Gribnyankos rinktinė

Gribnyankos rinktinė

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Porcini grybai, užšaldyti lengvi baravykai	500 g
Šitake grybai užšaldyti	250 g
Lydyta sūrio varškė su svogūnais	1 kompiuteris
Porai sausi	1 valgomasis šaukštas l.
Petražolės + sausi salierai	2 šaukšteliai
Konservuoti kukurūzai	3 šaukštai. l.
Nuluptos bulvės, žalios	2 vnt (didelis)
* Milteliai (pluoštiniai) mairūnai, čiobreliai, bazilikai viename butelyje	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Tiesą sakant, gaila išdėstyti receptą, nes paruošimas yra elementarus. Bet jis pasirodė toks skanus, kad negaliu nepasidalinti! :)
• Viskas prasidėjo nuo to, kad pradėjau ardyti šaldiklį - ruošiausi naujam derliaus nuėmimo sezonui. Ji pasiėmė akmeninį virtų grybų gabalėlį (iš kepurėlių supratau, kad jie balti), iškasė iki mirties užšaldytą maišą sušaldyto šitake. Skaldyta gr 250, likusi dalis augo kaip monolitas.
• Paruošimas:
• Trumpai tariant: aš viską sumečiau į puodą, be kepimo ir pan., Užpyliau vandeniu, viriau.
• Išsami informacija:
• 1. Į 2,5 litro puodą įpyliau truputį alyvuogių aliejaus, iš karto įmečiau ir šitake, ir akmens baltumo su jaunais beržais.
• 2. Ant viršaus pabarstykite sausais porais. Pernai mama man ją džiovino: buvo gaila išmesti sultingas žalias lapkočius, todėl ji įstūmė į džiovyklą. Pasirodė nuostabūs pabarstai! Kvapnus, žalias, neprarandantis spalvos karštuose patiekaluose.
• 3. Pabarstykite petražolėmis-salierais. Mama taip pat išdžiūvo.
• 4. Užvirino, skystį šiek tiek išgarino.
• 5. Įdedamos bulvės, supjaustytos išilgai ketvirčiais.
• 6. Sūrį supjausčiau plonais griežinėliais, užmečiau ant bulvių.
• 7. Įdėta kukurūzų.
• 8. Įpilta pluošto mairūno-čiobrelio-baziliko.
• 9. Užpilkite 1,5 litro vandens.
• 10. Leidote bulvėms užvirti, o sūriui -.
• 11. Lėtais, atsargiais judesiais sutrinkite bulves tiesiai į keptuvę.
• Viskas!
• 
• Porcini grybai suteikė aromatą, sodrumą, tankumą, šiitake - įdomų žemės ir medienos skonį, sūriui - kremiškumą, kukurūzams - saldumą. Porai, mairūnai, čiobreliai, bazilikai - Viduržemio jūros skonis.
• Patiekite su šviežiomis žolelėmis. Turiu agurkų žolelių, pikantiškų, pipirų bazilikų.
• Aš labai rekomenduoju!
• Skanaus!:)

Laikas pasiruošti:

30–40 minučių

Pastaba

Nepaisant to, kad sūnus visą laiką kabojo ant manęs, aš ruošiau jam pietums bulvių košę, persirengiau ir pan., Visai nepastebėjau, kaip sriuba buvo paruošta! O mano vyras nepastebėjo. Nuvažiavau iki kvapo ir patekau į nuosėdas nuo dovanos skanumo ir netikėtumo - vyras labai gerbia grybus ☺.

Puiki greita sriuba, skirta duoti, kai prasideda grybų sezonas. Aš paimsiu sausą šitake ir paslėpsiu keletą skrybėlių už kvapą spintelėje prie dachos.

Pastaba
* - Vienu metu kekėse ir šluotose sukaupiau daug džiovintų aromatinių žolelių. Aš nusprendžiau juos sumalti kavamale. Bet man buvo gaila palikti lapus ir išmesti šakeles (pagal taisykles prieskoniams naudojami tik lapai): mairūnas, čiobreliai turi labai mažus lapus, 3/4 augalo šakų. Ir aš nusprendžiau žoleles sumalti kavamalėje kartu su koteliais, kad gėris neprarastų. Todėl esu laiminga kaip dramblys. Pluoštas iš kotelių yra versle, o aromatiniai prieskoniai puošia patiekalus. Naudoju sriubose, troškiniuose, marinatuose, tešloje, giroje.

[Tričė]

Tričė, Nastyuša, aš nieko panašaus neviriau, bet žiūriu ir į šaldytus grybus ...
prašau paaiškinti čia:

Pridėta pluošto mairūno-tilano-baziliko.

ir čia:

Sutrinkite bulves sutrinant

išvežė-nustojo-grąžino?

[Oka, Tanja]

Oka, Tanja, ačiū, kad užsukote!
Dabar aš pridėsiu komentarus prie recepto!
Leisk man paaiškinti:
1. Vienu metu kekėse ir šluotose sukaupiau daug džiovintų aromatinių žolelių. Aš nusprendžiau juos sumalti kavamale.Bet man buvo gaila palikti lapus ir išmesti šakeles (pagal taisykles prieskoniams naudojami tik lapai): mairūnas, čiobreliai turi labai mažus lapus, 3/4 augalo šakų. Ir aš nusprendžiau žoleles sumalti kavamalėje kartu su koteliais, kad gėris neprarastų. Todėl esu laiminga kaip dramblys. Pluoštas iš kotelių yra versle, o aromatiniai prieskoniai puošia patiekalus. Galbūt žinovas įsivaizduos žolinį kvapą iš mano prieskonių, bet mes su vyru esame viskuo labiau patenkinti!

Radinys buvo mairūno, čiobrelio, baziliko mišinys - mums tai labai patinka.
Taip pat buvo rozmarino pluoštas su citrinos žievelėmis - nuskrido su švilpuku - vyras yra rozmarino mėgėjas.

2. Bulvių gabaliukai buvo dideli - negalėjau praleisti, todėl nieko neišėmiau, tik nusikratau grybus ir šiek tiek, lėtai judėdamas, prispaudžiau bulves akiai maloniu dydžiu.

Nastyush, dabar aišku, kitaip man skaidulos yra kažkas iš specialiosios mitybos srities)

originali sriuba! grybai plius sūris plius kukurūzai - aš niekada to nebandžiau, turėsiu pavaizduoti)) taip pat nėra baltų žmonių ir šiitake .. receptas!

[kavmins]

kavmins, Marina, už tą sriubą ir surenkamą, kurią galite įkvėpti ir užburti! : girl_wink: Kai žvaigždės susilieja, darykite tai pagal receptą, nors ir dėl susidomėjimo

[Tričė]

Tričė, apie kukurūzus - labai įdomu! Atkreipė dėmesį!

[Irina]

Irina, ačiū, kad užsukote!

Štai kodėl nusprendžiau paskelbti receptą, nes jis pasirodė netikėtai labai skanus. Mano vyras labai mėgsta grybauti ir suvalgė visą puodą per dieną! Pietūs, popietės arbata, vakarienė ir lėkštė nakčiai.
Tegul ši idėja bus naudinga kam nors kitam.

[Anastasija]

Anastasijao kodel tu toks? labai tolygus receptas, nuostabus receptas

[celfh]

celfh, Tatjanaačiū už pagyras!
Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko.

mes taip pat virėme tik grybus baltoje vietoje skaniai

[Volodja]

Volodja, jei įmanoma, patariu išbandyti su baltaisiais - jie suteikia nuostabios konsistencijos ir skanios dvasios.
Kadangi tai yra mišri sriuba, galite vartoti skirtingus grybų derinius. Mes turėjome:
austrių grybai, baravykai + baltieji, šitake
baravykai, grybai, austrių grybai
grybai, baravykai, šitake

Šitake nėra skanėstas, dažnai perkame pakuotėse arba „Dixie“, arba „Karuselėje“. Ne ką brangesni už pievagrybius.
Ir sausa ji pasiėmė šitake rytietiškų prekių ir prieskonių parduotuvėje. Sriubai pakanka 3-5 dangtelių.