Itališkas pyragas „Soffioni“

[Tešla:]

Itališkas pyragas „Soffioni“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Tešla:
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	150 g
cukraus	40 g
kiaušinis C0	1 kompiuteris
alyvuogių aliejus	25 g
druska	žiupsnelis
Užpildymas:
rikotos	200 g
kiaušiniai C0	2 vnt
cukraus	50 g
druska	žiupsnelis
citrinos sulčių	keli lašai
vienos citrinos žievelės
Papildomai:
cukraus pudra patiekimui
dulkėti miltai

Gaminimo būdas

Kiaušinį išplakite su cukrumi ir alyvuogių aliejumi. Miltus sumaišykite su druska, persijokite. Kiaušinių mišinį supilkite į miltus, išminkykite nelipnią tešlą. Padėkite tešlą vienai valandai į šaldytuvą.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakite su cukrumi iki purios baltos putos.

Įpilkite rikotos ir citrinos žievelės, plakite.

Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos ir keliais lašais citrinos sulčių, kol sutvirtės viršūnės.

Į varškę švelniai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.

Tešlą plonai iškočiokite. Iškirpti į 6 kvadratus 12x12 cm (dar vieną kvadratą gavau iš tešlos likučių).

Dėkite tešlą į formeles. Išdėstykite įdarą. Užlenkite įdaro tešlos kraštus.

Kepkite iki 180C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 160C laipsnių ir kepkite dar 15-20 minučių. Atvėsinkite ant grotelių. Prieš patiekdami pyragus pabarstykite cukraus pudra.

Mėgaukitės arbata!

Indas yra skirtas

6 daiktai

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Receptas iš čia: 🔗

Manechka, kaip gražu! : labas: Pažymėta, ačiū! : rožė: Kaip visada, receptas ir pateikimas yra puikus! Viskas, ką noriu pabandyti iškepti, yra ne visi produktai namuose, aš juos nusipirksiu be jokios abejonės.

[Sonadora]

Sonadora, beautyaa
Ar jums reikia tešloje kepimo miltelių? Pasirodo kaip smėlis.?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tokia gražuolė!
Skanus!

[Vyras]

Vyras, o aš jau iškepiau

[Manya]

Manya, toks grožis, šventinis desertas! : girl_love: O ir Galina jau iškepė. Gerai padarytos mergaitės, puošnūs maži krepšeliai!

[Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galina]

Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galina, labai ačiū už dėmesį receptui, merginos padėk sau.
Lerele, ne, jums nereikia kepimo miltelių. Tešla nėra panaši į smulkią tešlą, ji yra tanki ir traški.
Gala, Galina, kaip gražu!

Manyasha, kokie žavūs pyragaičiai!
Ačiū už grožį, aš jį išsinešiau!

[Ksyuša]

Ksyuša, Labai ačiū. Būčiau laiminga, jei jums tai patiktų.

Ak, Manechka, kaip visada, klasikinis puošnumas! Bravo!

[Sonadora]

Sonadora,
Oho, jei nečiau ryte į darbą, brūkštelėčiau ir daryčiau - gražu, skanu ir, svarbiausia, suprantama)) Dabar noriu valgyti

[Alevtina]

Alevtina, Lenaačiū mergaitėms. Džiaugčiausi, jei receptas pravers.

Manechka, visiškai nuostabūs pyragai!
Tokie gražūs vyrai, kad tai tik yum-yum!
Manechka, ar tiek daug ingredientų viename skirtuke, 7 vnt.

Rita, labai ačiū. Taip, pasirodo 6–7 maži pyragėliai.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ar jie neprimena vengriškų sūrio pyragų? Koks geras receptas, ir atsižvelgiant į tai, kad mano rikotos krūvos yra dar daugiau!

[Manya]

Manya, bet tik minkštas varškės sūris neveiks? Ar reikia paleisti rikotą?

[Rada-dms]

Turiu rikotos krūvas

Rada-dms, Olya, žmonėms pasisekė! Ne, tai visiškai nepanašu į vengrišką sūrio pyragą, jis yra saldesnis, o tešla švelni, trumpa.

tiesiog minkštas varškės sūris neveiks?

VikaBijau, kad minkšti nepavyks. Bet įprastu, riebiu, pertrintu per sietą, tai gali pasiteisinti. Tik tada padidinčiau cukraus kiekį.

Bet įprastu, riebiu, pertrintu per sietą,

oho, todėl tai turi būti padaryta, o Ricotta yra šalia jo visiškai super. Pirkite tai reiškia Ačiū!

Rada-dms, Olya, žmonėms pasisekė!

Taigi po kiekvieno sūrio jūs praktiškai viriate išrūgų rikotą, jei netingite. Ir jei jūs ten pridėsite daugiau grietinėlės, tada pasirodys, kad jis tiesiog kreminis.

[Mirabel]

Mirabel, Vic, skanūs kepiniai.
Rada-dms, Olya, turiu knygą apie sūrio gamybą. Negaliu apsispręsti. Tai atrodo siaubingai sunku.

Skanus! Man labai patiko! Tai daroma greitai, jei tešlą minkysite iš anksto. Vietoj rikotos naudojau kreminį sūrį! Ką tik baigiau valgyti, o mano dukra paprašo daugiau!

[okcin]

okcin, dėkoju! Esu labai patenkinta, kad receptas pravertė, ir pyragaičiai man patiko.

Labai grazios bandeles !!!