Isleris Taleris

Isleris Taleris

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: austras

Ingridientai
Kvietiniai miltai	120-130 g
Cukranendrių cukrus	70 g
Lazdyno riešutas	70 g
Alyva sl.	120 g
Citrinos žievelė	1/2 šaukštelio
Druska	žiupsnelis
Cinamonas	1/2 šaukštelio
Gvazdikų mol.	1/3 šaukštelio
Juodasis šokoladas	80 g
Uogienė	100 g

Gaminimo būdas

• Už šį sausainį, kurį 50-aisiais sukūrė konditeris Richardas Kurtas garsiajai „Zauner“ konditerijai, kuri kažkada buvo Austrijos imperatoriaus Franzo Josepho teismo konditerija, autorius gavo aukso medalį Briuselyje vykusioje pasaulinėje parodoje. Ir dabar esu tikras - nusipelnęs!
• Visų pirma lengvai apkepkite riešutus ir, palikdami nedidelę saują papuošti, sumalkite juos kavamale. Tą patį darome ir su cukrumi, paversdami jį cukraus pudra.
• 
• Sumaišykite miltus su žemės riešutų miltais, cukraus pudra, žievelėmis, cinamonu, gvazdikėliais ir druska, supilkite kubeliais supjaustytą sviestą ir išminkykite tešlą, kurią suvyniojame į plėvelę ir valandą šaldome šaldytuve.
• 
• Tešlą iškočiokite iki ~ 3-4 mm storio ir išpjaukite 3 cm skersmens apskritimus.
• 
• Kepkite 10–15 minučių įkaitintoje iki 160 ° C temperatūroje^apie orkaitė. Iškepusius ruošinius išimkite iš lakšto, atvėsinkite. Kokie jie kvapūs!
• 
• Uogienė, jei ji nevienalytė, kaip mano - juodieji serbentai - geriau ją pertrinti per sietą ir sausainius sutvirtinti poromis.
• 
• Kol užplombuojame sausainius, turime ištirpinti šokoladą. Aš tai darau porą minučių mikrobangų krosnelėje.
• 
• Ir belieka kiekvieną sausainį merkti į šokoladą ir pabarstyti likusiu smulkintu šokoladu papuošimui!
• Tai atrodo skyriuje
• 
• Mėgaukitės arbata!
• 

Indas yra skirtas

30 vnt

Pastaba

Kitu būdu: „Ischl“ pyragaičiai (vokiečių „Ischler Törtchen“)

Laris, puikus receptas! Užrašė tai. Bet kokia uogienė gali būti, tiesa?

Teisingai, Maša. Bet rūgštus, mano nuomone, yra geriau.

[Larissa]

Larissa, ar tiks citrinos uogienė?
Per drovu klausti, kuris cukranendrių cukrus yra rudas?
Kaip visada, labai gražu! Ačiū už receptą!

Larisochka, kokie gražūs sausainiai Negalite atitraukti akių nuo nuotraukos

Merginos, mielosios, ačiū už malonius žodžius!

Merginos, mielosios, ačiū už malonius žodžius

Taip, sveikata, hospad! Tai būtų skirta sho!
Gyyy.
Paskutinę nuotrauką būčiau pakabinusi rėmelyje ant sienos! Kaip tai gražu!
Trumpai tariant, Timonas jau užsisakė lazdyno riešutų ir citrinos.
Lorik, sakyk, jei turiu šaunios naminės uogienės iš Mankos obuolių, ar manai, kad ji su juo skaniai pasirodys? Labai norėjau šių sausainių, neturiu jėgų, bet neturiu kitos uogienės ar konservų.

[Lenka]

Lenka, kai ateini be matuoklio, plieno ir valdovo - tau leidžiama fffsё !!! Nors mushochkoff confiture haliucinogeninis !

Nuuuu, aš norėjau ... sužinoti sausainių dydį ...
Tada nusprendžiau, kad nesvarbu, jis taleris, o Afrikoje - taleris!
Bet kai tik pasiilgstu savo suasmeninto valdovo, prašau, išimkite jį ir padėkite man!
Gerai, kaip padarysiu šį stebuklą, pranešiu atgal. Tikrai nesu tikra, ar galiu tai padaryti taip pat ...

norėjau ... sužinoti slapukų dydį ...

iškirpti 3 cm skersmens apskritimus

iškirpti 3 cm skersmens apskritimus

o Larisa jau 1000% nuovoka

iškirpti 3 cm skersmens apskritimus

IR!
Ech, ir tu mirsi nematydamas savo valdovo ...
Kaip aš nepastebėjau šių 3 cm?! Juk skaičiau apie 3-4 mm storio ...

jei pašalinsite cinamoną, receptas labai nukentės arba jis labai jaučiamas sausainiuose .. man nepatinka ..

jei pašalinsite cinamoną, receptas labai nukentės

Žinoma, valykite, jei jums tai nepatinka. Galų gale, jei paliksite nemylimą, tada kentėsite.

cukranendrių cukrus - kuris rudas?

Nors tai senas siūlas, atsakysiu, kad žinau: cukranendrių cukrus yra cukrus, išgaunamas iš cukranendrių, o ne, pavyzdžiui, iš burokėlių. Jis nebūtinai yra rudas, gerai išvalytas gali būti baltas. Rudajame cukruje taip pat yra melasos, todėl jis yra rudas.

[akonsu]

Koks įdomus slapukas! akonsu, Konstantinasačiū, kad pateikėte receptą!

dopleta, Larisa,

Sumaišykite miltus su žemės riešutų miltais, cukraus pudra, žievelėmis, cinamonu, gvazdikėliais ir druska, supilkite kubeliais supjaustytą sviestą ir išminkykite tešlą, kurią suvyniojame į plėvelę ir valandą šaldome šaldytuve.

Ar geriau tai daryti kombaine su kastuvu, ar procesoriuje su peiliais?

[Sveta]

Sveta, dėkoju ! Paprastai tešlą gaminu su peiliais. Konstantinasir ačiū už atsakymą į klausimą, kurio praleidau prieš kurį laiką (Varnelė, Atsiprašau, brangusis)! Nors objektyvumo sumetimais reikia pripažinti, kad rudasis cukrus pas mus labai dažnai yra netikras - nesąžiningi gamintojai burokėlių cukrų tiesiog tonuoja melasa. Todėl reikia pažvelgti į pakuotę - cukrus turi būti nerafinuotas cukranendrių cukrus ir negamintas Rusijoje.

[Larissa]

Larissa, paaiškinkite, ką tai reiškia

Paprastai tešlą gaminu su peiliais.

? Tešla minkoma ne rankomis, o procesoriuje? Jūs įdėjote viską į procesorių ir įjungėte? Kiek jūs tada šlifuojate? O jei procesoriaus nėra, ką daryti? Kažko nesupratau dėl išsilavinimo stokos ... Ačiū iš anksto.

Tešla minkoma ne rankomis, o procesoriuje?

Visai teisingai, aš būtent tai ir darau, Konstantinai. Tai lengviausias ir greičiausias būdas. Bet jūs galite naudoti ir rankas. Jums tiesiog reikia pabandyti greitai, kad sviestas netirptų nuo jūsų rankų šilumos.

[dopleta]

dopleta, ačiū, pridedu pirmo bandymo rezultato nuotrauką. Taip, aš žinau, tai labiau atrodo kaip karvės pyragai, atsiprašau už išraišką, bet, tai tik pirmas bandymas ... Kažkodėl tešla pasirodė esanti labai minkšta, turėjau pjauti puodelius tiesiai ant popierius ant kepimo skardos ir labai riebus, todėl mano rankos buvo riebios. Nežinau, ar tai gerai, tikriausiai ne. Matyt, nepakako 130 gramų miltų. Problema ta, kad nežinau, koks turėtų būti nuoseklumas. tešlos, ir apskritai niekada nematė Ishlerovo, juo labiau - neišbandė. Jei vietoj nuotraukos būtų vaizdo įrašas, būtų lengviau. Dar kartą ačiū už receptą.

[Konstantinas]

Konstantinas, veltui sumenkini talerius - pagaminai labai mielą sausainį! O apie minkštumą ir riebumą - matyt, minkymo metu jūsų sviestas buvo minkštas ar ištirpęs? Parašiau kepimo metodu - įpilkite kubeliais supjaustyto sviesto, manydamas, kad tai suprantama - sviestas neturėtų būti minkštas. Ir net po šaldytuvo tešla pasirodo gana tanki. Arba ilgai iškočiota, o tešloje esantis sviestas vėl ištirpo? Šių sausainių nekepu dažnai, tačiau tokių problemų neturėjau. Gal todėl, kad trapų tešlą visada gaminu greitai ir su kombaino peiliais.