Albanijos vištienos krūtinėlės kotletai

Albanijos vištienos krūtinėlės kotletai

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištienos filė	500 m. Pr. Kr
Kiaušiniai	2 vnt.
Manų kruopos	3 šaukštai. l.
Grietinė	3 šaukštai. l.
Nusilenkti	1 kompiuteris.
Česnakai	keli dantys
Švieži krapai	mažas ryšulėlis
Malti juodieji pipirai, druska	skonis
Mėgstamiausios žolelės	skonis
Vištienos prieskoniai (nebūtina)	1 šaukštelis
Saulėgrąžų aliejus	kepimui

Gaminimo būdas

Šie kotletai gaminami ne iš maltos mėsos, o iš smulkiai supjaustytos vištienos. Tai būtina šiame recepte.
1. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais (0,5 - 1 cm). Tai lengva padaryti, jei filė lengvai užšaldoma.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Aš naudoju arba „Berner“ daržovių pjaustytuvą, bet dažniau man lengviau peiliu tiksliai nupjauti vieną svogūną. Česnaką smulkiai supjaustykite arba išspauskite per česnako presą.
P.S. Atminkite, kad tikras vyras vertina šeimininkės kulinarinius sugebėjimus pagal česnako kiekį kotletuose (pokštas, bet čia yra šiek tiek tiesos)
3. Į filė įpilkite svogūno su česnaku, kiaušinių, druskos, pipirų, prieskonių ir prieskonių.
4. Suberkite manų kruopas, grietinę ir smulkiai supjaustytus krapus. Šviežio neturėjau, bet įdėjau šviežiai šaldytą. Sumaišykite. Sausas, man atrodo, nesuteikia norimo skonio, niekada jo nedėjau. Kraštutiniu atveju, jei nėra krapų, kotletai pasirodys be jo.))
P.S. Apskritai grietinės, česnako ir krapų derinys yra labai sėkmingas, primygtinai patariu visus šiuos komponentus įdėti gaminant maistą.
5. Gerai išmaišytą masę uždenkite dangčiu ir laikykite šaldytuve bent valandai. Tai įmanoma kelias valandas. Pavyzdžiui, darykite tai vakare ir kepkite ryte. Arba pagaminkite ryte ir kepkite vakarienei. Masė pasirodo skysta, ne tokia tanki, kaip įprasta kotletams.
6. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su sviestu. Paimkite masę su šaukštu ir padėkite ją į keptuvę, tai yra, kaip mes paprastai kepame blynus. Kepkite ant vidutinės ugnies, parudavę apverskite. Pagal originalų receptą kepant dangtis neuždengtas, bet aš jį pirmiausia uždengiau prieš apversdamas, o tada nuėmiau dangtį. Dabar turiu naują virtuvę ir bandau aprėpti visą ciklą. Bet tai įmanoma be dangčio. Kotletai vis tiek gaunami stebėtinai sultingas ir skanus bei tinka prie bet kokio garnyro.

Pastaba

P.S. Receptas paimtas iš čia 🔗

Džiaugčiausi, jei jums patinka receptas.

Ačiū už išsamų receptą!)

[mamusi]

mamusi, dėkoju! Aš jau seniai norėjau jį išdėstyti, o visos rankos nepasiekė.))

[Mona1]

Mona1, dėkoju!
Aš tiesiog turiu vištienos krūtinėlės likučių iš kotletų pagal kitą jūsų receptą, todėl dabar juos supjaustysiu mažesniais gabalėliais, įdėsiu svogūnų ir visa kita, o vakare suvyniosiu kotletus.
Pamaniau, kad teks kažką panašaus išrasti eksperimentiniu režimu, bet dabar eisiu sumuštu keliu.

[Karūna]

Karūna, oi, Galya, puiku, tada pasidalink savo įspūdžiais čia, jei turi laiko.)

Ir aš su kotletais

Dėkoju!

[kaprizas23]

kaprizas23, Nataša, oho, kokia raudona šagmatika! Puiku!

[Mona1]

Mona1, TANYA, nuostabūs kotletai, suvalgiau 5 gabalėlius iš karto, siaubas. Jie yra nepaprastai skanūs, labai ačiū. Čia aš pranešiu.

[Svetlana201]

Svetlana201, Sveta, pasirodė labai šaunu! Aš taip pat, kai kepu, jie išgraibstomi tiesiog einant, karštyje, su karščiu. Labiausiai stebina tai, kad atrodo, kad vištienos filė yra gana sausa mėsa, o štai kotletai išeina tokie sultingi, aromatingi, kad aš valgyčiau ir valgyčiau). Aš juos darau dažnai.

[Mona1]

Mona1, Tanja, taip, jie labai sultingi. Aš nevalgau vištienos filė, bet kotletuose pasirodė labai skanu. Dar kartą ačiū už tokį skanų receptą.

[Svetočka]

Svetočka, tavo sveikatai!

[Mona1]

Mona1, TANYA, aš vėl su kotletais. Jie labai skanūs, dar kartą ačiū.

[Svetlana201]

Svetlana201, Svetočka, jūsų sveikatai! Žinote, apskritai ne taip dažnai nutinka, kad susidursi su receptu, kurį galima pasakyti visam gyvenimui ir kuris patenka į mėgstamiausių receptų dešimtuką. Ir šis receptas mano pageidavimų sąraše yra iš šio brangaus dešimtuko! Ir pagal skonį, ir virimo paprastumą. Ir tai, kad galite viską iš anksto supjaustyti ir įdėti į šaldytuvą bent parai. O kai reikia - raaz, ir kotletai. Taigi labai džiaugiuosi, kad jums tai patinka.
Norėjau pasakyti ką kita. Tapau ant stiklo vitražais - laikrodžiais, paveikslais, indais. Ir jei žmogus viską nusipirko, tai nieko nereiškia, koks geras mano darbas. Bet jei žmogus, kartą nusipirkęs, po kurio laiko grįžta ir perka sau ar dovanai ką nors kita, tuomet jau galite būti tikri, kad aš esu savo vietoje ir darau gražių dalykų. Taigi čia yra. Šiandienos jūsų įrašas mane labai pradžiugino. Tai reiškia, kad receptas yra tikrai sėkmingas, ir aš jį įdėjau ne veltui! Ačiū, už dėmesį!

[Mona1]

Mona1, TANYA, turiu tavo receptą perrašyti į branginamą sąsiuvinį ir dabar ten gyvenu. Rytoj toliau kepsiu, patogu, kad dedu į šaldytuvą ir bet kurią akimirką per 15 minučių bus šviežių keptų kotletų. Krapai ypatingi Aš juos parsivežiau iš dachos.

Tai reiškia, kad receptas yra tikrai sėkmingas, ir aš jį įdėjau ne veltui!

Žinoma, ne veltui, puikus receptas.