Vištienos krūtinėlė, kepta su apelsinais ir čiobreliais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištienos krūtinėlė (vištienos viršus be sparnelių)	1 vnt (800–900 g)
apelsinai saldūs maži	2 vnt.
sviestas minkštas	30 g
čiobreliai švieži (lapai)	1-2 šaukšteliai
uosto vynas	100 ml.
vištienos sultinys	50 ml.
Vorčesterio padažas	1 šaukštelis
sojų padažas	1 šaukštelis
miltai	2 šaukšteliai
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

Į minkštą sviestą suberkite smulkintą čiobrelį. Sumaišykite.
Taip atrodo vištienos viršus. Europoje jis vadinamas vainiku.
Švelniai pakreipkite krūties odą.
Kremą po oda patepkite aliejumi.
Į dvi eilutes dėkite plonai supjaustytus oranžinius apskritimus.
Nuleiskite odą. Druska iš visų pusių krūtinę ir pipirus.
Formą patepkite aliejumi. Įdėkite vištieną ir apelsinus į griežinėliais. Palikite pusę apelsino.
Dėkite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, apie 60-70 minučių. Kepimo metu periodiškai užpilkite gautas sultis. Jei oda pradeda stipriai degti, tada uždenkite krūtį folija.
Likus maždaug 15 minučių iki mėsos paruošimo, išimkite pelėsį ir supilkite sultis iš likusios apelsino pusės ant krūtinės.
Išimkite gatavą vištieną, uždenkite folija ir palikite 20-30 minučių.
Gautas sultis nupilkite į dubenį (aš perkošiau).
Leiskite atvėsti, kol sušils. Suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
Užvirkite uostą su sultiniu.
Plona srovele nuolat maišant supilkite sultis ir miltus.
Įpilkite sojos ir Worcestershire padažų. Verdame iki tirštumo. Pabandyk tai. Jei reikia, druska. Galite pridėti pipirų.
Supilkite nutekėjusias sultis, kol krūtis „ilsisi“.
Supjaustykite mėsą ir patiekite su padažu bei keptais apelsinais.
Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!