Čeburekai „Krymas“

[Lyulyok]

Čeburekai „Krymas“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Krymo totorius

Ingridientai
Miltai	3 šaukštai.
Vanduo	3/4 str.
Druska	0,5 šaukštelio
Trynys	1 kompiuteris.
Daržovių aliejus	1/3 str.
Malta mėsa	300 g
Druska pipirai	skonis
Nusilenkti	2-3 vnt.
Kefyras	100 ml

Gaminimo būdas

• Noriu pasidalinti nuostabios tešlos receptu!
• Įdėkite trynį, druską į stiklinę (250 ml) ir įpilkite vandens, kad gautumėte 3/4 puodelio, gerai suplakite.
• Skystį supilkite į miltus, maišydami šakute ar kabliuku į virtuvinį kombainą. Miltai turėtų patraukti į tokius vienkartinius dribsnius:
• 
• Dabar įpilkite aliejaus ir minkykite be fanatizmo. Jūs gausite nevienalytę sviestinę tešlą:
• 
• Rankomis suformuokite jį į rutulį ir palikite 40 minučių - 1 valandą:
• 
• Dabar galite lipdyti mūsų pyragus! Tešlą labai malonu dirbti, pjaustant nereikia miltų. Atskirkite teniso kamuoliuko dydžio gabalus (cituoju Lyulyok) Tešlą iškočiokite kuo ploniau, kol pasidarys skaidri. Plonai paskirstykite įdarą ant pusės tešlos, uždarykite kitą pusę, bandydami pašalinti orą. Mes pritaikome kraštus. Mes supjaustėme šabloną.
• 
• Mes kepame įprastu būdu giliuose riebaluose.
• 

Indas yra skirtas

20

Laikas pasiruošti:

1 val 30 minučių.

Pastaba

Receptas paimtas čia 🔗

Grįžusi iš atostogų, jau antrus metus bandau namuose atgaminti tai, kas man taip patiko Cheburekos turnyrinėje pakrantėje esančiose Samsa ir baklava kavinėse, iki šiol ieškojau. Susidūriau su šiuo receptu ir išbandžiau du kartus. Atvėsinkite tešlą. Nusprendžiau pasidalinti. Pabandyk tai! Tu nepasigailėsi!

Panašūs receptai

Čeburekai (Natusik)

Graikiški čeburekai (chir-chir) (MariV)

Čeburekai su mėsa ir sūriu (tatyana5417)

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockaskaip skanu! Ar ši tešla netinka jantams?

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockaskaip skanu! Ar ši tešla netinka jantams?

Nuėjau ir pažiūrėjau, kas yra janchas.Turbūt tai vadinama Evpatorijoje „chobon-cheburek“ - čebureku, sausoje keptuvėje? Manau, kad tai pavyks.
Noriu pasidalinti savo pastebėjimu. Gal kas pravers. Pirmieji šio bandymo pyragaičiai pasirodė taip:



Burbulai yra didesni ir jų yra akivaizdžiai mažiau.Šiandien paaiškėjo, kad jei čebureką įdėsite į aliejų iškart po to, kai pašalinsite ankstesnį, pasirodys, kad jis yra baltesnis plikas, mažiau putojantis. Tai tikriausiai aliejus nespėja įkaisti iki norimos temperatūros. Čia. Taigi, jei kas nors gamina maistą, atkreipkite dėmesį į aliejaus temperatūrą.

Uryayayaya aš juos radau !!! Krymo pyragaičiai! Freken Bok AČIŪ !!!

[qdesnitsa]

qdesnitsa , tavo sveikatai!

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas Iškočiokite tešlą iki permatomos ... O kaip tada pakelti jas nuo stalo ir atnešti į keptuvę? Jie neplyš? Tikriausiai yra kokia nors paslaptis?
O kokios faršo reikia? Kiauliena? Jautiena? Vištiena? Su lanku, be lanko?

[JuodaplaukėMergina]

JuodaplaukėMergina , tešla yra tokia, kad lengvai išsivynioja, nesulūžta, per daug nesulimpa, ją galima lengvai nuimti nuo stalo.

Turiu maltos kiaulienos su svogūnais, druska, juodaisiais pipirais ir kefyru. Mūsų mergaitės mokė apie kefyrą, jos teigė, kad pjaustant maltoje mėsoje laikomos sultys, o gatavame produkte - jos. Bet man atrodo, kad maltą mėsą galima gaminti iš avienos ir jautienos.

Ačiū, aš viską supratau! Pirminiame šaltinyje į maltą mėsą buvo įpilta vandens. Ar jie kepė keptuvėje, ar keptuvėje? Labai gražu!

Taip pat šaunūs pyragaičiai Kenasi (Evpatoria), įdaras ten nuostabus: sūris, pomidorai, paprikos ... Mmmmm

Ačiū, aš viską supratau! Pirminiame šaltinyje į maltą mėsą buvo įpilta vandens. Ar jie kepė keptuvėje, ar keptuvėje? Labai gražu!

Kepta puode, buvau per daug tingus, kad gautųsi keptuvė.

Taip pat šaunūs pyragaičiai Kenasi (Evpatoria), įdaras ten nuostabus: sūris, pomidorai, paprikos ... Mmmmm

Olesya, norėčiau sužinoti daugiau informacijos, ar tai visas įdaras, aš tiesiog girdžiu pirmą kartą ...

Freken Bok, maldauju už potvynį, tiesiog tavo kepiniai yra tokie šaunūs, kad maniau, jog šia tešla galėtum naudoti ir kitokį įdarą.

[Gaby]

Tanyuša, čebureksas otpadas. Neįmanoma pažvelgti į tokį grožį. Po 15 iš Feodosijos sūnui buvo pažadėta apsilankyti. Aš tikrai palepinsiu jį tokiais pyragėliais.

Gaby, Kartą valgiau pyragėlius su varške, pagardinta druska ir žolelėmis. Buvo labai skanu. Na, ir visiškai egzotiškas variantas - grikiai su grybais

Taip pat šaunūs pyragaičiai Kenasi (Evpatoria), įdaras ten nuostabus: sūris, pomidorai, paprikos ... Mmmmm

Kenasi, konkrečiai „Karaman“, buvo ilga eilė. Negalėjome to pakęsti. Dževalyje valgėme pyragus, skanius, bet įprastus. Dieviškieji pyragaičiai verdami kavinėje Cote d'Azur paplūdimyje! Jei esate Evpatorijoje, labai rekomenduoju būtent šį paplūdimį ir visais būdais ten išbandykite pyragus!

Įdaras ten nuostabus: sūris, pomidorai, paprikos ...

Aš užrašysiu ... proporcijas tikriausiai Mona ir pasiimk akimis ...

Neseniai turėjau kepinius su grikiais ir malta mėsa Aš tai padariau, maniau, kad jie nesulaužys, kas tai ...

Išdrįsk valyti!

Mums labai patiko !!!

Buvau Evpatorijoje, tiesiog „Dzheval“, išbandžiau ir pyragus su pomidorais ir paprika. Ir jie dar turėjo varškės. Skaniau su mėsa ...

[Gaby]

Gaby, Kartą valgiau pyragėlius su varške, pagardinta druska ir žolelėmis. Buvo labai skanu. Na, ir visiškai egzotiškas variantas - grikiai su grybais

Kokie įdomūs įdarų variantai ... ypač grikiai + grybai niekada nebūtų atspėję įdėti jų į čebureką. (Aš viską užrašysiu) ačiū!

Dževalyje yra šiek tiek kitokių, yra nuostabus kompotas ... (Aš paaiškinu: „Dzheval“ yra totorių restoranas ir ten nėra JOKIO alkoholio, NE, todėl tik kompotas iš uogų, kaip Ukrainoje pas mano senelį), Kenasi mieste žydų restorane jie gamina čeburekus su sūrio pomidorais ir bulgarų pipirais, taip pat gamina sorų girą su mėsa ... (šios amžinosios raidės Yu nenori spausdinti)

Tačiau svarbiausia ne įdaras, o DARBAS! plona, ​​beveik permatoma, tirpstanti burnoje

Kokie skanūs kepiniai !!! Ačiū už tešlos receptą!

Freken Bok, ar galiu įdėti savo 5 kapeikas?
Jūs tiesiog suprantate, aš esu iš Krymo ir turiu pyragų receptą, kurį pagamino mano močiutė. Ji dirbo mūsų cheburechnaya. Ten dar prisimenu tešlos kočiojimo mašiną. Arba jų pritaikymas skalbimo mašinoje, kur gręžimas buvo rankinis (prisiminkite šį)? Būtent ant jos jie plonai iškočiojo tešlą. Taigi savo knygoje turiu testo receptą.
Testui:
3 puodeliai miltų (briaunotas stiklas), 8 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1/2 šaukštelio druskos, 1/4 šaukštelio. Sachara
1 stiklinė šalto vandens !!! 50 g degtinės !!!
Tai daroma be kiaušinių. Ir degtinė yra privalomas komponentas, jis tešloje suteikia burbuliukų.
Maltą mėsą geriausia laikyti aviena ir joje esančiu vandeniu, kad ji nebūtų tiršta. Pažodžiui nukopijavau iš jos knygos.

Taip pat šaunūs pyragaičiai Kenasi (Evpatoria), įdaras ten nuostabus: sūris, pomidorai, paprikos ... Mmmmm

Manau, kad jūs kalbate apie tokį įdarą.
sūris (tarkuotas) + pomidoras, supjaustytas plonais griežinėliais. Tačiau tikri pyragaičiai vis tiek yra su mėsa, net jei ji yra sumalta.

... Manau, kad jūs kalbate apie tokį įdarą.
sūris (tarkuotas) + pomidoras, supjaustytas plonais griežinėliais. Tačiau tikri pyragaičiai vis tiek yra su mėsa, net jei ji yra sumalta.

Nadyush, buvo tarsi paprikos, žaliai raudonos.

[nvk]

nvk, Nadya, aš nepretenduoju į šio testo autentiškumą. Man patiko, nusprendžiau pasidalinti. Aš tikrai gaminsiu pagal jūsų receptą! O burbuliukai mano kepiniuose pasirodė be degtinės

[Lyulyok]

Krymo čeburekai

Kategorija:
Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai

3 šaukštai.
Vanduo

3/4 str.
Druska

0,5 šaukštelio
Trynys

1 kompiuteris.
Daržovių aliejus

1/3 str.
Malta mėsa

300 g
Druska pipirai

skonis
Nusilenkti

2-3 vnt.
Kefyras

100 ml
Gaminimo būdas
Noriu pasidalinti nuostabios tešlos receptu!
Įdėkite trynį, druską į stiklinę (250 ml) ir įpilkite vandens, kad gautumėte 3/4 puodelio, gerai suplakite.
Skystį supilkite į miltus, maišydami šakute ar kabliuku į virtuvinį kombainą. Miltai turėtų patraukti į tokius vienkartinius dribsnius.
Dabar įpilkite aliejaus ir minkykite be fanatizmo. Gausite lopinuotą, sviestinę tešlą.
Rankomis suformuokite jį į rutulį ir palikite 40 minučių - 1 valandą.
Dabar galite lipdyti mūsų pyragus! Tešlą labai malonu dirbti, pjaustant nereikia miltų. Atskirkite teniso kamuoliuko dydžio gabalus (cituoju Lyulyok) Tešlą iškočiokite kuo ploniau, kol pasidarys skaidri. Plonai paskirstykite įdarą ant pusės tešlos, uždarykite kitą pusę, bandydami pašalinti orą. Mes sutrupiname kraštus, supjaustome juos pagal šabloną. Mes kepame įprastu būdu giliuose riebaluose.


Indas yra skirtas

20
Laikas pasiruošti:

1 val 30 minučių.
Nacionalinė virtuvė

Tiurkų tautos
Pastaba

Receptas paimtas čia 🔗

Grįžusi iš atostogų, jau antrus metus bandau namuose atgaminti tai, kas man taip patiko Cheburekos turnyrinėje pakrantėje esančiose Samsa ir baklava kavinėse, iki šiol ieškojau. Susidūriau su šiuo receptu ir išbandžiau du kartus. Atvėsinkite tešlą. Nusprendžiau pasidalinti. Pabandyk tai! Tu nepasigailėsi!

Čeburekai yra nuostabūs! Būtų nutempęs porą dabar ... Žymelė!

Taigi savo knygoje turiu testo receptą.

Testui:
3 puodeliai miltų (briaunotas stiklas), 8 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1/2 šaukštelio druskos, 1/4 šaukštelio. Sachara
1 stiklinė šalto vandens !!! 50 g degtinės !!!
Tai daroma be kiaušinių. Ir degtinė yra privalomas komponentas, jis tešloje suteikia burbuliukų.
Maltą mėsą geriausia laikyti aviena ir joje esančiu vandeniu, kad ji nebūtų tiršta. Pažodžiui nukopijavau iš jos knygos. Manau, kad jūs kalbate apie tokį įdarą.
sūris (tarkuotas) + pomidoras, supjaustytas plonais griežinėliais. Tačiau tikri pyragaičiai vis tiek yra su mėsa, net jei ji yra sumalta.

... nurašau.

[nvk]

nvk, Nadya, aš nepretenduoju į šio testo autentiškumą. Man patiko, nusprendžiau pasidalinti. Aš tikrai gaminsiu pagal jūsų receptą! O burbuliukai mano kepiniuose pasirodė be degtinės

Freken Bok, taip, aišku, kad egzistuoja kitokia tešla. Kaip variantą pasiūliau, ką jie darė sovietmečiu mūsų garsiausiame čeburekų name Massandros paplūdimyje. Senoliai kartais taip sako, susitiksime netoli Cheburechnaya. Nors ilgą laiką jo nebuvo. (((O dabar kokią tešlą jie naudoja, aš net nežinau. Pagalvojau, gal galėčiau paprašyti sugalvoti? Bet jei atvirai, aš ne valgykite čeburekus daug Jaltoje. Perevalnogo (kaimas), todėl yra tokių skanių pyragaičių visada ir karšta, karšta!

Super tešla !!! Ir malonu su juo dirbti, ir valgyti labai skaniai. Tikrai reikia sukti kuo ploniau. Tada tešlos yra traškios ir švelnios. Toka, aš niekada nemokėjau jų tinkamai kepti. Nors bandau išspausti orą, jie vis tiek išsipūtė ir sprogo.Tik gale pakėliau temperatūrą, kad jos ne tiek išbrinktų. Bet vis tiek labai skanu. Sutikau savo vyrą iš Maskvos su pyragaičiais, jis buvo patenkintas

[PRIVALO BŪTI]

Greičiausiai tai vadinama „Evpatoria“ „chobon-cheburek“ - čebureku, sausoje keptuvėje? Manau, kad tai pavyks.

Burbulai yra didesni ir jų yra akivaizdžiai mažiau.Šiandien paaiškėjo, kad jei čebureką įdėsite į aliejų iškart po to, kai pašalinsite ankstesnį, pasirodys, kad jis yra baltesnis plikas, mažiau putojantis. Tai tikriausiai aliejus nespėja įkaisti iki norimos temperatūros. Čia. Taigi, jei kas nors gamina maistą, atkreipkite dėmesį į aliejaus temperatūrą.

Taigi visada kenčiu, kai kepu pyragus, kokią temperatūrą nustatyti.
Gal kas žino, kokia yra alyvos temperatūra PRIVALO BŪTI kepant čeburekus.
Tada tai kelių minučių klausimas, įdėkite termometrą į alyvą ir nustatykite dujų degiklį norimoje padėtyje.
Nemėgstu kepti keptuvėje. Kepant ant silpnos ugnies, čeburekai sugeria daugiau aliejų.
Frekenas Bockas, o tešlos sausoje keptuvėje taip pat buvo putojančios? Ar tik lygi tešla?
Aš labai mėgstu pyragėlius, bet mano skrandis protestuoja dėl sviesto.

[Lyi]

Tanja, aš labai džiaugiuosi, kad man patiko tešla
Lyi , Dar nesu kepusi sausoje keptuvėje. Būtina išbandyti Ir tie, kuriuos išbandžiau Kryme, buvo putojantys. Tik blyški.

Freken Bok, ačiū už puikią tešlą !!!! Puikiai dirbo, net stalas nebuvo apibarstytas miltais. Čeburekai pasirodė super, gražūs

Freken Bok, ačiū už puikią tešlą !!!! Puikiai dirbo, net stalas nebuvo apibarstytas miltais

Oi, kaip džiaugiuosi, kad man patiko tešla! Labai apetiški čeburechkai jūsų nuotraukoje!

Oi, kaip džiaugiuosi, kad man patiko tešla! Labai apetiški čeburechkai jūsų nuotraukoje!

Viskas, kas liko jų paragavus.

[Lyi]

Lyi , Dar nesu kepusi sausoje keptuvėje. Būtina išbandyti Ir tie, kuriuos išbandžiau Kryme, buvo putojantys. Tik blyški.

Teks išbandyti ir aš. Gundytojas Bet valgykite pyragėlius, nepablogindami skrandžio.

Aš atnešiau padėką už pyragus. Tešla yra super. Išbandžiau daug tešlos receptų - tai pats dalykas. Šaudė tik beveik visos pastos. Nesupratau kodėl.

Aš atnešiau padėką už pyragus. Tešla yra super. Išbandžiau daug tešlos receptų - tai pats dalykas. Šaudė tik beveik visos pastos. Nesupratau kodėl.

Tavo sveikatai! Aš labai džiaugiuosi, kad buvo skanu! Jie šaudė - vis tiek reikia pasirinkti temperatūros režimą. Kitą kartą mane taip pat nušovė

Galiausiai radau tokią šaunią tešlą, rytoj yra laisva diena, turiu pabandyti sujungti pyragėlius. Įdomu, ar jie neveiks oro keptuvėje?

Galiausiai radau tokią šaunią tešlą, rytoj yra laisva diena, turiu pabandyti sujungti pyragėlius. Įdomu, ar jie neveiks oro keptuvėje?

Olya, nesigailėsite. Čeburekai buvo tokie skanūs, kad dieną valgėme viską. Paprastai liko kitas. Bet man atrodo, kad vis tiek reikia kepti aliejuje. Bet tai mano nuomonė. Oro keptuvės neturiu

Galiausiai radau tokią šaunią tešlą, rytoj yra laisva diena, turiu pabandyti sujungti pyragėlius. Įdomu, ar jie neveiks oro keptuvėje?

Aš nuėjau ir pažiūrėjau Tanyulijos vaizdo apžvalgą apie šiai progai skirtą orkaitę. Tikriausiai joje kepkite pyragėlius pagal šį receptą. Nors, jei nesate kategoriškas giliųjų riebalų priešininkas, galite pradėti nuo oro džiovintuvo, o jei ne, tęskite tradiciniu būdu.

Tikriausiai taip ir padarysiu. Išbandysiu AF ir tada, kaip viskas vyks. Ar šiame recepte yra daug pyragų? Patinka nuotrauka, ar tai dviguba dalis? Ar dviems iš mūsų su dukra tarifą galima sumažinti perpus?

Ar šiame recepte yra daug pyragų? Patinka nuotrauka, ar tai dviguba dalis? Ar dviems iš mūsų su dukra tarifą galima sumažinti perpus?

Pasirodo daug. Ne viskas nuotraukoje. Jauskitės laisvai iki pusės.

[Freken Bock, Nadia,]

Kokie nuostabūs pyragaičiai jie visi turi!
Bet niekada jų nekepiau ir neperku (abejoju, ar kažkieno kepiniai). Rūšis nėra labai sveika mityba. Bet kaip tai skanu!
Tikrai gaminsiu!
Freken Bock, Nadia, ačiū už receptą!

Kadaise buvo diskutuojama apie pomidorų sulčių pridėjimą į maltą mėsą, kad būtų sultinga. Prisiminti ?! Tiesa, tai buvo apie baltus. atrodo. Aš padarysiu tai su juo!

Freken Bok, čeburekai yra super!

Taip pat šaunūs pyragaičiai Kenasi (Evpatoria), įdaras ten nuostabus: sūris, pomidorai, paprikos ... Mmmmm

Taip, yra puikių pyragaičių !!!!!!!!!!

net sorų gira ... (šios amžinos raidės Yu nenori spausdinti)

girtuoklis ir jis pagamintas iš soros

Čeburekai pasirodė puikūs! Jie plonai pavoliojo ooooooochen, nelūžo, viskas nuostabu! Aš taip pat išmokčiau jas taip gražiai auksines kepti, degti ant gudrių ... ačiū už receptą, viskas gerai, nors šiek tiek chemijausi, o tešlą ir degtinę įpyliau aliejų, kaip patarė Nadia. HP, aš tai pakartosiu be jokios abejonės, mano žentas sakė, kad jūs galite nustoti juos valgyti tik tada, kai jie baigsis

Čeburekai pasirodė puikūs! Jie plonai pavoliojo ooooooochen, nelūžo, viskas nuostabu! Aš taip pat išmokčiau jas taip gražiai auksines kepti, degti ant gudrių ... ačiū už receptą, viskas gerai, nors šiek tiek chemijausi, o tešlą ir degtinę įpyliau aliejų, kaip patarė Nadia. HP, aš tai pakartosiu be jokios abejonės, mano žentas sakė, kad jūs galite nustoti juos valgyti tik tada, kai jie baigsis

Kiekvienais metais pirkau jau paruoštus kepinius čeburekuose. Šiemet viešėdamas paprašiau šeimininkės čebureko pusgaminių (maltos mėsos ir tešlos atskirai). Mane nustebino tai, kokia tešla buvo stora. Vos nesuvykau. Gal tai yra priežastis, dėl kurios jie nesprogsta kepdami?

Aš taip pat kartais pratrūkstu. Stengiuosi išspausti orą ir sandariai jį klijuoti, kad maltos mėsos sultys nepatektų į kraštus. Tada viskas gerai! Dabar tai darau retai - apgailestauju dėl savo sveikatos.

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas, dar kartą džiaugiuosi tešla čeburekams. Kiekvieną kartą prisimenu tave geru žodžiu.Šiandien vos nesustojau, maniau, kad suvalgysiu viską, kaip skanu. Mano mažas pastebėjimas. Kartą viriau netinkamą tešlą be trynio. Taip pat buvo skanu, bet nebeliko to subtilaus traškumo, kuris, manau, suteikia trynio. Šiandien ne vienas čeburekas suplyšo.

Per kiek laiko reikia iškepti vieną porciją, kol mėsa iškeps viduje?

Merginos nori duoti jums šaunios čeburekų tešlos receptą, aš išbandžiau daug receptų, šis yra pats sėkmingiausias, jis nesprogsta, nesensta ir yra labai skanus net 3-4 dienas:
Mes kaitiname 0,5 litro šviesaus alaus ant silpnos ugnies, tik kol užvirs iki pirmųjų bandelių, įpilame 130 gramų margarino, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 šaukštelį. druskos, sumaišykite iki vientisos masės, supilkite į miltus (kiek miltų reikia), tešla turi būti elastinga, palikite ją 30–40 minučių po dubeniu pailsėti, bet kokią faršą, bet tuo daugiau įdėsite žalumynų. kuo skanesni kepiniai, malta mėsa turi būti skysta, įpilkite sultinio arba virinto vandens.

Recepte kažkas negerai. Manau, kad 1/3 puodelio sviesto yra daug, tešla labai riebi. Valgant yra labai skanu ir matosi dribsniai, bet riebūs. Ir jie labai greitai dega, svogūnėliai yra super, bet mėsa turi būti kepta. Ir niekas nebandė padėti viso kiaušinio? Kas nutiks? Man taip pat nepatiko ją iškočioti. Dėl riebios tešlos kočėlas prilimpa prie tešlos. Pyragą panardinau į didelį kiekį miltų, ir tik tada jis gerai iškočiojo.

mergaičių ar kas nors išbandė „Airfryer“?