Čeburekai (choux tešlos duonos aparate)

Čeburekai (choux tešlos duonos aparate)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2-4 st.
Verdantis vanduo	1 valgomasis šaukštas
Druska	1 šaukštelis
UŽPILDYMAS:
Malta mėsa (Gaminu mėsą ir svogūnus per pusę, pasirodo sultingiau)	0,5 kg

Gaminimo būdas

• Į duonos virimo aparatą supilu 1 stiklinę miltų ir įjungiu, kad sumaišytų. Lėtai užpilkite stikline verdančio vandens, užpilkite druska. Kai jis bus tolygiai sumaišytas, įpilkite dar stiklinę miltų. Tada seku - priklausomai nuo miltų rūšies, dedu dar tiek, kad tešla nustotų lipti prie sienų.
• Palieku reikalauti.
• Į faršą supilkite 0,5 šaukšto vandens, prieskonių ir išmaišykite.
• Iškočiu plonus pyragėlius (pyragai iš choux tešlos volelio lengvai ir nesulūžta), dedu ant jų faršą, suklijuoju į pyragėlius (jie man išeina LABAI dideli koldūnai), kepu ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių dideliame sviesto kiekis.
• Apskritai su ugnimi turite susiskaityti patys - kad tešla nesugertų per daug aliejaus ir kad ji apskrustų.

Pastaba

Čeburekai išeina nepakeliamai skanūs. Bet be duonos virimo aparato aš paprastai virdavau tešlą ir nedalyvavau ruošiant šį patiekalą.

Panašūs receptai

Čeburekai „Krymas“ (Freken Bock)

Čeburekai (Lyulёk)

Čeburekai „Mylimajam“ (Mila007)

Baba Marta, kiek laiko tešlą reikia lašinti?

Tai padarė!


„HP Panasonic“:
450 gr. miltai
1 arbatinis šaukštelis druskos.
Ji įdėjo visa tai į HP, tada iš karto užpylė 200 ml. verdančio vandens, įpilama 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rast. sviesto ir įjungė „Pelmeni“ režimą - 20 minučių.
Po 5 minučių pažiūrėjau - tešla atrodė kieta, įpylė karšto vandens, tada dar šiek tiek. Tešla gerai išminkoma.
Palikau jį 30 minučių HP.
Xn, žinoma, „prakaitavo“.
Lengva padaryti, visiškai nelimpa nei prie stalo, nei prie rankų.
Ačiū autoriui už testo idėją!

Aš turiu Moulinex. Visi gaminiai buvo dedami griežtai pagal receptą. Pasirodė labai gera tešla, taip pat čeburekai. Norėjau rytoj atiduoti vyrui dirbti su manimi, neturėjau laiko, jie viską valgė.

450 gr. miltai
1 arbatinis šaukštelis druskos.
Ji įdėjo visa tai į HP, tada iš karto užpylė 200 ml. verdančio vandens, įpilama 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rast. sviesto ir įjungė „Pelmeni“ režimą - 20 minučių.
Po 5 minučių pažiūrėjau - tešla atrodė kieta, įpylė karšto vandens, tada dar šiek tiek. Tešla gerai išminkoma.
Palikau jį 30 minučių HP.

Aš padariau lygiai tą patį. Rezultatas puikus! Tešla gera, nors į tešlą įdėjau pusę kiaušinio, kad tešla burbuliuotų. Skanus!!!!!!!!

Labai ačiū autorei
Galiausiai dabar galiu gaminti pyragus, kol bandžiau gaminti tešlą pagal skirtingus receptus, tačiau rezultatas nebuvo malonus.
Ir šiandien visos pastos buvo išdrįstos vienu prisėdimu

Aš taip pat ilgą laiką gaminau tokius pyragus, nors rankomis norėčiau pridėti labai mažą niuansą. Jei iki minkymo pabaigos į šią tešlą įpilsite šaukštą degtinės, tai kepdami pyragai sugers daug mažiau aliejaus (kepimo riebalai ir pan. Ant to, ką kepate). Apskritai, šis patarimas - šaukštas degtinės tešloje, tinka visiems produktams. kurie yra kepti, pvz., „krūmynams“ ir pan. Alkoholis neleidžia į tešlą absorbuoti riebalų iš giliųjų riebalų.

Ačiū už patarimą!

Vienintelis skirtumas yra tas, kad aš užviriau tik vieną stiklinę miltų su stikline verdančio vandens (su druska ir šaukštu augalinio aliejaus). Ir vėliau dedu šaukštą degtinės ir likusius miltus, kiek tešlos reikia. Pasirodo, tai tokia spuoguota tešla

„Dėkingiausia“ čeburekams, man atrodo, yra „choux“ tešla. Ir jis plonai rieda, ir nepalūžta. Ačiū, kad priminėte man tai padaryti

būtina ... oi, kaip turi būti! Skanių dalykų!

Pirmą kartą gaminant choux tešlą, man tai labai patiko.Geriau nei paprasta.
„Panasonic“ gaminau koldūnus

450 miltų
240 verdančio vandens
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas l aliejaus
1 st. l degtinė
1 šaukštelis druskos

Be kiaušinių taip pat labai gerai!

Šį receptą gaminau 20 metų, nors dedu 1 kiaušinį, tada dar nebuvo duonos aparatų. Puiku, net nemaniau tešlos gaminti HP

Ačiū autorei už receptą, o mergaitėms - už gerus patarimus! Kad darau be tavęs)

Aš tikrai jį naudosiu!

Mergele, šimtą kartų patvirtinu - receptas labai sėkmingas!

[Olga]

Olgakiek laiko juos kepti? kaip paprastai ar kas? .. iki aukso? ..
ir tiesiai labai plonai iškočioti? .. Na, dabar turiu tešlos lakštą! ... Aš galiu ištiesinti labai plonai ...
Na, tai kremo tešla, ji turėtų gerai išsitempti ir neplyšti ... ar ką?

Man taip pat kyla klausimas apie tešlos kočiojimo subtilumą)))
pakanka 3 tešlos ritinyje? plonesnė, manau, suplyš

[Anastasija2307]

Anastasija2307, Aš turiu ploniausias 9 ... Aš ją sukiojau ant pyragaičių 5 ar 6 ... Aš išsitiesiau ant rankų (kaip skuduras pasidėjo), bet nesulaužiau

[Anastasija2307]

Anastasija2307, Anastasija, nieko negaliu pasakyti apie tešlos kočiojimo mašiną, bet ranka - pasirodo puiki, labai plastikinė tešla!

Kepiau čeburekus, į tešlą nepipyliau aliejaus ir degtinės, pamiršau. Paaiškėjo, kad 250 ml vandens 3 stiklinės 1 rūšies miltų.

Dažnai aš pradėjau gaminti pyragus pagal šį receptą, gaila, kad autorius iškart paliko forumą. Šiandien vietoj verdančio vandens naudojau sultinį iš koldūnų. Matyt, jis į tešlą įdėjo glitimo ir, nors tam prireikė 3 stiklinių miltų, tešla vistiek pasirodė kieta. Aš jį sukau - aš pumpavau raumenis. Tačiau rezultatas, mano nuomone, yra idealus: