Raudonųjų kopūstų, obuolių ir mandarinų salotos

Raudonųjų kopūstų, obuolių ir mandarinų salotos

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Raudonasis kopūstas	200 g
obuolių žalia močiutė Smith	1 kompiuteris.
mandarinas	1 kompiuteris.
apelsinų sultys	skonis
sojų padažas	1 valgomasis šaukštas l.
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
sezamo sėklos	neprivaloma

Gaminimo būdas

• Kopūstus susmulkinkite peiliu arba supjaustykite stambia tarka.
• Nulupkite ir supjaustykite obuolį mažais kubeliais.
• Nulupkite mandariną ir supjaustykite mažais gabalėliais, pašalindami sėklas.
• Sumaišykite apelsinų sultis, sojos padažą, druską ir pipirus iki vientisos masės. Jei naudojate saldų sojų padažą, sureguliuokite druskos padažą.
• Į dubenį įpilkite kopūstų, obuolių, mandarino ir gerai išmaišykite.
• Prieš patiekdami ant salotų, pabarstykite sezamo sėklų.
• 

Pastaba

Šaltinis: internetas (Prancūzija).
Apelsinų sultis galima pakeisti mandarino sultimis.

Panašūs receptai

Raudonųjų kopūstų salotos su razinomis (Administratorius)

Raudonųjų kopūstų salotos su pomidorais (galchonok)

Raudonųjų kopūstų salotos (gala10)

O, aš ką tik nusipirkau raudonųjų kopūstų ir subraižiau „ropę“, bet ką su ja daryti.
„Mandarinas“, štai kas - pereisiu per internetą.

rado virėjo patarimą:

Mažos kopūstų galvos.
Didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra mažose kopūstų galvose. Štai kodėl
pabandykite gauti tankias ir mažas kopūstų šakutes.

Teisingas smulkintuvas. Virėjai rekomenduoja kopūstų lapus susmulkinti kuo ploniau.
Šis nedidelis triukas padarys sunkų gaminį daug minkštesnį.

Malimas su druska.
Kad kopūstai būtų minkšti ir pašalintų kartumą, susmulkintas produktas turi būti sūdytas,
o paskui patrinkite rankomis. Kopūstai turėtų leisti sultis, su kuriomis derės kartumas.

Nuplaukite verdančiu vandeniu.
Tai dar vienas kopūstų švelnumo ir kartumo metodas. Būtinas smulkiai supjaustytas produktas
užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite kopūstus ir palikite 20 minučių. Tada kiaurasamčiu vanduo nusausinamas.

Ryškumo išsaugojimas.
Kopūstai turi galimybę visus maisto kaimynus nuspalvinti giliai mėlyna spalva.
Tuo pačiu metu jis pats gali prarasti savo ryškumą. Kad taip nenutiktų, gamindami įpilkite acto,
užpilkite raudonu vynu arba apibarstykite ingredientus citrinos sultimis.

[dominika]

dominika, ačiū už susidomėjimą receptu!

„Mandarinas“, štai kas - pereisiu per internetą.

Mandarinas yra mandarinų rūšis. Skonis laikomas mažiau rūgščiu, taip pat saldesnis ir sodresnis nei apelsinas. Todėl, jei dėl kokių nors priežasčių nenorima gaminti šviežiai spaustų apelsinų sulčių, mandarinų sultys bus geras pakaitalas.
Sultys turėtų būti pakankamas, kad būtų galima sujungti visus salotų ingredientus, kad kopūstai ir vaisiai neliktų sausi, bet būtų tolygiai prisotinti paruoštu padažu.

rado virėjo patarimą:

Tai, žinoma, yra gerai, bet mažai ką turi bendro su šiuo receptu. Rašiau apie kopūstų pjaustymą.
Patarimai kopūstus ir druską susmulkinti bei užplikyti verdančiu vandeniu gali būti naudingi kitiems receptams, bet ne šio recepto salotoms, nes čia svarbūs visi visų ingredientų skonio ir tekstūros deriniai. Švelnų kartumą puikiai kompensuoja vaisinės natos, o traški kopūstų tekstūra derinama su mandarino ir Granny Smith obuolių faktūromis. Todėl labai svarbu obuolio nepakeisti kita veisle ir nekeisti kepimo technologijos.
Apskritai taip pat yra ir kopūstų spalvos išsaugojimo patarimai, nes actas, raudonasis vynas ar citrinos sultys šiame recepte pakeičia apelsinų sultis.

O, aš ką tik nusipirkau raudonųjų kopūstų ir subraižiau „ropę“, bet ką su ja daryti.

Geras pasirinkimas, atsižvelgiant į tai, kad kopūstai yra pripildyti vitaminų C, B ir K, juose yra daug skaidulų ir kalcio lengvai virškinamoje formoje, juose yra 22 kalorijos 100 g, taip pat pagerėja nuotaika ir pagyvėja dėl savo spalvos, ypač žiemos sezonas. Jei abejojate receptu, išbandykite nedidelę porciją, kad įvertintumėte skonį. Abejojau dėl to, kad salotų padaže trūksta įprasto augalinio (alyvuogių) aliejaus ar grietinės (majonezo, jogurto), tačiau man buvo įdomu išbandyti naują versiją ir galiu pasakyti, kad salotos labiau patiko visiems, kurie jas valgė vieną paruoštą gaminsiu vėl ir vėl, nes receptą įtraukiau į mūsų meniu. Tačiau viskas yra labai individualu, o šioje versijoje tai priklauso ir nuo derinio su likusiais ant stalo esančiais patiekalais.

Lengva, sakyčiau, žaismingos salotos. Ryškus, traškus, vitaminas.
Priimu tai su dėkingumu. Labai ačiū!

[IvaNova]

IvaNova, Dėkojame už jūsų atsiliepimus! Džiaugiuosi, kad salotos buvo mano skonio.