„Spartako“ pyragas

„Spartako“ pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
sviesto	100gr
Sachara	1 stiklinė
medus	2 šaukštai
kiaušiniai	2 vnt
negesintų kalkių soda	1,5 šaukštelio
miltai	3-3,5 puodeliai
kepimo milteliai	1 arbatinis šaukštelis
kakava	4 šaukštus ir

Gaminimo būdas

• Sumaišykite sviestą, cukrų, medų ir padėkite į vandens vonią. Kaitinkite, kol ištirps didžioji dalis sviesto ir medaus. Pakeliui leiskite jums priminti, kad organizuojant vandens vonią svarbu, kad indas su ingredientais visiškai uždengtų indą vandeniu (dubenyje neturėtų kondensuotis vandens garai), o verdantis vanduo neliestų sienų ir dubenėlio apačioje. Įmuškite kiaušinius, maišykite ir kaitinkite, kol susidarys vienalytis mišinys ir cukrus visiškai ištirps. Įpilkite soda, išmaišykite. Mišinys turi būti pašildytas iki šio proceso pabaigos (maždaug 5–7 minutes po soda papildymo).
  
• Nuimkite dubenį nuo ugnies.
  
• Į atskirą indą persijokite 2 stiklines miltų, kepimo miltelių ir kakavos miltelių. Išmaišykite. Miltų mišinį palaipsniui įpilkite į sviesto ir medaus dubenį, minkykite tešlą, kuri vargu ar prilips prie jūsų rankų. Partijos pabaigoje liks šiek tiek lipnumo ir tai yra normalu. Tai praeis, kai tešla atsistos šaldytuve. Jei paruošto miltų mišinio nepakanka tešlai minkyti, tiesiog įpilkite miltų (be kakavos ir kepimo miltelių).
  
• Įminkytą tešlą įdėkite į šaldytuvą 30 - 40 minučių ar ilgiau.
  
• Padalinkite tešlą į 8 lygias dalis. Kiekvieną dalį plonai suvyniokite. Patogumo dėlei tešlą iškočiojau tiesiai ant kepimo popieriaus. Jei valcavimo metu tešla prilimpa prie kočėlo, patepkite ją augaliniu aliejumi. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 8-10 minučių, kol pagels.
  
• Grietinė pagaminta iš grietinės
  

Pastaba

Šį receptą atsisiunčiau kažkur iš interneto, net tiksliai nepamenu kur, bet esu juo labai patenkinta

Ir aš myliu šį pyragą! Tarp mano draugų yra daug niūrių žmonių, kurie nemėgsta medaus mėgėjų, o neseniai pradėjau pastebėti kažkokį bendrą medaus pyragų ir sausainių neigimą, tačiau „Spartak“ niekas negali atpažinti, kad medaus pyrago medus sustiprina kakavos skonį ir suteikia toks neprilygstamas aromatas, kad jau minkant tešlą, noriu pradėti valgyti žalią !!!! Bet vietoj kakavos dedu greitąjį „Nesquik“ šokoladą ir gaminu maišytą kremą ir plaktą grietinėlę - pasirodė geras derinys!


tai yra šio pyrago naudojimo pavyzdžiai! Išbandykite, nesigailėsite!

[sklendė]

sklendėir kokį receptą naudojate tešlai?

Tuo pačiu aš į kiaušinių-medaus-sviesto masę dedu tik kakavą ir verdu keletą minučių, kad kakava gerai ištirptų, o tada miltus. Taigi skirtumai yra nedideli.

Ne pati blogiausia torto versija, su kuria susidūriau. Bet aš dvejojau su juo
Tešla yra panaši į plastiliną, tačiau ją sunku iškočioti. Manau, kad jei kočėlas būtų marmurinis ir alyvuotas, jis būtų naudingas, tačiau su mano mediniu būtų gana pasala. Ir taip, iškočiokite tik ant kepimo popieriaus. Nes man neįmanoma iškočioti ir perkelti pyragų. Jie yra suplyšę.
Grietinėlė buvo gaminama iš grietinės su cukrumi, tačiau šio recepto tešlos kiekiui nepakako vieno grietinės pakelio (400g). Visa tai įsigeria į pyragus, ir pyragas pasirodys šiek tiek sausas. Mano nuomone, kremas turėtų būti pusantro karto ar net dar du.

Niekada neturėjau problemų su pyragais, dažnai kepu. Galbūt įdėkite truputį miltų, kad būtų lengviau minkyti ir kočioti, kočioju tiesiai ant stalo, su kočėlu iš medžio
Na, aš tiesiog gaminu savo kremą, man labai patinka, kai tokie pyragai skiriasi nuo baltojo kremo. Aš verdu kremą (receptas vis dar iš mamos) ir sumaišau su plakta grietinėle.Man atrodė, kad grietinė supaprastina, būtina kilnaus skonio pyragaičiai ir grietinėlė prie jų dera. Na, aš taip pat padidinau grietinėlės kiekį, jie mėgsta, kad turėčiau daug kremo, ir aš tai darau beveik visuose receptuose

Pasirodė galimybė išsikepti šį pyragą, labai skanu, mes beveik su mažu kovojome dėl atraižų, o kai jie išėjo iš gimtadienio, į kurį jį atvedė, vaikinas man visą laiką zučia, kad laukia totikos, ir mes taip anksti išvažiavome, ji pažadėjo pakartoti namuose
Viską dariau taip, kaip pagal receptą, Olya taip pat paaiškino, kad iš pradžių nereikia tvirtai minkyti, iš pradžių jis bus minkštas ir šiek tiek prilips, o kai jis stovi šaltyje, jis griebiasi, aš jį iškočiojau ant miltų ir sulankstęs ant popieriaus, bijojau jį iškepti, nes nesupratau spalvos, kai jis buvo paruoštas, iš pradžių tamsi * JOKAMAI * O jei spausdinate ant popieriaus, tada tiesiog ištraukite ir iškart apverskite ir nuimkite popierius, kitaip jis prilimpa. Man labai patiko, pasikartosiu, padariau padengtą mastiką, o maža puokštė pasirodė 2,3 kg
Kaip gauti pjūvio nuotrauką, iškart pridėsiu ataskaitai

Šiame pyragėlyje yra dar vienas subtilumas ... pyragai turėtų būti tokie! Kad tešla nebūtų įdegusi, ji laikoma ant garų vonelės arba tiesiog šilta, todėl ją lengviau iškočioti (y) Pyragas iškepęs turi būti gerai 2–3 mm, tada tai yra TAS tikras Spartakas. .. deja, vieną kartą turiu su juo nereikalingą: atleisk: kartais storesnis už pyragą, nors niekas tikrai nesiskundžia

Tortas tikrai skanus

Tai yra mano gaminamas „SPARTAK“ kremas, kuris iš esmės buvo tas pats recepte, tik aš padvigubinau porciją ir iš viršaus papuošiau „WET WITHOUT“.

Kremui:
Kondensuotas pienas - 1 skardinė (skardinėje apie 400 g)
Pienas - 250 ml
Kiaušiniai - 2 vnt
Miltai - 4 šaukštai
Sviestas - 400 g

Kremui paimkite sutirštintą pieną, įpilkite pagal receptą reikalingo pieno kiekio ir kiaušinį. Maišykite iki vientisos masės. Labai atsargiai, nuolat maišydami, įmaišykite miltus. Gautą mišinį gerai išmaišykite, kad neliktų nė vieno miltų gumulo. Jei reikia, perkoškite, jei gabalėlių nepavyksta pašalinti. Uždėkite ant mažos ugnies ir, nuolat maišydami ir švelniai kaitindami, mišinį pakelkite iki tirštumo. Pradėkite šildyti su minimalia šiluma. Mišiniui sušilus, laipsniškai didinkite šilumą. Negalima užvirti! Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Minkštą sviestą (kambario temperatūroje) plakite mikseriu iki purumo. Nenustodami plakti, mažomis porcijomis supilkite kremo pagrindą. Įpilkite kiekvieną kitą virimo dalį tik tada, kai anksčiau įmaišyta dalis bus visiškai įmaišyta.
Glajui paėmiau 150 gramų šokolado plytelę, pašildžiau vandens vonelėje, įpyliau 50 ml grietinėlės ir 100 g sviesto)

Aš atnešiu savo 5 kapeikas. Mano proporcijos pyragams šiek tiek skiriasi, tačiau prasmė išlieka ta pati.
Sviestas (margarinas) 50 g
Cukrus 80 g
Kiaušinis 1 vnt
Medus 2 valg. l.
Kakava 3-4 v.š. l.
Soda 1,5 šaukštelio
Kepimo milteliai 1 arbat.
Miltai 400 g
Šiems pyragams gaminu manos-aliejaus kremą. Aš verdu manų košę su 500 ml pieno ir 4 valg. l. viliokais. atvėsk. Plakite 250 g sviesto ir 250 g cukraus. miltelių ir šaukštu įberkite manų košės, pageidautina, kad košė būtų be gabalėlių, nes kremą turėsite sumalti per sietą. Nors aš visada šlifuoju. tada jis daug geresnis. Turiu klientą, kuris tik jį užsako. Iš šio produktų kiekio gaunamas pyragas sveria apie 1700g, tai be glaisto, tik grietinėlės ir pyragaičių.

[8belochka]

Gera diena!8belochka pagamintas „Spartacus“ pagal jūsų receptą. Pasirodė labai erdvus ir labai minkštas ir minkštas. Mano nuomone, net per daug) Šiuo atžvilgiu kilo abejonių, ar elgiuosi teisingai. Ar galėtumėte pasakyti, koks tai turėtų būti? o ar minkydama teisingai pridedu 3 puodelius 200 ml miltu?

8belochka, ačiū už įdomų receptą! Labai apetiška!
Nuėjau skaityti, koks tai tortas, ir susižavėjau nuotraukomis.

Merginos, jūs apibūdinate tai taip skanu, kad mano pyragas staiga tapo pirmuoju iš paruoštų gaminti.
Čia lieka tik grietinėlė, kurią reikia nuspręsti.

Morkovochka, o kas buvo grietinėlė ir kiek? Tai taip pat turi įtakos pyragų minkštumui.
Gal miltų neužteko? Autorius turi 3-3,5 stiklinės miltų.

Pasakysiu iš savo DIDŽIOS patirties su šiuo pyragu. Geriau, kai sausainiai yra plonesni, turiu juos su 1–1,5 mm sūpynėmis. Kai iškeps, tada kažkur apie 3 mm. Ir jis turėtų būti mirkomas bent dieną, bet tai yra su mano kremu, aš parašiau proporcijas aukščiau. Tada jis skanesnis.

Merginos, ačiū už atsiliepimus. Grietinė. Tortus plonai kočiojau.
Štai mano klausimas apie pačių pyragų struktūrą:
1. Vienas pyragas buvo kepamas apie 4 minutes. Pabandė ilgiau - dega. Ir tu?
2. Kai pyragas atvės, jis tampa labai kietas (kaip medaus pyragas). Ar ne?
3. Pats pyragas yra gana akytas (daug tankesnis nei mendoviko)
Iš šių pastebėjimų kilo abejonių - gal yra daugiau miltų? Kočiojant tešla yra plastikinė. bet nėra griežta. Kažkas panašaus.....

Aš kepu apie 7-8 minutes ir visai nedega, elektrinė orkaitė, t-ra 180. Taip, pyragai tampa tikrai kieti. Miltų nepranešiu, nes kočiant geriau juos dėti, na, tada lengviau kočioti.

[geisika]

geisika ačiū už atsakymą) bandysiu dar kartą)

greitas, skanus pyragas, ačiū už receptą!

UmmKhalil, koks gražus tavo vyras, tik stebuklas!

Era, ačiū

8belochka, jūs parašėte „grietinę“ pagal receptą. Ar tai grietinė su cukrumi? Kiek grietinės vartojate?
Guzel, kokį kremą tu turi? Kiek grietinėlės nuėjo į pyragą?

Grietinėlė buvo gaminama iš grietinės su cukrumi, tačiau šio recepto tešlos kiekiui nepakako vieno grietinės pakelio (400g). Visa tai įsigeria į pyragus, ir pyragas pasirodys šiek tiek sausas. Mano nuomone, kremas turėtų būti pusantro karto ar net dar du.

O, aš perskaičiau dar kartą ir radau, kiek man reikia grietinės.
Ru, ačiū!

Merginos, sakykite, prašau, ar prieš tepant grietinėlę pyragai turėtų būti mirkomi sirupe?

Jos, jos bus išmirkytos grietinėlėje!

[inucya]

Jos, jos bus išmirkytos grietinėlėje!

inucya, labai ačiū!

Vakar gaminau šį nuostabų pyragą (dviguba porcija), bet šiandien jo nebėra, mes jį valgėme. Pyragus kočiojau labai plonai, gaminau kremo kremą su grietinėle, receptą radau kažkokioje svetainėje (jau nepamenu, kuris), jis vadinosi „Sundae“. Sutinku su Valvery, grietinė su cukrumi, kaip grietinėlė, per daug atleis šiam pyragui. Ji taip pat pridėjo migdolų, na, mes nevalgome pyragų be riešutų, beje, pasirodė gerai! Aš padarysiu daugiau, labai skanu! Ačiū autorei už receptą !!!

Aš ilgai žiūrėjau į šį pyragą. Praėjusią savaitę buvo laikas - kepiau pyragaičių rezervą „žieminiam“ medui ir „Spartak“ kompanijai. Kiek laiko jo pyragai gali būti laikomi maiše?

Aš ilgai žiūrėjau į šį pyragą. Praėjusią savaitę buvo laikas - kepiau pyragaičių rezervą „žieminiam“ medui ir „Spartak“ kompanijai. Kiek laiko jo pyragai gali būti laikomi maiše?

Praleidau penkias dienas. Aš jį suvyniojau į pergamentą ir taip pat visam atvejui įdėjau tarp pyragų. Galbūt juos galima laikyti ilgiau, nežinau.

Taigi turėsiu eksperimentą. Penkios dienos jau tikrai meluoja, planavau ją ištepti kremu ant NG.

Merginos, ar kas nors gali man pasakyti švarių pyragų svorį iš porcijos? O kokį skersmenį ir aukštį gaminate pyragus? Būsiu dvigubai dėkinga už informaciją apie stačiakampius dydžius

Merginos, ar kas nors gali man pasakyti švarių pyragų svorį iš porcijos? O kokį skersmenį ir aukštį gaminate pyragus? Būsiu dvigubai dėkinga už informaciją apie stačiakampius dydžius

Vika nekepė stačiakampių pyragų, aš turėjau kitokios formos pyragų. Kepiau du kartus (iš eilės), ir abu kartus padariau dvigubą porciją. Mano apytiksliais skaičiavimais, pyragų dalis yra maždaug 800 g. Dabar pabandysiu apskaičiuoti antrą (kad būtų tikras).

Mano „Spartakas“ Naujiesiems metams. Dviguba dalis čia, 15 cm aukščio. , skersmuo 23cm. Tortas yra skanus, mes jį labai mėgstame! Mes padarysime daugiau!

Aš suskaičiavau antrą pyragą (statinę), pasirodo, kad turėjau 925 g pyragų porciją, tai yra tikslesnis skaičiavimas (aš svėriau viską: grietinėlę, ganache, mastiką), todėl pasirodė tiksliau. Ir kitą kartą, kai kepsiu šį pyragą, pasversiu ir pyragus, kad tikrai žinotų, jis tapo įdomiausias.

Čia yra mano „Spartakas“:

Aš tai padariau NG. Skanu, riebi, sultinga!
Pyragus kepiau likus 15-20 dienų iki šventės, įsidėjau į maišelį. Ištraukiau 30 dieną - tokius ąžuolus. Buvau perdraustas, šiek tiek jų nutekėjau su karamelės padažu, o tik tada su grietinėle (grietinės kremu). Dienos metu viskas buvo permirkusi puikiai! Sausio 1 dieną užšaldžiau gabalėlį, kad pabandyčiau, ir šiandien jo paragavau. Šalnas buvo puikiai toleruojamas !!!
na, matavimai, staiga kas pravers
Pyragai - 815g
grietinės kremo 2 porcijos - 1250g
karamelės padažas - 176g
Iš viso: 2214 g (tai be iškarpų)

[Altsena]

.... Kepiau du kartus (iš eilės), ir abu kartus padariau dvigubą porciją. Mano apytiksliais skaičiavimais, pyragų dalis yra maždaug 800 g. Dabar pabandysiu apskaičiuoti antrą (kad būtų tikras).

Dėkoju! Negalite to pasakyti, atrodo, kad pyragai yra lengvi. Aš tikrai darau, anot medaus.
Altsena, o grietinės kremas mirkys pyragą, taip pat tik grietinę? Skaičiau, kad šis kremas atrodo kaip ledai. Pasirodo, kad joje nėra rūgštumo? Ar turėjote ir vieną tešlos porciją?

Ne, pyragą geriau prisotins „tik grietinė“. O kremui reikėtų leisti užvirti, tada tai bomba! Tuo metu, kai grietinė įsiskverbė į pyragus / užtepėlius, kremas išlaiko formą. Aš kartais medaus pyrago pyragus aptepu karamelės padažu, bet, kaip jau rašiau - verčiau, kad draudčiau, jog jis nesotės, o gal labiau iš to, kad myliu šlapią ... Nors aš tai dariau tik su kremu - aš taip pat jį impregnavau.
Dabar nesakysiu dėl rūgštumo, šiandien bandžiau tiek daug, kad viskas manyje būtų supainiota. Tikriausiai, ir tai vis dar priklauso nuo grietinės ...
Taip, aš padariau vieną porciją pyragų.

Merginos, iškeptos. 1,5 porcijos. Ir ji svėrė viską, kaip visada, tikėjosi atminties ir veltui ... Bet atrodo, kad kažkur apie 1,2 kg.
Apskritai pyragą bandžiau praėjus 2 valandoms po surinkimo. Jau turėjo pakankamai laiko mirkti. Šiek tiek nusivylęs. Bet nėra kada kepti. O aš neturiu jėgų, aš sergu. Dar po kelių valandų išlyginu tortą, mastiką. Kitą dieną tortas eina aplankyti. Ir yra vertinamų atsiliepimų !!! Pyragas buvo užpilamas, dar labiau mirkomas (na, čia neabejojau) ir atskleidė visą jo skonį! Buvo net konjako užrašas, nors jo nebuvo. Niekas nepažino medaus, kaip ir aš. Vieno iš dalyvaujančių skoniu šis pyragas yra kietesnis nei medaus pyragas. Siekdamas objektyvumo pažymiu, kad man asmeniškai labiau patinka medaus pyragas. Nusprendėme, kad dar iškepsime.
Grietinės grietinėlė + virtas sutirštintas pienas. Nemėgstu medaus pyragų su kremu, todėl apsistojau ties grietine. Galvoju dar išbandyti su kremu ...
Ačiū už receptą

[Viktorija]

Viktorija, o skonis šokoladas ar ne? Ir tada klientas tik dabar mane kasdien spaudžia skoniais, tačiau visiškai nenori šokolado jokia forma. (Ji visai nežino, ko nori)

[„VictoriaCam“]

Nepasakyčiau, kad yra šokolado skonis, yra šokolado skonio triufeliuose, o štai truputis kakavos, mano sesuo nelabai mėgsta šokiruotes, bet ši mėgsta saldžią sielą.
„VictoriaCam“, todėl esate įsitikinę, kad šiam pyragui reikia laiko atidaryti.

Na, bet ši „maža kakava“ jaučiama ar ne?

Ilona, ​​turėdami tokius jautrius receptorius, tai pajusite „šiek tiek“ ir skirsite.

Tai ne aš, tai mano klientas. Lengviau siųsti nei pamaitinti

Mano kakavos recepte rašoma 3-4 šaukštai. šaukštai. Aš įdėjau 4, taigi jūs įdėjote 3, o galbūt ne tamsią kakavą, o lengvesnę kakavą, bent jau mes tai tikrai turime. Pasižiūrėk į save. Vėlgi, pakartoju, kad mano sesuo nemėgsta šokoladinių pyragų, o šis visada mėgsta, o tai reiškia, kad ji kažką žino)))))

O Ilona suglumusi
Dieve, ji niekada neapsisprendė dėl pasirinkimo, perskaityk jūsų klausimą greitosios pagalbos automobilyje, maniau, kad jie jau nusprendė.Parašėte, kad tai nebuvo šokoladas ir ne kokosas. Nesupratau, kodėl merginos pradėjo siūlyti kakavos pyragus
Klausyk, na, aš nedrįsčiau siūlyti „Spartak“ tokiai „ne šokolado“ merginai. Aš taip pat atlikau 4 šaukštus vienai porcijai, bet ne visą, ir man tai buvo šokoladas. Na, tai yra, kakava jaučiama be jokios abejonės. Nors Olya gali būti teisi, klientas bus maloniai nustebintas. Tačiau jis akivaizdžiai šokoladinis. Nepaisant to, kad dabar sergu ir turiu problemų su uosle. Nors gal dėl tos pačios priežasties aš medaus ten ir nepastebėjau.

Elonai, medaus skonis slepiasi už šokolado skonio, tačiau šokolado skonis jaučiamas labai aštriai. Taigi, nerizikuokite.

Ačiū mergaitėms! Ėjau toliau atspėti kryžiažodį. Apskritai apsidžiaugsiu, jei ji apsigalvos užsakyti tortą, nes jie savaitgaliui pakeis ir mano viryklę. Pagaliau mano orkaitė ant lininės guminės juostos, kuri ištikimai tarnavo nuo 1980 m., Išeis į pensiją. (eh, beveik laukiau kitos olimpiados Rusijoje) Mano dukra pas save remontuoja, o jos viryklė su elektrine orkaite eis pas mane. Žinoma, aš džiaugiuosi, nes mano vis tiek reikėtų nufotografuoti kaip retenybę ir parašyti nustebusį užrašą „O šitie pyragai jame buvo kepami?“. Bet ... bet reikia priprasti ir prie naujojo. Be to, niekada neturėjau patirties su elektrine orkaite.

Ilona, ​​ar klientas užsako torto mašiną vaikui? Arba asmeniškai tavo mylimoji? Tada kyla tiek daug šurmulio, o vaikams gali net nerūpėti, kad ji demonstruotų įdarą. p. iš. Padarykite ją žalią su chalva!

Irin, ji vyrui užsako 60-ųjų stiliaus rožinį cadelaką. Man nelengva, kai man nepatinka pyragų technika. Ahahah) Su chalva! )) Tarsi ji neišbandė)) Bet jei jai nepatinka (kaip ir aš, jaučiu ten kietą saulėgrąžų aliejų ir niekas jo negali nutraukti), tada ji mane vėliau paslėps kad ne aš sugebėjau kažkaip palikti užsakymą (o pinigų reikia, o klientas yra mano nuolatinio kliento draugas, geras, kurio nenoriu prarasti).

Aš taip pat gaminu šį pyragą. Jis yra vienas iš mano mėgstamiausių. Patariu išbandyti viską)