Duona iš mielinės mielinės tešlos (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona
Duona iš mielinės mielinės tešlos (duonos virimo aparatas)

Ingridientai

Miltai 450 g
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 1 šaukštelis
Verdantis vanduo tik 400 ml
Rūdžių aliejus 1 valgomasis šaukštas šaukštas
Mielės 2 šaukšteliai
Miltų gerinimo priemonė 0,5 šaukštelio
Kiaušinis (nebūtina) 1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

  • Pirmiausia į HP įdėjau miltų, druskos ir rūdžių. aliejaus, užpilto verdančio vandens - 320 ml. „Koldūnų“ režimą nustatiau 20 minučių. Ji paliko dangtį atidarytą.
  • Maišymo metu įpyliau dar 80 ml. verdantis vanduo.
  • Tada, atidengusi dangtį, ji leido jam atvėsti, tada į kampą įdėjo 2 arbatinius šaukštelius mielių, ant tešlos uždėjo miltų gerinimo priemonę ir sulaužė 1 kiaušinį, uždarė dangtį ir įjungė „picos“ režimą - 45 min.
  • Po signalo palikau jį HP dar 20 minučių.
  • Tada iš dalies tešlos gaminau peremyachi, o likusią tešlą įdėjau į HP, „Basic“ režimas - „Fast“ programa, dydis vidutinis, pluta tamsi. Ji išėmė kastuvą.
  • Štai tešla „Pizza“ režimo pabaigoje.
  • Duona iš mielinės mielinės tešlos (duonos virimo aparatas)
  • Duona iš mielinės mielinės tešlos (duonos virimo aparatas)

Pastaba

Tešlos idėja ir pagrindai yra „Baba Martha“ ir „Uncle Sam“.
Rezultatas yra duona - skonis normalus, gal klampesnė tešlos konsistencija.

Dėdė Semas
už idėją pagaminti 2 patiekalus iš vienos partijos!

Nesutariu dėl įprasto kreminės duonos skonio. Jo skonis yra sodresnis (net ir be kiaušinio), manų kruopos yra nedidelės.
Tačiau stebuklingiausia yra pluta! Ji yra super spalvos ir skonio!
MariV
Tik šiandien, antrą dieną, įvertinau kreminės duonos skonį.
Išbandžiau daug visokių duonos rūšių, bet šios negalima lyginti su jokia.
Antrą dieną skonis dar geresnis!
Nėrimas
Citata: MariV

1 kiaušinis (nebūtina)
MariV
Aš teisingai suprantu, jei nededate kiaušinio, turite padidinti skysčio kiekį? Ar bandėte gaminti pyragus iš šios tešlos?
rinishek
Aš taip pat norėjau išbandyti - bet be kiaušinio.
MariVar tai pagrįsta prancūzišku kremu?
Radau iš dėdės Samo, bet iš „Baba Marta“ per paieškos sistemą neradau nė vieno recepto - kur galėčiau rasti motyvų? - ar tai visai kita daina?
o kur manų kruopos? apie kokią manų kruopą kalbi? o koks gerintojas?
MariV
Citata: Krosh

MariV
Aš teisingai suprantu, jei nededate kiaušinio, turite padidinti skysčio kiekį? Ar bandėte gaminti pyragus iš šios tešlos?
Kaip aš nepabandžiau - ir peremyachi? O gal kalbame apie keptus pyragus?
MariV
Citata: rinishek

Aš taip pat norėjau išbandyti - bet be kiaušinio.
MariVar tai pagrįsta prancūzišku kremu?
Aš jį radau iš dėdės Samo, bet iš „Baba Marta“ per paieškos sistemą neradau vieno recepto - kur galėčiau rasti motyvų? - ar tai visai kita daina?
o kur manų kruopos? apie kokią manų kruopą kalbi? o koks gerintojas?
ČEBUREKIS IŠ BABOS MARTOS

Apie manų kruopas - tai skonis, panašus į manų košę. Dėdė Semas taip jautėsi ...
Vinokurova
Citata: MariV
Tada iš vienos tešlos gaminau peremyachi, o likusią tešlą įdėjau į HP, „Basic“ režimas - „Fast“ programa, dydis vidutinis, pluta tamsi.
Ol, ir jei aš nepadarau didelio kepalo, ar turėčiau jį įdėti? (kaip galimybę sumažinti produktų kiekį?) po jūsų saulėtos dienos, aš tiesiog bijau, kad iššoksiu ... ir gaila - nemačiau stogo (((
o, Olya .. apie šiuos pyragėlius:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3263.0
MariV
Alena - apie belyashi-peremyachi - daryk tai šiek tiek, o jei tau nepatiks?
Vinokurova
Citata: MariV
apie belyashi-peremyachi
ir kas yra peremach baltinimas? gerai, jie gerbia mano baltus ...
MariV
Taip, teisingai - peremyachi - jie rašo ir taria visaip. Belyash yra balish, belish yra visiškai kitoks patiekalas. Kodėl mūsų maitinimo tarnyba taip vadino peremyachi - HZ!https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7948.0
„Peremiach“ (baskų Брәмес, iš tat. Пәрәмәч, pәrәmәç) - baškirų ir totorių virtuvėje, keptas sviestiniame pyrage, pagamintame iš neraugintos arba mielinės tešlos su įdaru, apvalus, su skylute vienoje pusėje. Kartu su žodžiu peremyach, taip pat vartojamas žodis belyash. Panašus žodis (balish) baškirų ir totorių virtuvėse yra didelis kepamas pyragas iš neraugintos tešlos su įvairiais įdarais, dažniau iš mėsos, supjaustytas gabalėliais. "
Nastasya78
Pasakyk man, ką daryti, jei nėra programų, koldūnų ir picos?




Na, aš galiu pakeisti koldūnus programa, sumaišyti su laiko pokyčiais. Nustatykite 20 minučių. O ką apima picos programa? Kokie yra etapai? Ką dar pakeisti?




Kas yra greita programa pagrindiniame režime? Maniau, kad tai dvi skirtingos programos :-(
Nastasya78
Administratorius !!! Pagalba! Nekantrauju sulaukti autoriaus atsakymo ... Ką apima picos režimas? Ką galite pakeisti Redmonde?




Ar tai tik minkymas, ar korektūra?




Kokie ten etapai?
Administratorius
Pirmiausia į HP įdėjau miltų, druskos ir rūdžių. aliejaus, užpilto verdančio vandens - 320 ml. „Koldūnų“ režimą nustatiau 20 minučių. Ji paliko dangtį atidarytą.
Maišymo metu įpyliau dar 80 ml. verdantis vanduo.
Tada, atidengusi dangtį, ji leido jam atvėsti, tada į kampą įdėjo 2 arbatinius šaukštelius mielių, ant tešlos uždėjo miltų gerinimo priemonę ir sulaužė 1 kiaušinį, uždarė dangtį ir įjungė „picos“ režimą - 45 min.
Po signalo palikau jį HP dar 20 minučių.
Tada iš dalies tešlos gaminau peremyachi, o likusią tešlą įdėjau į HP, „Basic“ režimas - „Fast“ programa, dydis vidutinis, pluta tamsi. Ji išėmė kastuvą.


„Koldūnų“ režimą galima pakeisti įprasta partija bet kurioje programoje.

„Picos“ režimas apima minkymą, pauzę, minkymą, tešlos pakėlimą - iš viso 45-50 minučių. Tai yra, šiame režime jau yra VIENAS bandymo atstumas nuo atstumo.

„Greitas“ režimas apima minkymą, kėlimą-kepimą, maždaug nuo 1,30 ir daugiau - tai priklauso nuo orkaitės modelio. Kadangi vienas tešlos patikrinimas jau perdavė picos patiekalą, todėl naudojamas greitas duonos nustatymas.

======================

Aš nesirenku visomis temomis iš eilės, todėl šitaip šaukti man ne visada veiksminga.
Nastasya78
Administratoriau, kodėl tokie sunkumai? Kodėl taip ilgai tešlą minkyti? Ar negalite tiesiog įdėti į programą „Mielinė tešla“, jei reikia, rankiniu būdu padidinti srautą ir kepti „Biskvito“ režimu? Arba kodėl įprastas klasikinis režimas yra blogas šiam testui?




Na atsakyk, prašau. Kam?
Nastasya78
Taigi ... ar picos režimą ir greitąjį režimą galima pakeisti mielinės tešlos programa? Laikas yra trisdešimt. Trisdešimt minučių minkoma su pertrauka tarp minkymo ir valanda skiriama patikrinimui keliais minkymo būdais. Ir tada aš tiesiog įdėsiu kepinius į sausainių režimą. Tai padės išvengti kito minkymo po pirmojo pakilimo, įrodančio kaip recepto autorius ...




Jei nepakanka laiko bandymui, prieš kepant tiesiog padidinsiu rankiniu režimu.




Ir vis dėlto, ar bandelė turėtų būti klasikinė kviečių bandelė? Keista, kad pagal receptą kiaušinis nurodomas pagal valią ... Jei nededate, padidinkite vandenį? Šie klausimai nebūtų kilę, jei autorius būtų nurodęs, kokia turi būti bandelė ...




Beje, cukrus buvo pamirštas aprašymo technologijoje. O gal jis taip pat neprivalomas?
Nastasya78
Na, aš ilgai vaikščiojau po šią duoną ratu. Šiandien apsisprendžiau. Iškepta ...
Negaliu sakyti, kad viskas praėjo sklandžiai. Kelis kartus bandžiau išmesti tešlos gabalėlį. Kodėl? Nes su nurodytu skysčio kiekiu (dėl visiškos laimės įmaišiau ir kiaušinį) netvarka - susidarė pelkė kibire. Teko pridėti daug kančių ... Po penkto šaukšto supratau, kad koloboko niekada nematysiu ir jau nusprendžiau viską mesti į šiukšliadėžę ... Bet, po velnių, man buvo gaila maisto iki ašarų. ... Maniau, kad bent kažkokie meduoliai bus, gal bent jau kažkas pasiteisins ...
Tada dar viena ataka ... Aš kalbu apie šiukšliadėžę ... Ar galima laikyti kreminę duoną su tiek miltų? Bet vis tiek didžioji miltų dalis buvo paruošta ...
Trumpai tariant, po minkymo, taip pat turėjau mirkyti kibirą - nuplauti jį nuo tešlos. Kitaip kastuvu nebūtų buvę įmanoma iš kibiro iškratyti meduolių ... Bet Rusijos žmonės tiesiog nenuleidžia rankų! Nepaisant to, ji išvalė kibirą, sausai nuvalė rankšluosčiu, riebalais ištepė sienas ir mentelę aliejumi, o lipnią pabaisą nulenkė iki pat dugno ir pamiršo, nieko gero nelaukdama. Ir kai baigėsi „Mielių tešlos“ programa virė viryklė, ilgai galvojau, ką mačiau.Tešla išaugo! Beveik iki kibiro krašto. Pridėjau dar 20 minučių patikrinimui, duonos kepalą, ištemptą iki kibiro krašto, ir išsiunčiau viską kepti. Ir ji pati nuėjo pakuoti vaikų. Po 40 minučių grįžtu į virtuvę visiškai pasitikėdamas, kad stogas įgriuvo ... Bet ne, duona išliko ... Taip ir nutiko ...




Duona iš mielinės mielinės tešlos (duonos virimo aparatas)




Duona iš mielinės mielinės tešlos (duonos virimo aparatas)




Išėjo skani duona. Toks elastingas, kad galite įspausti gabalą į kumštį, tada jis vėl atsities ...




1910 m. Redmonde nėra picų ar pelenų programos. Taigi išėjo taip:
Programa „Maišyti su laiko keitimu“ - 20 minučių
Mielinės tešlos programa - 1 valanda 30 minučių. Tuo pačiu padidinau pauzės laiką tarp pirmos ir antros partijos. Mūsų orkaitėje ši pauzė yra tik 10 minučių. Rankiniu režimu padidinau dar 30 minučių. Tai yra, visas procesas truko ne 1 valandą 30 minučių, o lygiai 2 valandas.
Tada - papildomas patikrinimas rankiniu režimu - 20 minučių. Duona pakilo beveik iki kibiro krašto.
Ir kepimas pagal sausainių programą 1 valandą 10 minučių. Norėjau traškios plutos. Ir bijojau, kad jis nebus iškeptas. Nebuvo klasikinio kviečių rutulio!
Kažkas panašaus...





Viskas buvo iškepta puikiai ... Bet man vis dar kyla daug klausimų apie šią duoną ...
Jei kas girdi, gal kas atsakys ??? Ar tai padės nuslėpti „baltas dėmes“? Autorius nesusisiekia ...
1. Kodėl mums reikalingi tokie sudėtingi šokiai su tamburinais? Kodėl šios duonos negalima kepti pagrindinėje programoje?
2. Jei įpilame kiaušinį, skysčio kiekį atitinkamai sumažiname 50 ml? Arba mes pradedame nuo daugiau miltų? Tada kiek daugiau? Jei kiaušinyje yra apie 50 ml. skystas?
3. Svarbiausias klausimas: kokia turi būti tešla? Vis tiek vis dar jaučiu, kad padariau kažką ne taip ... AR TURĖTŲ BŪTI AR NE?
4. Jei į bandelę įmaišysite miltų, ar tokią duoną galima pavadinti kremu?
5. Kam šiuo atveju tinka miltų gerinimo priemonė? Jis tiekiamas su receptu. Aš jo neturėjau. Kepiau be jo ...




Tikiuosi, kad nesu apleistoje dykumoje ir kažkas atsakys !!! :-))




Aš neturėjau koloboko ... Prie visko prilipo šiek tiek suapvalinta medžiaga, kuri šliaužė ant kibiro šonų ir net su netvarka žemiau ... Žiūriu į recepto autoriaus nuotrauką ir matai, kad skylės didesnės ... Gal apskritai neverta dėti miltų?




Ši duona neturėjo pasirodyti ... Tikriausiai duonos virimo aparate yra paslėptas variantas „Apsauga nuo kvailio“.





pasirodyti

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas