Vištienos krūtinėlė kreminėje abrikosų padažoje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištos krūtinėlė	2 vnt. viduryje

Gaminimo būdas

Ingridientai:
vištienos krūtinėlė - 2 vnt. viduryje
svogūnai, morkos, prieskoniai - sultiniui
padažo padažas:
vištienos sultinys - 1/2 puodelio
baltojo vyno - 2 šaukštai. l.
tiršto grietinėlės - 4 šaukštai. l.
sviestas - 20 gramų
miltai - 1 šaukštelis. su skaidriu
abrikosai - 2 vnt.
druska, pipirai - pagal skonį
garnyras:
kuskusas - 100 gramų
vištienos sultinys - 200 ml.
druskos pagal skonį
žalieji svogūnai - pagal skonį
Paruošimas:
Išvirkite vištienos krūtinėles, į sultinį suberkite smulkintus svogūnus, morkas, džiovintas žoleles. Jūs neturėtumėte užpilti daug vandens, kad tik mėsa apsemtų, su mažu viršumi. Išvirusias krūtis paliekame sultinyje, kad mėsa neišsausėtų.
Kuskuso garnyras
Supilkite kuskuso kruopas į dubenį, supilkite vištienos sultinį (kuriame virė krūtis) kartu su svogūnais ir morkomis, sumaišykite, palikite išbrinkti. Periodiškai maišykite, kad grūdai sugertų sultinį.
Padažo padažas:
Supilkite sultinį iš verdančių krūtų į kaušą, įpilkite vyno, sviesto, padėkite ant ugnies.
Miltus atskieskite šaltoje grietinėlėje, maišykite stiklainiu iki vientisos masės. Grietinėlę supilkite į kaušą, nuolat maišydami, kad miltų kremas sultinyje ištirptų vienodai, be gumulėlių.
Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, leiskite padažui 3-4 minutes virti ant silpnos ugnies.
Abrikosus supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į padažą, maišydami virkite dar 3-5 minutes, kartkartėmis pamaišydami. Padažas greitai sutirštėja ir atvėsta, todėl garnyrą ir padažą geriau ruošti tuo pačiu metu.
Krūtinę patartina supjaustyti storais gabalėliais (kad mėsa nesubyrėtų), įdėti į puodą, ant viršaus užpilti padažą ir šiek tiek troškinti 2-3 minutes, mėsa bus labai minkšta, su kreminės padažo skonis, mirkytas padaže - labai skanus ir švelnus!
Mes renkame patiekalą:
Dedame formą į lėkštę, dedame kuskusą, kondensuojame košę formoje, tada išimame pelėsį, o kuskusas lieka lėkštėje kaip tvarkingas cilindras.
Nupjaukite krūtinę, dailiai padėkite ją į lėkštę, aplink kuskusą
užpilkite košę ir mėsą su padažu, pabarstykite trupučiu žalių svogūnų ir patiekite.

Indas yra skirtas

2 porcijos

Pastaba

Kai namuose yra virta krūtinėlė su sultiniu, labai greitai paaiškėja, kad reikia paruošti pietus ar vakarienę.

Nuotraukoje pateikiu krūtinėlės variantą su padažu, nes padaže troškinta krūtinė yra „nefotogininė“ ir neatrodo tokia įspūdinga. Krūtinė yra skanesnė ir švelnesnė užplikius padaže - išbandykite ir nepasigailėsite!

Vištienos krūtinėlė paprastai būna šiek tiek sausa - ir su padažu, padažu - labai gerai!

Klasikinis grietinėlės padažas su sultiniu, grietinėle ir vynu. Kad padažas nebūtų švelnus, į jį įdėjau šviežių abrikosų.

Kuskusas taip pat greitai paruošiamas. Jūs galite pašildyti javus su sultiniu puode, kad pašalintumėte skysčio perteklių, druskos pagal skonį.

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!