Duona „Tortano“

Duona „Tortano“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
OPARA
sausos mielės	0,25 val l
vandens	220ml
miltai	100gr
TEŠLA
visos tešlos
miltai	575 g
vandens	420ml
medus	14gr
bulvių košė	60gr
druska	15gr

Gaminimo būdas

• Tešlai gaminti jums reikia ištirpinti mieles vandenyje. Iš šios sumos išmatuokite 0,33 puodelio, likusi dalis nereikalinga. Į likusias mieles (0,33 puodelio) įpilkite miltų, sumaišykite, supilkite tešlą, uždenkite folija ir palaikykite 8–12 valandų. Vakare turėjau tešlą - 10 valandų
• Testui Kombaino (maišytuvo) dubenyje sumaišykite tešlą ir vandenį, išmaišykite. Suberkite medų, bulvių košę, druską ir miltus. Tešlą minkykite vidutiniu greičiu 20 minučių.Tešla yra minkšta ir puri. O dabar ilga tikrinimo dalis.
• Tešlą suberkite į alyvuogių aliejumi pateptą indą ir uždenkite folija. Tegul jis ateina per keturias valandas. Pirmąsias 80 (20-40-60-80) minučių tešlą reikia ištempti keturis kartus ir sulankstyti iš keturių pusių 20 minučių pertrauka.
• [/ dešinė]
• Likusios 2 valandos ir 40 minučių. tegul tešla sugenda nepažeista. Po 4 valandų tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus ir leiskite 20 minučių pailsėti. „Tortano“ duona yra vainiko formos. Norėdami tai padaryti, suvyniokite tešlą į rutulį, pabarstykite miltais ir padarykite įdubą centre, ją atstumdami 10 cm. Pabarstykite tešlą miltais, perkelkite į pergamentą, uždenkite folija.
• 
• Galutinis patikrinimas - pusantros valandos. 45 minutes prieš kepant orkaitę su akmeniu pašildykite iki 230 *. Prieš sodindami padarykite keturis gabalus. Kepkite 40-50 minučių, kol paruduos.
• 

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Duona pasirodė ne tik skani, bet ir nepaprastai graži! Didelis ir visas įdegęs!
Šaltinis 🔗
P, S. Kartais pamatai receptą, bet neturi jėgų nusileisti ir negali jo iškepti ...

[Nataša]

Nataša, puošni duona! Ir pluta, ir skylės - viskas su juo! Traukiu receptą į žymes, mėgstu duoną su bulvių koše.

[Nataša]

Nataša, koks gražus !!! Toks erdvus ir nėriniuotas trupinys! Taigi maldauja burnoje!

[Nataša]

Nataša, graži duona pasirodė !!! Ir purus trupinys !!
shl. Šią duoną ilgą laiką turiu kabančiose žymėse, visos rankos nepasiekia.

Sonadora, Twist, Omela labai ačiū! visiškai susigėdęs

[Nataša]

Nataša, graži duona pasirodė !!! Ir purus trupinys !!
shl. Šią duoną ilgą laiką turiu kabančiose žymėse, visos rankos nepasiekia.

Ir kaip jį pamačiau, negalėjau atsiplėšti

[Nataša]

Nataša - nuostabus receptas - su nedideliu mielių kiekiu, su ilgu įrodymu - tai kvapniausios duonos

julifera, ačiū!
P.S. Vakar nebaigiau. Tešla pasirodė nepaprastai maloni liesti, ir viskas buvo tokiuose burbuliukuose, kad baisu buvo net liesti, kad nesugadintum grožio!

Labai apetiška duona pasirodė !!!! Aciu uz recepta !!!!

Lomarga, ačiū už atsiliepimus! Duona tikrai skani ir verta jos kepti!

O sausoms mielėms neteks kvėpuoti, kiek kartų pakelti tešlą?

Puiki duona !!!! ir net bulviu !!! ir pikantiška !!! ir židinys !!!! SUPER !!! Ir skylės !!!!

[echeva]

echeva, dėkoju!

O sausoms mielėms neteks kvėpuoti, kiek kartų pakelti tešlą?

Natalija Poltkad tu tikrai ne. Ilgalaikis bandymas duoną daro dar skanesnę. Išbandykite, tai labai lengva iškepti. Tešla yra labai lengva ir maloni.

Labai grazi duona !!!! Atrodo, kad kvepia iš monitoriaus!
Ar galiu tavęs paklausti? Bulvių košė yra tik bulvės, be priedų? O gal iš garnyro - su pienu ir sviestu, skysta tyrele? Dar niekada nekepiau su bulvėmis ...

Bėda! Tešla nepatenka į bandelę, ji ištepta ant sienų! Teko dėti miltų. Tešla paėmė trečdalį (numatydama klausimą). Kalbant apie vandenį su mielėmis.

[vaiduoklis2010]

Atsiprašau. kad ji delsė atsakyti.
vaiduoklis2010, ar gavai Tortano? Ar niekada negalėtum susidoroti su testu?
Naroma, Manau, kad geriau ne su pienu ir sviestu, nes recepte nėra sviesto. Lengviau išvirti 2 bulves ir minkyti.

Ne, duona nepasiteisino, tešla vis dar buvo „skysta“, skylė) arba skylė plaukė, apie pjūvius negalėjo būti nė kalbos. Pasirodė, kad tai paprastas kepalas ir nebuvo pakankamai iškepęs, bet tai yra mano „nuopelnas“. Čia.

vaiduoklis2010, man labai gaila, kad tau nepasisekė. Šiuo atveju aš pradedu viską iš naujo! Bet, tiesą sakant, su šia tešla taip malonu dirbti, kad net nesuprantu, kas tau nutiko? ar galime tai išsiaiškinti kartu? Be to, ši duona laikoma vyriška.

Bandysiu dar kartą, vėliau atsisakysiu prenumeratos.