Obuolių uogienė iš Antonovkos „5 dienos“, griežinėliai

Obuolių uogienė iš Antonovkos „5 dienos“, griežinėliai

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Antonovkos obuoliai, švieži, saldžiarūgščiai	1 kg. išvalyti ir paruošti
baltasis cukrus	800 gramų

Gaminimo būdas

• Uogienės receptas iš serijos „Kroshik nori žinoti“! )))
• Uogienė su tokiomis riekelėmis, cukatais, marmeladais (net nežinau, kaip teisingai pavadinti), gaminu tik iš Antonovkos. Arba retai iš kitų obuolių, kurie minkštai nevirsta.
• Forume obuolių uogienės jau yra pakankamai, kažkaip net nenorėjau jos paskelbti, bet ... „Kroshik nori žinoti“ ir prašo pasakyti ir parodyti. Na, gerai ... tebūnie taip))
• Nulupkite Antonovkos obuolius nuo dėmių ir šaknų, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Aš darau pjaustymą su metalinėmis ramunėlių vaisių skiltelėmis su šerdies pjūviu. Skiltelės yra storesnės nei reikia, todėl kiekvieną riekelę perpjaunu per pusę.
• Aš įdėjau obuolius storadugnio puodo.
• 1 diena (diena). Aš užmiegu su cukrumi ir palieku jį po rankšluosčiu parai. Per šį laiką obuoliai duos daug sulčių, o cukrus visiškai (arba visiškai) ištirps sultyse.
• 2 diena. Uždėkite keptuvę ant ugnies. Mišinį užvirkite ant silpnos ugnies. Virkite obuolius ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Obuolius maišykite nuolat, labai švelniai, kad nepažeistumėte obuolių griežinėlių ir kad jie būtų nuolat padengti karštu sirupu. Tuo pačiu metu griežinėliai išsipučia viduje, tampa trapūs, bet kurią akimirką gali „nulūžti“, subyrėti. Bet obuolius reikia prisotinti sirupu.
• Šiame etape griežinėliai nuolat būna sirupo viršuje ir nenori nugrimzti į dugną.
• Išjunkite ugnį, nuimkite keptuvę ir palikite obuolius atvėsti ir mirkykite karštame sirupe dar vienai dienai. Šiluma kaupiasi storame keptuvės dugne, neleidžia uogienei ilgai atvėsti, o tai yra papildomas uogienės kaitinimas, jos gelimas.
• 3 diena. Tiksliai pakartokite procedūrą antrą dieną.
• Sirupas vis tiek bus skystas, vandeningas. Obuoliai taip pat bus linkę į viršų.
• Nuimkite keptuvę ir palikite ją kitai dienai. Uždengiu keptuvę rankšluosčiu.
• 4 diena. Tiksliai pakartokite procedūrą dar kartą. Matyti, kad sirupas tirštėja, palaipsniui drebučiai, obuoliai nusėda dugne.
• Bet pavirkime obuolius 15 minučių (vietoj penkių minučių).
• Šiame etape sirupas sutirštėja, obuoliai palaipsniui nugrimzta į dugną.
• Vėl atidėkite keptuvę dienai.
• 5 diena. Dabar galite aiškiai pamatyti, kaip griežinėliai nugrimzdo į dugną, želatinizavosi, tapo skaidrūs (po 4 dienų virimo ir buvimo puode).
• 
• Dėkite uogienę ant ugnies, leiskite jai užvirti ant silpnos ugnies.
• Lėtai virkite uogienę 5-7 minutes, kad uogienė gerai sušiltų, visa masė.
• Uogienę galite išdėlioti į švarius stiklainius, uždaryti dangčius ir uždėti dangčius, kol jie visiškai atvės. Ši uogienė gerai stovės sandėliuke ar spintelėje.
• 
• Toks ilgas virimas manęs netrikdo, nes uogienei skiriama dėmesio tik apie 30 minučių per dieną, o likusį laiką ji subręsta ir verdama „savitarnoje“. Bet rezultatas džiugina!
• 
• 
• 
• 

Pastaba

Tai visas virimo procesas!
Aš neapsimetu esanti tiesa, kas ir kaip ruošia tokią uogienę ... tai mano kelias „iš toli“, ir aš mėgstu būtent tokią obuolių uogienę su marmelado skiltelėmis, kad būtų ką kramtyti ir paskanauti arbata
Kaip taisyklė, turime kitų obuolių konservų ir uogienių, daugelį metų nebuvome paklausūs, todėl jų negaminu.
Mėgaukitės visais ruošiniais!

[Tanechka]

Aš su vizitu ir iškart su DIDELIU šaukštu, nieko?

Tanechka, gilus nusilenkimas tau ir DIDŽIASIS žmogaus ačiū už tavo darbą !!!

Pats receptas yra puikus ir netgi papuoštas tokiomis nuotraukomis, jis puikus kvadrate, ne), net ir kubelyje !!!

Nuėjau mokytis ...

Taigi, jūs priversite ... tiek pasiruošti, tiek prie nuotraukos. Studijuokite, taip pat atvyksite su krūva klausimų!

Puiki uogienė. Maždaug pagal šią schemą mama verda uogienę (kepimo laikas gali skirtis, bet nedaug). virėjai iš Antonovkos. Recepte yra vienintelis (mums nekritiškas) minusas - tai, kad kelias dienas virtuvėje yra uogienės dubuo, pritraukiantis skraidančius gyvūnus (o aš taip pat turiu nuskurusią uodegą, todėl jos neviru). Apskritai laiko sąnaudos yra minimalios, o rezultatas yra įspūdingas

pritraukiant skraidančius gyvūnus

Ira, aš uždengiu keptuvę paprastu audiniu rankšluosčiu - tai gerai padeda skraidantys gyvūnai
Šiemet turime daug mažų midijų, aš jau ją gavau ir aš tik seku visus produktus ir puodus

[Tanyushas]

Šiemet turime daug mažų midijų, jau supratote

Ir tu turi, Tanyushas ?!

Maniau, kad aš vienintelė, laiminga ...

Šie metai yra tiesiog neįprastai dosnūs šiai smulkiai muselei ...

Mano uošvė gamina tokią uogienę. Ne penkias dienas, o tris. Ir mūsų šeimoje tai neįsišaknijo.

[Zhenya]

Mano uošvė gamina tokią uogienę. Ne penkias dienas, o tris. Ir mūsų šeimoje tai neįsišaknijo.

Zhenya, na, niekas neatšaukė asmeninių nuostatų
O mes nevalgome skystų ir obuolių uogienių

Panašiai gaminu iš sveikų obuolių, pavyzdžiui, gintaro, ir dedu mėtų. Pasirodo, kad labai stora, o obuoliai yra sveiki.
Šiemet mes neturime obuolių ... poilsis.

Aš neviriau nirazu iš Antonovkos, viskas yra amžina nuo to, kas liko ar pagauta ..
Antonovka buvo džiovinta pernai, daug, vis dar yra ...
Turime išbandyti Tanją, jūsų uogienę, mmmm griežinėliais ...
Ačiū už išsamų receptą, o Kroshik - už atkaklumą!

Aš eisiu pas savo brolio dachą „išmesti“ ...

[Tatjana]

Tatjana, Negalėjau praeiti pro šalį: 🔗 obuolių skiltelės užtrenktų. Aš žinau, kad jo nevirsiu. Nes čia, jei yra Antonovka, tada kaina yra tik maistui.

Šiemet turime beprotišką obuolių derlių, mano vyras pagrasino atnešti 2 maišus. Taigi gaminsiu !!!!

Mano mėgstamiausia uogienė, aš ją gaminu kiekvienais metais.
Vienintelis priedas - pirmą kartą gamindamas pridedu gervuogių krūvą, spalva nuostabi

O, mergaitės, antrą dieną aš žaidžiu su arbata su tokiomis skaniomis obuolių skiltelėmis, kai nevalgai saldainių

[Administratorius]

Man visada patiko cinamono obuolių uogienė. Bet savo sode turiu Antonovką. Internete perskaičiau uogienės receptą iš Antonovkos.
Virti 3 dienas. Bet prieš tai aš mirkiau obuolių skilteles druskos tirpale (1 šaukštelis. Į 1 l. Vanduo), kad netamsėtų. Tada sodos tirpale (2 šaukštai sodos 1 litre vandens), kad neužvirtų.
Administratorius, Tanja, o tu nieko nemirkai, o tavo obuoliai netamsėja?
Kaip aš myliu

obuolių uogienė su želė pleištais

[Sveta]

Tanja, ar nieko nemirkai ir obuoliai netamsėja?

Sveta, Niekada nieko nemirkau, tik obuolius ir cukrų uogienėje - nieko daugiau! Ir jūsų pačių obuolių sultys!
Aprašiau receptą, nes daug metų gaminau uogienę. Paruoštų obuolių spalva nuotraukoje yra tokia natūrali, kurią galite pamatyti keptuvėje nuotraukoje, po virimo.



Obuoliai yra lengvi, yra tamsesnių oksiduotų - bet natūralūs

Mano mėgstamiausia uogienė, aš ją gaminu kiekvienais metais.
Vienintelis priedas - pirmą kartą gamindamas pridedu gervuogių krūvą, spalva nuostabi

Taigi aš taip pat gaminu ... su saujele gervuogių ... nuostabi uogienė !!! Taigi viskas yra kaip Tanyuša

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, ačiū. Tai atrodo nuostabiai. Kaip aš myliu. Pabandysiu gaminti taip, kaip jūs. Tikiuosi, kad tai pavyks.

Sveta, išbandyk! Nėra nieko sudėtingo ir tam nereikia daug laiko
Jei kas, beldžiasi

Ar po to obuolių žievelė gerai sukramto?

Puikiai sukramto, aš jos net nepastebėjau
Bet jei kyla problemų dėl meilės obuolių žievelėms, galite jas iš anksto nulupti

Puikiai sukramto, aš jos net nepastebėjau
Bet jei kyla problemų dėl meilės obuolių žievelėms, galite jas iš anksto nulupti

Neišsiskirs be žievės

Neišsiskirs be žievės

Ne. Jei vartojate šviežią Antonovka (ne "medvilnę"), laikykitės recepto ir atsargiai sumaišykite, tada obuoliai gerai išlaiko savo formą

Gaminau pagal šį receptą. Uogienė sutirštėjo nuo pirmo virimo, galiausiai nusprendžiau ją išvirti tik 3 kartus. Obuoliai truputį subyrėjo, bet tai gerai ir taip skanu (tik mano nuomone, saldu, kitą kartą dėsiu mažiau cukraus). Apskritai esu patenkinta. Ačiū už receptą.

[Anya]

Anya, tavo sveikatai! Antonovka turi stiprių gyvenamųjų savybių, todėl želė iškart nuėjo
Bet norėdamas sutvirtinti obuolius griežinėliais, aš gaminu su pertraukomis, lėtai.

Nors skubėdama mėgstu ir greitai gaminti maistą

Tanyuša, aš dėkoju už receptą! Mano vyras užsisakė uogienės, kaip tai darė mama, su skaidriais obuoliais. Ir recepto nėra ... ne daugiau. Ačiū jūsų mylimam Duonos gamintojui ir ypač jums! Aš gaminau tiksliai pagal receptą, visas penkias dienas. Nuostabiai skanu ir gražu, o svarbiausia gauta iš * kliento * visiško pritarimo!

[Lelija]

Lelija, tavo sveikatai!
Klientas žino, ką užsisakyti ir kur skanu
Dabar skanaus obuolių skilteles su arbata - ruošiasi atidaryti skardines

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, dabar verdu 1 kg. Rytoj bus 5 diena. Gaunama nedidelė dalis. Ir, jei vienoje keptuvėje 2 kg. Ar bus skonio ir kokybės skirtumas? Kokias porcijas gaminate?

[Sveta]

Sveta, Man labiau patinka virti 1-1,5 kg. ne daugiau. Tada skysčių sulčių yra nedaug, jos geriau drebučiai, o skiltelės sausesnės.
Na, taip - maža dalis Įdėkite puodų kulnus iš eilės
Dideliais kiekiais uogienė taip pat bus skani, tačiau griežinėlių poveikis bus blogesnis

Įstatykite puodų kulnus iš eilės

Aš turiu tik du

didelis uogienių kiekis taip pat bus skanus, tačiau griežinėlių poveikis bus blogesnis

Įtariau.

Aš turiu tik du

Stalo reikmenų skyriuje jie padės pasiimti dar kelis gabalus

Stalo reikmenų skyriuje jie padės pasiimti dar kelis gabalus

Ačiū, Tanechka

Neišsiskirs be žievės

Dabar mes baigėme paskutinę praėjusių metų skardinę. Virti iš pirktų obuolių, žiemos (gavo ta proga dideliais kiekiais nemokamai). Aš nežinau, kokia veislė, žalia, bet žieminių veislių oda, žinote ką: krokodilas. Ir kai išbandžiau iškart po virimo, tai, tiesą sakant, buvo pastebima ... Bet, kaip parodė praktika, viskas turi savo laiką. Kelerius mėnesius pastovėjus, oda suminkštėjo ir tapo visiškai nematoma. Taigi, jei tai kelia abejonių, tada drąsiai gaminkite su juo maistą ir atidėkite jį į tolimas šiukšliadėžes, kad neužkliūtumėte už akių anksčiau laiko. Ir iki Naujųjų metų jūs galite tiesiog gauti tai ir mėgautis.

[Irisha]

Irisha, tavo sveikatai! Taigi, aš visiškai sutinku, kad daugelis konservų ir konservų laikui bėgant tampa tik skanesni
Ji priminė obuolių uogienę, taip pat kažkur paslėpti stiklainiai su obuoliais

Mano mėgstamiausia uogienė
Kai valgau, su dėkingumu prisimenu Taniją.

[Sveta]

Sveta, tavo sveikatai! Malonu girdėti jūsų atsiliepimus

Tanja, ar nieko nemirkai ir obuoliai netamsėja? Kaip aš myliu

Kad obuoliai netamsėtų, reikia išpjauti 2–3 obuolius, nedelsiant juos užpilti šiek tiek cukraus, taigi kas du ar tris obuolius. Tada obuoliai nespės patamsėti ore.