Kūnas

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
žuvies filė	1 kg
morkos	2 vnt.
lankas (didelis)	2 vnt.
kiaušiniai	2 vnt.
miltai	2-3 st. šaukštai
druska, cukrus, pipirai	skonis

Gaminimo būdas

„Užvakar valgiau. Keistas patiekalas! Kūnas. Valgomas, apsivilkęs apatinį trikotažą, nuėjo naktį. Idilė “.
Ilja Ilfas, sąsiuviniai
Ne taip seniai (istoriniu mastu) Rusijoje taip buvo vadinamas beveik bet koks maltos žuvies patiekalas. Ne kūniškas, o kūniškas - taip teisingai dedamas akcentas. Tai ne tik kotletai, bet ir troškiniai, dešrelės ir pyragai.
Veršiena - tai sveika arba suplėšyta žuvies filė, virta verdančiame vandenyje su prieskoniais. Tai šiandien.
Šis patiekalas turi savo istoriją ir įdomų.
„Jie patiekė iš žuvies pagamintus patiekalus, pavyzdžiui, įdarytus ėriukus, nes dėl žuvies gausos šioje šalyje iš jos gamina įvairių rūšių ir rūšių maistą ... Iš jo ištraukia visus kaulus ir plakia skiediniuose, kol jis tampa panašus į tešlą, tada gausiai įdarykite svogūnus ir šafraną, įdėkite į medines formas ėriukų ir žąsų pavidalu ir kepkite augaliniame aliejuje ant labai gilių kepimo padėklų, pavyzdžiui, šulinių, kad jis būtų kepamas, patiekiamas ir supjaustomas kaip riebalų uodegos gabalėliai. Jo skonis puikus: kas nežino, tas ims tikros avienos mėsos ... “(Citata iš„ Patriarcho Macariaus kelionių iš Antiochijos XVII a. Pusėje, aprašyta jo sūnaus arkdiakono Pauliaus iš Alepo “). Geriausia patiekti keptas bulves ar bulvių košę ir šviežias daržoves kaip veršienos garnyrą. Padažai - pomidoras, pomidoras su daržovėmis.
Paruoškite maltą mėsą iš žuvies filė su svogūnais ir morkomis. Įpilkite kiaušinių, miltų,
druska pipirai. Maišykite iki šviesos. Šaldykite valandai.
Suformuokite bet kokios formos „kotletus“. Kas nori tradicijos - pusmėnulio formos. Ant kiekvieno uždėkite morką ir padėkite svogūnų. Užpilkite karštu vandeniu, įberkite druskos, cukraus, pipirų pagal skonį. Virkite ant silpnos ugnies 2,5 val.