Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)

Kategorija: Žuvies patiekalai
Virtuvė: vokietis
Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)

Ingridientai

Menkės filė 1 kg
Druska, malti pipirai ir citrinų sultys marinatui skonis
Sviestas 3 šaukštai. l.
Šviežios sriubos žalumynai ryšulėlis
Svogūnai ir lauro lapai 1 vnt.
Kvapieji pipirai (pimento) 4 dalykai.
Miltai 2 šaukštai. l.
Kiaušinio trynys 2 vnt.
Aštrios garstyčios 2 šaukštai. l.
Druska, cukrus padažui skonis
Vyno baltasis actas skonis
Vanduo (verdantis vanduo) 1,5 l
Mažai riebus kremas 250 ml

Gaminimo būdas

  • Kvepiančiame sultinyje virta šviežia menkė su subtiliu aštriu kreminiu garstyčių padažu - kas gali būti geriau žuvies mėgėjams!
  • Iš karto pasakysiu, kad receptas man labai patinka, o ramia sąžine rekomenduoju net šventiniam stalui! Ypač tiems, kuriems atsibodo kepta žuvis.
  • Žinoma, vienintelė sąlyga norint gauti gerą rezultatą gali būti tik aukštos kokybės baltoji žuvis, nebūtinai menkė.
  • Paruošimas
  • Imame menkių filė, gerai nuplauname, nusausiname ir pasūdome, kepame ir užpilame citrinos sultimis.
  • Mes atidėjome marinuotis 15 minučių.
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Šiuo metu paruoškite sultinį.
  • Stambiai supjaustykite žalumynus ir įdarykite nuluptą vidutinį svogūną lauro lapais. Į puodą ar storasienį puodą ant vieno šaukšto sviesto užpilkite smulkintų žolelių, tada užpilkite 1,5 litro vandens. Pridėti 4 vnt. kvapiųjų pipirų.
  • Užvirkite ir įdėkite paruoštus žuvies gabalėlius į vandenį, sumažinkite ugnį ir virkite žuvį ant silpnos ugnies 8 minutes. Negalima stipriai užvirti, kitaip žuvys subyrės - vanduo turėtų šiek tiek judėti. (Pagal skonį sultinį galima šiek tiek pasūdyti.)
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Išimkite žuvį ir laikykite šiltai. (Aš ką tik palikau sultinyje)
  • Virimas skanus padažas
    .
  • Ištirpinkite puode (aš tai padariau mažame multivarke rankiniu režimu 110 g.) 2 valg. l. sviesto ir įpilkite 2 šaukštus. l. miltų, perpilkite miltų šiek tiek! auksinė spalva. Tada užpilkite 250 ml įtempto žuvies sultinio, gerai išmaišykite ir įpilkite grietinėlės. Nuolat maišydami padažą užvirkite iki pirmųjų „bandelių“. Mes pašaliname iš viryklės.
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Dubenyje sumaišykite garstyčias, šviežius trynius, druską, cukrų ir vyno actą (pradžiai - 1 arbatinį šaukštelį) ir nuolat maišydami šiek tiek įpilkite į padažą.
  • Pagardinkite maltais pipirais, jei norite, įpilkite acto, druskos ir cukraus pagal skonį.
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Žuvį paskleidžiame ant pašildytos lėkštės ir pagal pageidavimą papuošiame. Aš tik susmulkinau kotelio salierą ir raudonąją papriką. O su padažu buvo patiekta žalia velykinė špinatų duona. Duonos receptas ČIA https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
  • Virta menkė su kreminiu garstyčių padažu (Kak't didch)
  • Tokiai žuviai labai tinka garnyras iš virtų bulvių.

Pastaba

Padariau vienintelį recepto nukrypimą, kuris jokiu būdu neturėjo įtakos recepto pagrindui - pakeičiau 1 valg. l. pikantiškos, naminės, Diuseldorfo garstyčios gatavoms grūdinėms garstyčioms, nes bijojau būti per karšta. Bet padažas tapo įdomesnis išvaizda!

Jei vis dar žaidžiate su receptu, siūlau vyno kąsnį pakeisti citrinos (žaliosios citrinos) sultimis ir į padažą įpilti šiek tiek citrinos (žaliosios citrinos) žievelės.

Atkreipkite dėmesį, kad padažo yra daug, nes receptas skirtas 1 kg žuvies !! Aš viską atsisakiau pati.

Iš likusio sultinio ir gabalėlio žuvies, įdėję morkų ir bulvių, gavome nuostabią žuvies sriubą!
Taip pat mėgau įdaryti svogūnus lauro lapais! Peiliu šiek tiek supjaustome svogūną ir į angas įkišame lavruškos gabalėlius - tada lengvai viską išimame iš sultinio!

Lerele
Labai skanu, spėju, kad galiu dvigubą porciją, tik su bulvių koše, prašau
plaučių misa
Olya, tai labai gražu ir tikrai skanu. Padažas nuostabus. Aš tikrai bandysiu jį virti. Bet kuri žuvis su tokiu padažu eis su kaupu. Na, mes visi tikrai būsime „griovėjai“.
Olga VB
Olenka, tai visiškai „mano“ receptas: mes mėgstame žuvį bet kokia forma!
Beje, kitam savaitgaliui mano vyras užsisakė menkę, sako, jie jau seniai nevalgo. Jūs taip laiku ...
Ačiū, ir - žymė!
Rada-dms
plaučių misa, Receptas man labai patiko !!! As patariu! Dėkoju !
Rada-dms
Citata: Olga VB

Olenka, tai visiškai „mano“ receptas: mes mėgstame žuvį bet kokia forma!
Beje, kitam savaitgaliui mano vyras užsisakė menkę, sako, jie jau seniai nevalgo. Jūs taip laiku ...
Ačiū, ir - žymė!

Mums patiko, ir mums pasisekė! Jei nėra menkės, patariu pasiimti juodadėmių menkių filė - ji bus dar sultingesnė!
Sėkmės ruošiant savaitgalį! Laukiu jūsų nuomonės!
Rada-dms
Lerele, Susilaikiau nuo bulvių košės, bet dabar noriu valgyti!
Su bulvių koše bus super!
plaučių misa
Aš galiu pasidalinti. Tyrės yra, bet žuvies su padažu nėra.
Rada-dms
plaučių misa, bet mes neturime nei žuvies, nei bulvių košės, kaip aš padariau pusę porcijos !!! Eisiu pažiūrėti nuotraukos, nuplausi arbata - kartais tai padeda!
Apskritai dabar yra tokių bulvių, kad nežinai, kurią bulvių košę imsi, o kitai - na, neskani ir tiek!
Jei tik kas nors patartų, kur nusipirkti gerą trupinį!
plaučių misa
Sodinkite savo. Šią išvadą priėjau prieš 4 metus.
Rada-dms
plaučių misa, mes taip pat šiek tiek pasodiname, bet šiais metais neturėjome laiko, tačiau sėklos taip pat yra problema!
plaučių misa
: labas: geros sėklos „Rusijos soduose“. Bet tai bus brangu padauginti per metus ar dvejus.
vedmacck
Pažymėta! Padažas yra puikus!
Lerele
O aš pati nemėgstu gaminti žuvies, patiekaluose perku pusgaminius arba valgome prie išėjimo.
Bet nieko nėra, aš myliu
Bet kai mano rankos kvepia žuvimi, aš tiesiog negaliu. Aš perku supjaustytą silkę, o žuvis taip pat jau supjaustyta, kad galėčiau ją pasiimti tik šakute.
Taigi, atleiskite, aš negaminsiu maisto, bet labai noriu valgyti, tik labai
Tumanchik
OHO! Dievinu! Pagarba! Visi blaškosi.
irysikf
Kaaaaak skoninga! Tikrai gaminsiu, bet dabar nuėjau spausdinti recepto
nakapustina
Kai tik gausiu aukštos kokybės menkę, tai padarysiu. Labai apetiška!
O kokia „žalia velykinė špinatų duona“, ar aš kažko praleidau
ninza
Ir aš tempiu žuvį į žymes! Jūs, kaip visada, protingas ir gerai atliktas!
Rada-dms
ninza, oi, tikrai, nuotaika pakilo !!!

Taip, reikia išbandyti tokią žuvį! Aš jau paruošiau kitą - ten padažas tiesiog išskirtinis!
Ačiū už pagyras!
Rada-dms
nakapustina, taip, galite gaminti ne iš menkių, o jų ešerių, o dar geriau - iš juodadėmių menkių - aš ją labai myliu!
Su spragsėjimo problema - visada sausa ir pluoštinė! Man pasisekė rasti šviežią filė.
plaučių misa
Citata: „Rada-dms“
- ten padažas tiesiog išskirtinis!
Mes laukiame.
Lerele
Citata: „Rada-dms“
Šiandien 19:30 val »

Aš jau paruošiau kitą - ten padažas tiesiog išskirtinis!

Štai kaip gyventi naktį ??? Kaip vakaras, toks siaubas, yummy on yummy, bet turime prisiminti, kad nereikia valgyti vakare
Rada-dms
Citata: Lerele


Štai kaip gyventi naktį ??? Kaip vakaras, toks siaubas, yummy on yummy, bet turime prisiminti, kad nereikia valgyti vakare
O jei gaminate naktį, tai iki ryto galite ???
Lerele
Citata: „Rada-dms“
tada iki ryto galite ???

Reikia!!! Nenoriu valgyti ryte
Aš eisiu rytoj vis tiek nusipirkti pusgaminio į stiklainį, žuvies su padažu, mes suteikiame jiems visokių dalykų.
Kara
Ol, mano virta žuvis valgo tik lašišą. Bet šis receptas yra akivaizdžiai unikalus, aš tikrai išbandysiu, staiga tai velnias Panašūs raumenys
Rada-dms
Kara, jūs, svarbiausia, nevirkite su jais, o tada supilkite padažą! Ir nevartokite žodžio virtas, sakykite „pašautas“! Aš šiandien atskleisiu tokį padažą! Mano vyras laižė visus dubenėlius, o aš kreipiausi visą naktį! Tinka žuviai, mėsai ir žvėrienai! Man labai patiko! :)
Lerele
Rada-dms, tiesiog nepamirškite, kad 22.03 val. norite valgyti daugiau nei 19.45 val

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas