Konservavimas mikrobangų krosnelėje - patirtis, patarimai

Konservavimas mikrobangų krosnelėje - patirtis, patarimai
Kategorija: Blankai
Ingridientai
Agurkai
Prieskoniai
Druska
Gaminimo būdas

O vakar jame konservavau agurkus
Jie atvežė krūvą agurkų ir gaila vieną kartą išmesti ir sterilizuoti (turiu mažą vaiką) ir net nenorą (bute šiluma jau nesiekiama)
Ir štai stebuklas žurnale sutikau receptą, kad žmonės mikrobangų krosnelėje konservuoja agurkus, pomidorus, baklažanus ir, mano nuomone, dar ką nors. Na, manau, kad taip nebuvo, pabandysiu.
Principas yra
- agurkus dedame į stiklainius (aš turėjau 2 litrus) su užsukamais dangteliais
- užpilkite sūrymu
- priveržkite dangtį
- ir 50% galios 15 minučių
- susuko dangtį, jei ne tvirtai
- ir apverskite jį po antklode, kad atvėstų
Bute nėra verdančio vandens, garuojančių puodų, šilumos. Aš įdėti stiklainį ir yra laisvas, mikrobangų krosnelė atėjo pakeista. Taigi viskas. Manau, kad galite pakeisti bet kokį banką, tik reikia pakeisti laiką

Gaminimo laikas: 15 minučių
Gaminimo programa: galia 50%

O vakar jame konservavau agurkus

Štai čia yra stebuklas žurnale, kuriame sutikau receptą, kad žmonės konservuoja agurkus, pomidorus, baklažanus mikrobangų krosnelėje ir dar ką mano plaunama. Na, manau, pabandysiu.

Ir nenusivilsite. Agurkai stebėtinai traškūs! Gaminau raugintus mikrobangų krosnelėje, tik aš sugaišau daug mažiau laiko - pažodžiui kelias minutes visu pajėgumu - visai bijojau jų virti.

[JŪS PALAUKITE]

O dangčiai? Ar jie atlaiko mikrobangų dažnius? Ar galiu turėti keletą dangčių nuotraukų, kurios 15 minučių gali atlaikyti 500 vatų mikrobangų krosneles?
Aš žinau stebuklingą žodį JŪS PALAUKITE!

[JŪS PALAUKITE]

O dangčiai? Ar jie atlaiko mikrobangų dažnius? Ar galiu turėti keletą dangčių nuotraukų, kurios 15 minučių gali atlaikyti 500 vatų mikrobangų krosneles?
Aš žinau stebuklingą žodį JŪS PALAUKITE!

Dangtelius sterilizavau atskirai. Tada jūs tiesiog ištraukite skardinę iš mikrobangų krosnelės, dangtis pagamintas iš verdančio vandens ir jūs jį sukate.

[- priveržkite dangtį- ir 50% galios 15 minučių]

Principas yra
- agurkus dedame į stiklainius (aš turėjau 2 litrus) su užsukamais dangteliais
- užpilkite sūrymu
- priveržkite dangtį
- ir 50% galios 15 minučių
- susuko dangtį, jei ne tvirtai
- ir apverskite jį po antklode, kad atvėstų

Anastasija, ir aš taip pat. Tačiau atrodo, kad viršutiniame įraše uždarytus jie įdėjo į mikrobangų krosnelę ...

Aš jau uždariau 14 skardinių ir viskas super

Tuoj pat prispaudžiu dangčius, o kai juos išimu, tiesiog šiek tiek priveržiu (galbūt kuris nebuvo iki galo priveržtas)

Jei sūrymas pilamas po pačiu dangčiu, kai jis pradeda virti, tada, žinoma, jis prasiskverbia pro dangtį, jums tiesiog reikia nuvalyti stiklainį ir priveržti dangtį iki galo.

Įprasti dangteliai, pridedami prie stiklainio.
Tiesiog dangteliai nėra ta pati katė jie uždaromi raktu, o tie, kurie prisukami ant stiklainio, uždedami, pasukami ir paruošti.

Ilgą laiką beveik visus bankus keičiau į tuos, kurie rengiasi be rakto, kitaip man kažkaip pasidaro šūdas su raktu.
Vėliau reikia išbandyti pomidorus ... su agurkais viskas aišku, bet pomidorai gali labai sprogti, manau, kad taip, bet reikia pabandyti.

Prieš kelerius metus stebėjau savo svainį prie jo dachos, rauginančios agurkus. Aš tiesiog užpildžiau stiklainius su agurkais vandeniu, užpyliau druskos ir prieskonių ir suvyniojau. Tada skardinės maiše ir ant virvelės nakčiai į šulinį (kaip šaltyje). Sterilizacijos pėdsakų nebuvo. Agurkai yra puikūs.

taip taip ..... bankai yra lygiai tokie patys kaip parduotuvėje, kur jie parduoda grybus, tamat pastą, majonezą

Mikrobangų krosnelės instrukcijose sakoma: jokių metalinių daiktų! Net plona auksavimo juosta spindi.Kokius specialius dangčius turite, kad orkaitė nesugestų?

Netikiu, kol nepatikrinu
Aš paėmiau dangtį iš konservų parduotuvėje pirkto stiklainio, jis metalinis, bet baltas. Aš nežinau, kaip jis buvo apdorotas (ar spalvotas?). Bet jis buvo pasuktas mikrobangų krosnelėje ir nieko neišsižadėjo. Tiesa, man atsibodo ir neištvėriau 15 minučių ir tiek - ji sušilo, o lėkštė, ant kurios ji gulėjo, sušilo tik prisilietimo prie dangčio vietoje. Stebuklai?

Mikrobangų krosnelės instrukcijose sakoma: jokių metalinių daiktų! Net plona auksavimo juosta spindi. Kokius specialius dangčius turite, kad orkaitė nesugestų?

Ne, mano instrukcijose parašyta apie foliją ir auksavimą - tai neįmanoma. Bet, pavyzdžiui, netgi rekomenduojama metalinį šaukštą nuleisti į puodelį, kad skystis iš puodelio neišbėgtų kaitinant mikrobangų krosnelėje. Dažnai sriubas kaitinu šaukštu, įsmeigtu į lėkštę. Taip pat mikrobangų krosnelėje yra metalinis stovas, sukuriantis antrą pakopą - jį naudojant taip pat niekas nekibirkščia. Taigi, stiklainiuose su susuktais dangteliais mane glumino tik jo sprogimo mikrobangėje galimybė.

Į mikrobangų krosneles nedėkite metalinių daiktų kaip atviro žiedo. Tarp jų yra plokštės su paauksuota riba. Tokio žiedo srovę sukelia mikrobangų spinduliuotė. Ir plyšimo vietoje lankas pradeda kibirkštis arba užsidegti. Auksavimas tikrai turės pertraukų jo skerspjūvyje.
Tačiau dangteliai, plokštelės ir šaukštai nesudaro grandinės, į kurią būtų galima sukelti srovę. Taigi jie tiesiog įkaista ir viskas.
Mano mikrobangų krosnelėje yra specialus metalinis indas picai ar bet kur kitam. Ir dvi metalinės grotelės mėsai. Taigi į mikrobangų krosnelę galite įdėti metalą. Pagrindinis dalykas yra tai, kad jis nesudaro žiedo su pertraukomis.

Ne, mano instrukcijose parašyta apie foliją ir auksavimą - tai neįmanoma.

čia aš taip pat turiu tai parašyta, bet būna, kad perku kažkokį pusgaminį į folijos lovelį, įdedu į mikrobangų krosnelę ir niekas neblizga.
Gal folija kitokia!

čia aš taip pat turiu tai parašyta, bet būna, kad perku kažkokį pusgaminį į folijos lovelį, įdedu į mikrobangų krosnelę ir niekas neblizga.
Gal folija kitokia!

Tai visiškai įmanoma, nes aš jau mačiau celofaną mikrobangų krosnelei, galbūt jau yra jo folija. Tiesiog visi pusgaminių gamintojai rašo, kad reikia kapoti lovius keliose vietose ir tiek, kad neliktų uždaros erdvės.

čia aš taip pat turiu tai parašyta, bet būna, kad perku kažkokį pusgaminį į folijos lovelį, įdedu į mikrobangų krosnelę ir niekas neblizga.
Gal folija kitokia!

Mano ankstesnės mikrobangų krosnelės instrukcijos buvo parašytos vokiečių kalba baltai: atšildant kojas, geriau kaulą suvynioti į foliją, kad nerūkytų. Tas pats pasakytina ir apie žuvį, tiesiog apvyniokite galvą ir uodegą. Norint užvirinti stiklinėje vandenį, ten buvo rekomenduojama įdėti metalinį šaukštą, kad vanduo neperkaistų virš virimo temperatūros ir garų pavidalu neišsitaškytų iš stiklo. Tiesą sakant, aš tai dariau, nors ir nedažnai. Orkaitė tarnavo apie 15 metų.

Šiandien išbandžiau konservuoti pomidorus.
Tiesiog super. Greita ir be garų pirties virtuvėje.
vienas trūkumas yra tik mažose skardinėse, didelės skardinės netelpa į mano mikrobangų krosnelę ir taip super

Šiandien išbandžiau konservuoti pomidorus.
Tiesiog super. Greita ir be garų pirties virtuvėje.
vienas trūkumas yra tik mažose skardinėse, didelės skardinės netelpa į mano mikrobangų krosnelę ir taip super

Oi! O štai kaip yra? Mokyk gremėzdiškai, pzhalusta! Taigi, kad greitai ir be garų pirties!

Aš sužinojau tiek daug įdomių dalykų! Ypač mane domino konservavimas. Jei parašysite išsamiau, kurie bankai, kokia galia, kiek jie turėjo, būsiu labai dėkinga.
Savo ruožtu noriu pasidalinti: verdu kavą mikronu. Pasirodo puiku, kavos skonis yra ryškesnis. 150 ml puodelį palaikau 750 vatų 1 min 30 sek.

Oi! O štai kaip yra? Mokyk gremėzdiškai, pzhalusta! Taigi, kad greitai ir be garų pirties!

Suberkite pomidorus į stiklainius, užpilkite karštu marinatu (druska, cukrus, vanduo, actas, žolelės, žolelės)

Uždarykite užsukamu dangteliu ir mikrobangų krosnele 2–2,5 minutėms visu galingumu (aš turiu 850) litrų skardinių

Laiką nustatiau iš akies, tik užvirinau

Paprastai aš turiu 90% susprogusių pomidorų ir dabar tik 1 viršų stiklainyje, o visi likę nepažeisti.

Kad sterilizuojant pomidorai nesutrūkinėtų, vaisius reikia perverti atplaiša prie kotelio (tam labai tinka lazdelės iš suši baro)

Marinalai, labai ačiū už receptą!
Iš tiesų, problemų yra kur kas mažiau nei ant viryklės. Aš tiesiog nubėgau pažiūrėti, kokį galiu įeiti į mikrą, radau tik dviejų litrų - jis laisvai keliasi, tikriausiai įeis trijų rublių kupiūra. Taigi, kad viskas būtų paruošta, reikia užvirti indelyje esantį sūrymą? Ir dar vienas dalykas: o jei tai darote su įprastais dangčiais, tai kaip? O gal nepavyks?

Taigi, kad viskas būtų paruošta, reikia užvirti indelyje esantį sūrymą?

Ir jei ten sukursite vakuumą, tada viskas užvirs 50 laipsnių temperatūroje ... (labai apgalvota šypsenėlė) ... Tada, matuodami temperatūrą, prie kurios prasideda virimas, galite sužinoti, koks slėgis skardinėje yra .. Apie 0,2 baro (du mąstantys jaustukai).

Marinalai, labai ačiū už receptą!
Iš tiesų, problemų yra kur kas mažiau nei ant viryklės. Aš tiesiog nubėgau pažiūrėti, kokį galiu įeiti į mikrą, radau tik dviejų litrų - jis laisvai keliasi, tikriausiai įeis trijų rublių kupiūra. Taigi, kad viskas būtų paruošta, reikia užvirti indelyje esantį sūrymą? Ir dar vienas dalykas: ir jei jūs tai darote su įprastais dangčiais, tada kaip? O gal nepavyks?

Taip tiksliai. Kai burbuliukai stiklainyje pradėjo bėgti, išėmiau stiklainius.
Tada tiesiog priveržkite dangtį (tuo atveju, jei iš karto jo stipriai nesuspaudėte) ir viskas.
Kalbant apie įprastą dangtį, kartą bandžiau gaminti troškinį paprastame indelyje - dangtis buvo nuplėštas, tęsiau užsukamais dangteliais.

Tik 1,5 l skardinės telpa į mano, nes viršuje yra grilio spiralė. Jei tilpčiau 3L skardinėms, vau, kiek skardinių susukčiau

Labai įdomi tema.
Taip pat domiuosi uogiene mikrobangose.
Obuoliai, visokie serbentai, šaltalankis, viburnumas, avietės, mėlynės.
Kažkas tai padarė.
Dalintis. Ir iškart garsumas, laikas ir galia.
Iškart ar vėliau banke jūs išdėstote.

Jau antrus metus valgome įvairiausius raugintus daiktus (agurkus, pomidorus, svogūnus, česnakus), konservuotus naudojant mikrobangų krosnelę. Tiesa, pirmiausia užvirinau stiklainyje esantį skystį, išėmiau, sandariai uždariau dangtį ir - voila! Stovi bute kambario temperatūroje.

Mano vyras, po „vaikiškų“ priminimų apie naminius preparatus, iš visų jėgų priešinosi konservavimui! Bet šis derinimo būdas: laikas / darbas jį užkariavo. Net praėjusią vasarą šioje košmarų karštyje, be per daug įtampos, uždarėme viską, ko norėjome. Taigi mikrobangų krosnelė - uragai!

Shl. Jau turiu 2 litrų skardines, kurios netelpa į aukštį ...

Aš pamalonintas! Tikrai pabandysiu!

Temka išmirė, įdomu, ar kas nors toliau taip saugo ir kaip po to laikosi bankai?

Metodo apžvalgos prasidės greitai, netrukus! Sezonas atidaromas ir Temka taip pat ...

Aš galiu atsakyti !!! Aš sterilizuoju stiklainius su dangteliais mikroelementuose (kelias minutes užverdu šiek tiek vandens), tada užpilu trigubai. Viskas yra po spinta.

Mintis .......
Visose mikrobangų krosnelių instrukcijose jie rašo, kad prieš šildydami turite atidaryti dangtį.
O čia - priešingai. Uždarykite dangtį ....
Ar ji sprogs apšilimo metu?
Juk garai turi kažkur išeiti ...

Dangtelių negalima priveržti. Tiesiog uždėkite ant viršaus. Ir suki tik vėliau.

o kaip po to sekasi bankams?

- jie gerai, nors tokius pomidorus gaminau ilgai pro ... pernai taip pat mėsingi pomidorai pusiau litro indelyje, 2 skardinės mano atliktam bandymui - pasirodė labai skanu, gailėjausi, kad tai nepakako. Tik dabar įkišau į mikrą be dangtelių (dangčius užpyliau atskirai su verdančiu vandeniu), kai užvirė indelyje esantis sūrymas, aš jį išėmiau ir susukau su raktu, ir bijau sugadinti mikrą su „geležiniais“ dangteliais.

Aš taip pat ilgą laiką sterilizavau tuščius stiklainius mikronu, procesas yra labai supaprastintas. Aš gaminau pomidorus mikronu litro indeliuose, bet man nepatiko, kad viršutiniame pomidorų sluoksnyje jie pasirodė kaip virti ir sprogo.

[svetta]

svetta, Sveta, gerai, tada apšviesk mane. Mažus stiklainius be jokių problemų sterilizavau mikronu, tačiau 1 l ir 2 l buvo įtrūkę, visi be dangtelių, tik nuplauti, ant sienų lašinami vandens. Nebeeksperimentuoju, bankai apgailėtini.

[Elya_lug]

Elya_lug, Aš plaunu skardines ir užpilu 1 cm vandens. Įdedu į mikrą ir visu galingumu 2 minutėms. Stovėdamas turiu iki 1,5 litro skardines savo mikrosaugoje, likusi dalis guli ir sukasi. Bankai niekada nebuvo įtrūkę, nežinau priežasties.

[svetta]

svetta, Sveta, ačiū, todėl įdėsiu vandens. Manau, kad stiklinėje gal buvo kokių nors nepastebimų įtrūkimų, todėl jie juos įplėšė į mikro

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, kartais dedu be vandens, nes nusiprausiau ir uždėjau, na, kas nutekės iš skardinės. Ir jie niekada netrūko. Turiu maksimalią 900W galią.

Gal pasidalinsime savo planais, kas ką planuoja išsaugoti?
Mano pomidorai ir latgališkos salotos pasirodo gerai, bet grybai ir kopūstai ... na, brokoliai ar žiediniai kopūstai - tai net ne ledas ...

Įdomu, ar verta į marinatus įdėti sojos padažo?

Vakar jau atidariau sezoną - susukau 2 skardines po 1,5 litro su cukinijomis + agurkais.

Ir vyšnias vyniojau jau. Agurkai vis dar „kandžiojasi“. Turime galvoti apie cukinijas, jų jau yra.

Praėjusiais metais vyšnias uždariau, viskas verta. Dabar aš tiesiog užšaldžiau vyšnias, daugiau su jomis nieko nedarysiu, leisk jai byrėti. Ji paėmė iš mūsų cukinijas už 2 UAH, nusipirko naminių agurkų salotoms valgyti 6 UAH. ir šiek tiek paėmė už skardines.

leisk jam byrėti

Kaip jis byrėja? Kodėl ji byra? Aš labai myliu vyšnias ir viską iš jos ir su ja. O mūsų rajone pastaraisiais metais beveik visi sirgo ir jų yra labai mažai. Ir tada jis subyra. aš verkiu

[kirch]

kirch, ateik, aš jį sukaupsiu - turiu 4 medžius, o ką liepsi man su juo daryti ??? Mano vyras negali valgyti vyšnių dėl opos, jis taip pat negali valgyti uogienės ant cukraus, nors aš mėgstu pyragus, aš dažnai nekepu - aš pats jau mėgstu tą pyragą))) Aš jau viriau garo koldūnus su vyšnių 2 kartus, viso yra +1 kg. Ir mes nebeturime valgytojų.

Norėčiau galėti. O kur Kolomoischina?

[Kirchas]

Kirchasatrodo, kad Ukraina. Taigi jums ir man dar per anksti prieš sezoną !!!

Taip, aš irgi kažkaip supratau. Jie mūsų ten neįleis

Norėčiau galėti. O kur Kolomoischina?

Tai Dnepropetrovskas. Paskambinsiu - įleis!

Mano kolegos giminaičiai gyvena Dnepropetrovske

Įdėkite pomidorus į stiklainius, užpilkite karštu marinatu (druska, cukrus, vanduo, actas, prieskoniai, žolelės)

Uždarykite užsukamu dangteliu ir mikrobangų krosnele 2–2,5 minutėms visu galingumu (aš turiu 850) litrų skardinių

Laiką nustatiau iš akies, tik užvirinau

Paprastai aš turiu 90% susprogusių pomidorų ir dabar tik 1 viršų stiklainyje, o visi likę nepažeisti.

Ar galiu naudoti proporcijas marinatui?
Tiesiog paimkite bet kokį receptą iš forumo?
Marinatui: Virkite viską (išskyrus actą), išjunkite viryklę, įpilkite acto ir paruoštus stiklainius užpilkite karštu?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina, Bijau, kad atsakymas į įrašą nuo 2009 m. Užtruks ilgai .......