Džiovinta vištienos krūtinėlė

Džiovinta vištienos krūtinėlė

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
vištienos filė	480 gramų
nitrito druska (be jos) ***	4,5 gramo
Valgomoji druska	2 šaukštai. šaukštai
konjakas	80 gramų
prieskoniai (malta paprika, malti juodieji pipirai, pipirų mišinys, malta raudona aitrioji paprika.)	teisinga suma
špagatas

Gaminimo būdas

• Sumaišykite druską, brendį ir prieskonius. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, aptepkite iš visų pusių.

• Uždėkite dalį mišinio ant indo dugno, filė ant viršaus ir supilkite likusį mišinį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 24 valandas. Turėjau du.

• Išimame iš šaldytuvo. Išimame, nuplauname ir panardiname į šaltą vandenį mirkti. Aš mirkiau 2 valandas, keisdamas vandenį kas 30 minučių. Jei filė stovėjo dieną, pakanka valandos.

• Išimame iš vandens, labai gerai pamirkome, kol išdžius. Dar kartą aptepkite paprikos, čili ir juodųjų pipirų mišiniu. Dabar galite tai padaryti įvairiais būdais. Galite suvynioti į marlę ir įdėti į šaldytuvą mažiausiai savaitei, kiekvieną dieną vartydami. Pakabinau spintoje, kurioje keturias dienas priverčiama vėdinti 16–17 laipsnių temperatūroje. Aš padariau šį tą. Nepastebėjau didelio skirtumo.

• Kaip šitas.
• 
• Šiandien nuėmiau vieną pusę prie stalo ir supjausčiau. Mėsa yra skaidri, supjaustyta plonai, tanki, bet labai minkšta. Netempia. Kramtomas be vargo. Sūrus, aštrus skonis. Pašėlęs kvapas! Kita pusė vis dar kabo. Manau, kad pabandysiu padaryti jį sausesnį (jei jis išliks)

Indas yra skirtas

2 filė

Pastaba

Negalite naudoti nitrito druskos. Aš tai padariau be jos. Jei nenaudojate, padidinkite indų kiekį.

Su gimtadieniu

Pasirodė labai graži krūtinė.

[Angela]

Angela, gerai, klasės krūtinė! Aš tikrai tai padarysiu pats.
Ir su gimtadieniu !!! vėl.

Krūtys, žinoma, klasė! Bet negaliu atitraukti akių nuo sausai vytintos dešros šalia pakabintos krūtinės ...

Angela, Sveiki, pasakyk man, prašau, ar gali tiesiog pakabinti virtuvėje?

Kokia skani krūtinė. Ačiū už receptą. Mamai netrukus sukaktis, aš pabandysiu tai padaryti.
Tik man kyla klausimas - kam mirkyti krūtį pasūdžius?

[Tatjana]

Tatjana, Fenya, Natalija, Inna, ačiū mergaitėms už sveikinimus ir dėmesį receptui.

bet ar galite tiesiog pakabinti virtuvėje?

Oksana, Nebandžiau, bet žmonės, gaminantys sausai vytintas dešras, pakabina jas ant karnizų prie lango, bet kad saulė ant jų nenukristų. Galite suvynioti į marlę ir tiesiog įdėti į lentyną šaldytuve. Pailgės porą dienų. Jums tereikia jį kiekvieną dieną apversti. Aš taip pat padariau vasarą.

Bet negaliu atitraukti akių nuo sausai vytintos dešros šalia pakabintos krūtinės ...

Natalija, gerai, tai yra tas dešros kabinimas, kurį jūs ir aš aptarėme PM. Džiūsta nuo rugsėjo 23 d. Dar pora savaičių ir „raktas kišenėje“

Kodėl mirkant krūtį pasūdžius?

Inna, krūtis turėtų būti gerai sūdyta, kad būtų galima užmušti įvairius byakus, jei tokių yra. Ir jei jis yra sūdytas dideliu kiekiu druskos ir ilgą laiką, tada jis įgijo tokį druskos kiekį, kad, jei jis nebus mirkomas, jo bus neįmanoma suvalgyti.

Labai skanu ir gražu! Bet turi Tvist greitai, nemirkant, ir jis vis dar kvepia medumi ...

Pagaminau „Twist“ su medumi pagal receptą - jis netiko mano vyrui, jis sakė, kad saldu, nusipirkau krūtinę - dabar gaminsiu pagal šį receptą, atrodo, žinoma, labai gražu

[Tatjana]

.

Bet „Twist“ jį turi greičiau, nemirkdamas ir vis tiek kvepia medumi ...

Tatjana, na, tai yra du skirtingi receptai, nors ir panašūs. Internete jų yra krūva su mirkymu ir be jo. Skirtingu druskos kiekiu ir tolesnio kepimo būdais.Man geriau ją mirkyti, nei pagauti lazdą. Tam pridėjau ir nitritą. Galite valgyti anksčiau, bet man vis tiek drėgna. Pasigirsta žalios mėsos kvapas.

[galingas konservantas]

Aš gaminu druskoje, be mirkymo

Druska yra galingas konservantas , ištraukia iš mėsos visą mėsą

[Tannyush,]

ištraukia iš mėsos visus byaki

Tannyush,čia aš apie tai. Man jis toks sūrus be mirkymo. Bet kas, kaip myli. ačiū už nuorodą.

[Tannyush,]

Tannyush,čia aš apie tai. Man jis toks sūrus be mirkymo. Bet kas, kaip myli. ačiū už nuorodą.

Angela, gera sveikata!

Ačiū Angelai už atsakymą. Nuėjau į parduotuvę brendžio ir marlės. Aš šiandien ruošiu maistą.

[Oksana]

Oksana, Laukiu su ataskaita!

Ačiū už receptą, nunešiau jį į jūsų žymes, su gimtadieniu !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ačiū už komplimentus! Naudokitės savo sveikata!

[Angelčikas]

Angelčikas, tiesiai pasmilkęs! Šiandien gausiu vištieną ... eee, bet šiandien planavau neiškišti nosies iš namų
Py. Sy. Tavo rūsys murkia - aš ten pabūčiau
O, mano brendis baigėsi ... Ar galiu jį pakeisti degtine? : -X nenoras atidaryti naujo buteliuko, vėlgi jam bus šimtas metų

O, ačiū!
Mes parduodame šį daiktą pavadinimu "pastorma". Gerbiamas, infekcija! Įėjimas yra valgomas. Dabar žinosiu, kaip tai padaryti.

[Tanyukha]

Tavo rūsys murkia - aš ten pabūčiau

Tanyukha, ateik ir pabūk. Tik dešra išdžius!

Man pritrūko konjako ... Ar galiu jį pakeisti degtine?

Tai įmanoma ar koks nors balzamas.

vėl stovės šimtą metų

Čia aš taip pat turiu jį, atidarytą nuo žiemos. Specialiai pirkau tokiems tikslams. Ant DR aš iš ten išgėriau 20 gramų.Ir sutrumpinta!

Mes parduodame šį daiktą pavadinimu "pastorma"

Sinica76, jai reikia jautienos. Pabandysiu tai padaryti. Jau buvo planų!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, puošni krūtinė! Turime tai daryti vienareikšmiškai! Ar galite susieti su dešra? Manau, kad žmonėms tai bus įdomu.

[Ilona]

Ilona, labai ačiū. Jums reikia tai padaryti tikrai!

Ar galite susieti su dešra?

Ant ko? Sausai vytintiems? Ar kitą?

Ant tos, kuri kabo šalia krūtinės, visiškai apniukusi dešra, tai tikrai rankinė!

[Ilona]

Ilona, tyk ji yra procese! Tai pasiteisins, duosi

Angela, būk maloni, tada spardyk mane šios dešros kryptimi, neduok Dieve, praleisk šedevrą! Apskritai, kadangi jūsų rūsys man nėra prieinamas, aš eisiu į jūsų skanių patiekalų receptus!

[Ilona]

Ilona, na, tu mane tiesiog sugėdinai! : girl_red: Nežinau, ar pavyks? Aš niekada to nedariau. Skaičiau teoriją, receptus su NatalyMur konsultavosi, ji tai jau padarė. Surinkau viską, kaip man atrodo, geriausia. Aš pati nerimauju, kad dešroje visko pakanka, kad ji išdžiūtų, nesurūgtų, eis tinkamas pelėsis. Parodysiu vėliau, pasidalinsiu įspūdžiais, jei viskas bus gerai. Aš, žinoma.

Aš eisiu į jūsų skanių patiekalų receptus!

Naudokitės savo sveikata, jei jums kažkas patinka.

Parodysiu vėliau, pasidalinsiu įspūdžiais, jei viskas bus gerai. Aš, žinoma.

Ir aš palauksiu
Angelai, ar perkate specialią sausai išgydytą specialią kultūrą? Na, aš kalbu apie teisingą pelėsį, apgailestauju, kad lekiu priešais lokomotyvą

Aš nusipirkau ir kreipiausi. Bet kultūra vyko per karščius, bijau to mirė tinkamos bakterijos mirė. ... Nors tiekėjas ledą surišo. Gal ne visai teisingai pritaikyta? Kur jie rašo, ką truputį praskiesti vandenyje, o kur rašo, kad jį lengva maišyti ir pridėti su prieskoniais, o būna, kad tiesiog dedi į prieskonius ir druską. : girl-q: Kaip teisingai? Sumaišytas paprasčiausiai. Kultūros turėtų pradėti procesą greičiau. Dešra džiūsta greičiau. Mes pamatysime. Iki šiol nuo rugsėjo 23 dienos praėjo tik 15 dienų. Žmonėms, kurie naudojo kultūras, dešra išdžiūvo 20 dienų, jei mano atmintis manęs nemenkina. Man procesas užtruks ilgiau. Taigi aš manau: "Ar bakterijos veikia, ar ne?" Bet dar nėra pelėsio.

Angelai, aš protingas - skaičiau daug ki ir pats apie tai galvojau. Aš tai padariau porą kartų sausai išgydytas be jokių pasėlių, bet paskui perskaičiau ir išsigandau infekcijos. Kai kur kitur buvo apie jogurto raugo naudojimą dešroje, bet nerandu. Aš vis dar labiau įsisavinu teorinę dalį. Nors aš taip pat nepalieku praktikos.Vakar pasigaminau kumpio pirštinę - skanią ir rausvą, o anksčiau be nitrito druskos ji nebuvo tokia graži. Apskritai mano galva sukasi - ir aš labai vertinu jūsų patirtį!

Aš taip pat skaičiau apie raugą. Mano nuomone, tai yra toje pačioje vietoje. Supratau, kad jie jai nelabai patarė. Vėlgi, jūs turite žinoti, ar jie ten mirę. Tai visi gyvi mikroorganizmai. Nitritai užkrečia ir užmuša. Be jo nepageidautina drėkinti, nors žmonės tai daro su valgomąja druska.

ir anksčiau be nitrito druskos nebuvo taip gražu. Apskritai mano galva sukasi - ir aš labai vertinu jūsų patirtį!

Su nitritais jis yra gražesnis, saugesnis ir tikrai skanesnis. Kokia patirtis! Pirmą kartą tai darai. Aš dariau šią krūtinę daug kartų, bet mano vyras tiesiog pasakė, kad ši jam patiko! Nitritas! Ir visą laiką jis sakė, kad sūrus kvapas stiprus, drėgnas. Aš pats matau skirtumą.
Ar buvote mano parduotuvėje šioje svetainėje? Gal tau ko nors reikia? Ir vėl, jei užsisakote kultūras, pakabinkite.

[silva2]

Ačiū, mielasis, už atsakymą. Aš laukiu, kol bus šiek tiek šalčiau, o uošvis papjaus telyčią ir kiaulę, mėsa bus jų pačių, o tada .... Aš noriu iš savo mėsos pagaminti sausai išgydytą namą . Jūsų parduotuvėje - žinoma, aš buvau, ir eisiu! Tiesiog aš šiek tiek anksčiau patariau mūsų silva2 Gavau druskos ir kolageno žarnos (buvau alkanas - už visus pinigus), o šaldiklyje turiu visą dėžę, pilną natūralių žarnų. Ir mane taip pat domins specialūs prieskonių rinkiniai, manau, kad apie bakterijas - aš suprantu. Gal vaistinės jogurtas granulėmis bus gyvesnis?
Taip, šį kartą aš dariau knitą su nitritais - jis tikrai skanesnis, o spalva visiškai nuostabi, mano vyras įvertino

[Ar galite konjaką pakeisti naminiu geru stipriu vynu?]

Ačiū už receptą!
Pasakyk man Ar galite konjaką pakeisti naminiu geru stipriu vynu?
Vien dėl 1 mėginio nenoriu pirkti gero konjako. O aš nenoriu pirkti ir blogo, ir pigaus.

[Elena]

Elena, alkoholis padeda greičiau tolygiai išdžiūti, išstumia vandenį iš vidurio. Žinoma, tai yra papildomas sterilizatorius. Žinau, kad konjaką galite pakeisti įvairiomis tinktūromis, balzamais, viskiu. Aš nerizikuočiau pakeisti vyno, net stipraus. : mergina-taip: Ir virtuvėje konjako butelis niekada neskauda, ​​tada jums reikalingame kreme, tada kažkur kitur. Ir šiems tikslams neperku brangių.

Ir virtuvėje butelis brendžio niekada netrukdo, tada jums reikalingo kremo, tada kur nors kitur. Ir šiems tikslams neperku brangių.

Taip pat! Ne, aš, be abejo, į pyragus pilu ne mėnulio šviesą, bet vartoju nebrangų alkoholį. Ir jei dar prieš tai žiūrėsite laidas apie netikrą brendį, tikrai eisite į samženą
Angelchik, aš pagaliau pasiruošiau krūtims! Aš visiškai pamiršau tavęs paklausti - kokia prasmė pridėti tiek paprastą, tiek nitritinę druską? Gal tiesiog įdėkite vieną nitritą, tiesiog sumažinkite kiekį? (slaptai - kai dariau roulkino ritinį - nieko nesvėriau, tingėjau gauti svarstykles, skubėjau - tiesiog pasūdau su nitritais, bet šiek tiek mažiau, nes jis sūresnis Todėl atrodo, kad tai puikus, vidutiniškai sūdytas kumpis

[Tanyush,]

Tanyush,Tik vienoje vietoje mačiau, kad buvo pridėta nitrito. Pasūdyta dėl saugumo ir skonis geresnis, galiu pasakyti drąsiai, nes tai padariau kitaip. Ir mano vyras sakė, kad tai yra daug geriau. Aš pats galvojau apie vieną nitritą, bet čia svarbiausia nepersistengti. Tai vis tiek chemija. Man atrodo, kad jei naudojate vieną nitritą, turite jį pamirkyti sūryme. Greitai ieškojau tinkle, kaip tai padaryti, bet neradau (turiu omenyje sūrymo koncentraciją).

tiesiog druskos su nitritais, bet šiek tiek mažiau, nes ji yra sūresnė, kaip. Rezultatas - pasirodė puikus, vidutiniškai sūdytas kumpis

Nors jie sako, kad jo perkelti neįmanoma, tiksliau - įmanoma, bet valgyti bus neįmanoma, nes produktas bus sūrus.

[ang-kay]

ang-kay, aišku, ačiū, pažvelgsiu į konjaką.

Jūs taip pat esate iš Ukrainos - rašykite, kokį prekės ženklą perkate, nes negeriame (tik naminį vyną, ir net tada retai), ir aš visiškai neturiu patirties renkantis brendį. Kad nebūtų visiškai byaka, nes.kiekvienas turi savo supratimą apie „nebrangią“ kainą kažkam ir 20 USD nebrangiai, tačiau kažkam tai bus brangu.

[Elena]

Elena, mes taip pat visiškai negeriame, todėl man visas alkoholis yra visiškai ant vieno „veido“: girl_haha: Aš ATB nusipirkau įprastą brendį „Shustov“ už 40 grivinų. Tiesa, tada jis dalyvavo veiksme. Manau, kad tai tikrai nepakilo.

kiekvienas turi savo supratimą apie „nebrangią“ kainą kažkam ir 20 USD nebrangiai, tačiau kažkam tai bus brangu.

Aš visiškai sutinku. Man tai brangu. Atsiprašau, kad švaistau pinigus alkoholiui.

Ačiū, rytoj pažiūrėsiu Šustovą.

Nors jie sako, kad jo perkelti neįmanoma, tiksliau - įmanoma, bet valgyti bus neįmanoma, nes produktas bus sūrus.

Taigi aš apie tai skaičiau, todėl varginu kvailus klausimus, kurie man yra protingi
Linai, aš vartoju konjaką, kuris parduotuvėje yra pigesnis, ir nesivarginu, negeriu - na, pasitariu su pardavėjais, kuris geresnis. Aš taip pat nesuprantu degtinės rūšių - per visas „Sabantui“ šventes iš anksto tariuosi su „išmanančiais“ žmonėmis. Pavyzdžiui, vyrui darbe vyrų pomėgiai dažnai keičiasi

Rytoj pabandysime

Vakar norėjau nusipirkti naminės broilerių krūtinėlės - bet šiek tiek vėliau atėjau į turgų ... jie jau buvo negražūs. Rytoj grįšiu į miestą, galbūt šįkart man pasiseks. Labai noriu išbandyti šį receptą.

[Elena]

Elena, Aš vartoju įprastą „Ryaba“

O aš jau seniai nevalgau „Ryaba“ - kaip prieš beveik 2 metus man operavo žarnyną, po operacijos, sriubas ant naminės vištienos ... mėnesį. Taip, aš taip pripratau, kad ryabos man dabar yra neskanios ir dvokia chemija. Ką nors valgyti galiu tik apsilankęs, bet iš turgaus pasiimu sriubą arba naminius broilerius.
Kadangi dabar gyvenu pagal specialią dietą, vis tiek stengiuosi valgyti geresnės kokybės mėsą. Be to, šiame recepte jis beveik negydomas.
Taigi ryaba man nėra pasirinkimas.

Valgėme, kartais labai skanu ir pigiau nei parduotuvėje. Konjako dar liko daug, todėl šiandien aš padėsiu naują partiją. Ačiū už receptą.

[Elena]

Elena, žinoma, naminiai yra geriau, bet namuose jie taip pat duoda gerti antibiotikus, kad jie nesusirgtų, ir specialų maistą, kad jie augtų.

Vis dar stengiuosi valgyti geresnės kokybės mėsą.

Ačiū už receptą.

Labai džiaugiuosi, kad tai pravertė. Naudokite tai savo sveikatai.

[Angela]

Angela, skokA sakei, kad ji turi pakabinti? Jau antrą savaitę turiu jį pakabinti - bijau vėl išeiti į balkoną, kad nebučiuotųsi anksčiau laiko Šiandien paimsime pavyzdį

[Įdegis!]

Įdegis!Nusiimk aaaaaay. Jau džiaugiuosi! Pakanka 5 dienų!

[Tatjana]

Tatjana, kaip niurzgei su vištienos krūtinėlėmis, galima išgirsti jau Taganroge! Ar net spėjote nufotografuoti mėsą?