Rauginta juodalksnio arbata

Rauginta juodalksnio arbata

Kategorija: Gėrimai

Ingridientai
Alksnio lapai	100 %

Gaminimo būdas

• Juodalksnis, arba glitinis alksnis, arba europinis alksnis (lot. Lnus glutinósa) - beržinių (Betulaceae) šeimos Alnus genties medžių rūšis. Juodalksnis yra fotofilinis, auga tose vietose, kurias gausiai drėkina tekantys vandenys, žemuose pelkėse, pelkėtuose miškuose ir upių užliejamose teritorijose, palei ežerų krantus, daubų ir vagų dugnuose, prie šaltinių, grumstuose salose.
• 
• 
• 
• Nenaudojamas arbatos gamyboje. Tačiau neseniai visai netyčia pavyko pajusti nuostabų jo lapų aromatą ir buvo nuspręsta iš jo išvirti arbatą. Kaip įvyko šis atradimas, galima perskaityti šioje ataskaitoje.
• Taigi lapai buvo nuskinti, nudžiūvę ir aš juos išauginau sukietėjimas šiuo metodu... Tada, jei įmanoma, nuėmusi šakeles ir kietas gyslas nuo lapų, du kartus perbėgau per mėsmalę. Granulės buvo gana birios, po antrojo slinkimo jos buvo tankesnės.
• 
• 
• Fermentuotas 3 valandas, 20 minučių kepti 150 * C temperatūroje ir džiovinti 60 * C temperatūroje, kol bus būdingas traškėjimas.
• Visą tą laiką buvo jaučiamas stulbinantis ryškus arbatos žiedų aromatas, kuris išliko ir po džiovinimo. Aš pakabinau jį maiše, kad nudžiūtų, negalėjau atsispirti ir iškart užviriau.
• 
• Arbatos spalva nebuvo labai ryški, tačiau skonis ir aromatas buvo išreikšti, arbatos gėlių, su stebėtinai ilgu aitriu poskoniu ir pastebimu kartumu. Poskonis burnoje buvo juntamas daugiau nei valandą.
• Arbata buvo vienareikšmiškai pripažinta sėkminga. Dėl spalvos pridėsiu pelargonijų lapų, o kartumui sumažinti nusprendžiau naudoti alksnį mišiniuose su kitais vaismedžių lapais ir aromatinėmis žolelėmis.
• Taigi aš iškart padariau mišinį su taip pat sukietėjusio raudonėlio lapais santykiu 2/3 alksnio: 1/3 raudonėlio.
• 
• 
• Arbata buvo nuostabi! Labai skanu ir kvapni, ilgo poskonio ir beveik nesijautė kartumo.
• Tada paruošiau dar nuostabesnę, tiesiog nuostabią arbatą su kitomis aštriai aromatinėmis žolelėmis santykiu:
• alksnio lapai 45%
• geležies lapai 15%
• braškių lapai 8–9%
• Kriaušių lapai 8–9%
• pelargonijos lapai 10%
• levanda (šalavijas, raudonėlis, čiobreliai, mėtos) 3–5%
• 
• 
• Taigi alksnis geriausiai tinka arbatai ruošti tiek monofoniniu variantu kartumo mėgėjams, tiek mišrainėmis.

Panašūs receptai

Chai masala (ANGELINA BLACKdaugiau)

Rugiagėlių arbata (MariV)

Mongolų arbata iš chaga beržo grybo (MariV)

Ar miksuose taip visiškai nuramino kartumas ??? Geraniumas man nepasiekiamas, tačiau šalavijas jį gerai pakeičia, aš jau įsitikinęs jo gebėjimu dažyti arbatas.

Ar miksuose taip visiškai nuramino kartumas ???

Viskas priklausys nuo alksnio ir kitų komponentų procentų.

[Zachary]

Zachary, Aš atsisėsiu ir išgersiu puodelį tavo arbatos.

O kokia geležis? Ar galiu turėti nuotrauką?

O kokia geležis? Ar galiu turėti nuotrauką?

Tai paskutinėje nuotraukoje prie arbatos puodelio, geltonos gėlės.

Krymo zheleznitsa, piemenų arbata, totorių arbata arba paprasčiausiai - Krymo citrinžolė yra unikalus endeminis augalas iš Krymo pusiasalio.
Tai daugiamečiai žoliniai augalai iš mėlynžiedžių šeimos. Jis turi keletą žydinčių ūglių ir keletą nežydinčių, sutrumpintų. Žydintys ūgliai užauga iki pusės metro aukščio. Lapai yra apie 3 cm ilgio, pailgi. Žiedynas yra smaigalio formos, tankus ir pailgas. Jauni lapai dėl malonaus citrinos kvapo dažnai naudojami kaip arbatos pakaitalai.

[Zachary]

Ooooh, Zachary, puikus receptas! Nuotraukos, kaip visada, super!
Malonu, skanu, suprantama, aišku. Protinga mergina!

[Zachary]

Ooooh, Zachary, puikus receptas! Nuotraukos, kaip visada, super!
Malonu, skanu, suprantama, vaizdu. Protinga mergina!

LinadokasAčiū, tai yra mūsų bendrų tyrimų vaisiai.

[Zachary]

Zacharykokios geros arbatos pasirodė!
Linkiu malonaus ir sveiko arbatos gėrimo.

[Zachary]

Zacharykokios geros arbatos pasirodė!
Linkiu malonaus ir sveiko arbatos gėrimo.

Dėkoju. Važiuokime į savo Krymą.

[Zachary]

Zachary, Dabar turiu anūką su piršliu Evpatorijoje.
Tikiuosi aplankyti Krymą, nes bus pastatytas tiltas.

[Zachary]

Zachary, Hurra! Naujas avataras!

Puiki mintis. Gavau informacijos, kad Alksnio arbata buvo naudojama anksčiau paprastos arbatos skoniui pagerinti santykiu 5-10℅.
Mano vyras šiandien kapojo alksnius. Arbatos ruošimas. Aš parašysiu apie rezultatus.

Mano vyras šiandien kapojo alksnius. Arbatos ruošimas. Aš parašysiu apie rezultatus.

Kur tavo rezultatai ???

Aš pranešu. Pagaminta iš pilkojo alksnio. Man pasirodė, kad tai yra kokios nors arbatos priedas ar pagrindas, nes ji turi malonų, bet labai subtilų skonį. Skonis su laiku gali labiau atsiverti. Gal vadovaujuosi Ivano arbata, kuri man vis dar yra prioritetinė spalva, skonis, aromatas.
Alksnį kaip naują augalą arbatai buvo įdomu paruošti. Dėkoju.

labai subtilus skonis

Iš tiesų, skonis ir spalva ... Aš šiandien viriau pagal receptą, negalėjau atsispirti, iš karto užviriau, išbandau ... 30% alksnio, 30% aviečių, 40% ivan arbatos, aš gaminu visus augalų monofoniniu variantu, jungiuosi jau arbatinuke, bet tai neįmanoma kartumas! Jei po kelių mėnesių įmaišysiu mišinių, tai alksnio ne daugiau kaip 5 proc. Aš infuziją skiedžiau verdančiu vandeniu per pusę ir vis tiek geriu karčiai. Nežinau, ar teko susidurti su pilku, ar juodalksniu, jis labai lipnus, galbūt skoniui įtakos turėjo tai, kad lapai yra jauni, gal rudens lapų skonis bus malonesnis




Ir vėl pridėkite apžvalgą. Infuzija atvėso, alksnis yra švino šaltoje arbatoje, tačiau minkštesnis ir įdomesnis, nėra gėlių poskonio, dervingo, kartaus, aštraus pavasarinių pumpurų skonio, kurio poskonis labai ilgas. Savo alksnio atsargas siunčiu sausai fermentacijai, į mišinį pridėsiu šviežio skonio augalų, alksnis, žinoma, labai pagerės.

Viskas vyko į mono variantą, bet Vanechka viską supainiojo su avietėmis - kol yra galimybė, kol dirbu, labai noriu monolksnio, turiu griebti bent kilogramą, rankos niežti . Beje, paskutinėje nuotraukoje alksnis yra pilkas - jo galiukas išgaubtas, aštrus, o juodas - išgaubtas.