

Aš pradėjau virti pluteles mikrobangų krosnelėje. 1 kartą 20 minučių ir dar 2 kartus po 10. Plutos tapo minkštos (ne tokios kaip vakar), stiklinės, tačiau išlieka žalsvos. Matyt, gintaro nebus, nes cukraus yra tik 3 šaukštai. šaukštai. Gal boo ir pridėkite šafrano, o blogiausiu atveju - ciberžolės spalvos? Arba uzbekas, kas yra?
Kaip pridėti vanilino? Sirupe ištirpinti žiupsnelį? Retai naudoju vanilę dėl kartumo baimės - kartą vaikystėje gavau tokių ledų, kurių negalėjau išspjauti. Yra skystas vanilės ekstraktas - gal geriau už jį? Tik kiek? Turiu mažas ampules Dr. Etker ir 250 gr. butelis iš Tay.

[Ana]

Ana, vanilinas suteikia kartumo, kai jo yra per daug. Galite įdėti vanilinio cukraus - tai nėra toks koncentruotas Etkerovsky, kuris nebandė, todėl negaliu nieko pasakyti. Vanilės ekstraktas man yra beprecedentė prabanga, mačiau jį pas Oliverį, bet kai nusprendžiau užsisakyti, kaina išsigando toli (kaip ant „Boeing“ sparno)

[Ana]

Ana, vanilinas suteikia kartumo, kai jo yra per daug. Galite įdėti vanilinio cukraus - aš nebandžiau jo kaip koncentruoto Etkerovsky, todėl negaliu nieko pasakyti. Vanilės ekstraktas man yra precedento neturinti prabanga, pamačiau jį iš Oliverio, bet kai nusprendžiau užsisakyti, kaina išsigando toli (kaip ant „Boeing“ sparno)

Vanilinis cukrus yra skaidrus. Vanilino, jei jo nėra dedama į tešlą, skonis yra kartokas net ir blogai tirpstant (gaunamas tik perteklinis kiekis tūrio vienete). Mano mama, pridedama prie kremo, jį skiedė alkoholiu. Ir dedu tik į Velykinius pyragus. Ir skystis - tai nėra natūralus vanilės ekstraktas (aš neteisingai sakiau), bet tas pats, tikriausiai, vanilinas, tik ištirpęs. Tai „Tae“ bet kuriame prekybos centre yra parduodama kepimo skyriuje ir yra gana prieinama už pinigus.

Ačiū, apsišvietęs! Tavo Tai man nešviečia vienodai - nors vanilės ekstraktas ten pigus