Spurgos

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Spurgos

Ingridientai

Kvietiniai miltai 350 g
Pienas 200 ml
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 2 šaukštai. l.
Daržovių aliejus 3 šaukštai. l.
Sausos mielės 2 šaukšteliai
Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo būdas

Iš gatavos tešlos suformuokite rutuliukus ir palikite dar 10-15 minučių.
Ištempdami tešlą per vidurį, padarome skylutes ir kepame trintuve.
Išimame ant popierinio rankšluosčio, kad likęs aliejus galėtų nutekėti.

Gaminimo programa:

Minkykite tešlą duonos virimo aparate.

Pastaba

DONUTS - maži produktai, pagaminti iš nestiprios mielinės tešlos su įdaru arba be jo, kepti ir apibarstyti milteliniu cukrumi.



Spurgos ir koldūnai yra vieni populiariausių miltinių produktų, keptų verdančiame aliejuje. Jie gaminami iš purios tešlos, pakankamai fermentuotos ir gerai pakilusios. Į miltus paprastai dedami kiaušinių tryniai, truputis sviesto ar margarino, granuliuotas cukrus, žiupsnelis druskos, kapotos citrinos ar apelsinų žievelės, kartais romo ar natūralaus baltojo vyno.

Prieš minkydami tešlą, iš šilto pieno, mielių (šviežių arba sausų), miltų ir cukraus paruoškite raugintą tešlą, kuri paliekama šiltoje vietoje (bet ne karštoje), kad fermentuotųsi.

Prieš minkant tešlą, miltai pašildomi, sijojami, kad jie taptų erdvūs. Prieš minkant tešlą, produkto komponentų svorį patartina atsinešti į šiltą patalpą ir šiek tiek palikti ten, kad jie būtų tos pačios temperatūros sąlygomis. Minkant tešlą, laikykitės receptų nurodymų.

Tešla kruopščiai minkoma rankomis arba mediniu šaukštu. Daug greičiau ir geriau minkyti tešlą elektriniu minkytuvu ar maišytuvu. Gerai išminkyta tešla tampa blizgi, ne per kieta, jos masė yra vienalytė, be gabalėlių, viduje pastebimi oro burbuliukai. Gatavą tešlą pabarstykite miltais ir. uždengta švaria servetėle (arba rankšluosčiu), palikta fermentuotis šiltoje vietoje. Tada ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos jis iškočiojamas, suformuojamas kukulių - spurgų, spurgų, kuriuos galima įdaryti uogiene, pavidalu. Pagamintos spurgos perkeliamos į miltais pabarstytą servetėlę, uždengiamos rankšluosčiu ir paliekamos įrodyti. Kai spurgos pakils. jie kepami verdančiame aliejuje arba riebaluose. Produktai turi plūduriuoti aliejuje, o ne nugrimzti į dugną. kitaip jie prilips prie puodo ir degs. Keletą nuluptų morkų ar nuluptų bulvių gabalėlių rekomenduojama merkti į verdantį aliejų (arba riebalus) - tada verdantys riebalai nesudegs. Keptos spurgos ar spurgos pašalinamos kiaurasamčiu ir perkeliamos į sietą ar kiaurasamtį, kad nuvarvėtų likęs aliejus. Gatavus produktus apibarstykite cukraus pudra.

Daugelis žmonių mėgsta krūmynus. Ją virti yra daug lengviau ir greičiau nei spurgas ar spurgas. Užminkę tešlą palikite ją! pagulėti valandą, nebūtinai jis turi raugti. Aukščiausios kokybės tešlai patartina naudoti miltus: į jį dedama druskos, kiaušinių trynių, šiek tiek cukraus, sviesto ar margarino, grietinės, kartais romo ar natūralaus baltojo vyno. Kai kuriais atvejais į miltus dedama mielių. Tešla minkoma tokia pat kieta kaip makaronų tešla, susukama į ploną sluoksnį, tada laikomasi receptuose nurodytų nurodymų.

Vaisiai tešloje, kepami verdančiame aliejuje, margarine ar riebaluose, laikomi nuostabiais patiekalais desertui, taip pat pusryčiams, vakarienei. Šiems patiekalams taip pat galite rinktis neprinokusius, kietus vaisius. Pirma, iš miltų, pieno, įberiant žiupsnelį druskos, ruošiama ne per kieta tešla. Kartais vietoj pieno gali būti naudojamas natūralus baltasis vynas. Vaisiai panardinami į paruoštą, minkytą tešlą ir tuoj pat kepami verdančiame aliejuje arba riebaluose. Gatavus vaisius tešloje pabarstykite cukraus pudra, cinamonu, vaniliniu cukrumi. Šie patiekalai patiekiami su plakta grietinėle, grietinėle, vaisių padažu.Vaisiai tešloje, kepti verdančiame aliejuje arba riebaluose, padės įvairinti mūsų meniu ištisus metus.

Panašūs receptai


Spurgos pagal GOST („GruSha“)

Spurgos

Nat_ka
TIKRAS!
GruSha
Nat_ka
dėkoju
Dora
Iš paruoštos tešlos suformuojame rutuliukus ir paliekame dar 10–15 minučių ... Sakykite, kokio dydžio kamuoliukus iš tešlos pasigaminti? Suprantu, kad kepant tešlos tūris padidėja
GruSha
Dora
Iškirpiau su mažu puodeliu.
Kepant jie nedaug padidėja.
Tanyuša
„Pakat“, koks puikus automobilis, ar jis skirtas naudoti namuose? Aš noriu to paties.
vma
Labai apetiškos gražios spurgos!
Pasakyk man, pliz, kaip kepti, jei nėra gilios riebalų keptuvės? Ar galiu kažkaip nueiti į kitą indą?
Pakat
tanya1962, automatinė mašina „ebay“ Amerikoje kainuoja 120 dolerių + pristatymas į Rusiją 70, pigus ir linksmas ... Žiūrėkite šilkmedį - 🔗
Ir mažas 7 spurgų yra Maskvoje ...
GruSha
vma
Neturiu ir gilios keptuvės ...
Supilkite augalinį aliejų į mažą ar gilią keptuvę. Jums reikia tiek aliejaus, kad jis pasiektų spurgos vidurį.

Pakat
paskutinio spurgų pelėsio sąskaita - manau, kad nebus kepamų spurgų skonio ...
Pakat
GruSha, todėl sveikiau, geriau valgyti kepinius nei kepti ...
Dakota
Tešlą iškočioju apie cm storio, su puodeliu išpjaunu apskritimus ir viduje skylę su lūpų dažų dangteliu. Jie stovės nedaug - ir giliai riebaluoti.
Tada kepkite ir mažus rutuliukus - gausite šaunių riešutų.

O jei mechanizuojate, turite arba įkurti verslą, arba valgyti tik spurgas
Tanyuša
Ačiū pakuotei, bet manau, kad iškils problemų dėl pristatymo, nes reikės muitinei, darysiu rankiniu būdu.
GruSha
Pakat
GruSha, sveikiau, geriau valgyti kepinius, o ne kepti ...
taigi tai jau ne spurgos ...
Apych
GruSha, labai ačiū už receptą. Tikrai skanu!
GruSha
Apych , didelis ačiū
Nuoroda
Spurgos yra tiesiog nuostabios!
Labai, labai skanu ir labai paprasta. Didelis ačiū!

Antrą kartą tešlą minkiau dvigubu tūriu, už 40 spurgų kaip tik. Pripildykime dabar ...
3ay4ik
Prašau, pasakyk man, neseniai gavau keptuvę su trupučiu tefal. kaip kepti jame spurgas? Ar dangtis turėtų būti atidarytas? Atsiprašau už tokius klausimus, esu vartotojas pradedantysis
GruSha
Nuoroda skanaus. Labai džiaugiuosi, kad receptas jums taip patiko.
3ay4ik Kepu juos be gilios keptuvės, tik neturiu. Todėl negaliu atsakyti į jūsų klausimą.
Mes kartu lauksime atsakymo iš tų, kurie jį turi. Tikiuosi, kad kažkas atsakys
Nėrimas
GruSha,
Gulenka, man gėda paklausti, kokią programą naudojame spurgų tešlai? Aš nelabai supratau, ar trumpa programa „Tešla“, ar programa „Mielinė tešla“, ty minkymas + grūdinimas?
tenitolkay
Citata: Krosh

GruSha,
Gulenka, man gėda paklausti, kokią programą naudojame spurgų tešlai? Aš nelabai supratau, ar trumpa programa „Tešla“, ar programa „Mielinė tešla“, ty minkymas + grūdinimas?
Iš tiesų, į kurią programą kištis ??. Ranasonik 255. Ačiū.
GruSha
Turiu „Panas 253“, minkau ilgą ciklą, 2.30 min.)
Kalinka
Gulenka, patikrinkite pradedantiesiems ..
Pagrindinė programa? trukmė 2 valandos 20 minučių su manimi,
taip pat „Panasonic 253“
2, 30 neradau jokio režimo.
GruSha
Typo 2.20, žinoma ...
aš atsiprašau
Kalinka
Ačiū, rytoj išbandysiu spurgas

Ir dar vienas receptinis klausimas:
3 šaukštai sviesto - ar tešloje?
Nėrimas
GruSha ,
Gulenka, ačiū! Boom orkaitę!
GruSha
Ir dar vienas receptinis klausimas:
3 šaukštai sviesto - ar tešloje?
į tešlą)
Nėrimas
GruSha ,
Gulenka, labai ačiū už receptą! Pamaitinau savo spurgas iki kaulų kaulo! Man labai patiko!

Spurgos
GruSha
kokios gražios spurgos ... ir tiek daug !!!
Baisiai malonu, ačiū už nuotrauką)))
Kalinka
Deja, kažkodėl gražus audimas man nepasiteisino, jie netiko ir stipriai apkepo. Matyt, mailiuje yra paslapčių
Bet vis tiek suvalgei, ačiū
Kažkaip bandysiu dar kartą
Nėrimas
Kalinka,
Kepant mano spurgos tapo didelės, o prieš tai buvo gaila į jas žiūrėti, jos buvo tokios menkos (tešlą supjaustiau 20 gramų, ne daugiau). Aš juos kepiau pačioje įprastoje keptuvėje, tereikia gerai sušilti augalinį aliejų ir viskas pasiseks ...
Dora
Virti spurgas-SKANU !!!! :) vienam receptui
Anuta71
dėkoju! Puikus receptas. Spurgos skanios ir purios. Tiesiog skanu.
Dabar tai jau perpus.
Spurgos
GruSha
labai ačiū už nuotrauką.
Natali
Oi, kokios spurgos !!! Aš pabandysiu tai padaryti rytoj ..
Anuta71, o jūs savo spurgos, kurios yra nuotraukoje, keptos ar keptuvėje?
Anuta71
keptuvėje. Įprasta tefalinė keptuvė, aliejus buvo pilamas taip, kad spurga pusiau nuskendo.
shuska
Mergaitės, ko aš nelabai supratau, kaip yra "Tešlą per vidurį ištempdami mes padarome skylutes". Ar reikia iš kamuoliukų ištraukti dešrą, o tada užčiupti kraštus? O gal aš išmintinga?
Vasaros gyventojas
Būtent pyrage reikia pirštu iškasti skylę ir ištiesti ją iki kraštų
shuska
O, ačiū už patarimą.
la_sotte
Aš nusidedu ant senų mielių. Tešla labai nepakilo, o kepant spurgos neaugo. Tuo pat metu kepant tešla kvepėjo nuostabiai, o aromatas buvo fantastiškas. Pasirodė gana skanu, bet neatrodo kaip spurgos. Bandysiu dar kartą su kitomis mielėmis.

Spurgos
suxo
Bandyta 2 kartus, jų dydis tikrai nepadidėja. kas gali būti negerai?
panaudotos greitai veikiančios mielės. ką tik atsidarė ir iškart į tešlą.
kepti keptuvėje, išbandyti skirtingas temperatūras, tačiau tešla kažkaip ne tokia pati kaip „senais gerais laikais pūstoje“ =)
pasakyk man kas?
Nėrimas
suxo
Ar esate tikras dėl mielių kokybės? Tai, kad maišelis buvo atidarytas ir iškart panaudotas, dar nėra geros kokybės mielių rodiklis, deja, pirkimo metu mielės jau galėjo būti „negyvos“ ... Norėčiau, jei būčiau jūsų, pirmiausia patikrinčiau mielės (apie tai, kaip tai padaryti SKAITYKITE ČIA), tada galima galvoti toliau ...
P.S. Aš turiu spurgų pagal šį receptą saugiu metu, atsiprašau už tafetologiją: "meškerė yra šuoliais!"
vaiduoklis2010
GruSha!O gundytoja! stebuklas, kaip gerai
vaiduoklis2010
ir kitas klausimas, pasirodo, šiek tiek griežtas. Ar galite pasakyti, kas yra problema?
olga-tara
Prašau papasakok man skanaus pyrago pyrago receptą, tik jei jis nesudėtingas, aš vis dar pradedantysis. Dėkoju!!!!
Nėrimas
olga-tara
Į savo skyrių Cupcakes ... Ten jie jums padės greičiau, o receptus galite perskaityti / peržiūrėti patys, dažniausiai kepant pyragėlius nėra nieko sudėtingo. Laimingų cupcakes!
cicass
GruSha. Ačiū už receptą. Mano dukra dabar sutinka su viskuo, jei tik aš gaminčiau jai spurgas, kepčiau 5 kartus per savaitę, o ji visa atėjo, ateik. Dar kartą labai ačiū (dabar aš žinau, kaip įtikinti savo dukrą, jai yra 10 metų)
Plaukų segtukas
Aš dublikuoju savo įrašą iš „MasterPlova“. Tegul mato kaltininkas !!!

Na, aš jau tris kartus gaminau kriaušių spurgas (tai yra bulvytės režimas). Nežinau apie normalius žmones, bet mano spurgos pusiau plukdomos aliejuje, o paskui jas apverčiu. Taigi didelis „MasterPlov“ plotas pravertė. „MultiHotter“ man būtų reikėję daugiau apsilankymų. Na, štai kaip buvo:

Spurgos Spurgos

apie MasterPlov
Plaukų segtukas
Tovarischi !!!

Bet ar kas nors naudoja tokį pončą? Ir tada aš įsakiau sau, bet negaliu jo pritvirtinti. Pasirodo, tešlą reikia pilti tiesiai į bulvytes ... O mano tešla tiršta ... NEGALI iš manęs pilti !!!

Spurgos

🔗

Taigi galvoju ... gal laikas išmesti?
celfh
Plaukų segtukas, todėl yra ir apžvalgų:

Produktų apžvalgos
2010 10 22 16: 52: 55 spurgų pelėsiai
parūkiau sau dovanų spurgos pelėsį. Nežinau ką sakyti, pasirodė toli gražu ne spurgos, bet valgyti galima. Aš gaminau tešlą su soda, tikriausiai vis dėlto mielių reikia. Skaitau atsiliepimus, receptus, bandysiu. tikriausiai tai nėra blogas dalykas, tereikia prisitaikyti.

sokolova polina, uglič

2010 10 19 20:05:22 nepatiko !!!
Man nepavyko !!! Jei minkysite tirštą tešlą, tada ji neišlįs iš formos, o jei tešla bus vandeninga, gausite blynus !!! Ir skalbti nepatogu !!!

t-kamara, Tulos sritis

2010-10-18 15: 40: 57Donutų forma
Forma man patiko, labai patogi. Štai tik prie formos pridėti receptai nėra visiškai teisingi. Tešla yra labai tiršta. Neišlenda iš formos. Teko matuotis šaukštu ir kepti kaip blyną (ne žiedais). Minkant tešlą patariu įpilti daugiau vandens. Jis bus plonesnis, tada galėsite naudoti formą.

Julija, Orskas
Vis dar yra daugiau. Vienas iš jų ramina:
RAŠYKITE „DONUTS“ RECEPTUS, ČIA NEPIRKIU ANKŠTOS, BET AŠKU DALYKAVO, ČIA 2 RECEPTAI: GRANDMASAS DONUTS: 1 ST. PIENAS, 1 KIAUŠINYS, 3 ST. MILTAI, 1 CH. L. DRUSKA, 3 ST. CUKRAUS SUKŠČIAI, 2,5 šaukštelio. SAUSOSIOS MIELOS, 1/4 ST. AUGALŲ ALIEJUS, ŠILTU PIENU, ĮDĖTI KIAUŠINĮ, DRUSKĄ, CUKRĄ. MILTUS IR Raugą sumaišykite, įpilkite į pieno mišinį. Į tešlą įpilkite sviesto, išmaišykite, leiskite 5–7 minutes pastovėti. IR ČIA ANTRASIS RECEPTAS (MĖGSTA DAUGIAU): NAUJI SURENGINIAI DONUTAI: 2 šaukštai. KEFIRAS, 2 KIAUŠINIAI, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 DĖŽUTĖ DĖŽUTĖJE (ARBA 1 CHL. SODA, IŠPLĖTTA SU actu), 3 DALYS. MILTAI. PLAKTI CUKRAUS IR KONKURSŲ. ĮDĖKITE KEFIRO IR MILTŲ, PIRKITE 15 minučių. TAI VISKAS!!!!! SKANAUS!!!
trumpai tariant, ieškok savęs, yra labai daug komentarų
Plaukų segtukas
Hm ... net negalvojau ten skaityti ... nuėjau mokytis ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas