Ledai be pieno ir grietinėlės

[Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!]

Ledai be pieno ir grietinėlės

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Braškių	350 gramų
augalinis aliejus b / s	50 gramų
kiaušinis	3 vnt
cukraus	5-6 st. šaukštai (pagal skonį)
vanilės	skonis
druska	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Pasigaminkite trintų braškių.

• Kiaušinius labai gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu, tačiau geriau juos apdoroti peroksidu. Kiaušiniai turi būti nepažeisti.

• Padalinkite kiaušinius į trynius ir baltymus. Trynius perkiškite per koštuvą, kad liktų plėvelė. Įpilkite cukraus ir plakite, kol pasikeis spalva ir padidės tūris. Plona srovele pilkite aliejų, plakdami nesustodami.
• Trynių mišinį supilkite į braškių tyrę ir išmaišykite.

• Plakti baltymus su druska ir vanile iki tvirtų smailių.

• Į braškių ir trynių mišinį keletą baltymų įpilkite baltymų. Švelniai sumaišykite mentele.

• Supilkite mišinį į ledų gamintoją, indą ar formas. Jei supilate į konteinerį, turite kas dvi valandas kas pusvalandį išimti iš šaldiklio ir maišyti. Jei supilate į porcijas, tada leiskite ledams sukietėti. Jei naudojate ledų virimo aparatą, vadovaukitės instrukcijomis.

• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptą mačiau kanale „Tasty Corner“. Norėjau pabandyti. Kompozicija labai neįprasta. Žinoma, žali kiaušiniai gali būti varginantys. Bet salmonelės negyvena pačiame kiaušinyje, o yra ant lukšto. Todėl gerai apdorojęs lukštą, šis byaki negali bijoti.
Man patiko ledai. Aš neužuodžiau žalių kiaušinių. Jis pasirodė skanus, primenantis popsicle ledus. Rekomenduok!

Kokie ledai, paėmiau, ačiū!
Vienintelis blogas dalykas yra tas, kad turime braškių ...

Kaip įdomu ! Šaldytas vaisių majonezas

Ačiū, Angela, pabandysiu, kad man patinka be pieno ingredientų

[Ksyuša]

Ksyuša, Nataša, tikimės, kad jums patiks. Neblogai sąžiningai.

ką turime braškių ...

Ksyuša, taip, bet kokia uoga.

Šaldytas "vaisių majonezas

Tiksliai)

Ir sustingusi nizja?

[Pramonės mokymo meistras]

Dar viena galimybė kiaušiniams iš salmonelių ir kitiems dalykams perdirbti PRIEŠ NAUDOJANT ...
Konditerijos klasėje Pramonės mokymo meistras Šokis, mokė, kaip elgtis su kiaušiniais prieš valgant:

kiaušinis nėra mirkomas ar subrendęs. Kiaušiniai paprasčiausiai nuplaunami soda tirpale!
~1 valgomasis šaukštas l sodos litre šilto vandens... Ir tada jie skalauja!

Na, labai parengiamoji klasė. Vadas Merri. 7 serija: sausainiai # 5790

Tanya rašė, kad tai daro visą savo konditerijos profesinį gyvenimą ir niekada per daugelį metų nebuvo jokių problemų.

[Natalija]

Natalija, ačiū už patarimą, jis yra būtinas.

[Nataša,]

Ir sustingusi nizja?

Gali.

Dar viena galimybė kiaušiniams iš salmonelių ir kitiems dalykams perdirbti PRIEŠ NAUDOJANT ...

Nataša, dėkoju)

Ačiū, aš užrašiau!

[ang-kay]

ang-kay, labai susidomėjęs receptu, nunešė ją į audinę. Jei ketinu tai daryti, tada tik iš šaldytų uogų.

Šviesa, jokio skirtumo. Jei taip, tikiuosi, jums patiks)

receptas skanus, labai ačiū! apie kiaušinius - vis dar baisu imti žalius, nežinojau apie peroksidą, ką jis žudo, bet apie soda - gaminu ne tik sodos vandenį ir jį plaunu, o prieš naudodamas kiaušinį tiesiog plaunu soda, drėkinu ištepkite vandeniu, ištepkite soda ir atsargiai patrinkite, tada bijau, kad žalias)))

[Marina]

Marina, taip, žinoma, viskas yra santykinai. Namuose gaminame majonezą ir apie tai negalvojame. Mano kiaušinis ir viskas. Čia tas pats principas. Bet jei tai baisu, tada nereikia to daryti.Kiekvienas turi teisę pats nuspręsti. Bet aš džiaugsiuosi, jei juo pasinaudosite.

[ang-kay]

ang-kaytaip, draugai turi savo vištas, kaip bus atvežti kiaušiniai - aš pabandysiu tai padaryti, atrodo, kad jie neserga, ir, žinoma, gerai nuplausi)))
Angela, aš taip pat negaminu majonezo su kiaušiniais ... man jis patinka tik su pienu - jis puikiai pasirodo be kiaušinių ...

Aš taip pat kartais darau. Aš laukiu su įspūdžiais, jei taip padarysite)))

Įmonėse kiaušiniai ne tik plaunami, bet ir apdorojami pagal „SanPin“. O namuose galite įdėti į indą su lukštu, niekas netikrins. Taisyklių niekas nepanaikino, o „Rospotrebnadzor“ tikrina jų laikymąsi. Net indai kiaušiniams tvarkyti yra paženklinti ir niekur kitur nenaudojami.

Ačiū už receptą. Kiaušinius dedu ant 57 gramų 1,5 valandos į suvidnitsa ir kaip ten jie pasterizuojami, o paskui gaminu majonezą. Nusipirkau mango - rytoj išbandysiu šį receptą su mangu, o ne braškėmis - mums pritrūko braškių

[Ella]

Ella, Laukiu su įspūdžiais)

[Angela]

Paruošta Pagaminta iš šaldytų braškių, prieš tai visiškai atšildyta.



Šeimai tai patiko, tačiau jos dar neprašė gaminti.
Norint gaminti maistą paprastame ledų virimo aparate, geriau naudoti atšaldytus ingredientus, kitaip masė nepakankamai sušals ir plauks kaip mano.

Kiaušinius skalbiau soda tirpale, vis tiek geriau nuplauti paviršių.
„Majonezo“ dalis manęs atsisakė plakti iki baltumo, produktai buvo kambario temperatūros, geriau viską atvėsinau majonezui plakti.
Turiu ledų gamintoją su indu, kuris yra užšaldytas šaldiklyje, kad būtų galima naudoti, todėl pageidautina, kad produktai būtų atšaldyti, rezultatas bus geresnis. Na, pasirodė - kaip tai atsitiko

Apie salmoneles:

Salmonelės auga esant temperatūrai nuo +35 iki +37 ºС, tačiau sugeba išgyventi esant temperatūrai nuo +7 iki +45 ºC ir rūgštingumui nuo 4,1 iki 9,0 pH. Salmonelės yra gana stabilios išorinėje aplinkoje: jos kambario dulkėse išlieka - iki trijų mėnesių, atvirų rezervuarų vandenyje - nuo 11 iki 120 dienų, mėsoje ir dešrose - nuo dviejų iki šešių mėnesių, šaldytoje mėsoje - nuo šešių mėnesių iki metai ar daugiau, piene kambario temperatūroje iki 10 dienų, piene šaldytuve - iki 20 dienų; svieste - 52–128 dienos; kiaušiniuose - iki metų ar daugiau, kiaušinių lukštuose - nuo 17 iki 24 dienų. Esant 70 ° C temperatūrai, salmonelės miršta per 5–10 minučių, o mėsos gabalo storyje jos kelias valandas atlaiko virimą. Mėsoje, laikomoje šaldytuve, esant žemai virš nulio temperatūrai, salmonelės ne tik išgyvena, bet ir gali išgyventi

Taip pat reikia perdirbti naminius kiaušinius, bent jau atsižvelgiant į kiaušinių kilmę.
Salmoneles lengva sugauti iš neplautų daržovių ir vaisių ir net iš kambario dulkių ... o žmonės gamina fobiją iš kiaušinių.
Gamyboje Viskas yra apdorojama ir labai rimtai, skirtingai nuo kasdienio gyvenimo, nes gamyba yra atsakinga už tūkstančius, šimtus tūkstančių ar net daugiau žmonių gyvybių. Jie negali klysti.

Angela, dėkoju! Tai buvo įdomu

[Natalija]

Natalija, na, šeima nespjaudė. Taigi viskas gerai. Mes su mama valgėme su malonumu. Vyras nebandė, nes postas.

paprastame ledų virimo aparate geriau naudoti atšaldytus ingredientus

Na tai yra aksioma. Mano ledų gamintojas sustingo 24 valandas. O ledai užtruko 40 minučių. „Užteko“ šaldiklyje, kaip rekomenduojama, tačiau valgyti galite iškart.

Majonezas "dalis manęs atsisakė plakti iki baltumo

Nataša, prie šaltinio ji viską vienu metu plaka ir ji pasirodo taip, kaip aš. Man nepavyko. Todėl nuėjau pagal parašytą metodą ir viskas pasisekė. Kas žino, kokia yra priežastis?

o žmonės iš kiaušinių daro fobiją.

Kaip jie rašo spaudoje ir visur, tai įkvepiama žmonėms. Bet geriau, žinoma, pertraukti. Tikriausiai Salmonella vis dar dažniau pasitaiko ant kiaušinių.

tu galėtum valgyti iškart

Taigi mes valgėme iškart švieži ir švelnūs. Dėkoju!

Į sveikatą)

[Angela]

Angela, atsiprašau, kas yra jūsų temoje

Aš žinau, kad tai nuobodu ...
Bet klausimas pradėjo mane kankinti: O kaip yra, kad esant tokiam rimtam salmonelių infekcijos pavojui nėra bendros infekcijos, nepaisant to, kad tų pačių kiaušinių neužtenka iki 70 * visiškam perdirbimui iš bakterijų ??
Perskaičiusi padariau išvadą: kiaušinių pasterizavimas tuo pačiu 57 *

Dėjau kiaušinius 57 g 1,5 valandos suvidnitsoje ir atrodo, kad jie ten pasterizuoti

žymiai sumažina bakterijų skaičių, o tai sumažina rimtos infekcijos riziką. O su nesunkia infekcija imunitetas gerai susidoroja, ko žmogus net nepastebi.
Iš esmės tai yra atsakymas į mano klausimą: pasterizavimas, higieninis gydymas plaunant, tinkamas produktų laikymas ... žymiai sumažina rimto bet kokių bakterijų užteršimo riziką.

Nataša, viskas gerai. Naudinga informacija.