Fifanija
Irisha, ačiū už zefyrą
Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)
Viskas, ką pavyko nufotografuoti.
Taip pat yra eksperimentas su jūsų zefyru, tada aš parašysiu, kas nutiko
Tumanchik
Ana, malonu, kad patiko! iš ko gaminai? Dalintis!
Fifanija
Šaldytos vyšnios kiaurasamtyje, tada bulvių košėje, taip pat yra šiek tiek obuolių. Agaro sultys.
Viskas skanu ir puiku, ačiū druh
Tumanchik
Citata: Fifanya

Šaldytos vyšnios kiaurasamtyje, tada bulvių košėje, taip pat yra šiek tiek obuolių. Agaro sultys.
Viskas skanu ir puiku, ačiū druh
oi kaip skanu !!!!!!!! vyšnia! bent vienas dalykas, kurį reikia nutraukti
Fifanija
Taip, ir spalva graži
Tumanchik
Citata: Fifanya

Taip, ir spalva graži
Fifanija
Irisha, štai mano eksperimentas su zefyru
Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)
Užšaldykite, kad glaistytųsi. Viskas pavyko. Galite sušalti.
Tumanchik
Citata: Fifanya
Irisha, štai mano eksperimentas su zefyru
Annuška, tai klasė !!!!!!! Tiesiog pribloškė! Greitai pasidalinkime išsamia informacija ir aprašymu. O gal reikėtų išdėstyti atskirą receptą? Noriu išmokti pasigaminti tokią glazūrą
Fifanija
Irishka, daug rašyta apie glaistą (ačiū Kara - Irina už patarimą mūsų forumo puslapiuose ir su neutraliu, paprastai super), todėl neverta paryškinti atskirame recepte.
Apatinis sluoksnis: įprastas biskvitas + sauja NEšildytų vyšnių, kepta Stebėje ant košės 1 h 10 min, slėgis 0,3 (ačiū už šį mokslą Tanyule ), Stebėje gaunu sėkmingiausius sausainius.
Zefyras yra tavo. Aš nedariau papildomų konfito ar grietinėlės sluoksnių, taigi, mano nuomone, ir saldžių, ir rūgščių
Taigi jūs galite saugiai užpilti savo zefyrą (šaldytą) su šokoladu (šokoladas + sviestas + grietinėlė), kurį aš padarysiu Naujiesiems Metams
Tumanchik
Citata: Fifanya
daug rašyta apie glazūrą
ir išmeskite nuorodą į HP, kur tiksliai skaityti.
ar parodysi katerį?


Paskelbta 2016 m. Gruodžio 9 d., Penktadienį, 11.46 val

vaizdas tiesiog gniaužia kvapą! vyšnių ir sausainių
Elena_Kamch
Tumanchik
Elena,

Babovka
Citata: Tumanchik
šviežia 400–450 gr.
Cukrus 400-500 gr.
Tumanchik jei moliūgas yra 450 g, tai cukrus taip pat yra 400 pridėti arba sumažinti?
prubul
Aš neturiu „Agar Agar“, aš turiu tik QUITTIN Ar netinka?
Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas) Sudėtis: pektino laktozė, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgštis (E 330), gliukozė, miltelinis cukrus. Su vienu „Quittin“ pakeliu išvirsite 2 kg uogienės! Taip pat galite pasigaminti uogienės ir marmelado. 1 „Quittin“ pakelis 1 kg vaisių + 1 kg cukraus. Išimtis: vyšnios ir vyšnios (2 maišeliai „Quittin“ 1 kg vaisių + 1,2 kg cukraus).
Tumanchik
Citata: Babovka
jei moliūgas 450 g
paragaukite 450 šviežių moliūgų ir 300 cukraus. jei to nepakanka ir nebus lipdoma, pasidarykite zefyrą. ne blogiau.
jei paimsite 400, tikrai gausite

Citata: prubul
Neturiu „Agar Agar“, turiu tik „QUITTIN“.

Elena, Nesakysiu apie šį žvėrį. Manau, kad tai tik tirštiklis. Bet aš visada už eksperimentus - gaminkite maistą. Tada pasakyk man. Jei nėra zefyro, bus skanios bulvių košės ar zefyrai.
Tumanchik
šaldytuvo valymas. vyšnių perdirbimas. vyšnių zefyras yra mano mėgstamiausias. Na, o su antgaliu (pagaliau nusipirkau) zefyrai taip pat yra neįprastai gražios formos. na, spalva yra vyšnios nuopelnas
Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)

Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)

nuėjo papuošti torto draugei

Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)
kirch
Ira, tu duodi, Tu parodai tokį grožį. Ir kaip aš myliu vyšnias visomis formomis. Aš ilgai žiūrėjau į jūsų receptą, todėl noriu tai padaryti. Vakar kulinarijos šou jie taip pat gamino zefyrus. Kokį priedą nusipirkote?
Tumanchik
ant Ali. vientisas rinkinys.Aš planuoju nuvežti jį į Temko parodyti. bet kol kas turi būti rodomi visi receptai.


Pridėta 2017 m. Kovo 21 d., Antradienį, 23:28

Citata: kirchas
Aš ilgai žiūrėjau į jūsų receptą, todėl noriu tai padaryti.
nėra apie ką galvoti. daryk. visai nieko nesudėtinga. pagrindinis dalykas yra atidžiai perskaityti receptą prieš įjungiant kombainą))))
dar labiau, jei yra kažkas
„Venera007“
Aaaaa .... Aš myliu tavo zefyrus. Receptą radau netyčia.
Aš pabandysiu. Pirmieji kartai man nesisekė. Manau, kad reikia ilgiau jį įveikti ir galbūt įdėsiu dar šiek tiek agaro-agaro.
Gavau kreminę masę. išlaiko formą, bet jei ją pasiimi, ji subyra.

Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)
silva2
ir čia yra mano eksperimentai. Tačiau iš 10 gėlių ištraukiau 4.

Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)
L
silva2, Elena, aš šiek tiek bijoju))), puokštė yra labai graži ir labai neįprasta, ar tai yra ypatingos formos? Papasakok mums išsamiau, o gal kur jau aptarei?
Atrodo labai šauniai!
silva2
Larissa, Dėkoju! Tai silikoninės formos muilui gaminti. Užsisakiau iš muilo gamintojų, tik iš maistinio silikono. Aš padariau papildomus pjūvius, kad būtų lengviau ištraukti. Aš ką tik padariau nuotrauką, todėl atsiprašau už netvarką ant stalo





Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)
Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)




Viktorija Kalinina sugalvojo mesti zefyrus į formas. Bet ji turi zefyrą, šiek tiek rafinuotą, bet zefyrą. Aš bandžiau gaminti zefyrus formomis pagal šį receptą su cukinijomis. Aš tiesiog pridedu šiek tiek daugiau želatinos
silva2
Naujos aviečių, obuolių ir džiovintų abrikosų puokštės
Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)

Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)

Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)
VitaVM
Elena, grožis. Puokštės yra nuostabios
Anna 1957 m
silva2, grožis nepaprastas. Ar galite susieti formas? Vargu ar kada nors padarysiu, bet bent jau svajok))
francevna
silva2Elena, kokios nuostabios puokštės! Negaliu patikėti, kad visa tai valgoma!
Ar viskas buvo padaryta pagal receptą, ar yra kokių nors priedų?
silva2
Dėkoju!! Viską dariau pagal receptą. Pagal šį receptą zefyro masė gerai pasiskirsto formose. Kiekviena forma turi savo stabilizavimo laiką. Bet maždaug nuo 15 minučių iki pusvalandžio. Pelėsiai (atsižvelgiant į mano prašymus dėl maisto kriterijų), užsakyti parduotuvėse muilui gaminti





čia yra viena iš mano mėgstamiausių parduotuvių. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B
silva2
Mergaitės, ši gėlė pagaminta iš šaldytų serbentų + šiek tiek obuolių be baltymų
Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)... Aš labai rekomenduoju receptą. Idealios proporcijos pilant į formas !!!! Ačiū autorei. Tai iš tikrųjų yra pati puokštė
Zefyras (a la) naminis iš šviežių arba šaldytų vaisių ir daržovių (sušaldytų produktų šalinimas)

silva2
Merginos šiandien pagamino moliūgų zefyrą su cinamonu ir obuoliu. Be cukraus. Ant topinambų sirupo, inulino ir eritrito.


Ketsal
silva2, tiksliau, proporcijos. Ir tada man visada plaukioja zefyrai
silva2
Olga, ar turite proporcijas sakšo pavaduotojui? Jis turėtų būti vandeningas, nes moldavams tai yra šaunu. Jei norite ko nors tankesnio, į tyrę reikia įdėti ksantano dervos. Aš šiandien eksponuosiu receptą.

Anna 1957 m
Citata: silva2
Šiandien atskleisiu receptą
Lauksiu. Bet mano poreikiams teks prisitaikyti - išmesti moliūgą, sahzamą pakeisti steviozidu su eritrolu. Bet tai labai įdomu - gavau daugiau tankių putų nei zefyras. Aš net nesvajoju apie tokį grožį, net jei galėčiau jį pasodinti per purkštuką))
Ketsal
silva2, Aš palauksiu. Palepinkite cukriniu diabetu sergančią motiną zefyru ant steviosioside
silva2
Mergaičių valgymo receptas zefyras be cukrausir.(konditeriniam maišeliui)

Ką įdėjau į dubenį
150 gr. obuolių padažas (šaltas!)
50 gr. eritritolis (pageidautina miltelių pavidalu kavamale)
7 gr. albuminai

Jei obuolių zefyrui reikia spalvos, tada dažų pridėkite dabar. Pageidautina sausa

Ingredientai sirupui:

200 gr. kambario temperatūros vanduo
8-15 gr. saldiklis „Fitparad 7“
10 gr. agaras
100 g eritritolis (pageidautina miltelių pavidalu kavamale)

Saldumas reguliuojamas, atsižvelgiant į pageidavimus, tik naudojant „Fitparad 7“ saldiklį, o ne su eritritu!
„Fitparad“ kiekis neturi įtakos konsistencijai. Eritritolio geriau neliesti.
Mišinį dedame į maišytuvą 5 minutėms. ... Plakant paruoškite puodą su ingredientais sirupui virti. Sumaišykite, išmaišykite.
Po 5 minučių tyrė toliau plakama nesustodama, o mes nustatome, kad sirupas virtų puode. Nuolat maišydami palaukite, kol užvirs, ir užvirus virkite dar 1 minutę. Esant maksimaliai dujoms, nėra termometro.
Sirupas supilamas į zefyro masę ir dar 15–20 sekundžių leiskite maišytuvui viską gerai išmaišyti. Tada įdėkite jį į maišelį. Mes greitai dirbame. Masė labai greitai stabilizuojasi





Dabar pilamas į formas ...
maišytuvo dubenyje
250 gramų tyrės (mano versijoje obuolys + moliūgas)
75 gramai inulino
baltymai (aš turėjau albumino)
sirupui
Agaras 14 gramų
vandens 160 gramų
eritrito 100 gramų
Topinambų sirupas 100 gramų ..
Aš iškasiau sirupą iki siūlų. Masė pasirodo vandeninga, tas pats ir formoms
Anna 1957 m
silva2, pirmasis receptas man tinka. Tik ant albumino suklupau. Niekada nesu su juo bendravęs, dairęsis saldainių parduotuvėje - nėra. Nėra alternatyvių variantų? Iš esmės Belevskaja pastiloje obuoliai paprasčiausiai plakami su baltymu. Peržiūrėjau šio recepto 1-ąjį puslapį - yra ir baltymų.
Sukralozė „Fitparade 7“ taip pat man netinka, bet štai aš su steviozidu, manau, pats tai išsiaiškinsiu. Sirupas, palyginti su cukrumi, yra apie tai, kiek šaukštelio saldumo. ant šios stiklinės vandens? (tik norint išsiaiškinti, kiek reikia įdėti steviozido.)
Pažiūrėjau, kad tankumui rekomenduojate ksantaną. Aš jį taip pat myliu. Kiek tau reikia? Šukuotos tiesios rankos))
silva2
Ana, Dažnai tai naudoju
lengvas, 200 g
Atsiliepimai - 1 Pridėti atsiliepimą
Straipsnis: 005193
Yra

Sausas konditerijos mišinys zefyrams IL-mix light

Svoris: 200g
Pakuotė: metalizuotas dvigubo sluoksnio maišelis
Sudėtis: sausieji pasterizuoti baltymai, ksantano derva, citrinos rūgštis.
NETURKITE !!!! Tinka: dietiniam maistui, „Ducan“ dietai, sveikai gyvensenai, PP, tiems, kurie yra alergiški vanilinui arba yra labai jautrūs.
Gamintojas: Ukraina (IL kepykla)
Eritritolio sirupas nėra labai saldus ... Čia jo pakeisti negalima. Aš visiškai negaliu įdėti saldiklio į sirupą, man viskas gerai. Vietoj albumino galite saugiai vartoti baltymus ir įpilti apie 2 gramus ksantano dervos. Aš tai padariau, pasirodo puiku
Anna 1957 m
Citata: silva2
Eritritolio sirupas nėra labai saldus ... Čia jo pakeisti negalima.
Aš tai supratau. Aš kalbu apie
Citata: silva2
Saldumas reguliuojamas, atsižvelgiant į pageidavimus, tik naudojant „Fitparad 7“ saldiklį, o ne su eritritu!
Norėdami naršyti stevioside. Jei palyginsite su skoniu - 2-3-4 šaukštai. būtent cukrus su savo saldumu. Neaišku, tikriausiai, parašė ((
silva2
Anya, sakyčiau 3-4 šaukštai
Anna 1957 m
Elena, ačiū, suprato. Iki šiol dėl priežasčių, kurios nepriklauso nuo manęs, viskas buvo atidėta ((Bet aš tai tikrai padarysiu vėliau).

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas