Gruziniškos žaliųjų pomidorų salotos

Gruziniškos žaliųjų pomidorų salotos

Kategorija: Ruošiniai

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Žalieji pomidorai	1 kg
svogūniniai svogūnai	300 g
raudona paprika (nuluptų pipirų svoris)	300 g
česnako	50 g
kartieji pipirai	1 / 2- 1 vnt.
apyniai-suneli, utskho-suneli	1 šaukštelis.
kalendra	1 paketas
9% acto (arba 5% vyno acto)	50 ml (arba 90 ml)
saulėgrąžų aliejus	100 ml
druska	1 st. l. +1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Pagaminau pomidorą už 1 kg (man jų liko tiek daug pasūdžius),
• todėl nebus sunku suskaičiuoti didesnį skaičių. Aš gavau apie 2 litrus paruoštų salotų.
• Pomidorus perpjaukite per pusę, o po to - plonais griežinėliais, iškart sūdykite pomidorus 1 s. l. druskos, o pjovimo metu sumaišau didelėje talpykloje. Kol susmulkinu kitus komponentus - pomidorai bus sūdyti ir išleis sultis, tada reikia jas nusausinti ir šiek tiek išspausti „be fanatizmo“, kad pomidorai nesutraiškytų.
• Svogūnus supjaustau plonais pusžiedžiais, pipirus - plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite česnaką ir kalendrą.
• Į išspaustus pomidorus suberkite visas smulkintas daržoves, sausus prieskonius, 1 arbat. druskos su nedideliu gabalėliu, gerai sumaišykite. Tada įpilkite acto ir aliejaus. Įdėkite salotas į puodą (aš tai padariau 3 litrų skardinėje), sutirštinkite, uždenkite lėkšte ir įdėkite nedidelę apkrovą (indelis vandens, aš įdėjau 0,5 litro).
• Palikite salotas šiltai maždaug parai, tada galėsite jas įdėti į stiklainį ir laikyti šaldytuve.
• Galite pabandyti iškart arba porą valandų po aušinimo.
• Salotų perteklių galima dėti į stiklainius, sterilizuoti ir uždaryti.
• Salotos prieš marinavimą, vis dar „gyvos“.
• 

Pastaba

Šias salotas gaminome kiekvieną rudenį, kai gyvenome Gruzijoje. Rasta senuose įrašuose, norėjau gaminti maistą.
Salotos yra pikantiškos, šiek tiek pikantiškos, nors prieskonį ir aštrumą galima pakoreguoti pagal savo skonį.

Ačiū už receptą, man labai patiko salotos.

[Nadya.g]

Nadya.g, dėl sveikatos!

Elenka, labai ačiū! receptas puikus !!!

Elenka, labai ačiū! receptas puikus !!!

Dėkoju! Receptas yra liaudiškas.
Išbandykite, tai skanu.

taigi mes jau išbandėme, įvertinome ir žavėjomės
Elenka, kadangi aš iš visų surinkau jiems nereikalingus žalius pomidorus, tikiuosi, kad bus salotų, kurias galima paruošti žiemai, todėl prašau patarti, kaip teisingai jas sterilizuoti

Kat, įdėkite paruoštas salotas į stiklainius, uždenkite virtais dangteliais ir sterilizuokite 0,5 l stiklainius 25-30 minučių, 1 litrą 45-50 minučių.

Elenka, ačiū!

Lena! Labai ačiū už receptą. Kaip įprasta, yra daug žalių pomidorų, todėl nusprendžiau pabandyti ką nors iš jų pagaminti. Salotos neabejotinai įsišaknys. Vienintelis dalykas, kurio kitą kartą manęs paklausė šeima, buvo petražolės, o ne kalendra. Na, ne visiems tai patinka.

[Elena]

Elena, ačiū už dėmesį receptui!
Džiaugiuosi, kad receptas man patiko, o kalendra, tiesą sakant, yra specifinė žolė, reikalauja įpročio. Nedaugelis vartoja pirmą kartą. Su petražolėmis taip pat labai gerai. jis pasirodys skaniai.

[Lenochka]

Lenochka - ačiū už receptą! Cheto taip traukė žalumynai, ir pagal jūsų metodą jie labai patiko

[Yulechka]

Yulechka, dėl sveikatos!
Skanios „virkite ir valgykite“ rudens salotos. Parsivežiau receptą iš Gruzijos.

Elena ačiū už receptą, ji pagamino pomidorą su 1 kg, uždarė du stiklainius ir paliko valgyti. Salotos labai skanios, valgėme su malonumu. Pakartosiu du kartus.

Skanios salotos, visi jau suvalgyti. Tik aš nepridėjau aliejaus ir acto, aš jį nustatiau fermentuotis tris dienas, tada šaldytuve.Kai jie valgė, ji juos palaistė aliejumi. Aš taip pat noriu gaminti iš savo rudųjų pomidorų.

Vėlgi noriu padėkoti už receptą! :-) kiekvienais metais taip lauk lauk žalių pomidorų ir gamink tokias salotas! :-) Dėkoju!!! :-)

Esu labai dėkinga už receptą, skanu, labai skanu, juolab kad žalieji pomidorai visada lieka sezono pabaigoje. Mano pomidorai nėra medienos žali, bet jau tapo balti, rudi, verti skonio.

Pagaliau turime parduoti žalių pomidorų! Perėjau savo mėgstamą duonos gamintoją, išsirinkau sau keletą receptų. Šiandien jau paruošiau tris už tris, dviem reikia palaukti 3-4 dienas, o pagal šį receptą mes paimsime pavyzdį rytoj. Negali laukti!
„Cilantro“ mūsų šeimoje yra gerbiama, todėl aš gaminau ją su ja - kvapniausias iš trijų salotų! Kiti du yra su petražolėmis ir krapais. Man atrodo, kad su kalendra bus geriausia!
Nebuvo „Utskho-suneli“, tik apyniai buvo „suneli“, kitą kartą reikia atsargų kaupti iš anksto, kitaip jie parduoda tik turguje, parduotuvėse niekada nemačiau maišeliuose. Ir vis tiek reikia rasti laiko patekti į rinką.

Krovinio pavidalu pritaikiau maišą, kuriame pilamas vanduo. Vienintelis dalykas, kuris supainioja šią galimybę, yra tai, kad oras neteka į pomidorus. Aš tiesiog negalvojau, ką dar pritaikyti spaudos pavidalu, bet variantą su pakuote kažkaip pamačiau kopūstų sūdymo recepte. Tik tuo atveju rytoj porą kartų pakelsiu krepšį, kad po juo galėtų patekti oras. Tačiau pats salotų indas tapo našta kitai žaliųjų pomidorų salotų versijai!

[_Katė_]

_Katė_, lana šviesa, ačiū už atsiliepimus ir pasitikėjimą receptu.
Mūsų žalieji pomidorai dar tik prasideda. Man patinka pieniški ar net rudieji pomidorai. Skanus.

Mano vyras taip pat prašo visada uždaryti rudus. Ir man kažkodėl patinka žalia

Vakar padariau dar vieną dvigubą porciją, noriu uždaryti žiemą, nepavyko, vėl suvalgiau, antroji porcija buvo su Jaltos svogūnais, skonis laimi