Kalakutienos nugarinės sultinys (dietinis) Ninja® Foodi® 6.5-qt multivarke.

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Mažas kalakutienos filė arba dvi vištienos filė iš mažos krūtinėlės	1 kompiuteris.
Svogūnai arba šiek tiek džiovintų svogūnų	1 kompiuteris.
Krapų stiebai, kalendros ir petražolių stiebai	6 vnt.
Šaknies saliero stiebas arba skiltelė	1 kompiuteris.
Morkos	1 kompiuteris.
Lauro lapas	1/3 vnt.
Gvazdikų pumpuras	1 kompiuteris.
Kvapieji pipirai	3 vnt.
Hmeli-suneli	žiupsnelis
Vanduo	2 - 2,5 l
Druska	skonis
Didelės bulvių ir (arba) pusės cukinijos	variantą

Gaminimo būdas

Yra atvejų, kai būtina organizuoti dietinius patiekalus. Dažnai verdu tokį sultinį, kurį paskui naudoju daržovių sriuboms ir makaronams, o virtą kalakutienos ar vištienos krūtinėlę - salotoms, faršui ar sumuštiniams-sumuštiniams.
Šis receptas yra paprastas ir nepretenzingas, tačiau vis dėlto jį pristatau naujiems „Fudi“ savininkams, kad jie neatidarytų „amerikiečio“, kaip tai dariau gaudamas „Multican“, o iškart ėmė ruošti sultinius.
Paimkite mažą kalakutienos filė. Aš nepatariu gaminti iš didelės filė, ji vis tiek pasirodys gana sausa, o jos pluoštai yra didesni ir grubesni.
Pamirkykite šaltame vandenyje apie 30 minučių.
Supilkite filtruotą vandenį į puodą. Meskite į sausą keptuvę džiovintus arba lengvai pakeptus svogūnus, bet kokių žalumynų lapkočius. Man labiau patinka cilindro, krapų ir petražolių stiebai, kurie dažnai išmetami nupjovus žalumyną salotoms. Bet gerai be petražolių.
Dedame nuluptas morkas. Būtų malonu jį supjaustyti perkeltine prasme, kad paprastas neriebus sultinys vaidintų džiaugsmingiau, bent jau atsižvelgiant į jo rūšį.
Įpilkite šiek tiek salierų - žalią stiebą arba šaknies gabalėlį. Nepersistenkite su salierais, jis stipriai „užkemša“ likusių bet kurio patiekalo ingredientų skonį.

Į prieskonius dedu porą grūdų kvapiųjų pipirų, 1/3 lauro lapo, 1 gvazdikėlį, jei jums patinka jo aromatas (jis tinka daugiausia paukštienos ir avienos sultiniams, aromatui sustiprinti išmetu porą žiupsnių apynių- suneli, tik žiupsnelis, kad pagal skonį būtų pridedamas tik atspalvis, bet atvirai nesijaučia.
Aš kartais dedu visas bulves arba stambiai supjaustytą cukiniją ar cukiniją. Tada tiesiog suminkau lėkštėje, kad sultinys neatrodytų tuščias.
Mes uždarome keptuvę nuimamu dangčiu, patikrindami vožtuvo svirties padėtį - mums reikia, kad ji būtų „Sandarinimo“ padėtyje.
Virkite „Ninja Multicast“ 15 minučių slėgio režimu. Baigus programą, puodas persijungia į šildymo režimą, pažodžiui išverstas kaip „palaikyti šilumą, tai yra„ Laikyti šiltą “.
Mes paliekame šį režimą 20-30 minučių, tada priverstinai atleiskite slėgį ir gauname švelnią sultingą krūtinę ir skaidrų kvapnų sultinį, pakankamai turtingą tokiai paprastai dietinei mėsai.
Mažam vištienos filė, jei krūtinę perpjauname perpus ir gaminame be kaulų, pakanka 10–12 minučių, o po to laikoma kaitinant, kaip jau minėta.
Ir, žinoma, kalakutas nėra kalakutas. Taigi noriu gauti minkštos filė iš senos kalakutienos.

Gaminkite maistą lengvai ir paprastai, kad jūsų artimieji būtų sveiki!

Pastaba

Kadangi lauro lapą dedame iškart, nepatariu naudoti viso lapo, įdėkite ketvirtadalį ar trečdalį. Verdant slėgyje, ekstrahavimas yra daug stipresnis, o lauro lapų skonis gali tapti vyraujantis sultinyje ar net pridėti kartumo.