Kviečių mielių duona 50% viso grūdo

[Opara]

Kviečių mielių duona 50% viso grūdo

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Opara
kvietiniai miltai, c / z	100 g
kvietiniai miltai 1 laipsnis	100 g
vandens	200 gramų
presuotų mielių	10 gramų
Tešla
tešla	visi
vandens	100 g
kvietiniai miltai / rūšis	110 gramų
kvietiniai miltai, c / z	110 gramų
druska	9 gramai
cukraus	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Opara
• Ištirpinkite mieles vandenyje.
• Sumaišykite visus ingredientus.
• Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos.
• Tešla
• Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus druską.
• Po 5 minučių įberkite druskos.
• Minkymas kabliu 15 min.

• Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni.

• Ištempkite tešlą. Mes įdėjome fermentaciją šiltoje vietoje.
• Fermentuojama 90 minučių. 1 kartą po 45 minučių ištempkite.

• Tešla fermentacijos pradžioje ir pabaigoje.

• Formuojame bet kokios formos duoną.
• Tikrinimas krepšyje, siūle į viršų, 45-50 minučių.
• Apverskite, supjaustykite.
• 40–50 minučių prieš kepant, pašildykite orkaitę su akmeniu ir gaubtu.
• Kepame ant akmens po gobtuvu pirmąsias 15 minučių 240–250 laipsnių temperatūroje.
• Mes nuimame dangtelį, sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių.
• Mes kepame dar 15-20 minučių.
• Išimame, leidžiame atvėsti, supjaustome ir mėgaujamės.
• 
• 
• 
• Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

4,5 val

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė

Pastaba

Skani, aromatinga duona. Receptas įmantrus. Rekomenduoti.

[Angela]

Angela, mokate nustebinti. Duona - tik regėjimas skaudančioms akims!

Angela, bet man mielių yra per daug. Šiuo atveju aš tai daryčiau; 4gr. mielės tešloje ir tešloje, o tešla duotų mažiausiai 3 valandas fermentacijos.

[Sergejus]

Sergejus, dėkoju. Mieles suskaičiavau ant miltų. Man reikėjo 12,4 gramo, jei ką nors pagalvoju. Bet jūsų versija taip pat yra gera. Nenorėjau labai ilgos fermentacijos. Tai ir pasiekiau su greita tešla. Bet tai neturėjo įtakos skoniui ir aromatui. Taip pat galite išbandyti savo kelią.

Nenorėjau labai ilgos fermentacijos. Tai ir pasiekiau su greita tešla.

Angela, aš iš karto žinojau. Aš nuolat kepu tik kempininę duoną ir priėjau prie išvados, kad geriausia gauti ilgai grojantį tešlą 12–16 valandų 20 ° C temperatūroje, naudojant nedaug mielių, šiuo atveju tai yra 0,3gr., likusios mielės dedamos į tešlą.
Kol kas, kiek mėnulis priklauso nuo jūsų, net nežinau, ar (mano sąlygomis) galiu pasiekti tokio grožio.

[Sergejus]

Sergejus, be jokios abejonės, skani duona ant ilgos tešlos.

[dogertanas]

dogertanas, Jūs turite omenyje 0,3 g apie sausas mieles? išverstas į sausas mieles bus tik 2-3g. Angela, Duona yra unikali skani!

Koks grožis)))
Šiandien (uraaaa) atkeliaus mano akmuo, kastuvas (savęs atlaidumas) ir krepšeliai (tikri, kitaip aš viską dariau saldainiuose su žvaigždutėmis). Vakar sulaukiau metų, na .., gerai, gerai, bet tik krūva reikalingų dovanų
Labai malonu, kad pasirodei !!!

[Konstantinas]

Konstantinas, Žanaačiū už pagyras. Bandžiau.

Šiandien (uraaaa) atkeliaus mano akmuo, kastuvas (savęs atlaidumas) ir krepšeliai (tikri, kitaip viską dariau saldainiuose su žvaigždutėmis). Vakar sulaukiau metų, na .., gerai, gerai, bet tik krūva reikalingų dovanų

Žana, krūva pirktų gėrybių. Kastuvas tikrai nėra savęs maloninimas. Labai patogus dalykas.
Ar buvo gimtadienis?

Pridėta 2016 m. Balandžio 12 d., Antradienį, 03:40

Čia duona be minkymo ir su kuo mažiau mielių.


Kviečių-rugių duona neminkant (ang-kay)

O, Angela, gerai, kad pasirodė šis receptas! Raugas baigėsi, pamiršau duoną, dabar supratau, ką daryti su tešla, bet neilgai.
Aš įdėsiu dabar, nemaišydamas.
Taigi viskas yra laiku, labai ačiū, ačiū!

[Svetlana]

Svetlana, įkanda jūsų sveikatai!

[Konstantinas]

Taip taip jis yra (diena)

Pridėta 2016 m. Balandžio 12 d., Antradienį, 08:16

Konstantinas, Labai rekomenduoju šią „be partijos“ duoną, ji yra dažnas svečias ant mūsų stalo !!!

Taip taip jis yra (diena)

Nuoširdžiausi sveikinimai!

🔗

Oyoyoyoy kaip malonu !!!!!! Aciu Angela !!!!!
Vakare pasidalinsiu duona, taip iš naujo krepšelio

Aš laukiu)

Galima pasakyti apie 0,3 g apie sausas mieles?

Konstantinas, šviežios mielės ir fermentacijos procesas 12-16 valandų (Jeffrey Hamelman).

[dogertanas]

dogertanas, Išvalyti.

Angela, labai ačiū už skanios duonos receptą. Šiandien nusprendžiau nužudyti tris paukščius vienu akmeniu: išbandyti tik gautą korektūros krepšelį; pagaliau patirti prieš metus nusipirktą duonos keptuvę ir išbandyti save taip sunkiai gaminant duoną. Rezultatas buvo labai patenkintas, nors aš turėjau tai padaryti, nes duonos gamintojas sugadino

Gerai !! Pristatyta, mes laukiame

[Nataliya]

Šiandien nusprendžiau nužudyti tris paukščius vienu akmeniu: išbandyti tik gautą korektūros krepšelį; pagaliau patirti prieš metus nusipirktą duonos keptuvę ir išbandyti save taip sunkiai gaminant duoną. Rezultatas buvo labai malonus, nors teko lipdyti, nes duonos gamintojas sugadino

Nataliya, sveikinimai ir apsipirkimas. Džiaugiuosi, kad receptas paragavo ir viskas pavyko.

Gerai !! Pristatyta, mes laukiame

Žana, labas, laukiam.

[Angela]

Angela, pasakyk man, ar cukrus keičia skonį? Anksčiau aš visada jį stumdžiau (po „Borodino“ saldumynais), bet dabar man taip patinka, kad tik druska (ne dėl svorio metimo ar žalingų priežasčių) yra vien dėl skonio. Arba, gerai, aš tai padėsiu ...

Geresniam fermentavimui šiek tiek pridedama cukraus. Ir juo skonis sodresnis nei duonos. Bet tai mano nuomonė.

Padaryta !!!!

[Žana]

Žana, puikiai. Matai, viskas pavyksta. Dėkoju.

Kastuvo klasė!

: mergina-taip: parodykite (kalbu apie kastuvą), išbandžiau duoną - labai skani, pagaminta iš cukraus. Priminė sostinę apvaliomis bandelėmis)))
(Kaip aš išmokčiau tuo pačiu būdu slėpti frazes ir paveikslėlius, įterpti juos į receptus ......, tai ne koks čiulptukas, bet aš to negaliu suprasti. Arba kas yra iš planšetės .. )

(Kaip aš galiu išmokti slėpti frazes tuo pačiu būdu

Kai rašysite, paspausite Sp (spoileris), bus paslėptas tekstas. Įkeliate nuotraukas į galeriją, tada per ją pasirenkate ir įterpiate kodą.

labai ačiū

[Žana]

Žana, pasirodė graži duona. Nesu tokia raudona, šiek tiek išblyškusi. Gal todėl, kad forma yra nauja, nepažįstama ir bijojo, kad duona virs skrebučiu (man taip nutinka).

[Nataliya]

Nataliya, tai židinio duona, o ne pelėsis. Todėl ji bus kitokia išvaizda.

Angela! Ačiū už duoną! Man labai patiko!

[Natalija]

Natalija, oi, koks gražus vyras! Ačiū už tokį mielą)

Angela, ačiū už receptą! Aišku, šiek tiek sujaukiau, pamiršau antrą kartą sulankstyti, o tada teko kepti. Tikiuosi, kad tai labai nepaveikė skonio, nes tiek man, tiek mano naminei duonai labai patiko. Jis toks ... tikras. Tikrai kepsiu dažnai, receptas tinka tais atvejais, kai duonos reikia greitai. Dėkoju!

[Anya,]

Anya, į sveikatą. Žinoma, priedas neturi įtakos skoniui. Glitimas tiesiog sustiprinamas, o tešla praturtinama deguonimi. Labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir rezultatas mane džiugino. Ačiū, kad pasitiki receptu.

Mergaitės, koks grožis turite !!!!! Pasakyk man, kaip atrodo korektūros krepšelis? Tiesiog pažvelk į ją viena akimi! Ką žinoti, ko siekti!

[Nuttison]

Nuttison... Negaliu ko nors įterpti į nuotrauką. Įveskite įrodančius krepšelius paieškos sistemoje ir jums bus paduota milijonas paveikslėlių.

Pasakyk man, kaip atrodo korektūros krepšelis? Tiesiog pažvelk į ją viena akimi!

Ačiū, puikus receptas! Ir galų gale skani duona)))) Ačiū Angelai!))) Ir supjaustyti

[Tatjana]

Tatjana, pasirodė gera duona. Džiaugiuosi, kad man patiko rezultatas)

Angela, labas !! Duona labai skani. Ypatinga mano vyro padėka.

[Galija]

Galija, tu seniai nebuvai. Duona, kaip visada jūsų pasirodyme, yra nuostabi!