Duonos grenadierius

Duonos grenadierius

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
žuvų granatas	1-2 vnt
miltai	už duoną
kiaušiniai	1-2 vnt
duonos trupiniai	už duoną
druska, prireikus prieskoniai	skonis

Gaminimo būdas

• Lengvai, tik šiek tiek, pasūdykite atšildytą žuvį (ji jau išvalyta nuo svarstyklių) ir apvoliokite miltuose. Tada įmerkiau gabalėlį į lengvai išplaktą kiaušinį ir jau labai dosniai užpyliau džiūvėsėlius.
• Kepkite žuvį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir, uždengę dangčiu, palikite troškintis 5-10 minučių, atsižvelgiant į gabalo storį.
• Na, aš, kaip visada, supaprastinu procesą. Aš kepu kepdama atidarydama dangtį lėtoje viryklėje ir, uždarius dangtį, jį išjungiu ir palieku toms pačioms 5-10 minučių.
• 
• Žuvis skani, švelni. Duona yra mirkoma sultyse ir, man asmeniškai, skani. Žuvyse nėra ryškios pluoštinės mėsos struktūros. Jis yra toks švelnus, kad jį galima valgyti šaukštu. Kaulai. praktiškai, ne: stuburas ir nugaros bei šoninių pelekų srityje.
• Gaminimo procese susidarančios sultys taip pat yra labai skanios.
• Apskritai šiomis dienomis norėjau gaminti maistą, tačiau žuvų nėra parduodama. Arba žmonės ragavo, arba ne.

Indas yra skirtas

Kiek imsi

Laikas pasiruošti:

15–20 minučių ne daugiau

Pastaba

Mes turime parduoti naują žuvį ir kodėl gi neišbandžius. Bet aš, atsargi mergina, pirmiausia nusprendžiau paklausti visažinio interneto, ar verta jai skirti laiko ir pinigų. :) Internetas suskirstytas į dvi stovyklas, trečioji nepateikta: vieni yra visiškai patenkinti, kiti, suprantate, yra kitoje fronto linijoje.
Išnagrinėjęs visus siūlomus receptus, padariau išvadą, kad jokiu būdu negalima visiškai atitirpinti žuvies. Tik tiek, kad jį galima supjaustyti porcijomis, daugiau neužšaldykite žuvies, kitaip jis bus kaip kietas padas. Taip yra dėl to, kad žuvies minkštime yra daug vandens ir mūsų užduotis yra jį išlaikyti, o ne pasiekti dehidrataciją.

[Grenadierius]

Grenadierius

Grenadierius priklauso menkių eskadrilei. Iš visų dugninių giliavandenių žuvų tai yra gausiausia ir taip pat labai turtinga rūšių įvairovės grupė. Granadieriai yra plačiai paplitę viso pasaulio jūrose - nuo Arkties vandenų iki Antarkties vandenų.
Suaugusio granatsvaidžio dydis siekia 100 centimetrų. Žuvis gyvena giliose jūrų vietose, kartais iki 2200 metrų. Tokios šalys kaip Rusija, Vokietija, Danija ir Lenkija užsiima šios žuvies gaudymu. Grenadierius yra grenadierių rūšis - giliavandenės žuvys su ilga, palaipsniui siaurėjančia uodega. Išvertus iš lotynų kalbos, grenadierius reiškia ilgąjį uodegą.
Grenadierius yra labai plačiai atstovaujamas Šiaurės baseine, kartais jis suformuoja labai tankius spiečius, todėl jį lengviau sugauti. Ramiajame vandenyne taip pat yra daugybė grenadierių. Šios žuvies sankaupos pradėtos rasti po to, kai Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynuose žuvininkystės pramonė ėmė vystytis.
Žuvies svoris siekia tris kilogramus. Grenadierių mėsa yra ypač švelni ir skani, balta su švelniu rausvu atspalviu, tanki, bet ne pluoštinė ir nesausa konsistencija, šiek tiek saldi, primenanti krevetes. Jo kepenys yra daug didesnės ir riebesnės nei menkių kepenys.
Grenadierius praktiškai neturi specifinio žuviško kvapo, jis priklauso mažai riebalų ir mažai baltymų turinčioms žuvims. Jo mėsoje yra gana didelis vandens kiekis, todėl mėsa yra labai minkšta, bet silpna. Virti granatas reikia visiškai neatšildžius. Grenadierius gamina labai skanias sriubas, maltus produktus, patiekalus iš drebulių, taip pat galima kepti ir troškinti.Grenadiero kepenys ir ikrai laikomi delikatesais.
Ši žuvis savo skoniu daugeliu atžvilgių pranašesnė už Atlanto menkę. Jei „Grenadierius“ nenukirstas ir uodegos stiebas nepašalinamas, tada žuvis yra gana nemalonios išvaizdos, perdirbant ji suteikia daug atliekų, nors skerdenos yra gana mėsingos. Todėl paprastai parduodamos fili arba skerdenos be galvų, uodegų ir svarstyklių.
Reikia atsiminti, kad visos jūros žuvys yra nepaprastai naudingos mūsų organizmui. Žuvyje yra didelis kiekis vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Be to, žuvyse esantis jodas yra gyvybiškai svarbus visiems žmonėms, ypač vaikams ir vyresnei kartai. Žuvies mėsoje yra fosforo ir kalcio, todėl naudinga susidaryti visai raumenų ir kaulų sistemai.
Žuvis mūsų organizmui yra daug lengviau virškinama nei gyvūninė mėsa, todėl ją turi vartoti visi žmonės, kuriems rodoma dieta ar lengvesnė dieta, taip pat ji susilpnėjusi po įvairių ligų. Iš žuvies ruošiama daug skanių ir įvairių patiekalų. Viskas priklauso nuo to, ko norite. Žuvis galima virti, kepti, kepti, troškinti, iš jos daryti kotletus. Garuose virta žuvis yra be galo naudinga be druskos ir pipirų. Tai nepakeičiamas dietinis produktas. Kaip garnyrą prie žuvies galite naudoti ryžius, bulves, tiek virtas, tiek keptas, įvairius padažus. 🔗

100 g produkto: baltymai - 13,0 g; riebalai - 1,0 g;
B1 - 0,17 mg; B2 - 0,13 mg; PP - 4,3 mg.
100 g produkto energinė vertė: 255 kJ / 61 Kcal.

Ačiū už receptą! Tiesa, kepu kitas tokias žuvis, bet gaunasi skanu. Aš tai darau ir multivarke.

Aš labai noriu tai pakartoti, bet nematau, kad jis būtų parduodamas.