Perlinių miežių košė su kiauliena pieno viryklėje

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
perlinės kruopos	250 g
Kiauliena	150-200 g
Mažas svogūnas	1 kompiuteris.
Mažos morkos	1 kompiuteris.
Česnakai	2 dantys
Prieskoniai	1 šaukštelis
Lauro lapas	1 kompiuteris.
Druska	1,5 šaukštelio.
Vanduo	650 ml
Saulėgrąžų aliejus.	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Skirtas 2L pieno viryklei. Gaminimo laikas yra ilgas, ir porą kartų turėsite įpilti pieno virimo striukėje verdančio vandens. Bet tai verta - perlinės kruopos išgaruos ir taps minkštos, prisotintos prieskonių ir mėsos aromato. Kas gerai - košė nedegs pieno viryklėje ir „neišvirs“ iki sienų.
Kruopas nuplaukite ir pamirkykite 3-4 valandas, jas galite net palikti šaldytuve per naktį.
Tada pilame vandenį į pieno viryklės marškinėlius ir tu gali jį padėti ant viryklės (sutaupysime laiko - kol viską verdame, vanduo ten sušils). Susmulkinkite svogūną, morkas perpjaukite pusžiedžiais arba trimis rupia tarka. Kepkite svogūną keptuvėje su sviestu dvi minutes, suberkite morkas ir kepkite dar porą minučių. Mėsą supjaustome smulkiais gabalėliais, 3x3x3cm gabalėliais., Įdedame į keptuvę, sumaišome ir viską dedame į pieno viryklę (aš mėsą paprastai dar šiek tiek pakepu iki šviesios plutos, bet tai nėra būtina). Suberkite per pusę perpjautas česnako skilteles, pagardinkite (juodųjų pipirų ir įvairių žolelių mišiniu), sumaišykite.
Išmirkusius grūdus išpilkite visą vandenį ir perpilkite jį į pieno viryklę. Maišyti nereikia! Javai, kaip ir plovas, ant mėsos turėtų gulėti ištisiniu sluoksniu. Užpilkite vandeniu (galite karštu, jei norite sutaupyti laiko), pasūdykite ir ant viršaus užmeskite lauro lapą. Verdant vandeniui, mes įdedame mažiausią ugnį, kad vanduo šiek tiek išsižiotų marškiniuose. Ir įjungiame laikmatį, mano atveju - 50min. po to reikės įpilti marškiniuose virinto vandens. Tai galima padaryti po čiaupu. Tuo metu visas vanduo jau susigeria į javus, o pieno viryklę galima šiek tiek pakreipti. Vėl dedame ant viryklės ir dar 50 minučių įjungiame laikmatį, po to vėl į marškinius pilame vandenį ir nustatome laikmatį dar 50 minučių. Taigi bendras laikas turėtų būti apie 2,5 valandos.
Nuimkite pieno viryklę nuo viryklės, išmeskite lauro lapą ir nedelsdami sumaišykite, kol košė yra karšta, bandydami perlų miežiais tolygiai paskirstyti mėsą ir prieskonius iš apačios.
Galima iškart patiekti su marinuotais agurkais ir žolelėmis. Kaltinti galite palikti pieno viryklėje po rankšluosčiu, miežiams tai bus tik naudinga.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Pastaba

Man patinka labiau kepti ne aliejuje, o taukuose. Tokiu atveju keptuvėje ir mėsoje puode taip pat tinka ir spirgučiai. Virimo proceso metu jie praktiškai ištirpsta.
Skirtingai nei dauguma javų, miežiai su mėsa gerai toleruoja užšalimą. Dedu į porcijas ir laikau šaldiklyje. Sušilus MKV jis bus toks pat šviežias nuo viryklės.
Paprastai naudoju kiaulienos mentę ar kaklą. Tai galite padaryti su paukštiena, tačiau kadangi kepimo laikas yra ilgas, gabalai maišant dažnai subyra.
Skanaus